短篇小說(shuō)《傲慢與偏見(jiàn)》中的茶文化研究

肖婷

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州 450009）

短篇小說(shuō)《傲慢與偏見(jiàn)》中的茶文化研究

肖婷

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州 450009）

英國(guó)作為茶葉的消費(fèi)和貿(mào)易大國(guó)，由于其獨(dú)特的歷史文化因素，導(dǎo)致英國(guó)形成了十分獨(dú)特的茶文化，這種茶文化在英國(guó)的王室貴族中體現(xiàn)出來(lái)，被后來(lái)的普通人效仿，從中顯現(xiàn)出英國(guó)濃厚的茶文化基礎(chǔ)?！栋谅c偏見(jiàn)》這本書(shū)中體現(xiàn)出來(lái)的茶文化更值得為人稱(chēng)道，本文主要研究了短篇小說(shuō)《傲慢與偏見(jiàn)》中的茶文化，探究當(dāng)時(shí)社會(huì)的飲茶風(fēng)俗習(xí)慣和茶文化的特點(diǎn)，走入英國(guó)當(dāng)時(shí)特有的茶文化。

英國(guó)；茶文化；特點(diǎn)

1　《傲慢與偏見(jiàn)》所處時(shí)代的英國(guó)茶文化

1.1茶的傳入

《傲慢與偏見(jiàn)》小說(shuō)中所發(fā)生的時(shí)代是英國(guó)茶文化興起的十八、十九世紀(jì)，從1661年開(kāi)始，英國(guó)就開(kāi)始有了吃下午茶的習(xí)慣，由于在18世紀(jì)，英國(guó)社會(huì)中的上流人員對(duì)于早餐十分的重視，因此早餐非常豐盛，午餐就較為的簡(jiǎn)單，而晚餐的開(kāi)始時(shí)間會(huì)一直到晚上八點(diǎn)鐘左右，所以英國(guó)的人們就會(huì)普遍在下午的四點(diǎn)左右吃一些點(diǎn)心、喝一杯茶。

在《傲慢與偏見(jiàn)》所處的時(shí)代中，喝下午茶的時(shí)候，男士要穿著燕尾服，女士則要穿著洋裝，在正式的下午茶會(huì)中，男士更要戴著高帽，手里要拿著雨傘；女士也一定要戴著帽子。下午茶一般會(huì)選用祁門(mén)紅茶，由于運(yùn)送的路途十分遙遠(yuǎn)，所以?xún)r(jià)格昂貴，是英國(guó)貴族們的最?lèi)?ài)。茶之所以會(huì)傳入英國(guó)也是在1848年?yáng)|印度公司在中國(guó)開(kāi)往印度的輪船當(dāng)中存放了茶樹(shù)種子，并且在印度生根發(fā)芽，但是當(dāng)茶傳入歐洲時(shí)并沒(méi)有受到歡迎，直到后來(lái)傳入到英國(guó)，卻奇跡般的受到追捧，產(chǎn)生了英國(guó)的紅茶文化。

1.2茶的風(fēng)行

當(dāng)喝茶吃點(diǎn)心的下午茶方式被英國(guó)上流社會(huì)的人們共享之后，下午茶這種形式開(kāi)始在英國(guó)上流社會(huì)流行，而紅茶作為英國(guó)人民看重的最為優(yōu)雅的形象，在豐富華美的品飲方式的襯托下受到人們的喜愛(ài)，加上中國(guó)的瓷器或是銀質(zhì)茶具的輔助，在茶桌上形成一道優(yōu)美的風(fēng)景，精致的茶點(diǎn)由小推車(chē)推出，在音樂(lè)和鮮花的烘托下，具有古典的美麗。歐洲人偏愛(ài)喝紅茶，但是由于紅茶的稀缺性，導(dǎo)致這個(gè)東方來(lái)的珍品只能在上流社會(huì)專(zhuān)享。隨著咖啡屋和紅茶庭院的興起，這種場(chǎng)所受到了名流們的喜愛(ài)。隨著時(shí)間的推移，特別是在1826年之后，英國(guó)人通過(guò)印度東部的山區(qū)大面積的進(jìn)行茶樹(shù)種植，而后將采摘的茶葉加工之后運(yùn)回國(guó)內(nèi)，茶葉大量的產(chǎn)出使得其價(jià)格也逐漸地平民化，被普通的老百姓所接受，當(dāng)茶葉的功效被眾多醫(yī)生推崇之后，市場(chǎng)中也開(kāi)始認(rèn)真地評(píng)估茶葉的藥用功效，英國(guó)人開(kāi)始相信喝茶能夠幫助胃消化，長(zhǎng)期的飲茶也可以有助于延年益壽，因此平民也開(kāi)始喝茶，喝茶之風(fēng)在英國(guó)才開(kāi)始盛行，從此英國(guó)成為世界飲茶大國(guó)。

