品茶之美
——茶畫藝術(shù)探析

陸小泥

（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)陶瓷美術(shù)學(xué)院，江西景德鎮(zhèn) 333000）

品茶之美
——茶畫藝術(shù)探析

陸小泥

（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)陶瓷美術(shù)學(xué)院，江西景德鎮(zhèn) 333000）

茶文化是我國的重要精神財富。喝茶可以修身養(yǎng)性，陶冶情操，隨著社會的不斷發(fā)展已經(jīng)逐漸成為我國人民生活中必不可少的構(gòu)成部分，同時，還具有一定的藝術(shù)性。中國茶文化有著悠久的歷史，并且，融合了數(shù)以百萬愛茶人士智慧。在喝茶的過程中感受美、感受茶文化的底蘊(yùn)。本文主要針對品茶之美進(jìn)行分析，明確了品茶的美，使人走進(jìn)茶藝的境界，同時，還促進(jìn)了茶文化的傳承發(fā)展。

茶文化；品茶之美；茶畫藝術(shù)

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是我國數(shù)千年歷史文化的積累沉淀，品茶的禮儀以及審美教育是我國茶文化的重要構(gòu)成部分，也是我國禮儀文化傳承。在我國，茶禮是每一個茶客接待人的基本禮儀，充分體現(xiàn)了我國人民熱情好客、重視友誼的傳統(tǒng)美德。自古以來“淺茶滿酒”，品茶過程中，淺茶慢飲是一種良好的審美，因此，茶客需要對其進(jìn)行把握，才能充分展示東方文化簡約、含蓄等魅力，不斷提高自身的修養(yǎng)。茶畫藝術(shù)是文化和繪畫藝術(shù)相結(jié)合的時代產(chǎn)物，具有極高的藝術(shù)價值，同時展現(xiàn)了我國獨(dú)特藝術(shù)魅力。

1　中國茶畫簡述

茶誕生于中國，并且具有濃厚的文化底蘊(yùn)，是我國傳統(tǒng)文化的主要構(gòu)成部分。在遠(yuǎn)古時代，先人就將茶作為去病的藥進(jìn)行泡喝。唐代陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲發(fā)乎神農(nóng)氏”、“茶者、南方之嘉木也，一尺二尺乃至數(shù)十尺。在巴山峽川，有兩人合抱者、伐而掇之?！蔽覈遣璧陌l(fā)源地，關(guān)于茶的記載已經(jīng)有3000多年的歷史，自從茶傳入中原地區(qū)以后，便受到人們的喜愛。茶的發(fā)展離不開佛教的發(fā)現(xiàn)，唐代是茶葉發(fā)展鼎盛時期，許多文人雅士的青睞，賦予了茶獨(dú)特的文化氣息。中國茶畫是藝術(shù)和文化融合的產(chǎn)物，其主要是將茶文化的內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的評價，茶畫作品具有豐富的思想內(nèi)涵，展現(xiàn)了我國傳統(tǒng)文化的價值，也是我國傳統(tǒng)文化的價值所在。蘇軾曾經(jīng)對茶和畫之間的聯(lián)系進(jìn)行過論述：“上茶妙墨俱香，是其德同也；皆堅，是其操同也，譬如賢人君子黔晰美惡之不同，其德操一也”；這句話就是說，茶和畫兩者僅僅是形式上的不同，思想內(nèi)涵卻是一樣的，因此，有很多茶畫大師自身就是詩書畫集大成的藝術(shù)家［1］。

2　茶畫的獨(dú)特性

在茶文化中，茶畫的獨(dú)特性主要指的是茶畫藝術(shù)的原創(chuàng)性，是獨(dú)一無二的藝術(shù)形式，并且具有巨大的藝術(shù)價值。宋代的茶畫，劉松年的《四景山水圖》，其主要描繪的是西湖的美景，此作品中，人物所占用的篇幅較小，但是其中依舊能夠看到人們提取泉水，采用石磨磨茶的宋代點(diǎn)繪，充分展現(xiàn)了西湖園林的詩情畫意，展現(xiàn)了人們的精神境界。這樣的作品還有很多，例如：《春游晚歸圖》、《商山四皓會昌九老圖》、《西園雅集圖》等［2］。

