“揚州炒飯”等三則素材多維解讀

廣東 陳新國

“揚州炒飯”等三則素材多維解讀

廣東 陳新國

一、最大份揚州炒飯變垃圾引反思

【素材呈現(xiàn)】

2015年是揚州建城2 500周年，世界中國烹飪聯(lián)合會、揚州市旅游局、揚州市烹飪協(xié)會等單位舉辦了創(chuàng)“最大份炒飯”，刷新吉尼斯世界紀錄活動。10月23日11時30分，新紀錄結(jié)果宣布后，這份世界最大份炒飯被工人站在其上腳踩，大量成品被裝進垃圾車。此舉隨即引發(fā)網(wǎng)友吐槽，指責(zé)主辦方“浪費糧食”“作秀”“處理不當(dāng)”。此前，主辦方對外稱，這份炒飯申請吉尼斯世界紀錄結(jié)束后，將送往高校食堂和參與的餐飲企業(yè)，供學(xué)生和市民免費享用。

針對輿論對揚州炒飯的質(zhì)疑，26日中午，吉尼斯世界紀錄官方微博先發(fā)布一份蓋章聲明稱，高度關(guān)注此事，并對此事件進行跟蹤調(diào)查。僅一小時后，吉尼斯又緊急稱：“主辦方已經(jīng)表明確實有150公斤的炒飯有不恰當(dāng)?shù)靥幚?，違背了我司關(guān)于大型食品紀錄中食品最終要供民眾食用不得浪費的規(guī)定，因此我司已通知主辦方此紀錄挑戰(zhàn)無效?！?/p>

【多維解讀】

1.多做實效性工作

“最大份炒飯”被否決的原因，緣于“150公斤左右炒飯有不恰當(dāng)?shù)奶幚怼?。其實，最大的道德缺陷在于，這起活動除了宣傳的作用之外，幾乎沒有任何實質(zhì)性的意義，反倒是由此帶來的人力、財力和物力的浪費，難免讓人感到心疼，更有暴殄天物的堵心感。不可否認，改革開放后中國變得越來越富了，但卻遠沒達到可以任意揮霍的地步，要知道，還有數(shù)千萬人沒有擺脫貧困，還有很多人生活在吃不飽穿不暖的困境中。面對“富而不奢”的古訓(xùn)，與其不遺余力在“最大份炒飯”上下功夫，為何不把錢節(jié)約下來用在關(guān)鍵處，讓其發(fā)揮更大的效益，并創(chuàng)造一種新的紀錄？

2.追求浮華的外表

世界紀錄的光鮮外表之下，卻是將最大份炒飯送進垃圾車的現(xiàn)實，這本身就是一種諷刺。炒飯變垃圾，比炒飯獲世界紀錄更值得人銘記。社會不需要表面的光鮮與亮麗，需要的是內(nèi)在品質(zhì)，是務(wù)實精神。如果只注重外表，不注重內(nèi)在，那不過是徒有其表，不僅讓人變得浮躁、浮夸，也會增加社會成本，虛耗公共資源，長此以往，非社會之福。

3.“另類”的行為藝術(shù)

吉尼斯紀錄，本意是鼓勵人們挑戰(zhàn)極限、超越自我，然而在一些部門和人的眼里，卻變異為盲目求大求怪的游戲。近年來，最大份辣椒炒肉、最大剁椒魚頭、最大南瓜餅……一些地方制作美食“世界之最”的新聞層出不窮。相比于其他發(fā)達國家的世界紀錄，我國這類項目缺乏創(chuàng)意，很多項目都是真金白銀砸出來的，并沒有多少技術(shù)含量，更談不上智慧。盲目挑戰(zhàn)世界之最，很多都是經(jīng)濟利益驅(qū)動下的炒作行為，通過另類的“行為藝術(shù)”博取眼球。其關(guān)注焦點在于是否能成功拿到“最”的名號，卻沒有意識不到如此行為會帶來什么樣的后果。

4.政府反思的標本

揚州市舉行這項挑戰(zhàn)，本是為了揚名，結(jié)果卻留下個“丑名”甚至罵名，原因正在于其浪費行為既違背了吉尼斯世界紀錄“不得有任何浪費”的宗旨，更傷害了公眾的感情。尤需關(guān)注的是，當(dāng)?shù)芈糜尉?、商?wù)局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局都是活動的主辦方。也許，其初衷是通過政府介入使活動產(chǎn)生更大影響，放大揚名效應(yīng)。這樣的初衷并非完全不可理解，但浪費的后果以及由此產(chǎn)生的負面效應(yīng)，卻讓政府形象蒙羞。吉尼斯不承認挑戰(zhàn)紀錄，參與其中的公權(quán)部門，尤其該臉紅。

