米湯喝出長(zhǎng)壽村

文/微撒

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米湯喝出長(zhǎng)壽村

文/微撒

湖南省寧鄉(xiāng)縣回龍鋪鎮(zhèn)泉福村110歲的譚談氏近日獲頒“健康長(zhǎng)壽老人”匾牌。說到長(zhǎng)壽秘訣，老人說那是因?yàn)樗刻旌让诇！拔覀兇?400多人，70-79歲的有144人，80-89歲的有32人，90-99歲的有8人?！比４逯Р繒浱粕铺m表示，泉福村家家戶戶每天都熬米湯喝，有村民風(fēng)趣地說：“喝米湯喝出了一個(gè)長(zhǎng)壽村?！泵诇娴娜绱松衿妫?/p>

“米湯中含有大量的維生素B1、B2和磷、鐵等，還有一定的碳水化合物及脂肪，性平味甘，很適合腸胃吸收，有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。”寧鄉(xiāng)縣中醫(yī)院醫(yī)生喻先群表示，譚談氏能活到110歲且身體健康，和她長(zhǎng)期飲用米湯不無關(guān)系。

杭州市第一人民醫(yī)院中藥房王倩婷介紹，米湯是大米的精華。大米在中藥學(xué)里叫做粳米，主要功效為補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，調(diào)和五臟?！都t樓夢(mèng)》里提及了127味中藥，其中出鏡率最高的就是米湯。與苦口的中藥相比，米湯的口味較易被大眾所接受?，F(xiàn)代人經(jīng)常添加健脾胃的山藥、祛濕利水的米仁等等，作為一種飲品進(jìn)行養(yǎng)生保健。

不過，服用米湯時(shí)也有一些注意事項(xiàng)。一是米湯和牛奶不宜同時(shí)食用，因?yàn)槊诇械囊环N脂肪氧化酶會(huì)破壞牛奶中的維生素A，造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。另外，由于米湯太容易吸收，糖尿病病人也不適合食用。