生物技術(shù)專業(yè)真菌學(xué)教學(xué)創(chuàng)新改革的實(shí)踐與思考

黎志東， 吳興安， 徐志凱

(中國(guó)人民解放軍第四軍醫(yī)大學(xué) 基礎(chǔ)部微生物學(xué)教研室，西安 710032)

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生物技術(shù)專業(yè)真菌學(xué)教學(xué)創(chuàng)新改革的實(shí)踐與思考

黎志東， 吳興安， 徐志凱

(中國(guó)人民解放軍第四軍醫(yī)大學(xué) 基礎(chǔ)部微生物學(xué)教研室，西安 710032)

根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，生物技術(shù)專業(yè)的真菌學(xué)課程具備“生物技術(shù)、醫(yī)學(xué)、軍事”三要素相融合的特點(diǎn)。在教學(xué)過程中，通過新教材編寫及應(yīng)用、課前準(zhǔn)備、課堂教學(xué)、考試閱卷等多環(huán)節(jié)、全方位的創(chuàng)新改革，進(jìn)一步提高了教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)員在熟練掌握基本知識(shí)、基本方法和基本技能的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)運(yùn)用專業(yè)知識(shí)解決生產(chǎn)生活、醫(yī)學(xué)實(shí)踐及軍事訓(xùn)練中具體問題的能力，提高創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新水平。

生物技術(shù)專業(yè)；真菌學(xué)；教學(xué)改革

我校生物技術(shù)專業(yè)始建于2002年，是全國(guó)36所“國(guó)家生命科學(xué)與技術(shù)人才培養(yǎng)基地”建設(shè)院校之一。根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)要求，本專業(yè)微生物學(xué)方面的課程較多，包括細(xì)菌學(xué)、病毒學(xué)、真菌學(xué)、食品微生物學(xué)、微生物基因組學(xué)等。課時(shí)數(shù)也較多，如細(xì)菌學(xué)、病毒學(xué)、真菌學(xué)作為三門課程分別授課，其總課時(shí)數(shù)是我校其他專業(yè)(如臨床醫(yī)學(xué)、口腔醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、航空航天醫(yī)學(xué)、全科醫(yī)學(xué)、心理學(xué)、護(hù)理學(xué)、藥學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等)類似課程(細(xì)菌學(xué)、病毒學(xué)、真菌學(xué)合為一門醫(yī)學(xué)微生物學(xué))課時(shí)數(shù)的兩倍以上。這就要求我們?cè)诮虒W(xué)過程中，內(nèi)容安排要更加豐富，課程講授要更加詳細(xì)，同時(shí)體現(xiàn)醫(yī)科大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)而非綜合大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)、軍隊(duì)院校生物技術(shù)專業(yè)而非普通院校生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)。通過新教材編寫及應(yīng)用、課前準(zhǔn)備、課堂教學(xué)、考試閱卷等多環(huán)節(jié)、全方位的創(chuàng)新改革，使學(xué)員在熟練掌握基本知識(shí)、基本方法和基本技能的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)運(yùn)用專業(yè)知識(shí)解決生產(chǎn)生活、醫(yī)學(xué)實(shí)踐、特色教育[1]及軍事訓(xùn)練中具體問題的能力，提高創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新水平。

