環(huán)境條件對豬生產性能的影響

張娜娜，李尚，于國升，曹洪戰(zhàn)，蘆春蓮

（河北農業(yè)大學動物科技學院，河北保定 071000）

環(huán)境條件對豬生產性能的影響

張娜娜，李尚，于國升，曹洪戰(zhàn)，蘆春蓮*

（河北農業(yè)大學動物科技學院，河北保定 071000）

20世紀以來，畜牧業(yè)生產呈現(xiàn)持續(xù)增長的態(tài)勢，其中我國的養(yǎng)豬業(yè)在世界養(yǎng)豬業(yè)中占有相當大的比重。隨著養(yǎng)殖水平的提高，我國養(yǎng)豬業(yè)逐漸走向現(xiàn)代化、集約化，但是相應也帶來了許多負面影響，規(guī)?；酿B(yǎng)殖破壞了豬的生活環(huán)境，影響了豬的生產性能，導致養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展受到阻礙。當前規(guī)模化高密度的飼養(yǎng)模式的發(fā)展，很大程度上限制了豬的活動空間，文章論述了環(huán)境條件對豬生產性能的影響。

豬舍環(huán)境；豬；生產性能

隨著現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，環(huán)境應激問題日漸明顯，豬舍內外空氣中有害氣體、粉塵、微生物等含量不斷增加，嚴重影響豬群的健康和遺傳潛力的發(fā)揮。改善豬舍內空氣質量，控制舍內溫濕度，成為提高規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)生產水平和經(jīng)濟效益的重要途徑之一。

1 溫度對豬生產性能的影響

豬是恒溫動物，沒有汗腺，主要靠呼吸蒸發(fā)散熱。豬對周圍環(huán)境溫度的變化非常敏感，適宜的環(huán)境溫度能夠保證豬的生長發(fā)育和繁殖性能。當環(huán)境溫度降低時，豬采食飼料中的大部分能量主要用于產熱，以維持其體溫，而并不用于生產，從而增加了飼料的消耗量，降低了料肉比。根據(jù)美國NRC測定，氣溫每升高1℃，豬的采食量將減少40 g·d-1。當環(huán)境溫度比最適宜溫度高5～10℃時，豬的采食量會下降200～400 g。高溫時采食量下降，營養(yǎng)物質攝入不足是引起生長速度減慢的直接原因。郭春華研究表明，20～40 kg生長豬在10、26和35℃條件下的平均日增重（ADG）分別為687、556和384 g·d-1，低溫下的ADG高于中溫組和高溫組[1]。Kerr等研究表明，28.7～47.5 kg生長豬在33℃的ADG比23℃的降低17%[2]。郭春華等通過對20～100 kg生長育肥豬在不同溫度環(huán)境中飼養(yǎng)的研究表明，29℃的ADG比23℃的低17%，35℃的ADG比29℃的低40%，肥育豬舍內溫度條件＞29℃時，隨著溫度的升高，采食量、日增重呈二次函數(shù)下降，料肉比呈二次函數(shù)增加[3]。在炎熱季節(jié)，為了防止哺乳母豬熱應激，提高其生產性能，常在哺乳舍安裝風機來降低舍內溫度，但是仔豬的皮下脂肪層較薄，自身的體溫調節(jié)機能不健全，周圍環(huán)境的變化容易引起仔豬腹瀉，影響其生產性能。

仔豬對低溫比較敏感，一般新生仔豬最適宜生長溫度為32～35℃，之后每日下降0.5℃，到仔豬3周齡時溫度降至21～27℃?？滴谋氲葘Σ溉樽胸i生長環(huán)境溫度的研究結果表明，低溫環(huán)境下較對照溫度下窩合格哺乳仔豬數(shù)減少，分別為9.35、9.87頭，但兩組間差異不顯著（P＞0.05），仔豬平均斷奶重兩組間差異顯著，分別為7.21、8.19kg，兩組仔豬腹瀉發(fā)生率和斷奶前死亡率差異顯著（P＜0.05），分別為21.14%、12.29%，9.23%、5.24%[4]。表明環(huán)境溫度對仔豬的生長發(fā)育尤為重要，低溫對仔豬的生長和發(fā)病有明顯影響。

