探討綠色飼料添加劑在肉雞健康養(yǎng)殖中的運(yùn)用

尼 悅王慧珍王元春

探討綠色飼料添加劑在肉雞健康養(yǎng)殖中的運(yùn)用

尼 悅1王慧珍1王元春2

（1.煙臺(tái)市飼料監(jiān)察所，山東煙臺(tái) 264002；2.煙臺(tái)市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，山東煙臺(tái) 264000）

飼料中添加抗生素是為了預(yù)防畜禽疾病，提高其生產(chǎn)能力以及增加養(yǎng)殖業(yè)的收益。但是，如果長(zhǎng)期使用抗生素添加劑會(huì)使很多病原菌產(chǎn)生耐藥性，并且在畜產(chǎn)品種會(huì)有嚴(yán)重的殘留物。所以，隨著抗生素在飼料中被禁用，積極開(kāi)發(fā)安全優(yōu)質(zhì)和高效低廉以及環(huán)保的抗生素添加劑替代產(chǎn)品，成為廣大養(yǎng)殖者所研究和關(guān)注的問(wèn)題。因此，本文主要對(duì)綠色飼料添加劑在肉雞健康養(yǎng)殖中的運(yùn)用進(jìn)行探討。

綠色飼料；添加劑；雞肉；健康養(yǎng)殖

引言

目前，由于我國(guó)的基層飼料生產(chǎn)者和養(yǎng)殖者技術(shù)水平低，安全意識(shí)淡薄，在養(yǎng)殖的過(guò)程中僅僅只是追求效益，導(dǎo)致在畜收生產(chǎn)中的應(yīng)用抗生素的頻率越來(lái)越多。再加上飼料環(huán)境較差，由此引起畜禽免疫力下降和抗生素在畜產(chǎn)品及環(huán)境中殘留等一系列問(wèn)題日趨嚴(yán)重。所以，我國(guó)畜牧業(yè)當(dāng)務(wù)之急要解決的問(wèn)題就是如何減少藥物殘留問(wèn)題［1］。而綠色飼料添加劑作為最新的研究技術(shù)已經(jīng)逐漸被廣泛的運(yùn)用到畜牧業(yè)當(dāng)中，并且也是時(shí)代發(fā)展的必然趨勢(shì)。

1 綠色飼料添加劑的意義

綠色飼料添加劑指的是添加飼料中，能夠提高畜禽飼料的適口性和利用率，并且還能抑制胃腸道有害菌感染以及增強(qiáng)機(jī)體的抗病力和免疫力。與此同時(shí)，綠色的概念源于食品，指的是在特定下的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)下生長(zhǎng)和生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，并且通過(guò)了嚴(yán)格的生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。所以說(shuō)，綠色飼料無(wú)論使用的時(shí)間多長(zhǎng)，都不會(huì)對(duì)畜禽產(chǎn)生任何的影響，更加不會(huì)有殘留物，提高了畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)，對(duì)消費(fèi)者的健康有益無(wú)害。另外，由于之前大量使用抗生素作為促聲生長(zhǎng)的主要工具，所造成的種種弊端也是越來(lái)越多，尤其是給消費(fèi)者帶來(lái)的健康帶來(lái)了危害［2］。其次，長(zhǎng)期使用抗生素造成畜禽機(jī)體免疫力下降，大量的抗生素被攝入動(dòng)物的體內(nèi)后，會(huì)隨著血液循環(huán)分布到各個(gè)組織器官中，以至于動(dòng)物機(jī)體的免疫能力逐漸的被消弱，也直接導(dǎo)致抗原質(zhì)量降低，從而影響免疫的過(guò)程和疫苗的接種。最后，長(zhǎng)期使用抗生素在畜產(chǎn)品和環(huán)境中造成殘留，抗生素被吸收到動(dòng)物體內(nèi)后，會(huì)直接在內(nèi)臟器官中存留，尤其是肝臟內(nèi)分布比較多，并且肌肉和脂肪分布是最多的地方。所以，這些殘留物會(huì)同過(guò)畜產(chǎn)品和環(huán)境慢慢的滲入人體和其他植物體重，導(dǎo)致人體產(chǎn)生大量的耐藥菌株，失去對(duì)某些疾病的抵抗力。