【適用文題】

鬧劇、浮躁心態(tài)、急功近利、商業(yè)倫理、暴殄天物、道德罰單、扭曲的政績觀等。

二、不妨給“拾遺獎勵”多一些掌聲

【素材呈現(xiàn)】

日前通過的新版《廣州市拾遺物品管理規(guī)定》有一條頗為引人注目，那就是明確：失主領(lǐng)回失物時,可以自愿將遺失物品價值百分之十的金額獎勵拾遺者；遺失物自發(fā)布招領(lǐng)公告之日起六個月內(nèi)無人認領(lǐng)的，歸國家所有；處理無人認領(lǐng)的物品后，公安部門按拾獲財物價值百分之十的金額對拾得人給予獎勵，獎勵金由同級財政預(yù)算安排。

獎勵拾遺者也是國際慣例。比如，日本規(guī)定，拾遺者的報酬數(shù)額，不應(yīng)少于遺失物價值的百分之五。法國的獎勵更具體，“對海上的遺失物，沿海的遺失物，陸地上的遺失物,分別給予拾得人不同比例的補償?！倍遥斑z補償也確實激發(fā)了公眾的熱情。

在我國，拾金不昧，當(dāng)不當(dāng)獎？獎勵拾金不昧，是否就是“道德淪陷”呢？“道德”跟“獎金”沾上了邊，是否就會“很受傷”？長期以來，“拾遺獎勵”都是大眾關(guān)注的焦點，廣州市公安局副局長駱振輝解釋說，有一些人拾獲了物品千方百計找尋失主，耗費了不少時間和精力。符合情理之事由法理來肯定，未嘗不是正視社會現(xiàn)實的一種表現(xiàn)。

【多維解讀】

1.道德建設(shè)的有益探索

拾金不昧雖然是道德范疇，提倡無償交還。但是，為了鼓勵大家弘揚這一優(yōu)良傳統(tǒng)，《廣州市拾遺物品管理規(guī)定》對好的道德行為進行獎勵，是要以有償?shù)姆绞焦膭钍敖鸩幻恋木??！俺轭^”獎勵拾金不昧與維護這一傳統(tǒng)美德的純潔性，并不存在根本上的矛盾。某種程度上，這種義利結(jié)合的制度設(shè)計，也是附和人性心理的良性社會規(guī)則的。事實上，從目前拾遺物品管理規(guī)定的運行效果來看，有獎拾遺不但沒有降低公民的道德水平，反而激發(fā)了公民樂于助人的熱情，使我們的傳統(tǒng)道德得到了法律的保護。這種“接地氣”人性化的規(guī)定是道德建設(shè)的創(chuàng)舉。

2.對善行的肯定和引導(dǎo)

“路不拾遺，夜不閉戶”，只是一個理想社會狀態(tài)，在物質(zhì)占據(jù)重要地位的當(dāng)下，我們不應(yīng)回避利益對人性的誘惑。與其讓人人都做不靠譜的圣人，倒不如用激勵機制，正面引導(dǎo)民眾行善，合法拿到物質(zhì)獎勵，以形成社會反饋的正面效應(yīng)?！稄V州市拾遺物品管理規(guī)定》從法律的角度，明確拾金不昧者有權(quán)獲得獎勵，制定了相應(yīng)的獎勵標準，乃是對善行的肯定和引導(dǎo)，會更加有激勵作用，鞭策大家將拾金不昧的好傳統(tǒng)發(fā)揚光大。

3.不應(yīng)止于獎勵“10% ”

對于拾金不昧者，僅依賴于失主及拾物的“獎勵”，是遠遠不夠的。我們的政府及相關(guān)部門，應(yīng)在“懲惡揚善”上有所作為，給予拾金不昧者精神和物質(zhì)的雙重獎勵。在全社會重塑誠信、倡導(dǎo)誠信、踐行誠信，讓拾金不昧和見義勇為等美德成為一種新常態(tài)，從而對社會發(fā)展起到一種良好的導(dǎo)向作用。這是文明和諧社會與公民道德建設(shè)的一項重要內(nèi)容，當(dāng)引起高度重視。更重要的是，要讓獎勵拾金不昧等善舉成為一項基本的社會制度，制定具體化、規(guī)范化的獎善措施，以此激勵更多人去拾金不昧和見義勇為。

