茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)活動的影響

羅國華

（武昌工學(xué)院，湖北武漢 430065）

茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)活動的影響

羅國華

（武昌工學(xué)院，湖北武漢 430065）

我國作為茶葉大國，在長期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中逐漸累積起大量、豐富的茶文化元素。在這一浩瀚的茶文化資源庫中，我們則需要契合現(xiàn)代茶葉經(jīng)濟(jì)活動的主要內(nèi)容，在此前提下來完成茶文化元素的提煉，這樣才能發(fā)揮茶文化在茶葉活動中的正面影響。

茶文化；茶葉經(jīng)濟(jì)活動

在構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展軟實(shí)力上，需要大力挖掘茶文化助力茶葉經(jīng)濟(jì)活動的元素。之所以提出這一結(jié)論在于，長期以來茶葉經(jīng)濟(jì)活動都呈現(xiàn)出碎片化的特征，如在茶葉種植、生產(chǎn)、銷售等三個主要環(huán)節(jié)上各自為陣，從而就弱化了茶葉經(jīng)濟(jì)活動的關(guān)聯(lián)效應(yīng)，最終也就無法獲得范圍經(jīng)濟(jì)效益。但這里也需要正視這樣一個問題，即在缺少介質(zhì)來黏合三個環(huán)節(jié)的經(jīng)濟(jì)活動，那么這種碎片化的發(fā)展模式仍然難以得到根本改變。因此，茶文化在這里實(shí)則就是起到了黏合劑的作用。我國作為茶葉大國，在長期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中逐漸累積起大量、豐富的茶文化元素。在這一浩瀚的茶文化資源庫中，我們則需要契合現(xiàn)代茶葉經(jīng)濟(jì)活動的主要內(nèi)容，在此前提下來完成茶文化元素的提煉，這樣才能發(fā)揮茶文化在茶葉活動中的正面影響。

1　茶葉經(jīng)濟(jì)活動的內(nèi)容分析

從現(xiàn)代茶葉經(jīng)濟(jì)的構(gòu)建要件來看，其活動內(nèi)容可從以下三個內(nèi)容來分析：

1.1茶葉貿(mào)易

這里的茶葉貿(mào)易可以分為對內(nèi)和對外貿(mào)易，在“一帶一路”戰(zhàn)略推動下，茶葉對外貿(mào)易將是茶葉貿(mào)易的主流趨勢，從而這就構(gòu)成了茶葉經(jīng)濟(jì)活動的內(nèi)容之一。在茶葉對外貿(mào)易中，必然面臨著世界各國茶葉制品的競爭，特別在我國勞動力成本日益上漲的現(xiàn)實(shí)背景下，在茶葉對外貿(mào)易中已逐漸喪失了價格優(yōu)勢，所以如何在非價格競爭上獲得比較優(yōu)勢，成為了我國茶界和貿(mào)易界需要認(rèn)真思考的問題。因此，通過茶文化來向茶葉對外貿(mào)易施加正面影響，則成為了當(dāng)務(wù)之急。

1.2生態(tài)旅游

似乎生態(tài)旅游與茶葉經(jīng)濟(jì)活動不存在交集，實(shí)則不然，許多茶葉產(chǎn)地都挖掘當(dāng)?shù)氐母吆絽^(qū)的生態(tài)旅游資源，來培育區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的增長極。那么在“靠山吃山、靠水吃水”的區(qū)域發(fā)展理念下，將茶葉種植、生產(chǎn)融入到生態(tài)旅游項(xiàng)目之中便不足為奇了。實(shí)踐表明，當(dāng)前國內(nèi)消費(fèi)者對生態(tài)旅游的青睞程度已經(jīng)超過了傳統(tǒng)的文化古跡旅游項(xiàng)目，這也是與現(xiàn)代人崇尚綠色、健康的生活方式不可分的。由此，茶文化就需要在生態(tài)旅游開發(fā)中發(fā)揮正面影響。

1.3品茗休閑

品茗休閑是最為常見的茶葉經(jīng)濟(jì)活動現(xiàn)象，如四川的露天茶館和北方的茶社，其中都包含了本土文化的精髓。而且，隨著現(xiàn)代人生活、工作節(jié)奏的加快，茶館儼然成為朋友之間抒發(fā)情感的地方，當(dāng)然茶館也成為了洽談業(yè)務(wù)的去處。通過筆者的觀察發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入茶館的消費(fèi)者也普遍具有品牌忠誠度，即一般固定喝某種品牌的茶。

2　茶文化對茶葉經(jīng)濟(jì)活動的影響

在歸納出三項(xiàng)茶葉經(jīng)濟(jì)活動內(nèi)容后，這里就需要具體考察茶文化能夠?qū)Σ枞~經(jīng)濟(jì)活動施加的正面影響了。

