陜西省核桃栽培發(fā)展趨勢與方向

原雙進(jìn)

(陜西省林業(yè)技術(shù)推廣總站，西安 710082)

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陜西省核桃栽培發(fā)展趨勢與方向

原雙進(jìn)

(陜西省林業(yè)技術(shù)推廣總站，西安 710082)

摘要：在多年技術(shù)研究和推廣實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，分析了陜西省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的品種混雜、凍害嚴(yán)重、管理技術(shù)落后、產(chǎn)量低等主要共性問題，并依此提出了陜西省核桃栽植良種化，區(qū)域品種精準(zhǔn)化，經(jīng)營管理機(jī)械化、省力化，施肥配方化，災(zāi)害防控?zé)o公害化等今后核桃栽培發(fā)展趨勢與方向，對陜西乃至全國核桃栽培具有一定指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞：陜西?。缓颂?；栽培；問題；方向

核桃被列為世界四大干果之首，有“萬歲子”、“長壽果”之稱[1-2]。陜西是中國核桃的原產(chǎn)地之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止2015年底，全省核桃面積已由20世紀(jì)80年代的14.0萬hm2，增加到68.3萬hm2，總產(chǎn)量由2.0萬t左右上升到18.32萬t，總產(chǎn)值由2.0億元上升到45.88億元。面積、產(chǎn)量僅次于云南，居全國第二位，成為我國北方核桃第一大省，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速、趨勢良好，但在栽培管理與技術(shù)方面還存在一些問題[3-4]，為了推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，有必要對其進(jìn)行分析并提出相應(yīng)改進(jìn)對策。

1陜西省核桃栽培存在的主要問題

1.1品種混雜

目前，陜西省引進(jìn)和培育的核桃品種多達(dá)40多個，由于各地主栽品種不明確，導(dǎo)致盲目發(fā)展，多品種混栽，果品規(guī)格不統(tǒng)一、等級提升難、規(guī)模小。同時(shí)由于品種混雜、生育期不盡一致，致使病蟲害防治等需統(tǒng)一實(shí)施或最好統(tǒng)一實(shí)施的技術(shù)難以發(fā)揮最佳效果，甚至有的農(nóng)戶放棄技術(shù)管理，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2凍害嚴(yán)重

因特殊氣候、品種區(qū)劃布局等原因，陜西省渭北黃土高原及秦巴山區(qū)等地核桃早春凍害較為多發(fā)，一定程度制約著產(chǎn)量提升、產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定和農(nóng)戶栽培投入積極性。如2010年早春凍害致使渭北及秦巴山地海拔1 000 m以上地區(qū)核桃絕收，全省核桃大面積減產(chǎn)；2013年早春凍害，使全省核桃減產(chǎn)50%左右。

1.3管理技術(shù)落后，單產(chǎn)低

受傳統(tǒng)栽培習(xí)慣和觀念影響，農(nóng)戶普遍認(rèn)為核桃為粗放果樹，不需較多技術(shù)和物質(zhì)，生產(chǎn)中大面積核桃園管理粗放，一般尤其在初果期以前不進(jìn)行修剪、施肥、病蟲害防治等常規(guī)技術(shù)管理，往往導(dǎo)致樹體生長羸弱或過旺，病蟲害嚴(yán)重，使得有的樹因掛果早致使樹勢弱、盛果期晚，有的樹初果與盛果期都晚，單產(chǎn)低。目前陜西省核桃平均單產(chǎn)不到600 kg·hm-2,僅為美國的20%左右。

2陜西省核桃栽培發(fā)展方向

2.1良種精品化

只有選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝驮耘鄺l件、為數(shù)不多的優(yōu)良品種，進(jìn)行集約化栽培，生產(chǎn)出一定規(guī)模、規(guī)格統(tǒng)一、品質(zhì)上乘的果品，才能形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，具有市場競爭優(yōu)勢。根據(jù)美國全境1個主栽品種、占領(lǐng)世界核桃堅(jiān)果市場的實(shí)例，陜西省每個核桃適宜栽培縣應(yīng)確定主栽品種1～2個，選擇主栽品種不僅要考慮豐產(chǎn)性能，還要考慮品質(zhì)、抗性等，尤其是渭北和秦巴山區(qū)海拔1 000 m以上地區(qū)，更要考慮規(guī)避早春晚霜等凍害以及耐寒等性能。核桃主產(chǎn)區(qū)建園時(shí)應(yīng)做到一園一品，即一個核桃園只選栽一個品種，不配授粉樹；栽植分散、面積較少的地區(qū)，建園時(shí)一園選栽一個主栽品種，配置一個授粉樹品種，個體配置比例8∶1。對現(xiàn)有品種多、雜的核桃園，進(jìn)行高接換優(yōu)、純化品種；高接方法提倡成本低、成活率高的夏季方塊形芽接，或春季枝接，夏季方塊形芽接補(bǔ)接。

2.2管理省力化

隨著我國農(nóng)村勞動力向城市的轉(zhuǎn)移和勞動力成本的上升，核桃園經(jīng)營省力化成為當(dāng)前和今后的發(fā)展趨勢。省力化經(jīng)營核桃園，每人可管理5 hm2左右，是一般人工經(jīng)營管理面積的7～10倍，可節(jié)約成本80%左右。建議：實(shí)行低密度經(jīng)營，新建園時(shí)，平地株行距5 m×6 m，緩坡地5 m×5 m，現(xiàn)有過密園隔株移除；高定干，定干高度提高到1.5～2.0 m，現(xiàn)有園若枝下高達(dá)不到要求，距地面過低的，可逐年去除過低主枝，逐步達(dá)到高定干標(biāo)準(zhǔn)；前期間作、中耕除草、深耕、施肥灌水等管理實(shí)行機(jī)械化或自動化。