4.在于正視社會現(xiàn)實

從道德純潔性上講，獎勵拾金不昧，或許不是最優(yōu)選擇。但在現(xiàn)實生活中又有多少是最優(yōu)選擇？一味強求，只會漸行漸遠。而且，拾金不昧的背后，也存在著一定的機會成本。無論是把失物還給失主，還是交給公安機關(guān)，都會占用時間，會有交通等支出。在這樣的背景下，對拾遺者進行適當(dāng)補償，也符合經(jīng)濟原則。如果一味強求純潔性，以后沒有人愿意拾金不昧，如此反失其美。“拾金不昧獎”是一種次優(yōu)選擇，很少有拾金不昧的人是為著獎勵而來的。他們可以不要，我們不能不給，這是基本的道德倫理問題。

【適用文題】

激勵、引導(dǎo)、示范價值、義利結(jié)合、善待善舉、次優(yōu)選擇、尊重和肯定等。

三、滁州瑯琊山會峰閣改名瑯琊閣引熱議

【素材呈現(xiàn)】

“瑯琊山頂有一個瑯琊閣，瑯琊閣每年發(fā)布瑯琊榜”。近來熱播的電視劇《瑯琊榜》讓瑯琊山、瑯琊閣成為備受關(guān)注的熱詞。近日，安徽滁州為讓自己的瑯琊山風(fēng)景區(qū)借著《瑯琊榜》火一把，帶動地方旅游發(fā)展，把景區(qū)內(nèi)的“會峰閣”改名“瑯琊閣”，引來熱議。

在全國衛(wèi)視熱播電視劇《瑯琊榜》引起高度關(guān)注的同時,劇中出現(xiàn)的地名“瑯琊閣”“瑯琊山”也跟著受捧,安徽滁州、江蘇南京、山東沿海等地紛紛展開歸屬地“爭奪戰(zhàn)”。瑯琊山和瑯琊閣的“真身”究竟在何處,引發(fā)了不少讀者和觀眾的興趣。

11月11日，安徽滁州網(wǎng)消息稱，瑯琊山風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)的“會峰閣”，改名為“瑯琊閣”。網(wǎng)絡(luò)流傳的“瑯琊閣”換匾圖片中，瑯琊閣三個大字落款竟寫成了“蘇軾”。此舉不僅引發(fā)了《瑯琊榜》迷和網(wǎng)絡(luò)達人的廣泛熱議，還吸引了大批市民、游客走進瑯琊山探訪“真跡”。

瑯琊山管委會解釋稱，為進一步提升瑯琊山的知名度和美譽度，自9月30日起，瑯琊山管委會借助熱播電視劇《瑯琊榜》，通過長三角及周邊地區(qū)的微信平臺實施微信營銷，吸引了大批網(wǎng)民及游客走進瑯琊山。為配合微信營銷，回應(yīng)網(wǎng)友好奇心，黃金周期間，很多游客都來瑯琊山點名要找瑯琊閣，最后他們找不到都很失望。10月22日，瑯琊山管委會確定將位于瑯琊山南天門景區(qū)的“會峰閣”改名為“瑯琊閣”。借助熱播電視劇的效應(yīng)，以熱播劇帶動旅游業(yè)，增加瑯琊山知名度。

景區(qū)傍名有成功的先例，也有失敗的教訓(xùn)?！栋⒎策_》上映后，許多人向往《阿凡達》里夢幻般的場景，而被《阿凡達》取景的張家界景區(qū)，立刻嗅到這個商機，對外公開宣傳是《阿凡達》取景地，還將景區(qū)內(nèi)著名的“南天一柱”（又名乾坤柱）更名為電影《阿凡達》中的“哈利路亞”山，引發(fā)一片質(zhì)疑之聲。幾年過去了，《阿凡達》電影熱潮早已褪去，“哈利路亞山”這樣的名字，再也不具備旅游號召力了，只能淪為不倫不類的符號。

【多維解讀】

1.暴露景區(qū)營銷懶思維

景區(qū)因電視劇的熱播而更改名字，顯然是“跟風(fēng)”的做法。要知道，在熱播浪潮過后，隨著新一輪電視劇的上檔，觀眾便會開始把注意力轉(zhuǎn)移到新的熱播劇上。那么，瑯琊閣能夠“紅”多久呢？如果，在新一輪熱播電視劇中，該景區(qū)又碰巧和劇中名字雷同，那是否又要改名字?要知道，瑯琊山成為知名景區(qū)不僅因其擁有秀美的景色，更因其擁有宋朝著名文學(xué)家歐陽修《醉翁亭記》這樣深厚的歷史背景和文化底蘊，而“會峰亭”更是歐陽修筆下眾美景之一。景區(qū)有著如此豐厚的文化底蘊不去挖掘，卻抓起虛構(gòu)的電視劇給自己“貼金”?，樼鹕焦芪瘯倪@種做法，并非是吸引旅客的長久之計。

