淺談畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作存在的問題及對策

田星宇

(內(nèi)蒙古和林格爾縣種畜禽監(jiān)督管理站,內(nèi)蒙古和林格爾 011500)

淺談畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作存在的問題及對策

田星宇

(內(nèi)蒙古和林格爾縣種畜禽監(jiān)督管理站,內(nèi)蒙古和林格爾 011500)

目前,我國經(jīng)濟正處于快速發(fā)展階段,國民的生活質(zhì)量也在隨之上升,但在近幾年來,我國的食品安全問題頻出,成為阻礙我國民眾生活水平發(fā)展的重要問題,這些問題在肉制品方面顯得格外明顯。為此,本文對我畜牧領(lǐng)域獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗方面存在的問題以及相應(yīng)的解決對策進行了分析。

畜牧業(yè);獸醫(yī)衛(wèi)生;問題;對策

近年來，有關(guān)部門高度重視畜牧產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)體系建設(shè)和畜牧業(yè)專業(yè)合作社的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，本著精簡、統(tǒng)一、高效的原則，不斷加強硬件設(shè)施投入，健全動物防疫隊伍體系，加快培育發(fā)展畜牧專業(yè)合作組織，使畜牧產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)體系建設(shè)有了較快發(fā)展。但從現(xiàn)階段我國畜牧業(yè)衛(wèi)生條件來看，其中依然存在不少問題，如果不及時采取措施做好獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作的話，將會對整個畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成嚴(yán)重影響，直接威脅到畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

1 畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作存在的問題

首先，有些動物經(jīng)銷戶、飼養(yǎng)戶和動物生產(chǎn)企業(yè)只顧經(jīng)濟效益，不顧消費者的身心健康，在市場中私自出售病死動物，謀取暴力，嚴(yán)重危害到消費者的合法權(quán)益。此外，有些經(jīng)銷戶還存在逃避檢驗的現(xiàn)象，給獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作開展造成了不小的難題；

其次，監(jiān)督不到位，管理存在很多不完善地方。獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督人員的數(shù)量嚴(yán)重不足，遠遠不能滿足地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的需求，監(jiān)督執(zhí)法經(jīng)常存在盲區(qū)。獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作主要和廣大農(nóng)村地區(qū)的飼養(yǎng)戶、動物加工企業(yè)和動物銷售人員打交道，但是由于農(nóng)村地區(qū)范圍較大，機構(gòu)人員數(shù)量嚴(yán)重不足，導(dǎo)致其覆蓋能力較差，獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作還遠遠達不到相應(yīng)的要求。此外，農(nóng)村地區(qū)的飼養(yǎng)戶多數(shù)都是采取家庭作坊式飼養(yǎng)，分散經(jīng)營，動物飼養(yǎng)環(huán)境和動物屠宰環(huán)境較差，存在嚴(yán)重的污染問題，很容易導(dǎo)致疫病傳播和流行；

最后，獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗技術(shù)比較滯后。獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作包含了很多方面的內(nèi)容，主要有屠宰前后的檢疫、畜禽產(chǎn)品、制品和產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗，在具體工作開展過程中，檢驗手段是否先進，檢驗技術(shù)是否科學(xué)合理，檢驗制度是否健全，將會嚴(yán)重影響到獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作的質(zhì)量和效率。很多經(jīng)濟比較落后的縣城，先進的檢驗技術(shù)和設(shè)備還比較缺乏，在廣大農(nóng)村地區(qū)一些常規(guī)性的檢驗技術(shù)還不能很好的開展，獸醫(yī)人員在檢查過程主要采用肉眼觀察和經(jīng)驗判斷，對檢驗的準(zhǔn)確性造成了不小的影響。此外，各種先進檢驗技術(shù)和設(shè)備更是應(yīng)用不足。

2 加強畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作的對策

2.1 做好宣傳工作

我國出臺的《動物防疫條件審核管理辦法》與《動物防疫法》中都有關(guān)于獸醫(yī)衛(wèi)生工作，以及有關(guān)于養(yǎng)殖戶本身生產(chǎn)養(yǎng)殖工作的相關(guān)規(guī)定。作為獸醫(yī)衛(wèi)生工作者和政府部門的相關(guān)工作人員，都應(yīng)該大力宣傳這兩部法律的具體內(nèi)容，讓養(yǎng)殖戶以及相關(guān)從業(yè)人員進行學(xué)習(xí)，提高其自身對生產(chǎn)衛(wèi)生管理的認(rèn)識。特別是在對畜或家禽的養(yǎng)殖廠、家畜屠宰場、肉類制品加工廠、家畜診療機構(gòu)、家畜防疫機構(gòu)中，需要其管理者與員工對自身衛(wèi)生工作提起高度重視。