在茶畫賞析過程中，只有將同一時期的作品進(jìn)行專門的研究，才能體現(xiàn)到藝術(shù)特征。如宋代茶畫具有鮮明的藝術(shù)特征，例如：劉松年的《斗茶圖》立軸，絹本，設(shè)色，長度為57cm，寬度為60.3cm，目前珍藏于臺北故宮博物院；此作品中茶販子四個人中途休息，好像是偶遇在一起，然后開始斗茶，每個人都對自己的茶進(jìn)行各種炫耀，展現(xiàn)了一幅精彩的民間斗茶圖。另外，畫中，四個人中有三個人身上帶著雨傘，右邊的第二個人已經(jīng)將茶捧在手心，左邊的人正在拿著水壺泡茶，另外，一個人在用扇子給爐子扇風(fēng)燒水，并且還回頭和其余人進(jìn)行交談。此作品中，設(shè)計精妙，有茶壺、湯壺、扇子、茶盞等物品，并且基本上都采用線條進(jìn)行描繪，遒勁有力，采用淡淡的墨對背景進(jìn)行描寫，展現(xiàn)了深度的繪畫功底，細(xì)膩不失豪放。

宋代流行點(diǎn)茶，善于采用長流湯瓶等物品，但是在此作品中，不管是人物手中拿的側(cè)提湯壺還是爐子上使用的提梁湯壺，都和宋代的茶具具有明顯的差異，因此，畫中是泡茶，不是點(diǎn)茶，并且，此處的斗茶并不是展示茶藝，而是相互談?wù)摬枞~的品質(zhì)，同時，也表明后來流行的泡茶在此時已經(jīng)萌芽［3］。

3　茶畫中蘊(yùn)含大量的信息

通常來說，茶畫中都會存在圖注以及相應(yīng)的文字，蘊(yùn)含著大量的信息，具有很大的研究價值。其標(biāo)注順序為：年代、作者、作品名稱、創(chuàng)作時間、形式、材質(zhì)、展現(xiàn)內(nèi)容、規(guī)格等。在我國茶畫作品中，所展現(xiàn)的內(nèi)容也不相同，有可定人物價值的人物畫、有展現(xiàn)人和自然的山水畫、還有展現(xiàn)以茶畫作為活動內(nèi)容的交會，彈琴、下棋、飲酒、作詩、賞花，內(nèi)容豐富多彩。

中國茶畫包括了故事畫、風(fēng)俗畫、肖像畫、仕女畫。故事畫，例如：《蓮社圖》、《西園雅集圖》、《文會圖》、《品古圖》、《博古圖》等，其中主要表現(xiàn)的是宗教活動以及一些書畫作品合集，為后人提供豐富的題材，其中采用品茶來陶冶情操的現(xiàn)象不勝枚舉。風(fēng)俗畫：例如：《清明上河圖》、《茗園賭市圖》等，都描寫的是市民的市井生活，展現(xiàn)了人們的歡樂多姿，同時，也折射出生活安詳、國家清明，人們更加追求精神生活。肖像畫中主要畫的是人物的真實記錄，必須標(biāo)明人物的姓名，具有一定的研究價值，通常來說，肖像畫一般都在依山旁水的地方進(jìn)行創(chuàng)作，能夠展現(xiàn)出所畫人物的氣質(zhì)，同時，還要通過品茶展現(xiàn)人物的精神內(nèi)涵。例如：《劉宗周像》、《張照像》等。仕女畫例如：《蕉蔭品茗圖》、《仕女圖》等［4］。

另外，中國山水畫還展現(xiàn)了人和自然的和諧，例如：《品茶圖》、《春山讀書圖》、《四景山水圖》等，都展現(xiàn)了天人合一的境界，即使是在游玩的途中也會隨身攜帶茶壺，充分展現(xiàn)了茶的重要性。茶畫作品中，還有一些作品通過對花山鳥語的描繪，展現(xiàn)自身的高尚品德以及情操，水墨畫中的梅蘭竹菊、歲寒三友松竹梅，還有所使用的茶具、茶款等，都能展現(xiàn)人物的特征，同時，這些山水畫還能展現(xiàn)人物的生活境界。品茶實質(zhì)是一種休閑娛樂的方式，用于消遣，品茶時，應(yīng)選擇較好的天氣，用心去感受，才能找到靈感，創(chuàng)作出好的作品，例如：《攜琴訪友圖》、孫克弘的《品茶圖》、錢谷的《竹亭對棋圖》等。