2.不如提高服務(wù)的品質(zhì)

與其花費大量心思在景區(qū)名字上，還不如實實在在完善景區(qū)配套設(shè)施。不少旅客在去過瑯琊山之后，都紛紛在網(wǎng)上吐槽，票價太貴了，景區(qū)的旅游資源根本不值這個價。也有網(wǎng)友在旅游網(wǎng)上評價到，“這么大的景區(qū)，只有四五個值得看的景點。”景區(qū)要吸引旅客，不能只靠營銷手段，還應(yīng)融入歷史、融入文化，對景區(qū)的內(nèi)涵進行深度挖掘，完善景區(qū)及周邊的文化氛圍、服務(wù)水平，做全產(chǎn)品線，這樣才能真正打造一流的景區(qū)景點。一個地方創(chuàng)立一個品牌十分不易，而毀掉一個品牌只在一念之間。因而還是要在“修煉內(nèi)功”上下大力氣，少做或不做表面文章，只有這樣，才能做大做強，走得更遠。

3.隨意改名是文化強拆

“會峰閣”明明是有文脈與歷史痕跡的地名,為了眼前一時的利益就隨意更改,這是對歷史與文化的怠慢,甚至是踐踏。雖然改名后的“瑯琊閣”能夠借著電視劇《瑯琊榜》的熱度，在短時期內(nèi)吸引一些游客，但《瑯琊榜》的熱度降下來后，大家就很難再從“瑯琊閣”這個名字中找到情緒的共鳴點，改名后的“瑯琊閣”也必然會隨著“改名紅利”透支而迅速“貶值”。地名往往承載著當(dāng)?shù)氐臍v史文化和人們的集體記憶，隨意改名很容易中斷當(dāng)?shù)氐臍v史與文脈，與之相關(guān)的歷史上的政治、經(jīng)濟、文化、民族等大事件也容易被“斷片”。因此，改名茲事體大，不能不慎之又慎。

【適用文題】

浮躁、焚琴煮鶴、營銷手段、尊重文化、修煉內(nèi)功、急功近利、消費歷史等。

（作者單位：廣東省東莞市東莞高級中學(xué)）

唐朝中葉已有“存折”

據(jù)史書記載，我國歷史上最早的信用機構(gòu)是南北朝的“質(zhì)庫”（類似典當(dāng)業(yè)），到了唐朝中葉出現(xiàn)了“柜坊”等，憑證有相互約定的實物（即具體的一樣?xùn)|西，較多的則使用“憑貼”“書貼”“文券”“券契”等），為單紙或折紙式的單筆往來的記錄，可以說這就是“存折”的前身。

錢莊的雛形源自明朝中葉，它是伴隨著商品經(jīng)濟發(fā)展而產(chǎn)生的民間信用機構(gòu)，當(dāng)時稱“錢肆”“錢桌”或“錢店”。開始只是兌換貨幣，后逐步發(fā)展才產(chǎn)生存放貸業(yè)務(wù)，也就有了較正規(guī)的存折。隨著沿海貿(mào)易的發(fā)展，到明末清初，錢莊已形成兌換貨幣的市場，到了清朝中葉，錢莊已成為一個有相當(dāng)規(guī)模的行業(yè)。

錢莊那折疊式的存折，用比較精致的外加硬板紙做抽插式封套，套子外邊還用各色布料包貼裝飾得很美觀。展開存折可看到右上角由發(fā)證一方交付粘貼的每枚壹至貳角的印花稅票，還有從右到左縱式排列用工整秀麗的毛筆字體記載的存取日期和款項。這就是中國傳統(tǒng)的書寫工具和約定俗成的書寫形式，拉開來看，那齊整勻稱的折疊形式，讓人很自然便產(chǎn)生意會，故稱其為“存折”。

如果再追溯“存折”的另一種意義，即折疊樣式的源起，應(yīng)該說是造紙術(shù)的發(fā)明使我們的祖先放棄了曾經(jīng)在竹簡上刻字的辦法，接受了使用便捷紙張的同時，保留了展讀的習(xí)慣。以后，隨著錢莊業(yè)從鼎盛走向衰落，這種折疊式的存折也就隨之退出了歷史舞臺，但存折的名稱卻沿用至今。

（摘自鳳凰網(wǎng)，有刪改）