林下養(yǎng)殖生態(tài)綠殼蛋雞前景

程 兵

（重慶市江津區(qū)中山畜牧獸醫(yī)站，重慶 402276）

林下養(yǎng)殖生態(tài)綠殼蛋雞前景

程 兵

（重慶市江津區(qū)中山畜牧獸醫(yī)站，重慶 402276）

隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，由此人們的健康意識(shí)也隨著生活水平的不斷提高而改變。誰都希望吃綠色食品吃出健康。隨著農(nóng)藥化肥及飼料添加劑的使用，使原本綠色天然健康的農(nóng)產(chǎn)品有了殘留，失去了其原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和口感風(fēng)味，降低了其產(chǎn)品價(jià)值。因此能吃到真正的綠色食品、健康食品、原生態(tài)食品，是每個(gè)消費(fèi)者的夢(mèng)想和追求。林下生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)綠殼蛋雞具有很好的發(fā)展前景。

林下養(yǎng)殖；生態(tài)綠殼雞；前景

綠殼蛋雞因產(chǎn)綠殼蛋而得名。該雞品種抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，喜吃青草菜葉。飼養(yǎng)管理及防疫滅病的方法和普通家雞沒有區(qū)別。綠殼蛋雞體型較小，行動(dòng)敏捷，性成熟較早，產(chǎn)蛋量較高。年產(chǎn)蛋160～180枚。該雞具有明顯高于普通家雞抗御環(huán)境變化的能力。它富含人體所需的抗癌元素及多種維生素，雞肉味道鮮美且極具口感，體內(nèi)的氨基酸含量顯著較高，能夠調(diào)經(jīng)止帶、補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎，被老百姓稱為藥雞，綠殼雞蛋蛋清稠、蛋白濃厚、細(xì)嫩，極易被人體消化吸收。富含大量卵磷脂，維生素和微量元素。氨基酸的含量比普通雞蛋高出5～10倍，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然食品。有很好的養(yǎng)殖前景。

1 林下養(yǎng)殖生態(tài)綠殼雞的簡(jiǎn)介

中山古鎮(zhèn)位于西南重鎮(zhèn)重慶市江津區(qū)的南部山區(qū)，人均耕地面積少，陡坡耕地的比例大，該地位處丘陵山地，具有非常豐富的林地資源，群山環(huán)繞，巍峨聳然，崇林修竹，密密層層。具有林下養(yǎng)殖生態(tài)綠殼雞養(yǎng)殖的天然優(yōu)勢(shì)。是養(yǎng)殖生態(tài)雞的理想場(chǎng)所。中古山鎮(zhèn)與四面山毗鄰，有四面山少林寺、愛情天梯以及古鎮(zhèn)老街等極具開發(fā)和旅游價(jià)值的風(fēng)景名勝和人文景觀。近年來，結(jié)合本鎮(zhèn)旅游資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜。結(jié)合既要發(fā)展與環(huán)保的扶貧特點(diǎn)，以小戶散養(yǎng)模式大力發(fā)展綠殼蛋雞養(yǎng)殖業(yè)。

2 林下養(yǎng)殖生態(tài)綠殼雞養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 場(chǎng)地選擇

一般選擇在山坡、丘陵及地勢(shì)高、通風(fēng)透光性良好的林下。尤其具有豐富嫩草、昆蟲眾多的廣闊林地為最佳，要求樹林或果園。樹林的蔭蔽度在70%以上。要求5km范圍內(nèi)沒有大的 污染源，坡度以不超過10°為宜，選擇背風(fēng)向陽(yáng)、水源充足、取水方便的地方建場(chǎng)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周圍最好用籬笆和塑料網(wǎng)圍起來。

2.2 品種選擇

生態(tài)雞的品種選擇應(yīng)根據(jù)其在林園的適應(yīng)性和市場(chǎng)需求來確定。通常以五黑綠殼蛋雞兼用型雞種最好，抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好。

2.3 環(huán)境控制

2.3.1 溫度控制：溫度控制的重點(diǎn)在于養(yǎng)好雛雞，雛雞的體溫比成年雞低1～3℃，對(duì)溫度反應(yīng)十分敏感。雛雞需要保溫保育。1～3d，采用34～35℃，4～7d，采用32～33℃。以后每周降低1～2℃，至室溫達(dá)20℃恒溫。保溫房的建造應(yīng)遵循向陽(yáng)避風(fēng)，地域開闊，地勢(shì)干燥，水源充足，道路便利的原則。一般來說，夏季第4周齡結(jié)束后即可脫溫逐漸轉(zhuǎn)入放養(yǎng)地放養(yǎng)，春秋6周后、寒冬8～10周后開始放養(yǎng)。

2.3.2 濕度控制：對(duì)于雞群來講，雞舍內(nèi)在溫度適宜的前提條件下，濕度在55～70%，生產(chǎn)中關(guān)鍵是防止潮濕。對(duì)于放養(yǎng)雞群，潮濕是引起寄生蟲病、大腸桿菌病、霉菌性疾病的重要因素，也容易造成羽毛和雞蛋的表面太臟。

