牛床對(duì)奶牛健康及泌乳性能的影響

張成喜，孫國(guó)強(qiáng)

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東 青島　266109）

牛床對(duì)奶牛健康及泌乳性能的影響

張成喜，孫國(guó)強(qiáng)*

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東 青島266109）

牛床是奶?；顒?dòng)和休息的主要場(chǎng)所，也是影響奶牛生活環(huán)境舒適程度的關(guān)鍵因素之一。牛床的設(shè)計(jì)與奶牛群體的清潔度、舒適度和健康狀況直接相關(guān)。文章綜述了牛床尺寸、環(huán)境以及墊料對(duì)奶牛的影響，通過(guò)提供合適的牛床尺寸、改善牛床環(huán)境及墊料等因素為奶牛提供更加舒適的生活環(huán)境，從而達(dá)到改善奶牛體質(zhì)、提高產(chǎn)奶性能和延長(zhǎng)生產(chǎn)壽命的目的。

牛床；奶牛；泌乳性能

隨著奶牛養(yǎng)殖方式從粗放式向集約化的轉(zhuǎn)變，奶牛產(chǎn)奶量在過(guò)去的幾十年得到了很大提升，但奶牛的健康和舒適度等問(wèn)題并未引起重視，致使奶牛的生活環(huán)境變得緊張和乏味，導(dǎo)致乳房炎、腐蹄病、酮病等生產(chǎn)性疾病增加，對(duì)奶牛的健康及生產(chǎn)性能產(chǎn)生了不良影響［1］。牛床作為牛舍環(huán)境的重要組成部分，奶牛每天約有50％～60％的時(shí)間趴臥在牛床上，因此改善牛床舒適度是提高奶牛生產(chǎn)性能的重要措施［2］。鄧先德等研究表明，不良的牛床環(huán)境能使奶牛的趴臥時(shí)間減少到每天4 h。養(yǎng)殖者在實(shí)際生產(chǎn)條件下不僅要重視奶牛的健康和生理需要，更應(yīng)該滿足其舒適度的需要，這樣才能有效減少動(dòng)物疾病，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能［3］。

1　牛床設(shè)計(jì)對(duì)奶牛的影響

牛床設(shè)計(jì)不良和異常使用不僅會(huì)減少奶牛趴臥時(shí)間，同時(shí)堅(jiān)硬的地面還會(huì)增加奶牛跛行的發(fā)病率，最終會(huì)對(duì)奶牛的健康造成嚴(yán)重威脅。牛床的設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮牛在站立過(guò)程中前后移動(dòng)所需要的空間距離，可視為牛床最佳長(zhǎng)度。一般牛床長(zhǎng)為1.65～1.85 m，過(guò)長(zhǎng)則會(huì)導(dǎo)致糞便污染床體和牛體，過(guò)短則會(huì)影響奶牛的起臥，易引起乳房、腰肢受損和乳腺炎等。牛床寬度不宜太窄，一般成年奶牛的腹部寬度約75 cm，因此成年奶牛牛床寬度多為1.10～1.25 m。牛床應(yīng)高出清糞通道5 cm，以便清洗和保證牛床干燥，同時(shí)還應(yīng)具有適宜的坡度，坡度不能太大，否則會(huì)造成奶牛子宮后垂或者脫出，坡度應(yīng)控制在1％～4％［4］。

2　牛床環(huán)境對(duì)奶牛的影響

2.1牛床環(huán)境對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

Karakok等對(duì)比高產(chǎn)奶牛有牛床和無(wú)牛床對(duì)日產(chǎn)奶量的影響，研究表明，沒(méi)有牛床組的產(chǎn)奶量顯著降低，有牛床組的產(chǎn)奶量并沒(méi)有升高，結(jié)果表明牛床可能有激發(fā)奶牛泌乳能力的作用［5］。奶牛只有在舒適的環(huán)境中才能保持健康，提高生產(chǎn)性能，如果牛床設(shè)計(jì)不良則會(huì)影響奶牛的使用。Drissler等研究表明，牛床的墊料厚度每減少1 cm，奶牛臥床時(shí)間將減少10 min·d-1［6］。Grant等研究表明，奶牛臥床時(shí)間每延長(zhǎng)1 h，其產(chǎn)奶量會(huì)增加1.7 kg·d-1，這是由于奶牛在臥床休息時(shí)，流經(jīng)乳房的血液會(huì)比站立時(shí)提高20％～25％，血液流量的增加會(huì)為奶牛乳腺組織提供更多乳成分前體物質(zhì)，乳腺內(nèi)乳脂和乳蛋白等乳成分的合成都與乳成分前體含量密切相關(guān)［7］。