2.1茶文化對茶葉貿(mào)易所施加的影響

本文所關(guān)注的是茶葉對外貿(mào)易，正如上文所提到的那樣，在缺乏價格競爭優(yōu)勢的情形下，只有通過提升非價格競爭優(yōu)勢才能保證我國的茶葉外貿(mào)份額。而茶文化在提升非價格競爭優(yōu)勢上則發(fā)揮著兩個主要影響：第一，通過向國外消費(fèi)者傳遞茶文化知識和歷史典故，來激發(fā)起他們的購買欲望；第二，借助茶文化信息的傳遞，來使國外消費(fèi)者對我國茶葉的消費(fèi)上升到文化層面，進(jìn)而賦予我國茶葉較高的市場價格。這里，我們需要重視茶文化的第二個影響。

2.2茶文化對生態(tài)旅游所施加的影響

根據(jù)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)原理可知，旅游項(xiàng)目開發(fā)需要突出項(xiàng)目的區(qū)域差異性，以及使用價值的多樣性。區(qū)域差異性能夠提升項(xiàng)目的市場識別度，也能激發(fā)起域外消費(fèi)者的消費(fèi)意愿；而實(shí)現(xiàn)使用價值的多樣性，則能覆蓋不同消費(fèi)偏好的游客。為此，茶文化所具有的地域元素，便能賦予旅游項(xiàng)目區(qū)域差異性的特質(zhì)，而且這種差異性是人為不可模仿和復(fù)制的。再者，以茶葉生態(tài)園參觀、茶道欣賞、品茗為顯性茶文化元素，則能滿足不同年齡結(jié)構(gòu)和興趣游客的需求。

2.3茶文化對品茗休閑所施加的影響

目前，品茗休閑已成為社會各個階層消費(fèi)者所接受的消費(fèi)方式。這種消費(fèi)方式不僅便利了消費(fèi)者自身的飲茶、聊天要求，也為城鎮(zhèn)廣大創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造了龐大的市場份額。根據(jù)筆者的調(diào)研可知，普通茶樓的前期投入大約為10萬元左右，兩人合伙就能經(jīng)營茶樓生意?？梢姡栉幕臓I造不僅能為茶客創(chuàng)建出良好的休閑氛圍，又能為茶館的經(jīng)營添色。

3　借助茶文化影響發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)的思路

那么如何將茶文化元素融入到茶葉經(jīng)濟(jì)活動中來呢。這里，筆者分別提出以下三個方面的思路。

3.1茶文化對茶葉貿(mào)易施加影響的思路

3.1.1支撐起茶葉商品的歲月感。與其它普通商品不同，茶葉商品并不是越新越好，反而越是具有歷史積淀的茶葉品種更能激發(fā)起人們想象的空間，那么在商業(yè)活動中才能提高該茶葉的市場識別度。因此，將茶葉的種植歷史和歷史典故信息傳遞給國外消費(fèi)者，將能激發(fā)起他們的購買欲望和想象空間。

3.1.3建構(gòu)起茶葉商品的文化感。上文已經(jīng)指出，需要將對茶葉的消費(fèi)上升到文化高度，這樣才能賦予該茶葉更高的市場價格。我國許多地方的茶葉都具有極其深厚的文化背景，如峨眉毛尖所蘊(yùn)含的佛教文化、青城山的苦丁茶所蘊(yùn)含的道教文化，以及嵩山一帶的茶葉又含有禪學(xué)文化元素。因此，這些信息都可以通過包裝物和互聯(lián)網(wǎng)媒體呈現(xiàn)出來。

3.2茶文化對生態(tài)旅游施加影響的思路

茶葉產(chǎn)地大多位于高寒地區(qū)，這些地區(qū)在歷史上并不是傳統(tǒng)的旅游地區(qū)。隨著生態(tài)觀賞茶園項(xiàng)目和農(nóng)家樂項(xiàng)目的打造和推廣，包括種植、生產(chǎn)、品茗在內(nèi)的生態(tài)旅游項(xiàng)目已在內(nèi)地蓬勃發(fā)展起來。那么當(dāng)?shù)卣托枰种朴喩鷳B(tài)旅游項(xiàng)目開發(fā)的目標(biāo)和計(jì)劃，并將周邊農(nóng)戶串聯(lián)起來一同參與到旅游項(xiàng)目的打造中，逐步提升這些農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)福祉。

3.3茶文化對品茗休閑施加影響的思路

若要使茶文化在這一領(lǐng)域發(fā)揮正面影響，則需要在茶文化裝飾和茶文化主題建設(shè)上下功夫。筆者曾經(jīng)走訪過若干家茶館和茶社，其中的茶文化主題各種各樣，但這些主題都緊扣一個時代或一類人群，所以不同的主題營造也是面向具體的目標(biāo)客戶的。

