鄉(xiāng)村休閑旅游視角下創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展模式探究
——基于對(duì)成都邛崍“中國(guó)酒村”的調(diào)查

龔 賢 ,閆紫月

(1.成都行政學(xué)院，四川 成都 610110；2.西南民族大學(xué)，四川 成都 610041；3.成都信息工程大學(xué)，四川 成都 610153)

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鄉(xiāng)村休閑旅游視角下創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展模式探究
——基于對(duì)成都邛崍“中國(guó)酒村”的調(diào)查

龔 賢1，2,閆紫月3

(1.成都行政學(xué)院，四川 成都 610110；2.西南民族大學(xué)，四川 成都 610041；3.成都信息工程大學(xué)，四川 成都 610153)

創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展史上由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的新模式，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的新方向。該文以成都邛崍“中國(guó)酒村”作為調(diào)查對(duì)象，研究了其特點(diǎn)，分析了在鄉(xiāng)村休閑旅游背景下創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，提出了兩者包容協(xié)調(diào)的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

鄉(xiāng)村休閑旅游；創(chuàng)意農(nóng)業(yè)；發(fā)展模式

發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，就是要按照“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”的要求，通過(guò)全面系統(tǒng)的規(guī)劃和科學(xué)設(shè)計(jì)，打造資源節(jié)約、綠色開(kāi)放、包容共享的農(nóng)業(yè)發(fā)展新形態(tài)，走出一條能源消耗低、經(jīng)濟(jì)效益高的鄉(xiāng)村休閑旅游與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)融合可持續(xù)發(fā)展的新路子。

1 鄉(xiāng)村休閑旅游與創(chuàng)意農(nóng)業(yè)

鄉(xiāng)村休閑旅游指旅游觀光者依托自然鄉(xiāng)村空間環(huán)境，以領(lǐng)略美好鄉(xiāng)村奇特自然風(fēng)光、突出人文景觀為目的，集觀自然風(fēng)光、鄉(xiāng)村休閑度假、民俗娛樂(lè)、農(nóng)家購(gòu)物、農(nóng)事體驗(yàn)為一體的旅游形式[1]。19世紀(jì)30年代，在歐洲興起了一股“鄉(xiāng)村熱”形式的旅游，1865年，意大利成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國(guó)協(xié)會(huì)”，從理論與實(shí)踐的雙重角度引導(dǎo)居住在大城市的居民，利用閑暇時(shí)間在家人、朋友、同事的自由組合下，結(jié)群到農(nóng)村體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，倡導(dǎo)游客與農(nóng)民同吃、同住、同勞動(dòng)。20世紀(jì)90年代以后，隨著我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革和社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織形式更趨多樣化，鄉(xiāng)村旅游也隨之異軍突起，鄉(xiāng)村休閑旅游作為提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的衍生形式，以其功能多樣、資源利用高效、消費(fèi)需求新興而被業(yè)界視為最具潛力的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。據(jù)成都市旅游局發(fā)布的《2015年成都市旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析報(bào)告》顯示，2015年成都市接待鄉(xiāng)村休閑旅游游客達(dá)9519.18萬(wàn)人次，占旅游接待總?cè)藬?shù)的49.75%，收入總額首次突破200億元大關(guān)(達(dá)到200.06億元)，同比增長(zhǎng)24.25%。

創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旨在突出思維邏輯和發(fā)展理念的創(chuàng)新，注重把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織形式、加工過(guò)程、生產(chǎn)方法等融入文化再造、旅游提檔、產(chǎn)業(yè)升級(jí)，從而打造具有濃郁“鄉(xiāng)愁”意境的產(chǎn)品和市場(chǎng)[2]，并以獨(dú)特的創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)事活動(dòng)，傳承并打破生態(tài)農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)等農(nóng)業(yè)形態(tài)，達(dá)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)化配置和協(xié)調(diào)包容發(fā)展的最佳效果。

