淺析開遠(yuǎn)市2014年生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

普菊惠李 成

（1.云南省開遠(yuǎn)市羊街鄉(xiāng)獸醫(yī)站，云南開遠(yuǎn) 661602；2.云南省開遠(yuǎn)市中和營(yíng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站，云南開遠(yuǎn) 661605）

淺析開遠(yuǎn)市2014年生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

普菊惠1李 成2

（1.云南省開遠(yuǎn)市羊街鄉(xiāng)獸醫(yī)站，云南開遠(yuǎn) 661602；2.云南省開遠(yuǎn)市中和營(yíng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站，云南開遠(yuǎn) 661605）

養(yǎng)豬業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成，2013年全市生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值5.916億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值11.36億元的52.3%。近年來(lái)，隨著政府出臺(tái)扶持政策及各類資金的投入，養(yǎng)豬業(yè)呈現(xiàn)出前所未有的發(fā)展繁榮景象，但仍然面臨科技利用率低、產(chǎn)業(yè)組織不暢等問(wèn)題，一定程度上限制了生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

開遠(yuǎn)市生豬養(yǎng)殖試驗(yàn)示范基地在羊街鄉(xiāng)黑泥地村實(shí)施建設(shè)項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，探索建立“農(nóng)技推廣單位+基地+專家團(tuán)隊(duì)+農(nóng)技人員+企業(yè)（養(yǎng)殖專業(yè)合作社及種養(yǎng)大戶）+農(nóng)民”模式為主的農(nóng)技推廣服務(wù)機(jī)制，較為系統(tǒng)地分析了目前農(nóng)村生豬產(chǎn)業(yè)的狀況、特點(diǎn)、薄弱環(huán)節(jié)，闡明了制約我市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要生產(chǎn)、技術(shù)問(wèn)題，分析當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)需求，提出養(yǎng)殖地方特色品種滇南小耳豬以降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策建議，通過(guò)基地建設(shè)總結(jié)新形勢(shì)下發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的思路、途徑及采取的措施，將對(duì)全市生豬產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展規(guī)劃提供決策咨詢有所幫助。

生豬產(chǎn)業(yè)；農(nóng)技推廣；技術(shù)分析；發(fā)展規(guī)劃；對(duì)策

1 當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)形勢(shì)分析

（1）2014年受“養(yǎng)豬周期”低谷、生產(chǎn)成本上漲、等不利因素的影響，全市生豬產(chǎn)業(yè)受到一定程度的沖擊，生豬養(yǎng)殖試驗(yàn)示范基地利用相關(guān)統(tǒng)計(jì)和實(shí)地調(diào)查數(shù)據(jù)對(duì)當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)，將在兩年內(nèi)生豬市場(chǎng)出現(xiàn)價(jià)格上升的峰谷，并提出相應(yīng)在低谷期增加養(yǎng)殖地方特色品種滇南小耳豬以對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策建議。

（2）生豬價(jià)格低導(dǎo)致去產(chǎn)能化明顯 生豬價(jià)格自2012年9月份就開始下跌，瘦肉型待宰活豬均價(jià)從16.04元/kg持續(xù)下跌到2014年4月份最低的 11.12元/kg的價(jià)格。

（3）待宰活豬2014年4月份價(jià)格一路走低分別跌至11.82元/ kg、11.23元/kg、10.87元/kg、10.28元/kg、9.47元/kg。

（4）生豬價(jià)格的下降，玉米價(jià)格的上漲，使得豬糧比在2014年2月份開始低于盈虧平衡點(diǎn)6：1，豬糧比價(jià)在4月份低至4.71：1，跌破了5：1的重度虧損紅色警戒線。

①盡管從5月份生豬價(jià)格開始持續(xù)回升，但豬糧比價(jià)從2014年2月至8月份，一直低于6：1的盈虧平衡點(diǎn)，目前大部分養(yǎng)豬場(chǎng)仍然處在虧損狀態(tài)。

