卵黃抗體的研究及畜禽疾病上的應(yīng)用

周 揚(yáng) 金璐娟 侯繼勇 李 娟

（黑龍江職業(yè)學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150111）

卵黃抗體的研究及畜禽疾病上的應(yīng)用

周 揚(yáng) 金璐娟 侯繼勇 李 娟

（黑龍江職業(yè)學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150111）

抗體是機(jī)體的免疫系統(tǒng)在抗原刺激下，由B淋巴細(xì)胞或記憶細(xì)胞增殖分化成的漿細(xì)胞所產(chǎn)生的、可與相應(yīng)抗原發(fā)生特異性結(jié)合的免疫球蛋白，是免疫系統(tǒng)中最重要的效應(yīng)分子。除了具有結(jié)合抗原的作用，還有介導(dǎo)細(xì)胞毒、結(jié)合補(bǔ)體、中和毒素、促進(jìn)吞噬和通過胎盤等功能，有抗感染、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)與免疫監(jiān)視等作用，禽通過卵從母體所獲得的抗體稱為母源抗體。

卵黃抗體；畜禽；疾病

禽類可將母源抗體可通過卵黃傳遞給雛禽，當(dāng)血液流經(jīng)卵巢時(shí)，血液中的特異性抗體就大量蓄積在卵細(xì)胞中，形成卵黃抗體，由于卵黃的蓄積作用，血清中IgG的含量與卵黃中IgY的含量基本相同。很多參考文獻(xiàn)記載，卵黃中的抗體含量和母禽血清抗體的含量基本相同。卵通過輸卵管時(shí)獲得IgM和IgA。當(dāng)胚胎發(fā)育時(shí)，它吸收卵黃中的IgG，然后出現(xiàn)于血液循環(huán)中。

卵黃抗體具有非常好的應(yīng)用前景，有許多獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，早在19世紀(jì)人們就已經(jīng)開始了對卵黃抗體的研究，1996 年，歐洲實(shí)驗(yàn)方法替換確認(rèn)中心推薦使用IgY來代替哺乳動(dòng)物IgG。我國20世紀(jì)80年代初，卵黃抗體就已經(jīng)被用于監(jiān)測雞免疫后的抗體水平，到80年代后期，卵黃抗已廣泛應(yīng)用于畜禽疾病的治療、促進(jìn)雌性動(dòng)物排卵增加，提高動(dòng)物的繁殖率。

1 卵黃抗體對新生動(dòng)物的作用

母源抗體可保護(hù)雛禽得以健康生長，對雛禽危害嚴(yán)重的一些傳染病，可以在種禽產(chǎn)卵前進(jìn)行免疫接種，使它們在卵黃囊中具有特異性抗體，并在一定時(shí)間內(nèi)抵御病原微生物的侵襲。如雛鴨病毒性肝炎或小鵝瘟的防制，先用雛鴨病毒性肝炎疫苗或小鵝瘟疫苗免疫母鴨或種鵝，使它們獲得特異性的堅(jiān)強(qiáng)免疫力，它們所產(chǎn)的蛋的卵黃囊中具有特異性抗體，孵出的雛禽就具備抵抗疾病的能力。

母源抗體有被動(dòng)保護(hù)雛禽免受感染的有利一面，也有能干擾雛禽注射疫苗的主動(dòng)免疫應(yīng)答這一弊端。因此，我們可根據(jù)卵黃抗體的半衰期，監(jiān)測其消長規(guī)律，對于動(dòng)物的早期抗感染和免疫程序的制定具有重要作用。

2 用于制備實(shí)驗(yàn)診斷

由于卵黃抗體的特異性強(qiáng)，靈敏度高，不激活補(bǔ)體，不結(jié)合類風(fēng)濕因子，不結(jié)合哺乳動(dòng)物免疫球蛋白分子的Fc受體，在檢測診斷上具有更強(qiáng)的靈敏度和特異性，避免了免疫檢測過程中假陰性或假陽性結(jié)果的產(chǎn)生，所以卵黃抗體可以應(yīng)用于ELISA試驗(yàn)、免疫熒光試驗(yàn)、免疫擴(kuò)散、免疫電泳等。

血清學(xué)試驗(yàn)中，檢測抗體時(shí)一般抓雞、采血、分離血清，這一操作過程較為繁瑣，浪費(fèi)人力和時(shí)間，同時(shí)采血帶來的應(yīng)激會給養(yǎng)禽生產(chǎn)造成一定的不良影響。