2.2 規(guī)范市場

私人宰殺家畜無法完成相關(guān)檢疫工作，也無法將牲畜體內(nèi)淤血排凈，很容易造成食品安全隱患。因此，相關(guān)工作人員需要向市民普及這些知識，降低市民購買私人宰殺家畜的意愿，并向市民宣傳科學(xué)衛(wèi)生的家畜產(chǎn)品消費方式。

2.3 科學(xué)安排牲畜養(yǎng)殖地點與飼養(yǎng)方式

各地區(qū)有著不同的地理環(huán)境特點以及對牲畜養(yǎng)殖發(fā)展要求，因此，在開展牲畜養(yǎng)殖工作前，首先需要在其地區(qū)內(nèi)合理安排飼養(yǎng)廠區(qū)的劃分。在設(shè)計飼養(yǎng)廠區(qū)結(jié)構(gòu)以及選址時，需要聽從畜牧獸醫(yī)提出的意見，來開展此項工作。此外，畜牧獸醫(yī)的相關(guān)行政管理單位應(yīng)當(dāng)對畜牧養(yǎng)殖小區(qū)進行統(tǒng)一管理，以此提升家畜飼養(yǎng)與生產(chǎn)工作的集中管理水平，提升疫情預(yù)防工作質(zhì)量，并以此提升畜牧業(yè)獸醫(yī)衛(wèi)生管理工作水平，為優(yōu)化畜牧業(yè)生產(chǎn)以及產(chǎn)品質(zhì)量提供助力。

2.4 對牲畜屠宰單位進行嚴(yán)格管理

目前民眾對食品安全的要求比較嚴(yán)格，一些村鎮(zhèn)中的小型屠宰場內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境極差，場內(nèi)的工作人員也不具備相應(yīng)的從業(yè)資格。政府部門應(yīng)當(dāng)對這些“小作坊”式的屠宰單位進行管理與整頓，最好直接廢除這些私人屠宰單位，并禁止在貿(mào)易活動（例如：早市、集市等）販賣活禽。或者將私人屠宰單位中的工作人員引向一些正規(guī)屠宰工作單位中，通過這種方式直接從源頭解決私人屠宰單位給畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生工作帶來的不良影響。

2.5 通過政府扶持促進畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生工作發(fā)展

畜牧業(yè)發(fā)展離不開政府單位的扶持與管制，而政府部門也應(yīng)當(dāng)重視其管轄范圍內(nèi)畜牧業(yè)發(fā)展的具體情況。比如某地區(qū)牲畜養(yǎng)殖過于密集，且衛(wèi)生環(huán)境較差，作為政府部門就應(yīng)當(dāng)責(zé)令其縮小現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模，以免爆發(fā)疫情。還有一些偏遠地區(qū)，其農(nóng)戶養(yǎng)殖工作缺乏應(yīng)有的衛(wèi)生常識與獸醫(yī)衛(wèi)生技術(shù)支持。作為政府部門，應(yīng)當(dāng)為養(yǎng)殖者提供幫助，為其提供獸醫(yī)資源，普及必要的養(yǎng)殖衛(wèi)生知識。

3 結(jié)束語

改革開放以來，我國的畜牧業(yè)取得了很大進步，也取得了可以看得到的成績，人們的生活水平也因此得到了很大的提升。我國是一個農(nóng)業(yè)大國，人口較多。對于人均水平而言，相較于發(fā)達國家還有很大的差別。所以，我國的畜牧業(yè)的發(fā)展還有待于很大程度的提升。同時，隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生工作中會存在一些問題需要加以解決，而且也會出現(xiàn)一些新的問題需要予以重視。這就要求在加強畜牧衛(wèi)生監(jiān)督機制的同時，工作人員也要努力提升自身的專業(yè)知識和素質(zhì)，以此來及時改進我國畜牧業(yè)的發(fā)展水平，及畜牧獸醫(yī)的衛(wèi)生狀況。

[1] 張曉利.畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作存在的問題及對策[J].農(nóng)民致富之友，2016，（4）：264.

[2] 何得虎.論臨夏縣畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作存在的問題及對策[J].農(nóng)民致富之友，2016，（18）：250.

[3] 徐勇.淺談畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生方面存在簡單的問題和對策[J].花卉，2016，（2）：75-76.