1　教材編寫創(chuàng)新改革

1.1教材編寫

教材是學(xué)員學(xué)習(xí)及教師授課的主要依據(jù)，教材編寫的創(chuàng)新改革是整個(gè)課程創(chuàng)新改革的基礎(chǔ)。開展這門課程教學(xué)初期，我們參照綜合大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)微生物學(xué)課程所采用教材，以周德慶主編的《微生物學(xué)教程》[2]為主教材。結(jié)合我校醫(yī)學(xué)背景，以李凡等主編的《醫(yī)學(xué)微生物學(xué)》[3]為輔助教材，但是，也存在一些問題，如兩本教材涉及真菌學(xué)部分的內(nèi)容都相對(duì)較少，有的概念的表達(dá)不甚一致，對(duì)新進(jìn)展的介紹較少，教材內(nèi)容與我校人才培養(yǎng)目標(biāo)還不能完全契合等。2013年，我們著手編寫我校生物技術(shù)專業(yè)專用的真菌學(xué)教材。為確保教材質(zhì)量，我們組織了業(yè)務(wù)熟練、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的15名教師組成編委會(huì)，其中包括教授4人、副教授3人、講師8人，所有編委均有博士學(xué)歷，高級(jí)職稱教師負(fù)責(zé)編寫章節(jié)數(shù)占總章節(jié)數(shù)的60%以上。除了上述兩本參考教材以外，還吸納了楊紹基等主編的《傳染病學(xué)》[4]、邢來君等主編的《普通真菌學(xué)》[5],以及汪正清主編的《醫(yī)學(xué)微生物學(xué)》[6]等多種教材相關(guān)章節(jié)的精華內(nèi)容。所編寫的教材內(nèi)容包括真菌學(xué)概述、病原性真菌及真菌學(xué)研究進(jìn)展3篇，每一篇體現(xiàn)一個(gè)主題，包含若干個(gè)章節(jié)，所有章節(jié)圍繞主題展開。如第1篇主題為真菌學(xué)的基本概念和基本知識(shí)，即綜合院校學(xué)生學(xué)習(xí)這門課程應(yīng)該掌握的主要內(nèi)容，包括真菌學(xué)發(fā)展史、真菌與人類關(guān)系、我國(guó)真菌學(xué)發(fā)展概況、真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)繁殖等，另外重點(diǎn)闡述了幾種典型的真菌(包括日常生活常見的酵母菌、霉菌，以及產(chǎn)大型子實(shí)體的真菌——蕈菌等)。第2篇主題為病原性真菌，即醫(yī)學(xué)院校學(xué)生學(xué)習(xí)這門課程應(yīng)該掌握的主要內(nèi)容，包括病原性真菌概述、皮膚癬菌、角層癬菌、皮下感染真菌、地方流行真菌等病原性真菌的生物學(xué)特性、致病性、免疫性、微生物學(xué)檢測(cè)方法及防治方法等，另外重點(diǎn)闡述了兩種典型的病原菌(包括白假絲酵母菌和新生隱球菌)。第3篇主題為進(jìn)展，即真菌學(xué)熱點(diǎn)領(lǐng)域及前沿問題，選擇真菌毒素及深部感染真菌的治療兩個(gè)熱點(diǎn)問題。在真菌毒素中又詳細(xì)闡述糧食及飼料中真菌毒素污染、真菌毒素產(chǎn)生條件、真菌毒素中毒癥等問題[7]，還融入國(guó)際《禁止生物武器公約》(Biological Weapons Convention)所記載的生物戰(zhàn)劑中涉及真菌類(如粗球孢子菌、莢膜組織胞漿菌等)及毒素類的內(nèi)容，體現(xiàn)軍事院校的特點(diǎn)。在深部真菌感染治療中，分類闡述針對(duì)真菌細(xì)胞膜、細(xì)胞壁、核酸的抑制劑的種類、靶點(diǎn)、特點(diǎn)及耐藥等問題，密切結(jié)合臨床實(shí)踐。

1.2教材應(yīng)用

編寫的教材經(jīng)過2011級(jí)、2012級(jí)及2013級(jí)學(xué)員分別在2013年秋季、2014年秋季及2015年秋季上課時(shí)使用，反映良好。從教材使用反饋信息統(tǒng)計(jì)來看，教師及學(xué)員均反映教材完整性好、系統(tǒng)性強(qiáng)、實(shí)用性強(qiáng)，點(diǎn)面結(jié)合、重點(diǎn)突出，聯(lián)系醫(yī)療及軍事領(lǐng)域的內(nèi)容針對(duì)性強(qiáng)、富有特色，進(jìn)展方面的介紹能抓住熱點(diǎn)問題、富有新意。從學(xué)員考試成績(jī)統(tǒng)計(jì)來看，未使用本教材之前的2007級(jí)、2008級(jí)及2010級(jí)學(xué)員生物技術(shù)專業(yè)真菌學(xué)課程平均考試成績(jī)分別是79.9、72.1及80.8分，而使用本教材之后的2011級(jí)、2012級(jí)及2013級(jí)學(xué)員平均成績(jī)分別是84.9、78.1及87.0分,呈明顯上升趨勢(shì)。雖然考試成績(jī)受教師、學(xué)生、教材等多因素影響，但是在教學(xué)組教師組成基本未變、學(xué)生生源入學(xué)考試水平基本相當(dāng)?shù)那闆r下，新教材的使用可能是成績(jī)上升的一個(gè)重要原因。