2 “中國(guó)酒村”的基本情況

“中國(guó)酒村”地處成都平原西南部邛崍臨邛街道文筆山村，距成都65km，項(xiàng)目規(guī)劃面積533.33hm2，總投資15億元，以“酒香里的中國(guó)、記憶中的老家”為主題，以邛崍千年南絲路農(nóng)家釀酒工藝為文化基礎(chǔ)，對(duì)現(xiàn)有川西民居實(shí)施升級(jí)改造，打造集“邛崍?jiān)瓭{文化體驗(yàn)之旅、紅高粱種植釀酒、農(nóng)家花海田園休閑娛樂(lè)”為一體的展現(xiàn)獨(dú)特原酒文化為主題的川西平原鄉(xiāng)村休閑旅游勝地?！爸袊?guó)酒村”規(guī)劃建設(shè)12個(gè)功能區(qū)域，分別為：大梁酒莊、田園迪士尼樂(lè)園、萬(wàn)畝紅高粱觀光公園、迷你香豬園、大梁農(nóng)耕園、酒療SPA水景酒店、二十四孝養(yǎng)老院落、未來(lái)水世界樂(lè)園、天府水浜漁村、太陽(yáng)部落夢(mèng)幻樂(lè)園、絲路酒寨以及酒坊民居安置街區(qū)。這些不同的功能定位與建設(shè)旨在為每一位遠(yuǎn)離都市喧囂的游客能在這里隨農(nóng)家俗、釀農(nóng)家酒、住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯，體驗(yàn)田園耕種、釀制原漿老酒、尋找兒時(shí)的記憶。隨著“中國(guó)酒村”知名度和美譽(yù)度的不斷提升，慕名而來(lái)的國(guó)內(nèi)外游客越來(lái)越多，僅2015年就接待國(guó)內(nèi)外游客約80余萬(wàn)人次，單體旅游收入總額達(dá)3000多萬(wàn)元。

3 “中國(guó)酒村”發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)與存在的問(wèn)題

3.1 “中國(guó)酒村”發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)

3.1.1 “以農(nóng)養(yǎng)酒、以酒促旅”的模式促進(jìn)了創(chuàng)意農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村休閑旅游的循環(huán)融合發(fā)展 “中國(guó)酒村”在打造過(guò)程中，突出農(nóng)業(yè)主線，把周邊農(nóng)民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地通過(guò)作物折價(jià)、貨幣補(bǔ)償、土地入股等形式進(jìn)行了使用權(quán)流轉(zhuǎn)133.33余hm2，專(zhuān)門(mén)用于種植釀酒原材料紅高粱。游客以認(rèn)種紅高粱的形式體驗(yàn)種植、收割、釀酒的樂(lè)趣，通過(guò)“種酒糧、醅酒窖、事酒藝、興酒禮”等一系列身臨其境的活動(dòng)讓游客了解中國(guó)酒文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

3.1.2 “回味童趣、回歸田園”推進(jìn)鄉(xiāng)愁記憶與農(nóng)耕文化深度結(jié)合 按照“嬉戲田園一天，穿越時(shí)空千年”的理念，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的末端附屬品稻草編制成變化多樣的各種動(dòng)物形狀，建造一個(gè)純稻草主題文化的“農(nóng)村新型迪士尼樂(lè)園”，在給游客帶來(lái)耳目一新感覺(jué)的同時(shí)，又在山水田園間親身感受滾鐵環(huán)、扯陀螺、蕩秋千、跳皮筋、蹺蹺板爆米花等傳統(tǒng)老游戲的無(wú)限樂(lè)趣，找尋孩提記憶，重歸故里田園。

3.1.3 “體驗(yàn)農(nóng)事、農(nóng)耕教育”推動(dòng)鄉(xiāng)村休閑旅游與青少年社會(huì)實(shí)踐教育結(jié)合 以親子系列為主題，父母帶領(lǐng)孩子種高粱、探酒坊、碾水磨、進(jìn)廚房，通過(guò)這些農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)，把碾米、磨面、榨油等傳統(tǒng)手工技藝一一呈現(xiàn)，讓游客特別是青少年游客感知農(nóng)耕文化的博大精深和“汗滴禾下土”的辛勤與快樂(lè)，讓城里的孩子在勞動(dòng)中接受中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的再教育。

3.2 “中國(guó)酒村”在發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)過(guò)程中存在的問(wèn)題

