高職院校日語專業(yè)校企合作雙向參與的育人模式探索——以山東旅游職業(yè)學(xué)院日語教學(xué)為例

孟　瑋

( 山東旅游職業(yè)學(xué)院，山東 濟(jì)南　250200 )

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高職院校日語專業(yè)校企合作雙向參與的育人模式探索
——以山東旅游職業(yè)學(xué)院日語教學(xué)為例

孟瑋

( 山東旅游職業(yè)學(xué)院，山東 濟(jì)南250200 )

摘要：我國高職日語教育不同于本科教育，帶有明顯的職業(yè)特色。高職院校以培養(yǎng)具有較強(qiáng)專業(yè)知識(shí)和技能、具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)的復(fù)合型日語人才為目標(biāo)。因此，加強(qiáng)校企間的合作，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)結(jié)合，是提高高職日語人才培養(yǎng)的重要途徑。山東旅游職業(yè)學(xué)院一直堅(jiān)持走國際化辦學(xué)的道路，與日本的品牌酒店之間的合作也已有十余年。在目前高職日語專業(yè)招生不景氣的嚴(yán)峻形勢(shì)下，學(xué)校只有堅(jiān)持讓企業(yè)參與學(xué)校教學(xué)的全過程，堅(jiān)定校企雙向合作的教育教學(xué)思路，推進(jìn)國際化辦學(xué)的進(jìn)程，才能為高職院校日語教育的可持續(xù)發(fā)展提供動(dòng)力。

關(guān)鍵詞：雙向參與;高職日語教學(xué);工學(xué)結(jié)合

高等職業(yè)教育，不同于普通的高等教育，其自身具有高等性和職業(yè)性的雙重特性。在高校招生競爭越演越烈的今天，高職院校若想在競爭中不被淘汰，就必須采用與普通高校不同的人才培養(yǎng)模式，把人才培養(yǎng)定位到實(shí)用型高技能人才上?，F(xiàn)在教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合的工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式已得到普遍發(fā)展，各個(gè)院校都在探索對(duì)社會(huì)貢獻(xiàn)更大、更有價(jià)值的新路徑。山東旅游職業(yè)學(xué)院(下稱“我校”)自1998年起至今18年間，每年選拔一批優(yōu)秀學(xué)生赴日本溫泉酒店研修酒店業(yè)務(wù)，這些學(xué)生經(jīng)過一年的學(xué)習(xí)，不僅語言上得到了提高，業(yè)務(wù)水平、待人接物、為人處世等各個(gè)方面都得到了鍛煉。他們的就業(yè)情況讓再就業(yè)難日益突顯的今天的大學(xué)生們羨慕，每一批歸國的學(xué)生都被中日的旅游企業(yè)一搶而光。

一、繼續(xù)加大課程改革，加強(qiáng)校企合作的實(shí)效性

作為高職院校，我們一直積極主動(dòng)地進(jìn)行著教學(xué)改革，期待所培養(yǎng)的學(xué)生能夠更快、更好地適應(yīng)社會(huì)的需求，以達(dá)到高職高專教育的培養(yǎng)目標(biāo)。我校自20世紀(jì)90年代初就開始開拓“海外研修、校企合作”的教育項(xiàng)目，一方面促進(jìn)了旅游類高職高專教育技能水平的提高；另一方面也為學(xué)生提升語用能力提供了語言環(huán)境。并且，在一定程度上為學(xué)生開通了更為廣闊的就業(yè)途徑，在就業(yè)和再深造等方面為學(xué)生的未來拓寬了道路。

經(jīng)過多年的實(shí)踐，并結(jié)合我校的實(shí)際情況和優(yōu)勢(shì)資源，開創(chuàng)了“校企合作”“企業(yè)訂單式”國際合作模式。在課程結(jié)構(gòu)上進(jìn)行改革，除了大學(xué)語文、思想政治修養(yǎng)、計(jì)算機(jī)等必修的素質(zhì)課程以外，其余專業(yè)課程和專業(yè)拓展課程都在有計(jì)劃有步驟地滿足企業(yè)的要求，以工作為導(dǎo)向，依據(jù)職業(yè)崗位技能要求開發(fā)建設(shè)，分層次實(shí)施，逐步培養(yǎng)學(xué)生的語言能力、業(yè)務(wù)能力和跨文化交際能力。