②對(duì)羊街鄉(xiāng)的三個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的調(diào)查顯示，從今年2月份生豬價(jià)格下降開始，養(yǎng)豬場(chǎng)每養(yǎng)一頭豬平均虧損200元，養(yǎng)豬虧損使2014年成為近四年來(lái)去產(chǎn)能最大的一年。

③2014 年1～8月份，每月的生豬存欄量和能繁母豬存欄量同比均呈下降趨勢(shì)，能繁母豬同比降幅最大為8月份，環(huán)比降幅最大的為4月份，能繁母豬存欄量從年初的22167頭下降到8月份的18847頭，比上一輪周期最低點(diǎn)2010年8月18932頭還低，是近六年來(lái)的最低點(diǎn)。

（5）自從取消農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷放活農(nóng)村市場(chǎng)后，生豬產(chǎn)業(yè)就開始呈現(xiàn)出周期性波動(dòng)的規(guī)律，即“養(yǎng)豬周期”，養(yǎng)豬周期平均3年為一個(gè)周期，基本呈現(xiàn)“一年賺、一年平、一年賠”的規(guī)律。

（6）從2012年開始后的本輪養(yǎng)豬周期規(guī)律反常。

①一是打破了“一年賺、一年平、一年賠”的規(guī)律，在經(jīng)歷了豬價(jià)火箭式上漲、2011年的養(yǎng)豬場(chǎng)大賺后，2012年卻沒(méi)有出現(xiàn)預(yù)期的“收支平衡”狀態(tài)，而是一路向下，在2012年5月份跌破了豬糧比6：1的盈虧平衡點(diǎn)，直接進(jìn)入“賠”的階段；

②二是低谷期時(shí)間明顯拉長(zhǎng)，從 2012年養(yǎng)豬效益下滑、豬場(chǎng)虧損開始，生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入周期低谷的時(shí)間已經(jīng)持續(xù)了兩年半，持續(xù)時(shí)間與前幾個(gè)周期低谷相比明顯要長(zhǎng)；

③三是豬價(jià)“旺季不旺”，生豬價(jià)格一般會(huì)在每年中秋節(jié)到春節(jié)之間呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，屬于生豬市場(chǎng)的旺季。

（7）自2013年9月初開始，生豬價(jià)格連續(xù)下跌，生豬價(jià)格由2013年9月份的16.04元/kg直降到2014年2月份的13.11元/kg，表現(xiàn)出“旺季不旺”的現(xiàn)象。

（8）原因分析 本輪豬周期規(guī)律反常的根本原因是生豬出欄量整體處于高位，市場(chǎng)長(zhǎng)期處在供大于求的狀態(tài)。

①2011年豬價(jià)一路飆升，從1月份的13.88元/kg直升至9月份的19.68元/kg，雖然第四季度豬價(jià)有所回落，但依然保持在大于17元/kg的高位。

②加上政府對(duì)能繁母豬的補(bǔ)貼政策，使得規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)和散戶紛紛擴(kuò)大規(guī)模，能繁母豬存欄量大幅增加。

③隨著居民飲食結(jié)構(gòu)的改變，對(duì)豬肉制品需求量也在逐年減少，供大于求的局面在2011年底就已形成。

④2013年夏季由于受南方洪災(zāi)，生豬調(diào)運(yùn)困難等因素的影響，從6月份開始生豬價(jià)格又上漲，但供大于求的現(xiàn)狀沒(méi)有改變，很多養(yǎng)殖場(chǎng)戶卻將這次漲價(jià)當(dāng)作新一輪周期上漲階段的開始，

⑤盲目擴(kuò)大養(yǎng)豬生產(chǎn)，規(guī)模使得生豬供大于求的局面進(jìn)一步擴(kuò)大，導(dǎo)致生豬價(jià)格“旺季不旺”，很快價(jià)格又下降。