2　教學(xué)實(shí)施過程創(chuàng)新改革

教學(xué)過程的創(chuàng)新改革是整個(gè)課程創(chuàng)新改革的主戰(zhàn)場(chǎng)，緊扣教學(xué)過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)是課程創(chuàng)新改革成功的關(guān)鍵。

2.1課前準(zhǔn)備

本門課程實(shí)施過程中，在師資安排環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)“教授上講臺(tái)”的理念，近3年本門課程高級(jí)職稱教師授課內(nèi)容均占總內(nèi)容的60%以上。在課前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，每學(xué)年本課程開課前均要召開師生見面會(huì)，由教學(xué)組長(zhǎng)介紹本門課程的主要內(nèi)容、重點(diǎn)難點(diǎn)、學(xué)習(xí)方法、教學(xué)組組成及時(shí)間安排，隨后由教學(xué)組各個(gè)任課教師根據(jù)自己講授章節(jié)內(nèi)容的特點(diǎn)提出具體要求。然后，再由學(xué)員逐個(gè)進(jìn)行自我介紹，介紹個(gè)人學(xué)習(xí)情況、興趣愛好、教育背景，以及對(duì)于本門課程的期望等。這樣的活動(dòng)使學(xué)員了解了本門課程及任課教師的基本情況，也使教師在課前備課中，既“備教材、備教案、備幻燈、備教法”，又“備學(xué)生”，做到了胸有成竹、心中有數(shù)。

2.2課堂授課

在課堂授課時(shí)，教師綜合運(yùn)用多種教學(xué)方法，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)基本概念、基本知識(shí)和基本方法的掌握，提高教學(xué)質(zhì)量[8]。比如在講授“真菌孢子”一節(jié)內(nèi)容時(shí)，筆者運(yùn)用啟發(fā)式教學(xué)法，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出表格和口訣，畫出游動(dòng)孢子、孢囊孢子、分生孢子等無性孢子及卵孢子、接合孢子、子囊孢子、擔(dān)孢子等有性孢子的簡(jiǎn)圖，使這個(gè)難點(diǎn)問題一目了然，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生抓住重點(diǎn)、化繁為簡(jiǎn)的能力。在講授“淺部真菌感染分布及治療”時(shí)，筆者運(yùn)用案例式教學(xué)法，引用湖北省潛江地區(qū)156例甲真菌病案資料[9]，提出為什么女性感染高于男性感染、趾甲部位感染多于指甲部位感染、身體遠(yuǎn)端側(cè)位感染高于其他部位感染、甲真菌病優(yōu)勢(shì)菌種有哪些種類，以及環(huán)境與氣候特點(diǎn)對(duì)真菌病的影響等問題，交給學(xué)員討論。學(xué)員們?cè)诎咐龑W(xué)習(xí)及討論過程中，對(duì)于淺部真菌感染的發(fā)病情況有了深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)于表皮癬、毛癬、小孢子菌、秕糠狀鱗斑癬菌、何德毛結(jié)節(jié)菌等表皮癬菌的概念、特點(diǎn)、區(qū)分、診斷等知識(shí)有了熟練地掌握。在講授“白假絲酵母菌(亦稱白色念珠菌)”一節(jié)內(nèi)容時(shí)，筆者運(yùn)用“PBL教學(xué)法(Problem-Based Learning)”提出“念珠菌性間擦疹為何多發(fā)于體胖者、念珠菌性甲溝炎為何多發(fā)于水產(chǎn)工人、鵝口瘡的發(fā)生是因?yàn)槭群美苯返脑騿?？艾滋病病人鵝口瘡治療應(yīng)該以抗病毒治療為主還是以抗真菌治療為主？等很多有趣且?guī)в幸欢ㄋ急嫘缘膯栴}，嘗試通過一個(gè)“假象”作為切入點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入相關(guān)章節(jié)的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生去偽存真、撥云見日的能力。在講授“真菌學(xué)進(jìn)展”一節(jié)內(nèi)容時(shí)，筆者運(yùn)用擂臺(tái)賽式教學(xué)法，課前按照“淺部真菌感染、深部真菌感染、真菌毒素、神奇的蘑菇、話說孢子”等5個(gè)主題將學(xué)生分組，由各組自行搜集資料、制作幻燈。課堂上每組選派一人上臺(tái)講解，每人5 min，由學(xué)生根據(jù)“講授是否清晰、幻燈是否精美、重點(diǎn)是否突出”等3個(gè)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)，認(rèn)為好就給A，認(rèn)為不好就給B，最后得A多者獲勝，獲勝者獲得平時(shí)成績(jī)加分，計(jì)入總成績(jī)。這種方法極大地激發(fā)了學(xué)員學(xué)習(xí)興趣，形成了積極踴躍、你追我趕的學(xué)習(xí)氛圍。在講授“蕈菌的應(yīng)用”一節(jié)時(shí)，筆者運(yùn)用“網(wǎng)絡(luò)教學(xué)法”，鏈接到TED講壇的一個(gè)內(nèi)容——蘑菇傳奇，講者從蘑菇的傳統(tǒng)食用功能拓展到了環(huán)保功能，即用蘑菇的菌絲制作成包裝盒、保護(hù)墊、防護(hù)層等物品，物美價(jià)廉并且利于分解，很大地開拓了學(xué)生的視野。在講授“淺部真菌感染”時(shí)，筆者運(yùn)用“歸納式教學(xué)法”，結(jié)合部隊(duì)?wèi)?zhàn)士訓(xùn)練多出汗多的實(shí)際，總結(jié)歸納汗手、汗腳、汗斑、灰指甲的由來、原因、治療及預(yù)防的規(guī)律，培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)以致用的能力。通過多種教學(xué)方法的使用，極大地激發(fā)了學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)了學(xué)員的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新意識(shí)。