國內(nèi)外很多例實(shí)驗(yàn)證實(shí)，卵黃抗體水平能夠反映產(chǎn)蛋雞的抗體水平，僅檢測雞蛋對多種病毒的抗體水平就可判斷雞群的病原感染狀態(tài)，用卵黃替代血清用瓊擴(kuò)試驗(yàn)檢測多種禽病抗體水平是可行的，從而避免了采血對雞產(chǎn)生的應(yīng)激帶來的經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)節(jié)省時(shí)間和人力，是一種易于推廣的適用于集約化養(yǎng)殖大公司對祖代與父母代種雞進(jìn)行抗體監(jiān)控的試驗(yàn)方法。

3 用于疫病防治

目前，卵黃抗體在畜禽疫病的防治方面已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。其成本低、提取方法簡便易行、生物性質(zhì)穩(wěn)定、生物活性好，可根據(jù)需要，使用少量抗原對產(chǎn)蛋禽免疫即可收集雞蛋獲得抗體，能有效替代了抗生素對疾病進(jìn)行預(yù)防和治療，應(yīng)用前景廣闊，同時(shí)也避免了大量使用抗生素所導(dǎo)致的細(xì)菌抗藥性、藥物殘留、環(huán)境污染等諸多不良后果，為畜禽疫病的防治提供了新的思路，近年來受到廣泛的關(guān)注。

卵黃抗體治療畜禽腹瀉療效很好，對動(dòng)物腸道中的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的消化作用有很強(qiáng)的抵抗性，因此在幼畜飼料中添加一定量針對某些疾病的IgY，可使其獲得較高的免疫力。

根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)，卵黃抗體在防治大腸桿菌性疾病、小牛致死性傷寒沙門氏菌感染、防治輪狀病毒腹瀉、防治家禽病毒病等都取得良好效果。卵黃抗體也可應(yīng)用在水產(chǎn)動(dòng)物的疾病治療，鱉患嗜水氣單胞菌后分離病菌制備菌苗給母雞皮下注射，收集雞蛋制備高免卵黃抗體，給試驗(yàn)病鱉注射，能取得較好效果。

4 用于飼料添加劑的開發(fā)

卵黃抗體可以經(jīng)口服而在小腸內(nèi)局部發(fā)揮作用，而且卵黃抗體液是蛋白質(zhì)，有促生長作用。賈濤研制出卵黃抗體與微生態(tài)制劑結(jié)合產(chǎn)品進(jìn)行仔豬腹瀉疾病的防治，試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，使用卵黃抗體添加劑可以有效地提高斷奶仔豬的生長性能，其中以斷奶后第一周的效果最明顯。卵黃抗體對仔豬的飼料轉(zhuǎn)化率、體重增重、腹瀉的防治等也有著積極的影響。

對商品肉雞的試驗(yàn)結(jié)果表明，喂以不同濃度的抗尿素酶抗體的雞，在體增重與飼料轉(zhuǎn)化率方面有所改善。尿素酶受到了雞抗體的抑制，胃腸道中氨的產(chǎn)生量減少，節(jié)約下的能量可用于生長，雞體在較少能量飼料的情況下可保持生長率，其子代的生長率和飼料利用率都優(yōu)于未接種母雞的后代。給雞飼喂抗抗膽囊收縮素抗體，也可明顯改善飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)還可改善因采食含生大豆粉的飼料所引起的雞采食量下降等狀況。

總之，卵黃中IgY含量高，產(chǎn)量大，分離和純化簡單快速，有利于規(guī)?；a(chǎn)，在提倡健康養(yǎng)殖和保護(hù)動(dòng)物健康、保障畜禽產(chǎn)品安全和保障人類健康的今天，在畜牧保健領(lǐng)域有良好的開發(fā)和應(yīng)用前景。

［1］ 易全茂，謝艷霞.卵黃抗體研究進(jìn)展［J］.動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)，2004，21（2）：44-45.

［2］ Schade R，Staak C，Hendriksen C，et al. The production of a vian（egg yolk）antibodies：IgY［J］.Alternatives to laboratory animals：ATLA，1996，24（6）：925-934.

周揚(yáng)（1979—），女，本科，黑龍江人，工作單位：黑龍江職業(yè)學(xué)院 農(nóng)牧工程學(xué)院，講師，研究方向：預(yù)防獸醫(yī)學(xué)。

黑龍江職業(yè)學(xué)院 院級課題 ，課題名稱：新城疫抗體在種雞、種蛋、雛雞間傳遞規(guī)律的研究 課題編號：YJ 201429