2 濕度對豬生產性能的影響

豬適宜的環(huán)境濕度為60%～80%。在適宜的溫度條件下，豬對濕度的耐受力很強。相對濕度在一定范圍內對豬的采食量和增重速度的影響不明顯。當溫度和濕度共同作用時，將直接影響豬的體溫調節(jié)。在低溫高濕的環(huán)境條件下，豬體散熱增加，豬只會感覺更加寒冷，相應的采食量會大幅增加，但是由于采食的飼料主要用于維持體溫，用于生產的極少，使得豬只增重、生長發(fā)育減慢；在高濕環(huán)境下為致病性微生物提供了有利的繁殖環(huán)境，促使致病性真菌、細菌和寄生蟲等大量繁殖，使豬只易患疥癬、濕疹等皮膚病，大量致病性大腸桿菌的繁殖使得仔豬易發(fā)生腹瀉等疾?。桓邷馗邼癍h(huán)境下，豬體散熱困難，導致食欲下降，采食量下降明顯，有些甚至會中暑死亡。汪開英等通過對環(huán)境溫濕度的控制研究育肥豬生理及生產性能的影響，結果表明，在高溫環(huán)境中，濕度增大10%相當于溫度升高1℃，表明高溫時環(huán)境濕度對豬的生理及生產性能有明顯的影響[5]。

3 通風對豬生產性能的影響

通風是控制畜舍環(huán)境條件的一種有效措施，通風條件良好的圈舍，空氣中的有害氣體和具有生物活性的粉塵含量將減少，圈舍內的空氣清新，使豬只有舒適感。

通過新風系統(tǒng)對密閉豬舍空氣質量影響的研究表明，密閉豬舍運行新風系統(tǒng)后，顯著改善舍內空氣質量，舍內空氣中NH3、CO2、粉塵和需氧菌等有害物質含量大幅降低，為豬只的健康生長創(chuàng)造了較好的環(huán)境，豬群表現(xiàn)出增重提高、死淘率降低、咳嗽等呼吸道疾病癥狀明顯緩解，試驗組生長性能改善、死淘率降低[6]。不同通風方式對舍內空氣的改善情況不同，在相同建筑形式的豬舍內采用24 h通風舍，舍內空氣質量要優(yōu)于其他通風方式下的豬舍[7]。橫向通風方式能夠控制病毒顆粒的數(shù)量，能控制病毒在豬群之間的交叉感染，并且能產生均勻的氣流，但是相比縱向通風方式其排污效率較低，縱向通風方式使得病毒顆粒在畜舍內產生了擴散，容易引起傳染性疾病的交叉感染，但其排污效率高，使得更多病毒顆粒擴散，減少顆粒懸浮[8]。

4 有害氣體對豬生產性能的影響

豬舍內的有害氣體除少量由舍外空氣帶來，大部分由豬的呼吸、排泄物以及生產過程中的有機物分解產生，豬舍內的有害氣體主要是氨氣，硫化氫以及二氧化碳，有害氣體的含量與豬舍內的通風情況、日糧養(yǎng)分的吸收利用情況、豬群密度以及糞便的清理次數(shù)等密切相關。畜禽舍內空氣中NH3、H2S、CO2等有害氣體，輕則使動物抗病力和生產性能下降，重則引起急性臨床癥狀甚至造成死亡。

NH3為極性分子且相對分子質量小，更易與血紅蛋白結合，導致血紅蛋白攜氧能力和血紅蛋白的氧化性能降低，影響細胞線粒體內ATP的生成和正常的新陳代謝，使豬只出現(xiàn)貧血和組織缺氧，降低豬只機體的免疫機能，使其體質變弱，對一些疾病的易感性增強，最終減緩其生長性能[9]。氨氣50和75 mg·kg-1會使健康小豬肺部清除細菌的能力減弱[10]。豬舍中氨氣含量在38 mg·m-3濃度時，就會對豬的增重產生不良影響；濃度為70～110 mg·m-3對豬的呼吸道產生刺激，引起豬搖頭、流涎和打噴嚏[11]。畜舍環(huán)境中的NH3含量為50 mg·m-3時，仔豬增重會下降12%，NH3含量升高到100 mg·m-3時，其增重將下降30%[12]。