“中國(guó)酒村”在發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)進(jìn)程中，充分吸納前人在開(kāi)發(fā)過(guò)程中形成的成功經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)4年多的成長(zhǎng)，已經(jīng)取得了比較明顯的成績(jī)，但是在運(yùn)行過(guò)程中也暴露出一些不容忽視的問(wèn)題。

3.2.1 生產(chǎn)的適度經(jīng)營(yíng)規(guī)模效益不明顯 過(guò)于分散的經(jīng)營(yíng)方式，將會(huì)造成投入產(chǎn)出比的偏離，產(chǎn)業(yè)鏈條局限于第一和第三產(chǎn)業(yè)，缺乏農(nóng)業(yè)工業(yè)化過(guò)程，創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品的附加值增值空間相對(duì)狹小，因此缺少規(guī)?；钠髽I(yè)等市場(chǎng)力量的跟進(jìn)，將很難投放市場(chǎng)，樹(shù)立高端品牌，從而將大大限制其資本運(yùn)作的潛力。

3.2.2 創(chuàng)新力度不夠大 有重復(fù)傳統(tǒng)農(nóng)家樂(lè)的趨勢(shì)，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的科技含量偏低，生產(chǎn)加工工藝落后，缺乏一定的科研投入、技術(shù)儲(chǔ)備和厚實(shí)的農(nóng)業(yè)發(fā)展土壤環(huán)境。

3.2.3 對(duì)鄉(xiāng)村休閑旅游與創(chuàng)意農(nóng)業(yè)協(xié)同融合發(fā)展的認(rèn)識(shí)程度不夠 缺乏宏觀愿景和遠(yuǎn)期發(fā)展目標(biāo)，還沒(méi)有利用好“國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)”這塊金字招牌進(jìn)行創(chuàng)新品牌的宣傳與推介，缺少全景產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)化開(kāi)發(fā)理念。

3.2.4 缺乏對(duì)鄉(xiāng)村休閑旅游與創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展方面的資本、技術(shù)、人才、運(yùn)作機(jī)構(gòu)的充分培育 還沒(méi)有從教育、科研、人才、政策、市場(chǎng)等方面為創(chuàng)意農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化開(kāi)發(fā)創(chuàng)造條件成熟的外部環(huán)境[3]。

4 創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式探究

在分析了“中國(guó)酒村”創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和存在問(wèn)題后，我們不難發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)與旅游的關(guān)系越來(lái)越緊密，在呈現(xiàn)多層次創(chuàng)意化發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)里，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)旅互動(dòng)發(fā)展，融合多種產(chǎn)業(yè)元素催生新的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展模式十分必要。

4.1 “花卉+婚慶”模式，打造“世界愛(ài)谷”

把花卉的培育生產(chǎn)與婚慶進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，打破傳統(tǒng)室內(nèi)婚禮的束縛，在絢爛鮮花的芳香和美麗陽(yáng)光的交相輝映中舉行浪漫婚禮，在花熏大道感受七彩浪漫童話花海。推出花卉種植、銷(xiāo)售、鮮切花；推進(jìn)花卉深加工與鮮花延伸品再生；打造婚紗攝影勝地、婚禮舉辦天堂和溫馨蜜月洞房；形成集花卉養(yǎng)生、保健、美容于一體發(fā)展的世界愛(ài)谷特色花卉婚慶游憩綜合項(xiàng)目。

4.2 “苗木+休閑”模式，打造美麗生態(tài)新村

把苗木作為鄉(xiāng)村休閑旅游與創(chuàng)意農(nóng)業(yè)規(guī)劃的有生資源，在全域生態(tài)環(huán)境保護(hù)的基礎(chǔ)上，因地制宜種植旅游觀賞性強(qiáng)、開(kāi)發(fā)價(jià)值高、景觀效果好的優(yōu)質(zhì)苗木，不斷提高苗木在鄉(xiāng)村休閑旅游發(fā)展中的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)對(duì)景觀苗木進(jìn)行搭配種植，突出苗木種植的空間視角，形成情景化的景觀效果，把游客帶入一種心曠神怡、如臨其境的林木郁郁叢生的美麗生態(tài)新村[4]。

