跨文化視野下《紅樓夢(mèng)》茶文化英譯策略研究

劉曉紅

（內(nèi)蒙古電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院基礎(chǔ)部，內(nèi)蒙古呼和浩特 010070）

跨文化視野下《紅樓夢(mèng)》茶文化英譯策略研究

劉曉紅

（內(nèi)蒙古電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院基礎(chǔ)部，內(nèi)蒙古呼和浩特 010070）

《紅樓夢(mèng)》是我國(guó)古典文學(xué)四大名著之一，不僅有著許多我國(guó)的傳統(tǒng)文化融合在其中，也有著許多成形的茶文化被寫(xiě)入了書(shū)中，為茶文化愛(ài)好者提供了可參考的書(shū)面記載。對(duì)《紅樓夢(mèng)》的翻譯有利于我國(guó)茶文化的傳播，而怎樣翻譯則成為翻譯工作者所共同探討的問(wèn)題，本文通過(guò)對(duì)歸化翻譯與異化翻譯這兩種不同翻譯策略的研究，探討其對(duì)茶文化中不同內(nèi)容翻譯時(shí)的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，解讀其在《紅樓夢(mèng)》茶文化翻譯中所起到的作用，供讀者參考。

《紅樓夢(mèng)》；茶文化；英譯策略

自我國(guó)實(shí)施改革開(kāi)放以來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的日益發(fā)展，國(guó)際交流也逐漸頻繁，對(duì)外開(kāi)放使得西方國(guó)家能夠更加深入地了解我國(guó)文化。語(yǔ)言作為文化的載體，能夠展現(xiàn)文化的內(nèi)涵是文化的重要組成部分。翻譯，作為不同語(yǔ)言國(guó)家之間交流的必要手段，也逐漸被人們所重視起來(lái)?！安琛痹谖覈?guó)有著非常悠久的歷史，因此我國(guó)也有著非常深厚的茶文化，在經(jīng)過(guò)數(shù)千年的發(fā)展之后，茶文化已經(jīng)成為華夏民族文化的重要標(biāo)志之一。公元780年的唐朝，陸羽所著的《茶經(jīng)》問(wèn)世，這是我國(guó)甚至世界上最早最完善的茶類(lèi)典籍，學(xué)者們認(rèn)為《茶經(jīng)》標(biāo)志著我國(guó)茶文化的真正形成?！都t樓夢(mèng)》是我國(guó)古典文學(xué)四大名著之一，不僅有著許多我國(guó)的文化融合在其中，也有著許多成形的茶文化被寫(xiě)入了書(shū)中，為茶文化愛(ài)好者提供了可參考的書(shū)面記載。本文通過(guò)對(duì)歸化與異化這兩種不同的翻譯策略進(jìn)行分析研究，分析其在《紅樓夢(mèng)》中茶文化英譯的作用，從而實(shí)現(xiàn)東西方文化更好的交流以及我國(guó)茶文化更廣更遠(yuǎn)的傳播。

