棗樹裂果防治技術(shù)研究綜述

梁曉娟

(山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校，山西　太原　030024)

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棗樹裂果防治技術(shù)研究綜述

梁曉娟

(山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校，山西太原030024)

摘要：近年來，紅棗裂果問題十分嚴(yán)重。筆者從選育棗樹抗裂品種方面介紹了棗樹的防裂措施，從灌溉、施肥、套袋、整形修剪4方面介紹了棗樹綜合栽培防裂措施，從噴施營(yíng)養(yǎng)液、外源激素、液體保護(hù)膜3方面介紹了棗果實(shí)防裂試劑的研究，最后介紹了棗樹避雨栽培防裂技術(shù)，旨在為防治棗樹裂果提供理論依據(jù)。關(guān)鍵詞： 棗樹； 裂果； 防裂措施

棗樹起源于我國(guó)黃河流域和長(zhǎng)江流域，栽培歷史已有7 000年以上。棗果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是上等的滋補(bǔ)食品，目前，為我國(guó)第一大干果[1]。近10年來，棗樹裂果頻繁發(fā)生，損失嚴(yán)重，急需有效的解決辦法[2-3]。目前，防治裂果的方法主要有選育棗樹抗裂品種、棗樹綜合栽培措施、棗果實(shí)防裂試劑研究以及棗樹避雨栽培等。

1棗樹抗裂品種研究

我國(guó)各個(gè)棗產(chǎn)區(qū)均有當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N，不同的棗區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件選擇適合的抗裂品種，包括在雨季后成熟的晚熟品種，或適宜在白熟期采收加工的品種。也可在原有品種的基礎(chǔ)上，選育出抗裂或晚熟的棗樹新品種[4-5]。2014年，山西省果樹所在呂梁市從木棗中選育出臨黃1號(hào)新品種，該品系具有結(jié)果早、幼齡枝結(jié)果能力極強(qiáng)、早期豐產(chǎn)、果個(gè)大、抗裂果能力和抗病性較強(qiáng)等特性，果實(shí)脆熟期裂果率為4.0%，低于木棗裂果率(10.8%)。2011年選育的金谷大棗具有結(jié)果早、早期豐產(chǎn)、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)等特性，克服了壺瓶棗和駿棗等品種易裂果、不抗病等的缺陷，且果個(gè)大、果形端正、商品性強(qiáng)，成為我國(guó)西部地區(qū)主栽的制干品種[6]。河北省從太行山區(qū)婆棗資源中選育出曙光3號(hào)，是抗棗縮果病、抗裂果的優(yōu)良棗樹新品種，裂果率為0.49%，而對(duì)照婆棗品種裂果率為28.7%，適合河北省太行山棗區(qū)栽培[7]。2012年山東省選育的魯棗5號(hào)，在棗果成熟期遇雨不裂果，果個(gè)大，無病害，結(jié)果較早，產(chǎn)量高，綜合性狀十分優(yōu)秀[8]。另外，還有陜西省從木棗中選育的陜北長(zhǎng)棗，河北省選育的滄金1號(hào)、曙光4號(hào)等品種，都是近幾年抗裂果的優(yōu)良品種[9-11]。雖然各棗產(chǎn)區(qū)都選育出較多抗裂新品種，但各地的主栽品種基本上還是傳統(tǒng)的地方品種，品種結(jié)構(gòu)不合理，良種化觀念淡薄。因此，推廣栽植選育出的優(yōu)良抗裂品種應(yīng)該引起重視。