2　《傲慢與偏見(jiàn)》中茶文化的欣賞分析

2.1《傲慢與偏見(jiàn)》中飲茶方式的欣賞

《傲慢與偏見(jiàn)》當(dāng)中的飲茶方式就是最為正統(tǒng)的英式維多利亞下午茶形式，在下午三點(diǎn)到五點(diǎn)半之間，人們?cè)趦?yōu)雅的氛圍之中品嘗下午茶，感受到了家庭式的溫暖，讓心靈逐漸的趨于祥和，從而有效的緩解一天的疲勞。維多利亞時(shí)代，下午茶的時(shí)光是英國(guó)人認(rèn)為最為美妙的時(shí)光，小說(shuō)當(dāng)中的鄉(xiāng)紳之女伊麗莎白·班內(nèi)特在閑暇的午后時(shí)光當(dāng)中，與友人一起談?wù)撝髯缘纳?，讓她能夠在自己的天地?dāng)中，自由的享受輕松的下午茶時(shí)光，便成了伊麗莎白·班內(nèi)特的精神寄托，一個(gè)能夠解脫女人束縛、擴(kuò)展生活空間的寄托。作為鄉(xiāng)紳之女，伊麗莎白·班內(nèi)特在品嘗下午茶的時(shí)候也十分的注重禮儀，男士在出席下午茶的時(shí)候有自己的服飾和需要佩戴的物件，女士也要身著洋裝，戴帽子以示尊重。而在有客來(lái)臨的時(shí)候，女主必須要身著正式的服裝來(lái)招待客人，如果實(shí)在不便也要請(qǐng)女傭協(xié)助，這樣才能體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重。這時(shí)下午茶是體現(xiàn)出紳士或是淑女風(fēng)范的一種禮儀。英國(guó)人對(duì)于茶的熱愛(ài)與尊重是極其熱烈的，所以在喝茶的時(shí)候態(tài)度難免會(huì)流露出比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊幻?。更甚者?huì)將茶葉放置在上了鎖的茶柜之中，就是為了預(yù)防茶葉被偷，只有在下午茶時(shí)間到了之后才會(huì)讓女傭去取出茶葉。

2.2《傲慢與偏見(jiàn)》中體現(xiàn)的英國(guó)茶文化

《傲慢與偏見(jiàn)》中的女主人公伊麗莎白·班納特出身于小地主家庭，在這樣的家庭當(dāng)中，伊麗莎白與男主人公達(dá)西的身份地位相差巨大，而小說(shuō)的最后這對(duì)飽含傲慢與偏見(jiàn)的男女主人公最終走到了一起。在當(dāng)時(shí)的歷史背景之下，我們不難發(fā)現(xiàn)隨著英國(guó)的平民地位的提高，茶——這個(gè)上流社會(huì)的飲品也逐漸的流入到平民社會(huì)當(dāng)中，男主人公的傲慢與女主人公的偏見(jiàn)都是由于當(dāng)時(shí)的階級(jí)性導(dǎo)致的，他們之間的種種挫折正是由于不同階級(jí)地位之間的巨大鴻溝。英國(guó)的茶文化就是反映英國(guó)不同階級(jí)地位的代表。

2.3《傲慢與偏見(jiàn)》中茶的作用

《傲慢與偏見(jiàn)》當(dāng)中，茶的出現(xiàn)是最能體現(xiàn)當(dāng)時(shí)社會(huì)階級(jí)差距的代表，正統(tǒng)的英式下午茶禮儀是十分考究的，所以在正式的下午茶會(huì)當(dāng)中，每個(gè)人都要恪守自己的禮儀，而小說(shuō)中的女主人公伊麗莎白由于和男主人達(dá)西之間身份地位的差距，造成了他們之間種種的傲慢與偏見(jiàn)，茶的出現(xiàn)更是體現(xiàn)階級(jí)差異。小說(shuō)中茶的出現(xiàn)，不僅讓男女主人公意識(shí)到自己的身份，也反映了整部小說(shuō)的時(shí)代背景。

3　《傲慢與偏見(jiàn)》時(shí)代茶文化對(duì)英國(guó)的影響

3.1改善飲食結(jié)構(gòu)

《傲慢與偏見(jiàn)》時(shí)代之前英國(guó)的餐制是一日三餐制，但是茶的引入使得英國(guó)進(jìn)行了一次飲食革命，不僅僅是滿(mǎn)足了英國(guó)人們的口腹之欲，更是改善了英國(guó)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)中的不足。英國(guó)人將茶與茶點(diǎn)結(jié)合在一起，形成一頓簡(jiǎn)化的下午餐。在下午茶還未興盛之前，英國(guó)的早晚餐都十分的豐盛，而午餐卻十分的簡(jiǎn)單，午餐與晚餐的間隔時(shí)間又太長(zhǎng)，導(dǎo)致人們?cè)谙挛珉A段難以提供充足的能量來(lái)保持精力。正是由于下午茶的出現(xiàn)才使得英國(guó)的三餐制延續(xù)至今。