2.3考試閱卷

考試是學(xué)員學(xué)習(xí)水平的直接反映，同時(shí)也客觀反映教員的授課水平?？荚囘^程的改革以客觀公正、全面準(zhǔn)確為核心。為了強(qiáng)化過程考核，本門課程考試總分100分，其中平時(shí)考核成績(jī)15分，試卷考試成績(jī)85分。平時(shí)考核又細(xì)分為課堂擂臺(tái)賽得分(8分)、課堂回答問題得分(4分)及上課聽講得分(3分)3部分。試卷考試采用從題庫隨機(jī)抽題的方式進(jìn)行。首先，筆者命制了包含500余道試題的試題庫，每道試題均經(jīng)過認(rèn)真審核。試題類型包括選擇題、判斷題、填空題、名詞解釋、簡(jiǎn)答題、論述題等6種大的題型，每種題型下面又有多種考試形式，比如選擇題包括單選、多選等，判斷題包括判別正誤及判別正誤并改錯(cuò)等，論述題包括案例分析及知識(shí)論述等?？记坝山虅?wù)處隨機(jī)抽取試題，組合成兩套完整試卷，再任選一套作為考試用題。在閱卷階段，為避免閱卷老師的主觀印象對(duì)學(xué)員成績(jī)的影響，每個(gè)學(xué)員考卷上沒有姓名、學(xué)號(hào)，只有一個(gè)二維碼，教師改卷過程中，并不知道這份卷子是誰的，只有登記成績(jī)時(shí)，才能將二維碼和人名對(duì)上。通過上述環(huán)節(jié)的改革，使得考試更加嚴(yán)謹(jǐn)、客觀、公正、準(zhǔn)確。

