生豬健康養(yǎng)殖中存在的問題及對(duì)策

邵光強(qiáng)

(山東省禹城市畜牧獸醫(yī)局，山東德州 251200)

生豬健康養(yǎng)殖中存在的問題及對(duì)策

邵光強(qiáng)

(山東省禹城市畜牧獸醫(yī)局，山東德州 251200)

隨著傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式向現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)殖的迅速轉(zhuǎn)變，生豬健康養(yǎng)殖業(yè)的專業(yè)化程度越來越高，養(yǎng)殖區(qū)域化也越來越明顯，但是這種現(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式由于發(fā)展不合理給人們帶來了許多問題，如環(huán)境污染、食品安全、藥物殘留、動(dòng)物疫病等。如何健康合理的開展生豬養(yǎng)殖是本文探討的主要內(nèi)容。

生豬；健康；養(yǎng)殖；問題；對(duì)策

1 生豬健康養(yǎng)殖的重要性

1.1 是國際發(fā)展趨勢(shì)所需

隨著經(jīng)濟(jì)全球化，世界各國普遍關(guān)注環(huán)境保護(hù)、食品安全和動(dòng)物福利。推行豬健康養(yǎng)殖、杜絕餐桌污染是全人類的共同目標(biāo)，制訂和實(shí)施以食品安全為核心的質(zhì)量保證體系已經(jīng)成為各國政府、企業(yè)界和學(xué)術(shù)界關(guān)注的焦點(diǎn)。如何保持動(dòng)物產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)和高效生產(chǎn)已不僅僅是養(yǎng)殖業(yè)自身可持續(xù)發(fā)展的問題，還關(guān)系到國際關(guān)系中的貿(mào)易、政治乃至國家安全等問題。在此背景下，世界各國爭相開展健康養(yǎng)殖技術(shù)研究，以爭取在未來國際競爭中占主導(dǎo)地位。

1.2 保障消費(fèi)者權(quán)益的需要

生豬生產(chǎn)長期以來是無標(biāo)生產(chǎn)，無牌銷售，盡管已有企業(yè)申報(bào)品牌，甚至農(nóng)業(yè)部以及各地都還相繼批準(zhǔn)了很多無公害品牌，但無法保障其質(zhì)量和產(chǎn)品的一致性。雖然近年來國家相繼出臺(tái)了安全豬肉及其部分副產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但在相關(guān)企業(yè)的準(zhǔn)入機(jī)制方面尚欠缺，在對(duì)待質(zhì)量控制方面忽視發(fā)揮企業(yè)主觀能動(dòng)性。隨著鹽酸克倫特羅導(dǎo)致人類死亡、抗生素殘留導(dǎo)致人類疾患的越來越難以控制，一系列事件的發(fā)生已經(jīng)充分說明，消費(fèi)者權(quán)利已經(jīng)受到侵害。如果作為生產(chǎn)者不保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，最終受到傷害最大的還是行業(yè)本身和生產(chǎn)者自己。消費(fèi)者權(quán)益一定要得到保障，這才是養(yǎng)殖行業(yè)長期健康發(fā)展的根本。

1.3 提高經(jīng)濟(jì)效益

提高生豬的生產(chǎn)率，采用健康養(yǎng)殖技術(shù)的這些要求從根本上都是能夠促進(jìn)從業(yè)者效益提升的方法與手段。從目前來看，雖然我國的國內(nèi)豬肉消費(fèi)量有所下降，但不會(huì)從根本上影響豬肉的整體銷售，提升豬肉的出口量才能從整體上推進(jìn)豬肉生產(chǎn)行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。因此，在生豬的養(yǎng)殖中采取健康養(yǎng)殖的方式，提升豬肉的整體水平，杜絕農(nóng)藥殘留與有害生長激素添加才能從根本上解決我國豬肉產(chǎn)量大而出口量低的問題，才能真正提高養(yǎng)豬的行業(yè)從業(yè)者的經(jīng)濟(jì)利益。

2 生豬健康養(yǎng)殖中存在的問題

2.1 對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)認(rèn)識(shí)不夠

很多人認(rèn)為養(yǎng)豬門檻低、投資穩(wěn)妥，而事實(shí)上規(guī)模養(yǎng)豬和過去的庭院式養(yǎng)豬截然不同。規(guī)模養(yǎng)豬一是一次性投資大。成本回收較慢；二是飼料營養(yǎng)要求高，消耗量大；三是需消耗大量水電資源；四是豬群高密度飼養(yǎng)，對(duì)疫病防控要求高：五是生產(chǎn)規(guī)模盲目擴(kuò)張，會(huì)影響未來市場銷售。

2.2 忽略基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

有些養(yǎng)豬場在場址選擇與豬舍建設(shè)方面欠科學(xué)的考慮。在場址選擇方面，有的養(yǎng)豬場建在居民區(qū)或者靠近居民區(qū)，豬舍建設(shè)方面也未能按要求區(qū)分開豬的生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)輔助區(qū)，尤其是不注重排污排廢工作，沒有相應(yīng)的糞污處理設(shè)施。