茶也改善了英國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)，在茶興起之前，英國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)一般是冷飲和熱食進(jìn)行搭配，牛奶是當(dāng)時(shí)最為基本的飲料。但是在茶流入英國(guó)之后，英國(guó)人會(huì)將本國(guó)的牛奶中加入茶葉和蔗糖，口感醇滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以成為了英國(guó)人民的日常輔食飲料，將茶變得更加具有實(shí)用性。在早期的工業(yè)化時(shí)期，由于人們長(zhǎng)時(shí)期的勞作，導(dǎo)致人們需要較多的食物來(lái)補(bǔ)充能量，茶憑借其實(shí)用功能，下午茶在平民中受到喜愛(ài)，從而改變了英國(guó)傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)。

3.2提高婦女地位

《傲慢與偏見(jiàn)》中的茶文化最能體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)婦女在思想上的解放，它不僅是給當(dāng)時(shí)社會(huì)帶來(lái)了一種日常的飲料，更是提高了英國(guó)婦女在家庭乃至社會(huì)上的地位。在早期的英國(guó)下午茶當(dāng)中，男性占據(jù)主要的特色地位，這種不合理的特性在茶的盛行后逐漸的扭轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，變得家庭化和社交化，女性在其中的重要地位越來(lái)越體現(xiàn)出來(lái)。作為英國(guó)茶文化成熟的重要推動(dòng)力量，英國(guó)的女性功不可沒(méi)。英國(guó)女性在喝茶時(shí)體現(xiàn)出來(lái)的優(yōu)雅和溫柔，以及在下午茶形式中的著裝、行為都可以成為英國(guó)的“淑女茶文化”，所以在家庭或是社會(huì)的茶會(huì)當(dāng)中，女性都是飲茶節(jié)奏的絕對(duì)控制者，茶室的社會(huì)化也是女性發(fā)明出來(lái)的，正是由于英國(guó)的婦女利用下午茶來(lái)開(kāi)展各式各樣的社交活動(dòng)，所以推動(dòng)了女性生活的社會(huì)化和多樣化，從而提高了女性在英國(guó)社會(huì)地位。

3.3密切社會(huì)交往

英國(guó)的茶文化與中國(guó)的茶文化截然不同，中國(guó)茶文化講究的是在安靜的場(chǎng)所細(xì)細(xì)的品飲茶，但是英國(guó)的茶文化是積極的，它主張活潑，在社交方面發(fā)揮著它獨(dú)特的作用，幫助人們?cè)谏缃恢懈拥拿芮?。特別是在社會(huì)上的各種茶室、茶園，它們作為公共的場(chǎng)所，能夠讓英國(guó)的女性在社會(huì)生活當(dāng)中更加地注重生活形式，而對(duì)于英國(guó)的男士而言，大型的茶會(huì)更是一種廣泛的社交形式，人們?cè)诤炔璧耐瑫r(shí)還可以吃東西聊天，或是聚在一起唱歌跳舞，因此茶能夠幫助人們密切社會(huì)交往。

3.4繁榮文學(xué)藝術(shù)

在英國(guó)的文學(xué)藝術(shù)領(lǐng)域，茶文化的地位不容忽視，英國(guó)歷史文學(xué)家將飲茶作為激發(fā)創(chuàng)作思維的靈感源泉，在精神享受的同時(shí)產(chǎn)生想象力，從而創(chuàng)作出更為優(yōu)秀的作品。在英國(guó)將茶作為主體的文學(xué)藝術(shù)作品十分繁多，例如《詠茶詩(shī)》、《飲茶王后》、《茶詩(shī)三章》、《可愛(ài)的茶》等等，也有戲曲《一滴茶》和《序中之茶》等，流傳至今的著名短篇小說(shuō)《傲慢與偏見(jiàn)》中也含有大量的茶文化內(nèi)容，可以想象茶文化的出現(xiàn)讓英國(guó)的文學(xué)藝術(shù)大大的得到豐富。

4　結(jié)束語(yǔ)

英國(guó)的茶文化，就是對(duì)整個(gè)英國(guó)現(xiàn)實(shí)生活的提煉，它不僅僅是一個(gè)飲茶習(xí)慣，更能夠體現(xiàn)出一個(gè)民族的民族精神，反映出英國(guó)飲食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。英國(guó)的飲茶習(xí)慣不僅是對(duì)人們生理需求上的滿(mǎn)足，還上升到了精神層面的滿(mǎn)足，在更高的文化消費(fèi)中發(fā)揚(yáng)了茶的魅力，展現(xiàn)出英國(guó)人對(duì)于精致生活的追求。《傲慢與偏見(jiàn)》中不僅僅是講述了伊麗莎白與達(dá)西之間的愛(ài)情故事，更是體現(xiàn)了階級(jí)差距，書(shū)中的下午茶文化，也完美地表現(xiàn)出當(dāng)時(shí)英國(guó)人審美意識(shí)和精神生活。

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肖婷（1981-），女，河南鄭州人，碩士，講師，研究方向：英美文學(xué)。