2棗樹綜合栽培措施

2.1灌溉措施

研究表明，棗樹裂果與空氣濕度、土壤水分、成熟期降雨量有密切關(guān)系[12]。葛世康[13]的研究表明，在棗果白熟期，要根據(jù)氣候因素及時(shí)對(duì)棗樹進(jìn)行灌水，同時(shí)在棗樹行間進(jìn)行覆草、覆膜，將土壤含水量保持在14%，這樣不僅可以緩解棗園旱情，還能有效防止裂果。張朝紅[14]認(rèn)為，棗樹發(fā)芽期在樹下覆膜，可以使雨期樹盤周圍的雨水及時(shí)排出；同時(shí)在低洼地做好排灌系統(tǒng)，挖排水溝，使棗樹根部不積水，保持樹體水分平衡，防止果肉細(xì)胞遇雨后大量吸水而發(fā)生裂果。棗裂果還與日灼有關(guān)[15]，裂果部位多發(fā)生在果皮陽(yáng)面和先著色部位。因此，在棗白熟期氣溫過高時(shí)，進(jìn)行噴灌，降低棗果表面溫度，增加棗園濕度，也可有效防止裂果發(fā)生。

2.2施肥措施

合理施肥，改善土壤理化性質(zhì)，增強(qiáng)樹勢(shì)，也是防止棗裂果的重要措施。汪星[16]研究表明，施尿素可明顯降低棗裂果，在施尿素0 h～12 h里，棗裂果率較對(duì)照降低36.67%；而對(duì)照在72 h～172 h期間不施肥，棗樹裂果率可達(dá)90.56%，且72 h以后裂果率無變化。李榮彪[17]的研究表明，科學(xué)安排施肥時(shí)間和次數(shù)，合理使用肥料，均衡施肥，可增強(qiáng)果皮的厚度和硬度，增強(qiáng)棗果的抗逆性，從而減少裂果發(fā)生。

2.3套袋措施

除合理施肥外，套袋也可有效防治裂果。在棗掛果后，為棗吊套塑膜袋，防裂效果明顯。但棗果實(shí)較小，具體操作有一定難度，不適宜大面積推廣。

2.4整形修剪措施

進(jìn)行科學(xué)合理的整形修剪，也可有效預(yù)防棗樹裂果。邱先奎[18]研究表明，棗樹2 a～5 a的新枝上發(fā)生裂果較少，老枝上發(fā)生裂果較多。另外，通風(fēng)好、枝條稀疏的棗樹發(fā)生裂果少。因此，修剪時(shí)要及時(shí)疏除老弱枝、競(jìng)爭(zhēng)枝，加大層間距和開張角度，改善樹體透光條件，從而減少裂果發(fā)生。環(huán)割處理也可減輕裂果發(fā)生，有關(guān)研究認(rèn)為，環(huán)切或環(huán)剝對(duì)樹體生理的影響主要是通過對(duì)碳水化合物、內(nèi)源植物激素、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和根系活動(dòng)等方面的影響來實(shí)現(xiàn)的[19]。

3棗果實(shí)防裂試劑研究

在棗樹生長(zhǎng)期噴施營(yíng)養(yǎng)劑、防裂劑、果膜等，也是防止棗裂果的一項(xiàng)有效措施。

3.1噴施營(yíng)養(yǎng)液

多項(xiàng)研究表明，礦質(zhì)元素的缺失或失調(diào)會(huì)引起棗裂果，尤其是鈣元素與棗裂果有密切關(guān)系。鈣是細(xì)胞壁的重要結(jié)構(gòu)成分，它與果膠質(zhì)相結(jié)合形成鈣鹽，增加了原生質(zhì)的彈性，減弱了質(zhì)膜滲透性，增強(qiáng)了細(xì)胞的耐壓力和延伸性，也增強(qiáng)了果皮的抗裂能力。李潔[20]等研究認(rèn)為，定期噴施硫酸鈣、硫酸鉀、硫酸鎂、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硼砂按一定配比組成的混合礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液，既可以提高棗果實(shí)的品質(zhì)，又能有效降低裂果率。黨瑞紅[21]認(rèn)為，在駿棗果實(shí)成熟期噴施CaCl2和Ca(NO3)2，能顯著降低駿棗的裂果率。其中，Ca(NO3)2處理的效果較好。賈彥麗[22]研究認(rèn)為，每隔20 d葉面噴施1次CaCl2，汽巴瑞培鈣和MgCl2，能夠顯著降低贊皇大棗的裂果率。其中，噴施汽巴瑞培鈣降低裂果的效果最為明顯。楊雙雙[23]研究表明，不同濃度的CaCl2(0 g/L，2.5 g/L，25 g/L)分別浸果0 h，12 h，24 h，36 h，48 h，60 h，72 h后，25 g/L CaCl2抗裂效果最好,2.5 g/L CaCl2次之。