以旅游日語專業(yè)酒店方向?yàn)槔?，具體模式如下圖所示：

經(jīng)過為時(shí)近20年的實(shí)踐和摸索，我校制定了課程改革中的培養(yǎng)目標(biāo)：一是培養(yǎng)學(xué)生具有國際視野、國際意識(shí)和觀念，克服狹隘的民族主義，樹立服務(wù)于全球的開放觀念；二是培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握日語，具有較高的語用交際能力；三是培養(yǎng)學(xué)生具有一定的國際知識(shí)，了解日本的歷史、地理、風(fēng)土、人情等知識(shí)；四是培養(yǎng)學(xué)生具備跨文化交際能力，能與日本人和諧相處，尊重其風(fēng)俗、信仰等。

我國的高職高專教育在課程體系和教育內(nèi)容上，都比較重視專業(yè)性和系統(tǒng)性，為了適應(yīng)旅游企業(yè)的需求，我們旅游類高職院校在課程結(jié)構(gòu)上做了較大膽的改革和嘗試，效果比較理想：在公共基礎(chǔ)課和文化素養(yǎng)課上開設(shè)國際教育方面的課程；在專業(yè)課中及時(shí)補(bǔ)充國外最新的旅游行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和信息等內(nèi)容；盡可能地選擇國際上先進(jìn)的教材；定期邀請(qǐng)國內(nèi)外的專家、學(xué)者走進(jìn)課堂；盡可能多地為學(xué)生提供走出去學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

二、做好海外研修，找準(zhǔn)校企合作的結(jié)合點(diǎn)

我校與日本國際友好賓館協(xié)會(huì)在友好誠信、互惠互利的基礎(chǔ)上推進(jìn)了合作，在合作中詮釋了“校企合作”的內(nèi)涵，共同培訓(xùn)師資、建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地、開發(fā)專業(yè)課程等。

首先是共同確定了課程體系。在完成第一學(xué)年基礎(chǔ)語言學(xué)習(xí)、達(dá)到基本語言能力的基礎(chǔ)上，根據(jù)職業(yè)崗位需要的能力，以崗位技能標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)為主要訓(xùn)練內(nèi)容，重視職業(yè)拓展和國外語言強(qiáng)化訓(xùn)練、國外文化和適應(yīng)的職業(yè)訓(xùn)練，開發(fā)富有我校特色的立體課程，如飯店日語、日本服務(wù)禮儀等課程，形成了緊密結(jié)合行業(yè)、理論與實(shí)踐一體化的優(yōu)質(zhì)核心課程體系。

其次是共同參與教學(xué)。校企互動(dòng)是一種相對(duì)比較理想的校企合作，校企雙方共同參與到教學(xué)過程中來，在完成學(xué)生日常的文化理論學(xué)習(xí)和專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)的基礎(chǔ)上，能更好地傳授與企業(yè)文化相關(guān)的內(nèi)容，如服務(wù)理念態(tài)度、團(tuán)隊(duì)溝通合作、獨(dú)立工作能力等，使學(xué)生在日常學(xué)習(xí)中就能夠感受到職業(yè)人的行為和作風(fēng)。

再次是共建“行業(yè)專家型”教師隊(duì)伍。教師的專業(yè)水平是高職院校的核心價(jià)值所在。高職院校的教師首先應(yīng)該都是“雙師”“雙技能”，更應(yīng)該是“行業(yè)專家”。我校旅游日語專業(yè)的教師都具有碩士學(xué)位，且都擁有“日語導(dǎo)游”的資格證書。并且，均有一年以上在日本酒店、旅行社等旅游企業(yè)工作的經(jīng)歷。我校外語教師專業(yè)化的理念，使得外語教師走出學(xué)校，深入企業(yè)，參與企業(yè)的業(yè)務(wù)活動(dòng)。除了個(gè)人的技能特長，還具備了職業(yè)指導(dǎo)的能力。只有具備這樣特質(zhì)的教師隊(duì)伍，才能真正成為引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展、促進(jìn)行業(yè)建設(shè)的推動(dòng)者。