4.3 “果業(yè)+創(chuàng)意體驗(yàn)設(shè)計(jì)”模式，打造創(chuàng)意瓜果王國(guó)

以“微果園”的模式，由企業(yè)主把果園劃分為若干大小不一的小塊，游客可以根據(jù)個(gè)人對(duì)水果的偏好、不同的季節(jié)、種植技術(shù)的掌握程度等認(rèn)種一塊果園，平時(shí)由企業(yè)主代為打理，游客可以利用自己的閑暇時(shí)間來(lái)照料自己的果園，并在瓜果成熟季節(jié)實(shí)地感受采摘之歡樂(lè)。同時(shí)，邀請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家對(duì)瓜果進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計(jì)，形成以瓜果果實(shí)、果樹(shù)、花朵及其吉祥寓意為原型的各種創(chuàng)意性景觀、休閑空間、動(dòng)漫體驗(yàn)項(xiàng)目，也可以“以人代物”，把鮮活的人打扮成瓜果形態(tài)，感受異樣之美，并在游客用餐時(shí)的餐具、座椅、房間的包裝設(shè)計(jì)中融入瓜果元素。

4.4 “魚(yú)業(yè)+多元化漁樂(lè)體驗(yàn)”模式，打造百漁樂(lè)園和蝦兵蟹將王國(guó)

在傳統(tǒng)垂釣的基礎(chǔ)上，引入摸魚(yú)、掏螃蟹、釣青蛙、抓大蝦、粘知了等各種娛樂(lè)方式，將釣魚(yú)、抓魚(yú)、網(wǎng)魚(yú)、摸魚(yú)、打魚(yú)融入相關(guān)聯(lián)的其他鄉(xiāng)土游樂(lè)方式，構(gòu)筑一個(gè)鄉(xiāng)土田園以漁獵文化為主題的游樂(lè)游憩綜合體。同時(shí)，將魚(yú)、蝦、蟹、蛙、貝等進(jìn)行象形設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)成為各種小屋、休閑座椅、景觀設(shè)施、生活用具，真正地讓你進(jìn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖的王國(guó)。

4.5 “民俗技藝+情景化體驗(yàn)”模式，打造夢(mèng)回“十八坊”

以記住鄉(xiāng)愁為目標(biāo)，收集整理具有濃厚地域特色的民俗技術(shù)、耕作方式和傳統(tǒng)勞作工坊，通過(guò)特定區(qū)域、方式再現(xiàn)作坊內(nèi)部擺設(shè)、工具、工藝流程等[5]，游客既可觀看傳統(tǒng)的勞作方式，又可親身參與酒坊、油坊、磨坊、染坊等體驗(yàn)勞作。

[1]楊暢.鄉(xiāng)村休閑文化旅游可持續(xù)發(fā)展的困境與破解—基于湖南實(shí)踐的思考[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2016(4)：50.

[2]李瑞芳.創(chuàng)意農(nóng)業(yè)視角下的農(nóng)業(yè)科技發(fā)展對(duì)策[J].科技管理研究，2010(22)：46.

[3]林炳坤，呂慶華.雙鉆石模型視角下閩臺(tái)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)合作研究[J].財(cái)經(jīng)問(wèn)題研究，2013(4)：116.

[4]苗長(zhǎng)虹，魏也華.分工深化、知識(shí)創(chuàng)造與產(chǎn)業(yè)集群成長(zhǎng)—河南鄢陵縣花木產(chǎn)業(yè)的案例研究[J].地理研究，2009(4).

[5]沈志忠.保護(hù)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，弘揚(yáng)民族文化[J].中國(guó)農(nóng)史，2010(4)：138.

2016-10-12

西南民族大學(xué)博士學(xué)位點(diǎn)建設(shè)資助項(xiàng)目(2016-XWD-B0304)、2016年度成都市黨校系統(tǒng)重點(diǎn)調(diào)研課題項(xiàng)目(項(xiàng)目編號(hào)DX2016060)的階段性研究成果。

龔賢，(1981.2-)，男，四川劍閣人，博士研究生，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展研究。