4　實(shí)施方案

這里以四川茶館經(jīng)濟(jì)活動為例，根據(jù)以上思路從以下五個方面構(gòu)建起實(shí)施方案。

4.1明確茶館的目標(biāo)客戶群體

四川的茶館經(jīng)濟(jì)構(gòu)成了茶葉經(jīng)濟(jì)活動的重要內(nèi)容，且習(xí)慣泡茶館的人群不論年齡。但從營銷學(xué)的觀點(diǎn)可知，不同年齡層次的消費(fèi)者對茶館的陳設(shè)和內(nèi)部裝飾擁有不同的偏好。因此，為了更好的發(fā)揮茶文化的優(yōu)勢，需要明確茶館的目標(biāo)客戶群體。筆者這里將目標(biāo)客戶群體定位于退休之后的老年人，這類客戶具有相對穩(wěn)定的消費(fèi)偏好，茶館能較好給予滿足。

4.2分析目標(biāo)客戶的文化偏好

退休之后經(jīng)常泡茶館的人，其對于茶文化的偏好可以概括為：樸實(shí)、整潔。樸實(shí)的文化偏好歸因于這些客戶的人生經(jīng)歷和整體的消費(fèi)口味；整潔則體現(xiàn)出茶品和人品的相互融合。這樣一來，就為茶館的內(nèi)裝飾和茶文化主題設(shè)計(jì)提供了切入點(diǎn)。另外，隨著年齡的增長他們較為習(xí)慣深色調(diào)，以及與紫砂茶壺外表相類似的色調(diào)，所以在內(nèi)裝飾中應(yīng)以上述色調(diào)為主線。

4.3提煉茶文化資源有用元素

前面已經(jīng)提到，我國茶文化博大精深，所以這里需要提煉出對茶館經(jīng)濟(jì)有用的元素。筆者認(rèn)為，外裝飾應(yīng)著力挖掘茶文化的顯性文化元素。為此，關(guān)于人工制茶的情景、茶具、沖泡茶葉的情景等，都可以作為圖案附著在內(nèi)裝飾墻壁上。對于茶文化主題設(shè)計(jì)，則可以圍繞著“茶與養(yǎng)生”來展開。

4.4構(gòu)建具有特色的裝飾文化

目前，四川成都針對老年人的茶館數(shù)量十分的多，這樣就要求需要構(gòu)建起自己茶館的特色，而這種特色首先需要從視覺上得以實(shí)現(xiàn)。根據(jù)筆者在成都“寬窄巷子”里參觀所獲得的啟發(fā)，可以在室內(nèi)墻壁上完成三維作圖，從而來呈現(xiàn)出茶馬古道的歷史滄桑感。這里還須強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，在歷史滄桑感的營造中還需要植入本土茶文化元素，關(guān)于這一點(diǎn)將在文末再次提出。

4.5定期開設(shè)茶文化主題沙龍

老年人泡茶館的目的不僅僅是為了喝茶，或許更多的是找個能夠一起交流談心的地方。因此，茶館就需要滿足老年人的這種情感訴求，而定期開設(shè)茶文化主題的沙龍活動。上文已經(jīng)提到，可以將“茶與養(yǎng)生”作為沙龍的主題，并細(xì)分出若干個子話題，并由說書人來進(jìn)行互動。這樣一來，茶館不但能穩(wěn)定客戶群體，又能使自身在茶文化的支撐下經(jīng)營的有聲有色。

最后筆者強(qiáng)調(diào)，茶文化價值蘊(yùn)藏在民間，從而域外游客可以在民間就能感受到文化元素。但作為一種商業(yè)活動，我們需要將茶文化價值與旅游經(jīng)濟(jì)之間結(jié)合在封閉的經(jīng)濟(jì)鏈條之中，只有實(shí)現(xiàn)利益的內(nèi)部化，才能激勵上游開發(fā)商來開發(fā)這種旅游資源，也才能使下游零售商有項(xiàng)目來引導(dǎo)域外游客消費(fèi)這種旅游產(chǎn)品。為此，當(dāng)?shù)芈糜喂芾砺毮懿块T應(yīng)通過統(tǒng)籌規(guī)劃，在各地挖掘去本土茶文化內(nèi)涵，并在有條件的地方構(gòu)建主題文化場地，從而作為面向旅游的重要空間載體。

5　小結(jié)

本文認(rèn)為，長期以來茶葉經(jīng)濟(jì)活動都呈現(xiàn)出碎片化的特征，如在茶葉種植、生產(chǎn)、銷售等三個主要環(huán)節(jié)上各自為陣，從而就弱化了茶葉經(jīng)濟(jì)活動的關(guān)聯(lián)效應(yīng)，最終也就無法獲得范圍經(jīng)濟(jì)效益。因此，我們需要契合現(xiàn)代茶葉經(jīng)濟(jì)活動的主要內(nèi)容，在此前提下來完成茶文化元素的提煉，從而發(fā)揮茶文化在茶葉活動中的正面影響。以茶館經(jīng)濟(jì)活動為例，實(shí)施方案包括：明確茶館的目標(biāo)客戶群體、分析目標(biāo)客戶的文化偏好、提煉茶文化資源有用元素、構(gòu)建具有特色的裝飾文化、定期開設(shè)茶文化主題沙龍等五個方面。

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羅國華（1966-），男，碩士，講師，研究方向：中小企業(yè)發(fā)展問題。