2.3.3 通風(fēng)換氣：雞舍內(nèi)氣溫超過15℃的情況下就可以經(jīng)常打開門窗、風(fēng)機(jī)進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣（溫度越高通風(fēng)量越大）。保持雞舍內(nèi)良好的空氣質(zhì)量是提高雞群健康水平、生產(chǎn)性能和產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)條件。同時(shí)定期清理場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生及飼養(yǎng)管理，每周定時(shí)消毒。

2.4 放養(yǎng)管理

（1）合理放養(yǎng)：雛雞一般可以達(dá)到300g以上體重具備了放養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。采用輪牧分區(qū)放養(yǎng)的方法，密度一般以林地放養(yǎng)150～250只/667m2為宜?？梢园逊硼B(yǎng)場(chǎng)地分隔成4～6個(gè)小區(qū)，雞群在一個(gè)小區(qū)放養(yǎng)2～3d 后換到另外一個(gè)小區(qū)飼養(yǎng)。這樣有利于地面植被的恢復(fù)，也有利于疾病的控制。

（2）合理補(bǔ)飼放牧前期每日補(bǔ)飼5～6次，放牧期每日補(bǔ)飼2～3次。從生態(tài)雞的養(yǎng)殖特點(diǎn)上看，飼料、飼草分二部分。一部分是人工飼料，另一部分是天然飼料。補(bǔ)飼要定時(shí)定量，可強(qiáng)化條件反射的形成。要按照生態(tài)雞的各個(gè)生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，保證其飼料供給和補(bǔ)充。

（3）注意天氣預(yù)報(bào)惡劣天氣到來之時(shí)，要注意做好防護(hù)措施，提早把雞趕回棚內(nèi)，避免雞群受驚嚇，甚至遭受損傷。林下養(yǎng)殖生態(tài)雞的生長(zhǎng)期以放養(yǎng)為主，在放養(yǎng)過程中很容易傳染各種疾病。為防患于未然，必須有計(jì)劃的進(jìn)行免疫接種，以獲取免疫力。

3 林下養(yǎng)殖生態(tài)綠殼蛋雞的發(fā)展前景建議

首先，與旅游業(yè)的有效結(jié)合。中山古鎮(zhèn)有豐富的旅游資源，附近有愛情天梯、四面山少林寺以及古鎮(zhèn)老街，因此林下養(yǎng)殖可以與當(dāng)?shù)芈糜钨Y源聯(lián)系起來實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展?？梢栽诰包c(diǎn)附近開設(shè)以綠殼蛋雞為特色的農(nóng)家樂。游客可以參觀林地風(fēng)景，觀看生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)，讓游客能夠親眼明確綠殼蛋雞養(yǎng)殖的生態(tài)性，從而放心食用和購(gòu)買。農(nóng)家樂餐飲方面可以提供綠殼蛋雞套餐，包括燉雞、雞排以及煎蛋、皮蛋等，游客也可以親自挑選活雞點(diǎn)殺，也可以購(gòu)買雞或者副產(chǎn)品等帶走。

其次，建立專業(yè)合作社。它是以家庭承包經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，為農(nóng)戶提供銷售、加工、運(yùn)輸、貯藏乃至其他與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)的技術(shù)和信息服務(wù)。利用互聯(lián)網(wǎng)建立網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)，大型餐廳及個(gè)體用戶都可以在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)訂購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)戶通過專業(yè)合作社送貨上門。合作社要為農(nóng)戶提供市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，提供防疫及養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)。專業(yè)合作社的存在既能幫助農(nóng)戶解決賣產(chǎn)品難的問題，又能解決農(nóng)家樂產(chǎn)品需求缺口的問題。

最后，注冊(cè)商標(biāo)包裝。該地生態(tài)綠殼蛋雞養(yǎng)殖戶可到商標(biāo)局注冊(cè)商標(biāo)，統(tǒng)一包裝。并向質(zhì)檢部門提出免檢申請(qǐng)，提高自身產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。提高產(chǎn)品附加值，完成相應(yīng)手續(xù)后，可以將自身產(chǎn)品形成品牌?？梢砸源b方式流入飲食市場(chǎng)，也可在城市設(shè)置特色餐飲店，也可以利用美團(tuán)外賣或餓了么等外賣平臺(tái)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4 總結(jié)

林下養(yǎng)殖綠殼蛋雞能夠保證雞肉的質(zhì)量和健康，為人們提供放心的雞肉或農(nóng)副產(chǎn)品。就中山古鎮(zhèn)來說，其可以與得天獨(dú)厚的林業(yè)資源大力發(fā)展生態(tài)綠殼蛋雞養(yǎng)殖，并與附近旅游資源相結(jié)合，通過建立專業(yè)合作社、應(yīng)用農(nóng)家樂形式并注冊(cè)商標(biāo)包裝打開市場(chǎng)，從而為自身發(fā)展打開廣闊的發(fā)展前景。

[1] 陳光蘭.綠殼蛋雞的林下全生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)[J].科技致富向?qū)В?014，（11）：29.