3　問題與展望

在本門課程教改實(shí)施過程中，仍有一些地方亟待改進(jìn)，而這些方面的改進(jìn)，可能不是教研室層面可以決定的，需要學(xué)校層面的頂層設(shè)計(jì)。作為生物技術(shù)專業(yè)課程，可以借鑒普通院校本專業(yè)課程經(jīng)驗(yàn)[10]，增加本門課程實(shí)驗(yàn)課、實(shí)習(xí)、見習(xí)的課時(shí)數(shù)。比如在講授酵母菌發(fā)酵一節(jié)內(nèi)容時(shí)，可以安排一次實(shí)驗(yàn)課，讓學(xué)生實(shí)踐操作一下使用酵母粉做饅頭、做面包，提高學(xué)員學(xué)習(xí)興趣。再如在講授病原性真菌時(shí)，可以安排學(xué)員到附屬醫(yī)院皮膚科見習(xí)，用一個(gè)上午的時(shí)間實(shí)地觀察皮膚病的診斷、治療、預(yù)防的方法，提高學(xué)員學(xué)以致用的能力。此外，作為軍事院校學(xué)員，可以適當(dāng)?shù)匕才畔虏筷?duì)鍛煉，實(shí)地調(diào)研手癬、腳癬、汗斑等部隊(duì)常見病、多發(fā)病的情況，提高學(xué)員為軍服務(wù)意識(shí)?？傊?，通過一系列教學(xué)改革創(chuàng)新，使我們培訓(xùn)出來的生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)員，兼具綜合大學(xué)、普通醫(yī)學(xué)院校及軍事院校學(xué)員的特點(diǎn)，以質(zhì)量見長(zhǎng)，以特色取勝。

[1]黎志東. 醫(yī)學(xué)微生物學(xué)特色教育研究與實(shí)踐[J].中國(guó)病原生物學(xué)雜志, 2015, 10(5): 附3-5.

[2]周德慶.《微生物學(xué)教程》(第3版) [M]. 北京: 高等教育出版社, 2011:45.

[3]李 凡, 劉晶星.《醫(yī)學(xué)微生物學(xué)》(第7版) [M]. 北京: 人民衛(wèi)生出版社, 2008:297.

[4]楊紹基, 任 紅.《傳染病學(xué)》(第7版) [M]. 北京: 人民衛(wèi)生出版社,2008:234.

[5]邢來君, 李明春, 魏東盛. 普通真菌學(xué)(第3版) [M]. 北京: 高等教育出版社, 2010:2.

[6]汪正清. 醫(yī)學(xué)微生物學(xué)[M]. 北京: 人民衛(wèi)生出版社, 2013:310.

[7]黎志東. 生命之窗——生命科學(xué)前沿縱覽(病原生物學(xué))[M]. 西安: 第四軍醫(yī)大學(xué)出版社, 2014:235.

[8]黎志東, 徐志凱. 啟發(fā)式等三種教學(xué)方法在醫(yī)學(xué)微生物學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].微生物學(xué)通報(bào), 2015, 42(1): 218-222.

[9]董興軍, 王文娟, 胡愛萍, 等. 湖北省潛江地區(qū)156例甲真菌病臨床特點(diǎn)及病原學(xué)分析[J].皮膚性病診療學(xué)雜志, 2015, 22(3): 236-237.

[10]栗孟飛, 楊德龍, 李唯. 生物制品專業(yè)綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與探索 [J].生物學(xué)雜志, 2013, 30(2): 98-101.

Practice and thinking of teaching innovation reform in mycology course

LI Zhi-dong， WU Xing-an， XU Zhi-kai

(Department of Microbiology, the Fourth Military Medical University, Xi′ an 710032, China)

According to the requirements of talents training target, mycology course in biotechnology major involves the integration of three elements, that is biotechnology, medicine, and military. In the teaching process, we promote omni-directional innovation reform, such as the compilation and application of new textbook, the innovation of preparation meeting before class, the reform of test and marking, etc, to improve the quality of teaching, as well, to make the students master the basic knowledge, basic methods and basic skills. At the same time, we try to train the students to solve the problems in production and living, in medical practice and military training.

biotechnology major; mycology; teaching reform

2015-11-26；

2015-12-11

黎志東，博士，副教授，研究方向?yàn)獒t(yī)學(xué)微生物學(xué)，E-mail: lzdharbor@163.com

Q939.5;G642.0

C

2095-1736(2016)05-0117-03

doi∶10.3969/j.issn.2095-1736.2016.05.117