2.3施肥配方化

配方施肥具有肥效利用高、自動化程度高、效果好、成本低等特點(diǎn)，是當(dāng)今世界核桃施肥的發(fā)展趨勢。施肥方面建議施用核桃專用肥，該肥是在研究土壤肥力狀況、核桃樹不同生長發(fā)育階段需肥特點(diǎn)、生產(chǎn)要求等基礎(chǔ)上研制的多元素配方肥，既含有N、P、K等大量元素，也含B、Zn、Fe等微量元素和腐殖質(zhì)，根據(jù)樹齡分為不同肥型，Ⅰ型專用肥適用于2～5 a生早實(shí)核桃幼齡園、Ⅱ型專用肥適用于6～10 a生早實(shí)核桃初果園、Ⅲ型專用肥適用于10 a生以上早實(shí)核桃成齡園。根據(jù)多地多年施用，在陜西省一般增產(chǎn)27%～60%。使用方法簡單，每樹每年施用相應(yīng)的專用肥1袋，樹體萌芽前后及7月上中旬果實(shí)膨大期各施1次，每次用量各半。目前，核桃專用肥研制者又根據(jù)陜西土壤特點(diǎn)，細(xì)化設(shè)計(jì)了秦巴山地和黃土區(qū)兩種核桃專用肥。核桃專用肥也可肥水一體化施用,即春季發(fā)芽期、夏季果實(shí)發(fā)育期，根據(jù)核桃樹所需肥種，將肥料溶入水中一同灌入。肥水一體化可實(shí)行滴灌，亦可在滴灌條件不具備的情況下，車載桶裝肥水到核桃園，用水槍打入樹冠外圍土內(nèi)。

2.4災(zāi)害防控?zé)o公害化

凍害與病蟲害防治貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針。建園前做好品種選擇,根據(jù)核桃喜歡溫涼氣候的特點(diǎn)以及不同品種生長發(fā)育節(jié)律和耐寒能力，選擇適宜栽植品種，渭北黃土高原及其以北和秦巴山地海拔1 000 m以上等易發(fā)生春寒的地域，核桃主栽品種應(yīng)選擇萌芽較晚、可以規(guī)避或減輕早春凍害及晚霜危害的“強(qiáng)特勒”“ 元林”“ 維納”等品種，或受凍害后有二次結(jié)果能力的“香玲”等品種。加強(qiáng)園地、樹體綜合管理，改善園地生態(tài)環(huán)境和樹體生長條件，提高樹體抗病蟲能力和耐寒能力，在病蟲害發(fā)生閾值以內(nèi)，利用生態(tài)環(huán)境及樹體的自我保護(hù)與恢復(fù)能力以及天敵，把病蟲控制在不足以造成危害的程度；若病蟲發(fā)生和危害較重，應(yīng)優(yōu)先采取農(nóng)業(yè)、人工、物理等方法防治，保護(hù)和利用天敵，充分發(fā)揮自然控制作用，選用低毒、高效、低殘留化學(xué)農(nóng)藥，并注意輪換用藥、混合用藥，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。

2.5果實(shí)初加工機(jī)械化

堆漚、脫皮、曬干等傳統(tǒng)人工核桃果實(shí)加工方法，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，受場地等限制，加工規(guī)模小，若遇連陰雨往往造成核桃果實(shí)大量霉?fàn)€，給群眾造成巨大損失。實(shí)行機(jī)械脫皮、清洗、分級、烘干，既能保障核桃果實(shí)品質(zhì)，又能大幅提升加工效率。為提高產(chǎn)業(yè)質(zhì)量水平、擴(kuò)大規(guī)模，核桃基地縣都應(yīng)規(guī)劃一定數(shù)量、且分布合理的核桃初加工廠，同時(shí)國家應(yīng)在資金等方面給企業(yè)、大戶等一定補(bǔ)貼或支持，鼓勵其建立核桃果實(shí)初加工廠；按照全省統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行按品種、按等級規(guī)格包裝、銷售，增加市場競爭力和收入。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]郭從善.核桃及加工利用[J].糧油食品科技,1999(7):23-25.

[2]王豐毅，王建中.核桃綜合深加工的思路與技術(shù)評價(jià)[J].中國油脂，2005,30(1):17-20.

[3]翟梅枝，衛(wèi)紅.核桃葉開發(fā)利用初探[J].中國水土保持，1992(8):40-42.

[4]鐘海雁，李忠海，袁列江，等.核桃生產(chǎn)加工利用研究的現(xiàn)在與前景[J].食品與機(jī)械，2002(4):4-6.

收稿日期：2016-02-18

基金項(xiàng)目：陜西省核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究專項(xiàng)。

作者簡介：原雙進(jìn)(1961-)，男，陜西蒲城人，教授級高工，主要從事林業(yè)技術(shù)推廣與研究工作。

中圖分類號:S664.1

文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

文章編號:1001-2117(2016)04-0073-02

Future Development of Walnut Cultivation in Shannxi

YUAN Shuang-jin

(Shaanxi Forestry Technology Extension Station, Xi'an, Shaanxi 710082)

Abstract:Based on the industry status analysis of walnut in Shannxi, the existing problems like mixed varieties, severely freezing damage, backward technologies and low yield production were discussed.Measures for improvement as future trend were put forward: application of elite varieties, standardized cultivation, and mechanized management for saving labors, formulated fertilization and environmental friendly pest control.

Key words:Shannxi province;walnut;cultivation;problems; directions