2.3 飼養(yǎng)員專業(yè)素質(zhì)不高

在很多養(yǎng)殖場中，飼養(yǎng)員通常都是臨時(shí)聘用的，因此，這些工作人員都不具備正規(guī)養(yǎng)殖場工作的經(jīng)驗(yàn)，在飼養(yǎng)管理過程中存在嚴(yán)重的專業(yè)能力不足的問題。這些飼養(yǎng)人員多是都是從周邊農(nóng)村雇傭過臨時(shí)打工的剩余勞動(dòng)力，并非是真正從畜牧專業(yè)或者獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)而來的工作人員。這些不具備專業(yè)知識(shí)的工作人員多數(shù)都是第一次從事生豬健康養(yǎng)殖操作，因此，對(duì)于豬飼養(yǎng)管理過程中所具備的飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)、市場風(fēng)險(xiǎn)以及疾病預(yù)防好養(yǎng)殖場管理方面的意識(shí)較差，不熟悉整個(gè)規(guī)?；曫B(yǎng)過程中所應(yīng)該具備的操作流程，導(dǎo)致很容易出現(xiàn)養(yǎng)殖方面的各種問題。

3 生豬健康養(yǎng)殖問題相應(yīng)解決對(duì)策

3.1 建立健全防疫制度

一是免疫制度。根據(jù)豬場和周邊地區(qū)的疫病發(fā)生情況，正確選擇疫苗種類，并嚴(yán)格按照科學(xué)的免疫程序進(jìn)行預(yù)防接種，建立免疫檔案。定期監(jiān)測抗體水平、快速早期診斷疫病。二是檢疫制度。所引種豬必須來自非疫區(qū)正規(guī)的種豬場，嚴(yán)格做好檢疫工作，進(jìn)場后需隔離觀察一個(gè)月以上，確認(rèn)健康后，經(jīng)驅(qū)蟲、免疫、消毒后方可混群飼養(yǎng)。商品豬必須經(jīng)轄區(qū)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)指派的檢疫員檢疫合格，并開具產(chǎn)地檢疫證明后，方可出售。

3.2 合理規(guī)劃飼料的組成

針對(duì)生豬的不同階段要飼喂不同的飼料，已達(dá)到快速增長，快速育肥的目的。選擇正規(guī)廠商生產(chǎn)的符合國家標(biāo)準(zhǔn)的飼料，同時(shí)還要考慮營養(yǎng)平衡、物質(zhì)齊全的飼料，主要包括蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。要注意飼料的安全問題，杜絕在飼喂生豬的飼料中添加瘦肉精等國家禁止使用的藥物，也要盡量少在飼料中添加一些抗菌的藥物。在飼喂安全方面保證生豬的健康養(yǎng)殖。

3.3 制定規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)程

根據(jù)生豬不同的生產(chǎn)周期制定出科學(xué)規(guī)范的生產(chǎn)操作規(guī)程，并嚴(yán)格貫徹執(zhí)行。繁育豬、商品豬生產(chǎn)分別制定，并認(rèn)真遵守，做好各項(xiàng)生產(chǎn)記錄，以便對(duì)全場生產(chǎn)情況進(jìn)行分析，進(jìn)而再指導(dǎo)生產(chǎn)，提高生豬健康養(yǎng)殖水平。

3.4 加強(qiáng)豬類疾病的預(yù)防以及治療問題

首先，要嚴(yán)格執(zhí)行消毒工作。主要分為設(shè)施消毒、豬舍消毒、飲用水消毒。在豬場設(shè)施消毒中，要注意定時(shí)用低毒、高效的清洗劑消毒，并且要多種消毒劑交替使用，提高消毒的效率。在進(jìn)行豬舍消毒時(shí)，如果舍內(nèi)的生豬不能及時(shí)轉(zhuǎn)移，需要帶畜消毒時(shí)，要注意使用低毒對(duì)皮膚沒有腐蝕作用，或是無毒的表面活性消毒劑。在對(duì)生豬用飲用水消毒時(shí)，應(yīng)該使用易溶于水的消毒劑。其次，在對(duì)于治療豬類疾病時(shí)，要嚴(yán)格根據(jù)國家規(guī)定的獸類用藥標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行用藥。在保證疾病快速高效的治愈的情況下最大限度的減少化學(xué)類藥品以及抗生素的使用，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)在治愈的前提下停藥。

3.5 強(qiáng)化飼養(yǎng)人員專業(yè)技能培訓(xùn)

生豬健康養(yǎng)殖場內(nèi)的飼養(yǎng)人員是生豬飼養(yǎng)的最前線的工作人員，因此，其在進(jìn)行飼養(yǎng)管理過程中，必須加強(qiáng)針對(duì)這類工作人員的專業(yè)知識(shí)技能的培訓(xùn)和教育，以此來提升飼養(yǎng)管理人員的專業(yè)素質(zhì)水平。同時(shí)，在培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，可以采用知識(shí)講座、外出參加培訓(xùn)、參觀學(xué)習(xí)以及發(fā)放相應(yīng)書刊、光碟等措施來幫助養(yǎng)殖人員進(jìn)行養(yǎng)殖生豬方面的知識(shí)科普，定期的組織養(yǎng)殖人員進(jìn)行技術(shù)方面的學(xué)習(xí)，促使其不斷的掌握新型的技術(shù)和技能，這樣才

能真正的實(shí)現(xiàn)科學(xué)規(guī)范化的生豬健康養(yǎng)殖工作。

4 結(jié)語

隨著豬肉制品在人們生活中越來越重要，肉類安全問題也受到社會(huì)極大的關(guān)注。生豬健康養(yǎng)殖是保證肉類食品安全的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，為保證豬肉食品在市場中正常安全的流通，在生豬的健康養(yǎng)殖中，應(yīng)該再作進(jìn)一步的探討研究。

[1] 鄭志潔.探究豬健康養(yǎng)殖的重要性及存在的問題[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2015，（7）：49.

[2] 逯登明.生豬健康養(yǎng)殖中存在的問題及對(duì)策[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志，2012，42（2）：54-55.