釀酒型高粱新品種“紅糯小矮”的栽培技術(shù)

紅糯小矮（瀘糯13號）是四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所培育的釀酒型雜交高粱新品種，近年來我們將其引至地處鄂西北山區(qū)的竹山縣進行試種，同時將種子分發(fā)給當?shù)剞r(nóng)民示范種植，并開展釀酒試驗，結(jié)果顯示該品種具有株矮稈壯、抗倒力強、早熟性好、病蟲較少、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、出酒率高、酒品質(zhì)好等諸多優(yōu)勢，一般畝產(chǎn)可達400～500千克，高產(chǎn)田塊畝產(chǎn)達到600千克。如果采取再生栽培，最高畝產(chǎn)可達750千克。農(nóng)民用收獲的“紅糯小矮”高粱土法釀造純正大曲酒，出酒率在38%左右，每千克酒銷售價格在50～80元。與目前山區(qū)大面積種植的玉米相比，“紅糯小矮”高粱的抗逆性（尤其是抗倒性）更強、豐產(chǎn)性更好，同時產(chǎn)品（包括高粱與高粱酒）的價格與銷路也明顯更好，因而深受當?shù)剞r(nóng)民歡迎。其栽培技術(shù)要點為：

1.因地制宜選擇栽培模式。高粱適應性強，在鄂西北山區(qū)高、中、低山均可種植，而且可純種也可套種，在不同海拔、不同種植方式下，應選擇不同的栽培模式。低山河谷地帶光熱資源充足，如果是白地純種，可利用紅糯小矮高粱生長期短、再生能力強的特點，提前播種、保溫育苗、地膜覆蓋、適時移栽，種植“再生高粱”，實現(xiàn)“一種雙收”；也可露地種子直播，此法簡單省工，適合大面積種植，但產(chǎn)量比再生高粱要低。如果在預留行春季與小麥、豌豆等越冬作物套種，最好采取育苗移栽，此法利于培育壯苗、保證密度、方便管理、提高產(chǎn)量。海拔600米左右的二高山地帶最好采取純種，可露地直播也可育苗移栽，因雜交高粱種子細小而且價格較高，為保證密度、降低成本，最好還是采取育苗移栽。海拔千米以上的高山，必須采取育苗移栽、地膜覆蓋。

另外，因紅糯小矮高粱成熟期籽粒裸露，易遭雀鳥危害，所以在雀鳥較多的鄂西北山區(qū)，必須相對集中連片種植。

2.堅持深耕施肥、輪作換茬。高粱根系發(fā)達、入土較深、吸收力強，耐干旱、耐漬水、耐瘠薄，而且耐肥抗倒，對土壤要求不嚴，適合山區(qū)多種類型地塊種植。但要提高產(chǎn)量，應選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃，保水、保肥力強的地塊，年前深耕炕垡，畝施牛欄糞、羊圈糞、土雜肥、沼氣池渣等有機肥1000～1500千克，以疏松、改良、培肥土壤。種植前7～10天，再將土壤翻耕耙平，用微耕機將大土垡打碎，將耕層土壤整活。每畝開溝深施優(yōu)質(zhì)三元復合肥50～75千克，尿素10千克做底肥。如果是有機栽培，底肥最好用養(yǎng)殖場甩干的雞糞、羊糞或生物有機復合肥，畝用量100～200千克。 由于高粱產(chǎn)量高，種植后土壤養(yǎng)分消耗大，所以前茬以淺根系的豆科作物（大豆、蠶豌豆）為好，其次是麥茬、油菜茬或玉米茬，而且應當堅持輪作換茬，以防多年連作導致病蟲增加、地力衰退。如果種植有機高粱，山區(qū)可在秋冬季種植一茬越冬綠肥，春季提前7～10天用微耕機將其打碎，翻壓入土做底肥使用。

3.適時播種，精心培育壯苗。高粱適宜播種時間，以當?shù)卮杭就寥罍囟然厣?2℃時為宜。如果采取保溫育苗，可將播種時間適當提早7～10天。在鄂西北山區(qū)，低山宜在3月上中旬播種。海拔千米以上的高山，播種時間宜推遲至4月上中旬。