1　歸化與異化翻譯策略探討研究

在翻譯策略中，歸化與異化一直是翻譯者們爭(zhēng)論的重點(diǎn)，這兩個(gè)不同的翻譯策略是由德國(guó)翻譯學(xué)家施萊爾馬赫所提出的，其于1813年提出這一概念。在概念中，他認(rèn)為所謂的歸化翻譯是盡可能的讓讀者能夠更容易體會(huì)到原作的內(nèi)容，讓原作與目的語(yǔ)更加接近。而異化翻譯，指的是翻譯者盡自己所能，保留原作中的內(nèi)容與內(nèi)涵，讓讀者能夠更多地接近原作者。到了上世紀(jì)90年代，美國(guó)著名翻譯理論家勞倫斯·韋努蒂對(duì)前者所提出的概念進(jìn)行了整理與描述，將其轉(zhuǎn)變?yōu)榭尚械姆g策略。韋努蒂將歸化翻譯策略描述為，在翻譯時(shí)將民族中心主義作為核心，將被翻譯的文本中的價(jià)值觀(guān)帶入到目的語(yǔ)文化中，符合目的語(yǔ)文化價(jià)值觀(guān)，讓原作能夠進(jìn)入到目的語(yǔ)的文化中。而異化翻譯策略則被韋努蒂描述為，與民族文化的壓力相背離，讓原文本中的文化和語(yǔ)言表達(dá)形式融入到目的語(yǔ)中，讓讀者能夠更加貼切地感受到原文中的語(yǔ)言表達(dá)和文化價(jià)值。在翻譯的過(guò)程中，如何使用這兩種截然不同的翻譯策略是翻譯者們應(yīng)當(dāng)注重的問(wèn)題，歸化與異化的程度應(yīng)當(dāng)由譯者自己決定，完全歸化和完全異化的翻譯形式是不正確的，只有將兩者結(jié)合在一起進(jìn)行翻譯，才能夠讓譯文既能夠傳達(dá)原文的內(nèi)涵，又能夠貼近目的語(yǔ)的讀者。對(duì)于《紅樓夢(mèng)》中的茶文化翻譯而言，不同的翻譯策略會(huì)讓譯文具有不同的效果，而單單使用某一種翻譯策略并不能夠?qū)⑵鋬?nèi)涵表達(dá)徹底。歸化翻譯策略能夠在文化之間構(gòu)建一個(gè)橋梁，讓人們感受到不同文化間所存在不同價(jià)值觀(guān)的樂(lè)趣。而異化翻譯策略能夠盡可能多的保留我國(guó)茶文化的內(nèi)涵，也就是文化的異域性，這種翻譯策略能夠?yàn)樽x者原原本本的保留茶文化，讓目的語(yǔ)讀者更加深刻的感受到我國(guó)傳統(tǒng)文化。在目的語(yǔ)的語(yǔ)境中尋找一個(gè)既能夠調(diào)動(dòng)目的語(yǔ)讀者興趣的方式，同時(shí)保留原文本文化特征，使用不同的翻譯策略，在不同文化之間尋找一個(gè)平衡點(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)文化的交流，讓我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化得到傳播與發(fā)揚(yáng)。

2　《紅樓夢(mèng)》茶文化翻譯策略研究

《紅樓夢(mèng)》是我國(guó)古典文學(xué)四大名著之一，也是世界文學(xué)史上一顆耀眼的名著，作為中華民族文化的瑰寶，其中蘊(yùn)含著諸多屬于本民族的文化特色。茶文化也在其中得到了很多描繪，通過(guò)這部巨著的閱讀，讀者可以切身體會(huì)到東方傳統(tǒng)茶文化，并且被這種濃郁的茶文化氣息所感染。就目前而言，在諸多的《紅樓夢(mèng)》英文譯本中，最貼近原著又能夠讓英文讀者切身感受原著內(nèi)容的當(dāng)屬楊憲益的譯本以及戴維·霍克斯的譯本，分別為＜A Dream of Red Mansions＞和＜The Story of the Stone＞，接下來(lái)筆者便通過(guò)對(duì)這兩個(gè)譯本內(nèi)容，針對(duì)歸化與異化這兩種不同的翻譯策略對(duì)《紅樓夢(mèng)》中茶文化的翻譯進(jìn)行探討。