三、滿足合作意愿，培養(yǎng)旅游高職日語技能型人才

(一)對(duì)“赴日研修項(xiàng)目提高學(xué)生素質(zhì)和就業(yè)率”的分析

赴日研修的學(xué)生需要通過校內(nèi)考試和日方面試，經(jīng)過層層篩選才能拿到赴日通行證。但是，即便通過面試的學(xué)生，也被要求繼續(xù)參加日語等級(jí)考試，這無疑給學(xué)生增加了學(xué)習(xí)動(dòng)力，大大提高了學(xué)習(xí)積極性。在日本一年的生活和工作，使學(xué)生深入了解到異國文化、一流的服務(wù)水平和先進(jìn)技術(shù)，提高了學(xué)生各方面的素質(zhì)和能力。回國后，我校還安排諸如日本全日空航空公司等知名企業(yè)挑選優(yōu)秀研修生，保證了學(xué)生的就業(yè)情況。我校18年來源源不斷地往日本輸送研修生，也迎來了近千人的學(xué)成歸來。據(jù)學(xué)院數(shù)據(jù)顯示，參與調(diào)查的621名赴日研修生，有62%的學(xué)生繼續(xù)從事與日本有關(guān)的工作。這一比例遠(yuǎn)高于我國高職高專學(xué)生從事專業(yè)對(duì)口工作53%的就業(yè)率。這其中，又有17%的學(xué)生返回日本留學(xué)深造或工作； 13%的學(xué)生成為國內(nèi)大專院校和日語培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教師；10%的學(xué)生成為日本航空公司和全日空航空公司等日企的職員；更多學(xué)生從事旅游業(yè)和酒店業(yè)的工作。日本研修經(jīng)歷改變了他們的人生軌跡，使他們成為真正的國際化實(shí)用型高技能人才。

(二)對(duì)“赴日研修項(xiàng)目促進(jìn)中日友好交流”的分析

中日兩國作為一衣帶水的友好鄰邦，擁有千年之久的交往史，雖然近代發(fā)生過戰(zhàn)爭，但是不能阻擋民間人士的友好往來。日本國際友好賓館協(xié)會(huì)的會(huì)長石原清一先生已年近八旬，在協(xié)會(huì)建立之初，他義務(wù)引進(jìn)中國學(xué)生到日本酒店研修，為赴日研修事業(yè)的發(fā)展放棄自己的事業(yè)?，F(xiàn)在，躺在病榻上的他仍然惦記著赴日研修事業(yè)的發(fā)展和中國研修生的近況。不僅如此，在他的帶領(lǐng)下，協(xié)會(huì)也把學(xué)生的利益放在首位，不顧繁瑣多次嘗試改革，前文提到的每年分兩批引進(jìn)研修生，對(duì)每批學(xué)生都進(jìn)行為期1個(gè)月的培訓(xùn)，所產(chǎn)生的各項(xiàng)費(fèi)用都由協(xié)會(huì)承擔(dān)。

此外，很多中國學(xué)生在參加了赴日研修后，對(duì)日本普通百姓的生活有了進(jìn)一步了解，和他們建立了深厚的友誼。同時(shí)也把在日本學(xué)到的先進(jìn)技術(shù)和理念帶回了中國，促進(jìn)了中國社會(huì)的發(fā)展。而日本人也在和中國學(xué)生的接觸中，對(duì)中國社會(huì)有了更加客觀的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)?？梢哉f，赴日研修項(xiàng)目為中日兩國友好關(guān)系的發(fā)展架起了橋梁。

(三)對(duì)“赴日研修項(xiàng)目形成我校辦學(xué)特色、提高我院知名度”的分析

我校堅(jiān)持走國際化辦學(xué)之路，緊緊圍繞培養(yǎng)國際化旅游人才的目標(biāo)，全方位構(gòu)建國際化旅游職業(yè)教育的創(chuàng)新體系，以此作為創(chuàng)新辦學(xué)機(jī)制、堅(jiān)守辦學(xué)特色、拓展發(fā)展空間的突破口。作為重要海外實(shí)習(xí)就業(yè)項(xiàng)目，赴日研修項(xiàng)目在我校開展時(shí)間早、發(fā)展規(guī)模大。該項(xiàng)目的成功實(shí)施，為發(fā)展其他海外實(shí)習(xí)項(xiàng)目注入了信心和力量。目前，我校已有兩千名學(xué)生出國實(shí)習(xí)、研修、就業(yè)，是全國旅游院校中海外實(shí)習(xí)學(xué)生最多、研修渠道最廣的學(xué)校，實(shí)習(xí)、研修基地遍布全球。以赴日研修項(xiàng)目為首的海外實(shí)習(xí)項(xiàng)目成為我校極具特色的辦學(xué)方式，極大地提高了我校在國內(nèi)外的知名度。