紅糯小矮高粱種子偏小，頂土力弱，采取育苗移栽，不僅能夠節(jié)省種子、降低成本，同時還可保證苗早、苗全、苗齊、苗壯，是提高產(chǎn)量與效益的重要措施。為方便移栽、提高成活率，最好采取塑料穴盤育苗。冬季備好營養(yǎng)土，堆漚腐熟后春季過篩使用。高粱種子播前曬種，并用種衣劑拌種以提高發(fā)芽率，增強發(fā)芽勢，減少病蟲危害。每穴播種高粱種子2～3粒，播后蓋種并澆足水分，蓋膜保溫保濕，促其早出苗、早齊苗。苗出齊后適時間苗，每穴留壯苗1～2株。隨著氣溫升高，逐步揭膜通風，防止高溫燒苗，同時注意澆水，防止穴盤內(nèi)營養(yǎng)土過干影響生長。苗栽植前5～7天，將覆蓋的農(nóng)膜全部揭除煉苗，使其充分適應露地環(huán)境后移栽。

4.合理密植，確保群體數(shù)量?！凹t糯小矮”高粱株矮耐肥，抗倒力強，可以適當密植以提高產(chǎn)量。如果采取凈作（一塊板種植），畝留苗密度以8000～10000株為宜；如果采取套種（預留行栽培），畝留苗密度以4000～5000株為宜。

種子直播畝用種量1千克左右，播后蓋土要淺，以保證出苗。齊苗后結(jié)合中耕除草拔除弱苗，5～6葉時定苗。育苗移栽畝用種量只需0.3～0.4千克，移栽苗齡最好控制在30天左右（4～5葉期），注意搶墑移栽，栽后澆定根水，確?！耙辉匀纭?。地膜覆蓋栽培，須提前開溝深施底肥，起壟搶墑覆膜。蓋膜2～3天后，待膜內(nèi)土溫升高、土壤松軟時，再在膜面打孔栽苗，隨后澆定根水，用細土將孔口封嚴，防止跑溫跑墑、高溫燒苗。

5.加強管理，創(chuàng)造高產(chǎn)環(huán)境。高粱雖易種易管，但要獲得高產(chǎn)，必須為其創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。一要及時追肥。在施足底肥基礎(chǔ)上，直播田齊苗后（或移栽苗返青成活后），結(jié)合中耕除草畝追尿素5千克左右提苗，有機栽培可用1000千克稀釋的沼液或糞水代替；高粱抽穗封壟前7～10天，重施一次拔節(jié)孕穗肥，視苗情長勢畝追高效復合肥15～20千克或生物有機肥30千克，隨后中耕培土，確保后期養(yǎng)分供應充足，穗大粒多、千粒重高。二要中耕除草。高粱種子頂土力弱，出苗慢，前期生長勢弱，特別容易荒草，因此要加強中耕除草。一般在直播高粱齊苗或移栽苗返青成活后中耕除草一次，高粱封壟前再中耕除草培土一次，保持土壤疏松，地無雜草，進而促進高粱根系生長發(fā)育，培養(yǎng)強大根群，增強吸收水肥與抗倒伏能力。如果種植面積較大，可采用化學除草。苗前除草，畝用96%異丙甲草胺乳油110～150毫升+38%莠去津懸浮劑150～200毫升，兌水30千克對地表均勻噴施，可實現(xiàn)禾闊雙除。苗后防除闊葉雜草，可選用莠去津、溴苯腈、唑嘧磺草胺、氯氟吡氧乙酸等除草劑。如田間香附子等莎草科多年生雜草大量發(fā)生，可在高粱苗4～5葉期，畝用75%氯吡嘧磺隆可濕性粉劑4～6克，或72%2，4-滴丁酯乳油40～50毫升、40%阿特拉津膠懸劑200～250毫升，兌水30千克均勻于雜草莖葉表面。由于高粱對除草劑比較敏感，因此施藥時一定要嚴格掌握用藥的品種、時間、濃度和方法，初次使用最好先做小面積試驗，防止盲目使用造成藥害。三要注意抗旱。高粱耐旱性強，但鄂西北山區(qū)旱災發(fā)生頻繁，嚴重持續(xù)干旱會影響高粱產(chǎn)量。尤其是苗期遇旱，要及時澆水抗旱，保證苗全、勻、齊、壯，增強抗逆能力。中后期若遇持續(xù)干旱，有條件的也要設(shè)法澆水抗旱。

442200 湖北省竹山縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師 熊飛