2.1《紅樓夢(mèng)》里的茶文化

俗話(huà)說(shuō)，一部紅樓夢(mèng)滿(mǎn)紙茶葉香，《紅樓夢(mèng)》中所體現(xiàn)的茶文化，是集我國(guó)傳統(tǒng)茶文化之大成，不僅有對(duì)傳統(tǒng)名茶的描寫(xiě)，也對(duì)飲茶器具進(jìn)行了詳細(xì)的刻繪，同時(shí)也向讀者展現(xiàn)了我國(guó)飲茶所講究的習(xí)俗。首先是對(duì)于名茶的描寫(xiě)，主人公賈寶玉所品為仙茗，喝的是楓露襯托出其在整個(gè)故事中所處的地位。其后，妙玉為賈母所敬的茶為老君眉，不僅象征著長(zhǎng)壽，同時(shí)也暗含其對(duì)于賈母的奉承和祝愿的想法。王熙鳳在給大觀(guān)園中姐妹們送茶時(shí)，選擇的是暹羅茶，不僅體現(xiàn)了其對(duì)姐妹們的友好，同時(shí)也彰顯出其家族所具有的權(quán)勢(shì)和地位。第二，《紅樓夢(mèng)》對(duì)于傳統(tǒng)茶具的描寫(xiě)也非常精致。比如第四十一回中便詳細(xì)地向讀者解讀了各種茶具的使用，以及其所象征的地位。賈母是用的小茶盤(pán)為“海棠花式雕漆填金”的“云龍獻(xiàn)壽”，里面同時(shí)放著一個(gè)“成窯五彩小蓋鐘”，表明其在家中的絕對(duì)地位。而其他人所用的為“一色官窯脫胎填白蓋碗”與賈母形成鮮明對(duì)比。在之后的飲茶過(guò)程之中，寶釵所用的茶杯上面鐫刻著三個(gè)“隸”字，在茶杯后面有一行小真字，歇著“晉王愷珍玩”，又寫(xiě)著“宋元豐五年四月眉山蘇軾見(jiàn)于秘府”的小字，展現(xiàn)其來(lái)歷；而黛玉則使用的是形似缽的小茶杯，上面有“點(diǎn)犀［喬皿］”的字樣，寶玉使用的是“九曲十八環(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根”的竹制飲茶器皿。第三，文中也對(duì)飲茶的習(xí)俗進(jìn)行了描寫(xiě)，比如王熙鳳贈(zèng)暹羅茶給林黛玉時(shí)，就曾打趣式地同黛玉說(shuō)起定親茶的習(xí)俗；妙玉為賈母敬茶之后，才邀請(qǐng)薛寶釵和林黛玉進(jìn)屋品味各自的茶水；之后也有襲人在春節(jié)時(shí)回家吃年茶這一習(xí)俗的描寫(xiě)；在賈寶玉祭奠晴雯時(shí)，曾說(shuō)“謹(jǐn)以群芳之蕊，冰鮫之轂，沁芳之泉，楓露之茗，祭于百帝宮撫司秋艷芙蓉女兒之前?！边@也是對(duì)于飲茶習(xí)俗的描寫(xiě)。同時(shí)在《紅樓夢(mèng)》中，也有許多將茶文化與中國(guó)民族古典藝術(shù)結(jié)合在一起描寫(xiě)的場(chǎng)景，讓讀者體會(huì)到品茶的藝術(shù)以及文化的魅力。比如，通過(guò)對(duì)茶的描寫(xiě)，來(lái)展現(xiàn)賈府家族富貴的場(chǎng)景以及其社會(huì)地位的詩(shī)句“古鼎新烹鳳髓香，那堪翠斝貯瓊漿”。再比如描寫(xiě)賈寶玉生活的奢華與閑適時(shí)，便寫(xiě)出了“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹?！钡脑?shī)句，這樣的詩(shī)句不僅通過(guò)更加優(yōu)雅的筆調(diào)描寫(xiě)了故事中的場(chǎng)景，讓讀者感受到文學(xué)的氣息，同時(shí)也將茶事以及茶文化融入到其中，凸顯出我國(guó)茶文化在富貴人家中的體現(xiàn)，為小說(shuō)主題的深化與人物性格的塑造提供了非常大的幫助。

2.2異化與歸化在翻譯中的運(yùn)用

根據(jù)上文，我們可以分別看出歸化與異化策略的異同，以及所具備翻譯策略?xún)?yōu)勢(shì)，翻譯者在翻譯之時(shí)通常也會(huì)選擇采取兩種翻譯策略交叉使用的方式，從而彌補(bǔ)單一策略的不足，讓譯文更加人性化。歸化策略翻譯通常會(huì)對(duì)原文進(jìn)行意譯和喻譯的方式，并且對(duì)意譯進(jìn)行加注。而異化翻譯策略則更多的使用直譯和直譯加注等方法。針對(duì)《紅樓夢(mèng)》中茶文化的翻譯，本文從茶名、茶具以及茶文化習(xí)俗等方面進(jìn)行探討，通過(guò)對(duì)之前提到的譯本進(jìn)行分析，從而尋找一個(gè)合適的翻譯策略。