5 粉塵對豬生產性能的影響

粉塵是一種懸浮在豬舍空氣中粒徑范圍在0.1～100 μm的固體微粒，主要來源于塵土、皮屑、飼料、干糞等，其中飼料是最主要的來源。粉塵主要影響動物皮膚和呼吸道功能，其危害程度與其化學性質、粒徑和吸附的有害物質種類有關，PM10、PM2.5粉塵可分別進入呼吸道、肺泡并沉積其中，危害較大，空氣中飄浮的微生物是疫病傳播的主要途徑[13]。

6 小結

目前豬舍內環(huán)境空氣質量的調查分析數(shù)據(jù)不是很充足，對實際生產中豬舍的環(huán)境條件是否滿足豬只的生長育肥需要尚不明確，特別是對影響豬只健康的有害氣體的研究更是缺乏，因此有待進一步的研究試驗，為今后豬舍的設計、環(huán)境調控以及建立健康養(yǎng)殖工藝技術提供參考。

[1]郭春華.環(huán)境溫度對生長育肥豬蛋白質和能量代謝及利用影響模式研究[D].雅安:四川農業(yè)大學,2005.

[2]Kerr B J,Yen J T,Nienaber J A,et al.Influences of dietary pro?tein level,amino acid supplementation and environmental temper?ature on performance,body composition,organ weights and total heat production of growing pigs[J].Journal of Animal Science, 2003,81（8）:1 998-2 007.

[3]郭春華,柴映青,王康寧.高溫對不同體重生長豬采食量影響模式的研究[J].養(yǎng)豬,2004（4）:15-18.

[4]康文彪,韓慶彥.豬舍溫度對仔豬生長和腹瀉發(fā)生率的影響[J].家畜生態(tài)學報,2006,27（5）:86-89.

[5]汪開英,苗香雯,崔紹榮,等.豬舍環(huán)境溫濕度對育成豬的生理及生產指標的影響[J].農業(yè)工程學報,2002,18（1）:99-102.

[6]李永明,徐子偉,黃藏宇.新風系統(tǒng)對寒冷季節(jié)密閉豬舍空氣質量及仔豬生產性能、血液生化和免疫指標的影響[J].中國畜牧雜志,2013,49（11）:83-87.

[7]耿愛蓮,李艷茶,李保明,等.建筑型式及人工調控通風方式對育肥豬舍環(huán)境的影響[J].中國農業(yè)大學學報,2009,14（3）:123-129.

[8]穆鈺,王美芝,劉繼軍,等.不同通風方式下豬舍病毒顆粒分布的數(shù)值研究[J].農業(yè)工程學報,2011,27（1）:53-58.

[9]安麗蓉.豬舍中氨氣治理的有效措施[J].養(yǎng)殖與飼料,2010（7）:3-5.

[10]鄧小聞,張宏娟,張學蘭,等.豬舍氨氣的危害及降低氨氣濃度的意義[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī),2012（3）:67-69.

[11]馮麗萍,李俊,鮑聲武,等.小氣候環(huán)境調控對豬生產性能的影響[J].當代畜牧,2007（3）:46-49.

[12]黃藏宇,李永明,徐子偉.舍內氣態(tài)及氣載有害物質對豬群健康的影響及其控制技術[J].家畜生態(tài)學報,2012,33（2）:80-84.

[13]劉鶴翔.家畜環(huán)境衛(wèi)生[M].重慶:重慶大學出版社,2007.

Effects of Environmental Conditions on Pig Production Performance

ZHANG Nana,LI Shang,YU Guosheng,CAO Hongzhan,LU Chunlian*

（College of Animal Science and Technologe,Agricultural University of Hebei,Baoding 071000,Hebei China）

Since the 20th century,animal husbandry production appeared a sustained growth trend and the pig industry occupied a large proportion in the world.In our country,pig industry is gradually moving toward moderniza?tion and intensification with raising the level of breeding,but also broughts a lot of negative effects.Large-scale breed?ing destroyed the living environment and affected the production performance of pigs,hampering the development of animal husbandry.The pig's activity space was limited by the development of current large-scale and high-density breeding mode.This paper reviewed the effects of environmental conditions onpig productionperformance.

piggery environment;pig;production performance

S828；S815.4

A

1001-0084（2016）12-0009-03

2016-11-07

張娜娜（1990-），女，河北邯鄲人，碩士研究生，研究方向為動物營養(yǎng)與飼料科學。

*通訊作者：E-mail:13833038290@163.com。