2.2牛床環(huán)境對(duì)奶牛衛(wèi)生和健康的影響

由于水泥地面質(zhì)地堅(jiān)硬易于清理，通常牛舍過(guò)道都采用水泥地面。然而，堅(jiān)硬的水泥地面其磨損度和摩擦度都會(huì)對(duì)奶牛的健康和生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響［8］。地面設(shè)計(jì)不良會(huì)嚴(yán)重影響奶牛的活動(dòng)，增加受傷的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是蹄部受傷的風(fēng)險(xiǎn)。奶牛跛行、蹄病和乳房炎等疾病的發(fā)生在一定程度上反映了牛床環(huán)境的好壞。決定牛床舒適與否的因素是其表面的柔軟度，在可供選擇的條件下，奶牛會(huì)趴臥在具有柔軟床墊的牛床上，當(dāng)奶牛在柔軟的牛床上臥床時(shí)間增加時(shí)，奶牛蹄趾受傷的幾率就會(huì)減少［9-10］。乳房炎是一種嚴(yán)重威脅奶牛健康的疾病，其控制和治療花費(fèi)巨大［11］。稻草是一種常用于鋪墊牛床的材料，但容易導(dǎo)致乳房炎的病原體在稻草和木屑中繁殖［12］。當(dāng)奶牛使用干燥的牛床時(shí)，可降低乳房炎的發(fā)病幾率，目前用沙子鋪墊牛床的現(xiàn)象逐漸增加［13］。

3　不同牛床墊料對(duì)奶牛的影響

林見(jiàn)復(fù)研究表明，柔軟舒適的牛床墊可以增加奶牛的上床率以及臥床的時(shí)間；柔軟、防滑、讓奶牛起臥時(shí)減少其膝蓋壓力，防止奶?；?；衛(wèi)生清潔，不易滋生細(xì)菌，符合環(huán)保需求等特性［14］。牛床設(shè)計(jì)不合理且墊料很少，奶牛易打滑，易損傷乳房、乳頭及肢蹄。研究表明，不良的牛床設(shè)計(jì)和牛床墊料，特別是當(dāng)奶牛生活在全部為水泥地面的環(huán)境中時(shí)，將改變奶牛的社會(huì)行為，影響奶牛的休息，導(dǎo)致奶牛站立時(shí)間延長(zhǎng)［15］。

3.1水泥地牛床

牛床設(shè)計(jì)不合理會(huì)影響奶牛的使用，尤其是當(dāng)牛床的表面堅(jiān)硬時(shí)，奶牛會(huì)大大減少對(duì)牛床的興趣，從而導(dǎo)致臥床時(shí)間減少［16］。盡可能的為奶牛提供舒適的牛床環(huán)境，不僅可以最大化的增加奶牛的臥床時(shí)間，最大化的減少對(duì)奶牛的應(yīng)激反應(yīng)，還會(huì)提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳蛋白含量，延長(zhǎng)奶牛的生產(chǎn)壽命。研究表明，奶牛趴臥時(shí)流經(jīng)乳腺的血流量會(huì)提高20％～25％，血流量的提高會(huì)增加奶牛的營(yíng)養(yǎng)效應(yīng)，提高牛奶中組分的合成和分泌。即使是健康奶牛每次在堅(jiān)硬的牛床上起臥時(shí)，都會(huì)感到困難和不適，每天奶牛有2～3次的擠奶活動(dòng)和其他外界因素等影響，導(dǎo)致奶牛趴臥的時(shí)間縮短，站立的時(shí)間延長(zhǎng)［17］。Cook等研究表明，奶牛在表面堅(jiān)硬、具有磨損性或者表面光滑的水泥牛床上，都可能會(huì)加劇肢蹄的損傷，增大了感染病原微生物的可能［18］。