雖然赴日研修項(xiàng)目已經(jīng)發(fā)展得十分成熟，但是我校仍然保持與時(shí)俱進(jìn)的姿態(tài)，不斷吸收國內(nèi)外先進(jìn)的教育理念和辦學(xué)方式，從而完善包括赴日研修項(xiàng)目在內(nèi)的各項(xiàng)海外實(shí)習(xí)項(xiàng)目。首先，面對(duì)當(dāng)前生源數(shù)量逐年減少、學(xué)生學(xué)習(xí)水平普遍下降的情況，建議教師采用靈活的教學(xué)方式，引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生赴日研修的信心。例如：可以利用我校的百川花園酒店、即將建成的日本文化體驗(yàn)室等場地授課，把理論和實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生在場景模擬中掌握所學(xué)知識(shí)；采取分小班教學(xué)的模式，便于教師掌握每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，也能達(dá)到讓每個(gè)學(xué)生多參與練習(xí)的目的。其次，面對(duì)學(xué)生的耐受性下降的情況采取減壓措施。九零后的學(xué)生面對(duì)高強(qiáng)度的工作經(jīng)常產(chǎn)生抱怨和退縮的心理，同時(shí)由于他們的個(gè)性普遍較為突出，在異國他鄉(xiāng)極易產(chǎn)生逆反心理。因此學(xué)院和日方酒店協(xié)作采取措施緩解學(xué)生壓力，比如安排教師去研修酒店進(jìn)行慰問；適當(dāng)縮短工作時(shí)間；增加獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，提高學(xué)生研修的積極性，增加學(xué)習(xí)的動(dòng)力等。

四、結(jié)語

迅猛發(fā)展的旅游業(yè)，需要大批的旅游專業(yè)人才。高職院校實(shí)施海外實(shí)習(xí)項(xiàng)目是完全可行、而且卓有成效的。這既提高了學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，又保證了我校的入學(xué)率和就業(yè)率。目前我國面臨著重學(xué)歷的現(xiàn)狀，很多學(xué)生和企業(yè)都把學(xué)歷作為衡量人才的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致高職院校的招生壓力大、就業(yè)現(xiàn)狀嚴(yán)峻。因此傳統(tǒng)意義上的高職教育必須加以轉(zhuǎn)型，要以培養(yǎng)“復(fù)合型”、“實(shí)用型”的高技能人才為目標(biāo)，具備國際化發(fā)展的新視野，積極拓展海外實(shí)習(xí)項(xiàng)目，才能走得更遠(yuǎn)、培養(yǎng)更多有用于社會(huì)的人才。

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(責(zé)任編輯：李愛民)

Educational Mode Exploration of School-Enterprise Cooperation i.e. Bilateral Participation for Japanese Major in Vocational Colleges: Taking Japanese Teaching Program of Shandong College of Tourism and Hospitality as an Example

MENG Wei

( Shandong College of Tourism and Hospitality, Jinan, Shandong 250200, China )

Abstract：In China, Japanese language education of vocational colleges with obvious professional features is different from which of undergraduate education. The goal of vocational colleges is to train compound talents of Japanese with strong professional knowledge and skills and also professional ethics and qualities. So it is an important way to improve Japanese Vocational Training by strengthening cooperation between schools and enterprises and promoting combining production. Shandong College of Tourism and Hospitality has been cooperating with Japanese brand hotels for more than a decade. Under the grim situation of downturn enrollment of Japanese major in vocational colleges , the school only has to adhere the idea of insisting companies involving the whole process of school teaching and the bilateral cooperation between schools and enterprises, and promoting the process of internationalized education in order to provide the impetus for sustainable development for Japanese language education of vocational colleges.

Key words：bilateral participation;Japanese teaching of vocational colleges; combination of internships and study

中圖分類號(hào)：G718.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1671-4385(2016)01-0059-04

作者簡介：孟瑋(1974-)，女，山東濟(jì)南人，講師，研究方向?yàn)槿照Z教育、旅游文化。

收稿日期：2015-12-02