⑥養(yǎng)豬周期始終未被打破，是由生豬生產(chǎn)的周期性特征和從養(yǎng)豬業(yè)者對(duì)市場(chǎng)走勢(shì)預(yù)判能力不強(qiáng)共同決定的。

（9）生豬生產(chǎn)從母豬成熟配種4個(gè)月，母豬妊娠期113天近4個(gè)月，再到產(chǎn)子后仔豬育肥出欄5個(gè)月，共計(jì)1年多時(shí)間，

（10）生豬發(fā)展趨勢(shì)，生豬價(jià)格自2014年4月份跌入谷底后，又呈上升趨勢(shì)，隨著秋冬季的到來(lái)，豬肉消費(fèi)量將逐漸增加，豬肉消費(fèi)市場(chǎng)將逐步回暖，但需求好轉(zhuǎn)力度有限。

預(yù)計(jì)2015年上半年生豬市場(chǎng)供應(yīng)趨緊，生豬養(yǎng)殖效益將在盈虧線以上，在2015年底或?qū)⑦_(dá)到峰谷高點(diǎn)。

2 促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

2.1 養(yǎng)殖地方特色品種滇南小耳豬

在低谷期養(yǎng)殖地方特色品種滇南小耳豬以對(duì)抗市場(chǎng)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)，試驗(yàn)示范基地場(chǎng)處于羊街鄉(xiāng)古城村委會(huì)黑泥地村，占地6666.67m2，豬舍面積1400m2，距離交通干線、村莊等1km以上，遠(yuǎn)離屠宰場(chǎng)、畜產(chǎn)品加工廠、大型化工廠及其它污染源。

（1）豬場(chǎng)飼養(yǎng)云南地方特色品種滇南小耳豬 該品種受豬市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)影響小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，出欄活豬市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定在40元/kg，商品豬出欄體重在60～80kg，175日齡平均體重達(dá)到68.1kg，仔豬價(jià)格穩(wěn)定在50元/kg，雙月仔豬體重在15kg左右。

（2）基地重點(diǎn)開展標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)公害生態(tài)養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)，利用當(dāng)?shù)赜衩?、米糠、黃豆、碗豆，以及施用農(nóng)家肥禁農(nóng)藥大量種植優(yōu)質(zhì)牧草紫花苜蓿飼喂生豬，利用優(yōu)質(zhì)牧草進(jìn)行無(wú)公害生態(tài)養(yǎng)殖為關(guān)鍵技術(shù)，養(yǎng)殖中絕不濫用違禁藥品，保證豬肉產(chǎn)品不出現(xiàn)有害物質(zhì)殘留或超標(biāo)準(zhǔn)，提高豬肉食品的質(zhì)量，滿足消費(fèi)者對(duì)無(wú)公害綠色豬肉的需求，又有利于消費(fèi)者身體健康，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2 試驗(yàn)示范集成創(chuàng)新取得成效

通過(guò)生豬養(yǎng)殖試驗(yàn)示范基地建設(shè)，2014年出欄滇南小耳豬商品豬360頭，出售優(yōu)質(zhì)仔豬230頭，總產(chǎn)值達(dá)66萬(wàn)元，比2013年未開展試驗(yàn)示范基地建設(shè)前多出欄140頭，增加收入13萬(wàn)元，增24.5%，激發(fā)養(yǎng)殖農(nóng)民調(diào)整種養(yǎng)結(jié)構(gòu)和發(fā)展滇南小耳豬特色養(yǎng)殖的熱情，帶動(dòng)周圍農(nóng)民增加存欄養(yǎng)殖滇南小耳豬，造就大批有知識(shí)懂技術(shù)善經(jīng)營(yíng)的新型職業(yè)農(nóng)民。2015年2月16日該生豬養(yǎng)殖試驗(yàn)示范基地滇南小耳豬場(chǎng)受到中央電視臺(tái)CCTV7農(nóng)廣天地欄目的報(bào)道。

[1]趙愛民，盧玉芬，普桂云，等.開遠(yuǎn)市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2015，（8）：39-39.