3.2用沙子鋪墊牛床

以沙子作為牛床墊料對(duì)于奶牛來(lái)說(shuō)是比較理想的，研究表明，使用沙子作為墊料有利于減少對(duì)奶牛跗關(guān)節(jié)的損傷［19-20］。使用沙子作為墊料與使用橡膠墊和橡膠泡沫墊的牛床相比，可以降低奶牛跛行病的發(fā)病率［21］。Zdanowicz等研究表明，臥床的墊料會(huì)影響奶牛的乳房健康狀況，使用沙子或者臥床有利于減少環(huán)境型乳房炎［22］。使用沙子鋪墊牛床來(lái)替代木屑和稻草，不僅可以使奶牛更加舒適、干凈，還可以減少與細(xì)菌群的接觸。

3.2.1降低肢蹄病的發(fā)生率

Galindo等研究表明，長(zhǎng)時(shí)間站在水泥地面上的奶牛，蹄葉炎的發(fā)病率較高［23］。朱洪剛等研究表明，當(dāng)牛場(chǎng)中采用木屑或稻草鋪墊牛床時(shí)，造成場(chǎng)中9％的成母?；加兄悴?，給牛場(chǎng)帶來(lái)巨大損失，改用沙子鋪墊牛床后，患肢蹄病的比例降至約1％，大幅降低奶牛非必要的淘汰率［24］。也有研究表明，使用沙子鋪墊牛床時(shí)，奶牛蹄病的發(fā)病率為11％，而使用橡膠墊牛床的蹄病發(fā)病率為24％，明顯高于使用沙子鋪墊的牛床［25］。

3.2.2降低因環(huán)境因素引起的乳房炎

乳房炎是一種嚴(yán)重的奶牛健康疾病，牛場(chǎng)需要花費(fèi)大量的財(cái)力對(duì)其進(jìn)行控制和治療。奶牛使用干凈、干燥的牛床，會(huì)減少牛床和奶牛乳房上細(xì)菌數(shù)量的增加。沙子為無(wú)機(jī)物而且比較干燥，幾乎沒(méi)有生物能在干燥的沙子中生存。因此，大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和無(wú)乳鏈球菌等容易引起乳房炎的細(xì)菌就無(wú)法在生存，從而達(dá)到降低乳房炎的目的［18］。

3.2.3提高產(chǎn)奶量

美國(guó)某牛場(chǎng)試驗(yàn)研究表明，在每天擠3次奶的情況下，使用沙子作為牛床墊料的奶牛305 d單產(chǎn)為12 400 kg，而使用木屑或者稻草作為墊料的奶牛305 d單產(chǎn)為11 000 kg，前者要比后者產(chǎn)奶量提高12.7％。究其原因是用沙子作為牛床墊料，使奶牛感覺(jué)更加舒服，有益于奶牛的休息和反芻，進(jìn)而提高了奶牛的產(chǎn)奶量。

3.3橡膠墊牛床

使用舒適的牛床，不僅可以充分發(fā)揮奶牛的泌乳能力，提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)，同時(shí)還可以降低乳房發(fā)病率，有利于奶牛的健康和生產(chǎn)壽命的延長(zhǎng)。Eicher等研究表明，使用橡膠墊地板的奶牛與使用混凝土地面的奶牛相比，產(chǎn)奶量有增加的趨勢(shì)［26］。王躍清等做了水泥地面牛床和橡膠墊牛床的對(duì)比試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果表明，使用橡膠墊牛床的奶牛蹄病發(fā)病率比水泥地面牛床低27.1％。由于橡膠墊導(dǎo)熱系數(shù)小，奶牛臥床時(shí)有利于奶牛保持體溫，減少能量消耗，將更多的能量用于生產(chǎn)牛奶，提高了飼料的轉(zhuǎn)化效率，為牛場(chǎng)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益［27］。