首先是對(duì)茶名的翻譯，在《紅樓夢(mèng)》中出現(xiàn)了許多種我國(guó)清朝時(shí)期的名茶，對(duì)于茶名的翻譯，在不同的譯本中，也使用了不同的翻譯策略。比如第四十一回所提到的“老君眉”這道茶，大部分譯本中都選擇直譯的方式，寫(xiě)作“Patriarch’s Eyebrows”或是“Old Man’s Eyebrows”，雖然兩種翻譯所使用的英文單詞不同，但是可以看出其具有相同的含義和目的。其次是在第二十五回中所出現(xiàn)的“暹羅茶”，在之前提到的譯本中我們可以看到翻譯者都選擇使用“tribute tea from Siam”的方式，這樣英文讀者能夠迅速的看出這道茶出自哪里，對(duì)其所蘊(yùn)含的文化價(jià)值有了明確的體會(huì)。對(duì)于茶名的翻譯，我們可以看出使用直譯的方式通常更合適，能夠留給讀者充分的文化思考，并具有一定的美學(xué)價(jià)值。

其次，是對(duì)于茶具的翻譯。茶具能夠提升茶道的品質(zhì)，色香味俱全的茶配上具有考究性的茶具，不僅能夠讓飲茶者得到身心的享受，同時(shí)也包含了深刻的文化思想。在之前提到的《紅樓夢(mèng)》譯本中，我們可以看到，兩位翻譯者都在其中融入了不少文化內(nèi)涵。比如“云龍獻(xiàn)壽”這一器皿，能夠烘托出賈母在賈家的地位，譯者選擇使用“l(fā)ongevity”這個(gè)詞來(lái)表達(dá)其深層含義。

第三，則是對(duì)于飲茶習(xí)俗的翻譯，我國(guó)有著非常長(zhǎng)遠(yuǎn)的茶文化歷史，人們?cè)陂L(zhǎng)時(shí)間的飲茶活動(dòng)中，自然而然就會(huì)形成特定的風(fēng)俗。《紅樓夢(mèng)》中就有著大量的飲茶習(xí)俗，比如上文所提到的王熙鳳打趣林黛玉定親茶的段落中，譯者將之翻譯為“a daughter-in-law to be”和“the family s bride-to-be”，這兩種不同的翻譯一種以原文內(nèi)容為核心，一種則以目的與讀者為核心，雖然目的不同，但是達(dá)到了同樣的效果，值得我們學(xué)習(xí)。

3　結(jié)語(yǔ)

從《紅樓夢(mèng)》不同的譯本來(lái)看，歸化的翻譯策略能夠讓譯文擁有英文中的文學(xué)風(fēng)格，容易讓目的語(yǔ)讀者感受到文章中的親切感，同時(shí)也能夠促進(jìn)文化的融合。而異化翻譯則更多地體現(xiàn)出我國(guó)文化的表達(dá)形式，對(duì)茶文化的大量直譯，使得中國(guó)傳統(tǒng)文化得到了最大程度的保留，其與英文的相互結(jié)合，能夠促進(jìn)中華民族傳統(tǒng)茶文化的傳播。

［1］朱世英、王鎮(zhèn)恒等.茶文化大辭典［M］.漢語(yǔ)大詞典出版社.2002.

［2］胡文彬.茶香四溢滿(mǎn)紅樓——《紅樓夢(mèng)》與中國(guó)茶文化［J］.紅樓夢(mèng)學(xué)刊.1994（4）：243-270.

［3］曹明.《紅樓夢(mèng)》韻文研究述評(píng)［J］.曹雪芹研究.2015（4）：83-92.

［4］陳宏薇.漢英翻譯基礎(chǔ)［M］.上海外語(yǔ)教育出版社.1998：26-28.

劉曉紅（1980-），女，山西河曲人，學(xué)士，講師，研究方向：英語(yǔ)教學(xué)。