2 在肉雞健康養(yǎng)殖中運(yùn)用綠色飼料添加劑

2.1運(yùn)用飼用酶制劑，防止消化道感染

酶是一種具有生物催化反應(yīng)能力的蛋白質(zhì)的功能，它主要表現(xiàn)在加速多種生物化學(xué)反應(yīng)，并且對(duì)飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子的分解放映進(jìn)行催化。同時(shí)，飼用酶制劑則是一種以酶為主要功能因子的飼料添加劑，根據(jù)飼用酶制劑中所含酶種類(lèi)的多少分為止酸酶和飼用復(fù)合酶制劑以及復(fù)合酶制劑［3］。在肉雞健康養(yǎng)殖中運(yùn)用中，能夠分解營(yíng)養(yǎng)底物，降解飼料中難以消化的營(yíng)養(yǎng)成分，消除抗氧因子并且提高代謝水平。其次，還能夠刺激內(nèi)源性消化酶的分泌，改善消化機(jī)能。飼用酶制劑的功能很多，但最基本功能只有兩點(diǎn)，補(bǔ)充內(nèi)源性消化酶的不足和消除降解日糧抗?fàn)I養(yǎng)因子作用。所以，飼用酶制劑可以直接作用于畜禽腸道內(nèi)的有害菌，或者促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)繁殖，間接通過(guò)有益菌發(fā)揮作用。

2.2運(yùn)用中草藥，提高機(jī)體免疫力

中草藥屬于一種純天然物質(zhì)，它具有與食物同源和同體等的共同特點(diǎn)，并且也是我國(guó)特有的中醫(yī)理論與實(shí)踐的產(chǎn)物，所以運(yùn)用到畜牧業(yè)飼料行業(yè)中是一種理想的綠色飼料添加劑。中草藥的抑菌機(jī)理不同于抗生素，抗生素是直接作用是將細(xì)菌直接殺滅，并且通過(guò)大量活性物質(zhì)調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能和新陳代謝，提高畜禽健康水平。因此，中草藥飼料添加劑具有天然性以及無(wú)毒副作用和無(wú)抗藥性等特點(diǎn)，是最有前途的飼料添加劑［4］。另外，中草藥運(yùn)用到肉雞健康養(yǎng)殖中，不僅可以增強(qiáng)抗應(yīng)激能力，還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。其主要表現(xiàn)在能夠擴(kuò)張血管和增加血流量以及改善微循環(huán)，對(duì)動(dòng)物的機(jī)體中的新陳代謝速度加快，刺激機(jī)體造血機(jī)能促進(jìn)紅細(xì)胞再生，以此來(lái)增加血紅蛋白及紅細(xì)胞總數(shù)，提高機(jī)體免疫力及其生產(chǎn)性能。

2.3運(yùn)用寡聚糖，促進(jìn)動(dòng)物腸道有益菌的增殖

寡聚糖是相對(duì)于單糖和多糖而言是一種通過(guò)幾種糖普鍵連接而成的碳水化合物，又可以被稱(chēng)之為寡糖和低聚糖。其主要的特質(zhì)是低熱和穩(wěn)定以及安全無(wú)毒，并且這種綠色添加劑對(duì)畜禽體內(nèi)的殘留物有很好的理化性質(zhì)［5］。另外，由于寡聚糖具有無(wú)污染和無(wú)殘留的功能奇異而成為人們所期望的焦點(diǎn)，并逐漸成為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究的新熱點(diǎn)之一。與此同時(shí)，在肉雞健康養(yǎng)殖中運(yùn)用寡聚糖，不僅能夠促進(jìn)動(dòng)物后腸有益菌的增殖，提高動(dòng)物健康水平的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑功能，還能促進(jìn)有害菌的排泄，以及提高其整體免疫功能，以此來(lái)防治疾病發(fā)生和增強(qiáng)免疫功能。因此，寡聚糖具有一定的免疫佐劑功能，可以通過(guò)增加細(xì)胞因子的釋放，提高動(dòng)物細(xì)胞免疫的功能。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，本文主要對(duì)綠色飼料添加劑在肉雞健康養(yǎng)殖中的運(yùn)用進(jìn)行探討。其中主要運(yùn)用飼用酶制劑，防止消化道感染和運(yùn)用中草藥，提高機(jī)體免疫力以及運(yùn)用寡聚糖，促進(jìn)動(dòng)物腸道有益菌的增殖。

［1］ 劉煒.綠色飼料添加劑在肉雞健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用［J］.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015，12（10）：156-158.

［2］ 劉雪蘭，石天虹，黃寶華，等.幾種綠色飼料添加劑在肉雞生產(chǎn)上的應(yīng)用效果［J］.山東家禽，2015，10（51）：100-112.

［3］ 蔣鳳英，潘雪男，陳誼，等.飲水型益生素在肉雞飼養(yǎng)中的應(yīng)用及藥殘分析［J］.上海畜牧獸醫(yī)通訊，2015，12（5）：324-325.

［4］ 張敏，楊雪嬌，王勇，等.綠色飼料添加劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率的影響［J］.中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2014，11（3）：300-302.

［5］ 李文晟，徐仲鈞，孫德文.糖萜素飼料添加劑在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用［J］.飼料廣角，2014，11（2）：319-420.

尼悅（1988-），男，山東煙臺(tái)人，現(xiàn)供職單位：煙臺(tái)市飼料監(jiān)察所，本科學(xué)歷，主要從事獸藥飼料管理工作。