3.4使用抗菌彈性牛床墊

抗菌彈性牛床墊是將氣體與含有銀離子抗菌劑的特殊復(fù)合材料混合，然后制成質(zhì)輕、耐用和具有密閉氣泡的牛床墊。該牛床墊具有廣泛的抗菌能力；重量輕，安裝及維修方便；具有密閉氣泡，可增加牛床墊的柔軟性，有效降低肢蹄病的發(fā)生，并且還可以有效降低熱傳導(dǎo)系數(shù)，有助于奶牛天冷時(shí)維持體溫，減少熱量消耗等特點(diǎn)。

銀離子殺菌并不是直接將細(xì)菌毒化，而是通過(guò)與細(xì)菌中蛋白質(zhì)的硫氨基酸結(jié)合，使細(xì)菌喪失分裂繁殖能力，新陳代謝停止，進(jìn)而導(dǎo)致死亡。對(duì)于多細(xì)胞的生物體而言，則不會(huì)有這些危險(xiǎn)［28］。根據(jù)研究報(bào)道，共有100多種病原微生物會(huì)導(dǎo)致奶牛乳房炎，有金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、停乳鏈球菌和無(wú)乳鏈球菌等致病菌，銀離子抗菌劑對(duì)以上幾種致病菌都有很好的殺菌效果，因此使用銀離子抗菌牛床墊，可以有效降低乳房炎的發(fā)病率［29］。牛場(chǎng)乳房炎的發(fā)病率降低，就能減少對(duì)抗生素的使用，進(jìn)而降低了鮮奶中抗生素的殘留量。

3.5牛糞用作牛床墊料

研究表明，奶牛比較喜歡躺臥在松軟的地方進(jìn)行反芻，因此將牛糞進(jìn)行適當(dāng)加工處理后作為牛床墊料，在國(guó)外的許多牧場(chǎng)得到應(yīng)用，并已成為牛糞循環(huán)利用的研究熱點(diǎn)［1，30］。侯世忠研究表明，將奶牛場(chǎng)的糞污進(jìn)行固液分離，分離出的液體先進(jìn)行無(wú)害化處理然后再還田，固體則先經(jīng)過(guò)堆積發(fā)酵等無(wú)害化處理后作為牛床墊料，這樣既可以解決糞污對(duì)環(huán)境造成的污染，又可以解決牛床墊料來(lái)源的問(wèn)題［31］。使用牛糞作為牛床墊料，不僅可節(jié)省傳統(tǒng)牛床所需的沙質(zhì)墊料，而且與沙質(zhì)墊床相比，清理牛糞的過(guò)程中不僅可以減少沙子的混入，降低糞污處理的難度，還可以降低投資和維護(hù)的費(fèi)用［32］。

4　小結(jié)

隨著奶牛集約化養(yǎng)殖程度的提高，在奶牛生產(chǎn)過(guò)程中，如何為奶牛提供適宜的臥床休息的牛床環(huán)境，在保證奶牛健康舒適的前提下延長(zhǎng)奶牛使用年限、提高奶牛生產(chǎn)性能應(yīng)成為未來(lái)奶牛養(yǎng)殖的一個(gè)重要方向。改善牛舍環(huán)境，選擇適宜奶牛生長(zhǎng)、生活的牛床墊料，能有效促進(jìn)奶牛健康、提高奶牛生產(chǎn)性能。

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Effects of Bedding on Health and Milk Performance in Dairy Cows

ZHANG Chengxi，SUN Guoqiang*

（College of Animal Technology，Qingdao Agricultural University，Qingdao 266109，Shandong China）

The bed is the main place for dairy cow to activity and rest，and one of the key factors to affect the living environment comfortable degree.The design of the bed is directly related the comfort，cleanliness and health for the dairy cows group.This paper reviewed the influence of the size of the bed，environment and bedding materials to the dairy cow.By providing suitable size of the bed，improving the bed environment and materials to provide more comfortable living environment for dairy cows，so as to improve the physique，improve the milk performance and extended the life of the production.

bedding；dairy cow；milk performance

S823；S817.3

A

1001-0084（2016）08-0021-04

2016-06-03

山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（SDAIT-09-08）

張成喜（1988-），男，山東臨沂人，碩士，主要從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的研究。

教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail:qdnydxsgq@126.com。