3.2噴施外源激素

噴施外源激素對(duì)裂果率也有影響。陳輝惶[24]研究表明，對(duì)駿棗葉面噴施不同濃度的IAA和ABA，駿棗裂果率均顯著低于對(duì)照；IAA濃度為60 mg/L，ABA濃度為50 mg/L時(shí)，防治裂果效果較好。劉芳蘭[25]等對(duì)金絲小棗進(jìn)行防裂試驗(yàn)，結(jié)果表明，噴施20 mg/L a-萘乙酸與15 mg/L激動(dòng)素混合液對(duì)金絲小棗防裂效果最顯著,裂果率為16.88%，較對(duì)照裂果率降低24.35%.

3.3噴施液體保護(hù)膜

棗果實(shí)成熟期噴施液體膜保護(hù)劑，在果實(shí)表面形成一層保護(hù)膜，阻止果面與水接觸，可有效預(yù)防果實(shí)生長(zhǎng)期發(fā)生裂果，或大幅降低裂果率。目前，市場(chǎng)上已有相關(guān)產(chǎn)品銷售。侯富華[26]利用康潔牌植物液體保護(hù)膜配套技術(shù)使病果率降低30%～50%,好果率達(dá)到90%,優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到80%.孫文霞[27]等還開發(fā)出了防棗裂果噴液膜機(jī)，使液膜可以均勻噴施在棗果實(shí)表面。

4棗樹避雨栽培防裂技術(shù)研究

避雨栽培是減少裂果損失的主要途徑?，F(xiàn)已證明,避雨栽培是平地棗園防控裂果的一種新興的、最有效的棗樹栽培技術(shù)。目前主要是利用遮雨棚對(duì)棗樹進(jìn)行栽培，國(guó)內(nèi)己申請(qǐng)登記的果樹、棗樹實(shí)用新型遮雨棚專利，如，CN2896858Y，CN99227670.5，CNO0259413.7，CN201011796和CN200944776，結(jié)構(gòu)和用材均不一樣,適用于經(jīng)營(yíng)強(qiáng)度不同的各種密植棗園。山西省林業(yè)科學(xué)研究院設(shè)計(jì)出一種適用于樹冠<2 m的密植棗園新型遮雨棚，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)低，安裝方便，棚架使用壽命長(zhǎng)，可調(diào)控溫度、濕度，防裂效果十分顯著，防裂果率達(dá)95%.

目前，北方棗樹裂果嚴(yán)重，直接影響棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。防治棗裂果應(yīng)根據(jù)各地棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，綜合使用以上防裂措施，提升棗樹管理水平和減災(zāi)能力，提高優(yōu)果率和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)棗生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

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Research Summary on Preventive Measures for Jujube Cracking

Liang Xiaojuan

(ShanxiAnimalHusbandryandVeterinarySchool,Taiyuan030024,China)

Abstract：In recent years, jujube fruit cracking problem is very serious. From breeding crack resistance jujube cultivars, jujube cultivation measures, jujube fruit cracking research reagents and jujube shelter cultivation four aspects were introduced in recent years of Chinese jujube and crack preventive measures induding spraying nutriene solution, exogenous hormone, liguid protective film, so as to provide a theoretical basis for the prevention and control of jujube fruit cracking.

Key words：Jujube； Fruit cracking； Cracking control measures

中圖分類號(hào)：S665.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1007-726X(2016)01-0034-03

作者簡(jiǎn)介：梁曉娟(1962—)，女，山西襄汾人，1985年畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，高級(jí)農(nóng)藝師。

收稿日期：2015-12-29