4　茶畫鑒賞特點(diǎn)分析

4.1茶畫鑒賞

本文主要以宋代茶畫為例進(jìn)行分析。宋代茶畫最具代表性，并且種類豐富，依據(jù)內(nèi)容的不同，可以分為：皇室茶畫、高士茶畫，其中代表性作品有：《攆茶圖》、宋徽宗繪《文會圖》與《十八學(xué)士圖卷》、宋無款《文會圖》以及李公麟繪《山莊圖卷》等?；适也璁嫞褐饕傅氖腔适页蓡T之間進(jìn)行的活動，作詩、品茶、撫琴等。宋徽宗繪《文會圖》侍者取出茶葉，桌子上還具有偏提酒注，酒甕放在地上，酒勺放在桌上，酒杯擺在宴客桌上。高士茶畫，指的是文人之間的活動，例如：劉松年繪《攆茶圖》，三兩知己在一起品茶、交流、創(chuàng)作，有效地展現(xiàn)了當(dāng)時文人雅士的生活現(xiàn)實。此圖中的場景和皇室點(diǎn)茶活動的場景并不相同，沒有相應(yīng)的放酒桌子，也沒侍者，在茶桌上放置著青瓷、白瓷的器具，屬于宋代的風(fēng)格特點(diǎn)［5］。在李公麟繪《山莊圖卷》在中，為世人呈現(xiàn)了一幅風(fēng)景秀麗、花山鳥語美景，侍者開始打水煮茶，招待賓客。此作品中，背景在野外，屬于郊游性質(zhì)，相應(yīng)的茶具都是自帶，例如：風(fēng)爐、提梁茶壺、茶瓶等。

4.2茶畫特征分析

4.2.1點(diǎn)茶技藝精湛

宋代的喝茶形式主要包括了團(tuán)茶以及草茶，對于泡茶的技藝具有很高要求，在點(diǎn)茶過程中先將茶葉磨碎然后在放入茶盞中，注入少量的水，并且攪拌均勻，此外，還要注入6次，一共7湯，每一次都要攪拌均勻，在調(diào)試完成以后，將水溫逐漸降低，點(diǎn)茶過程中的粥面，其實指的就是茶湯中形成的小起泡的結(jié)合，越細(xì)膩越濃厚，粥面更加持久。

4.1.2點(diǎn)茶器具較為豐富

在宋代點(diǎn)茶過程中，所采用的茶具也十分精美，造型獨(dú)特典雅，改變了唐代茶具的浮華之氣，更加趨近于質(zhì)樸淡雅。據(jù)傳世的宋代茶書蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》以及審安老人《茶具圖贊》所列茶器，數(shù)量不同［6］。從宋代著名茶畫劉松年《攆茶圖》、宋徽宗《十八學(xué)士圖卷》以及《文會圖》中常見的茶具有：茶磨、茶盞、茶帚、茶筅、茶托、茶瓶、茶巾、盞托等。宋代點(diǎn)茶采用的是黑盞茶碗，這樣能夠展現(xiàn)茶葉的品質(zhì)以及色澤，斗茶主要是通過對茶葉品質(zhì)的高低來決定勝負(fù)，主要囊括了斗色斗浮，指的就是：茶葉的色澤、點(diǎn)茶的技藝，勝敗的關(guān)鍵在于湯花是否咬盞，因此，都采用白色的茶末，能夠準(zhǔn)確地分辨水痕。建盞此種器皿最適合斗茶，體積厚重，容量大，色澤好，對于斗茶的勝負(fù)具有直接影響。

4.2文人氣息厚重

在宋代從皇室到市民，斗茶活動開展的如火如荼，已經(jīng)逐漸的融入到宋代人們的生活之中，大量文人雅士也都參與到其中，例如：歐陽修、范仲淹、蘇軾、蔡襄、梅堯臣、陸游、黃庭堅等，同時，在一些書法繪畫中也都涉及了相關(guān)的茶事活動，不僅陶冶了情操，還能激發(fā)創(chuàng)作靈感，為后人留下了大量的經(jīng)典作品。另外，文人之間在一起溝通交流，還能實現(xiàn)文化的融合創(chuàng)新，推動了文化的發(fā)展形勢，豐富了市民的生活，提高了審美；還反映了宋代的繁榮景象，人們更加追求精神享受，營造一個良好的社會環(huán)境。

5　總結(jié)

綜上所述，茶畫藝術(shù)是我國茶畫文化的重要構(gòu)成部分，是我國傳統(tǒng)文化的繼承與發(fā)展。茶畫藝術(shù)展現(xiàn)茶和人之間的關(guān)系，將人們的生活方式以及生活狀態(tài)、精神價值通過直觀的圖像以及文字展現(xiàn)出來，具有很強(qiáng)的藝術(shù)價值以及觀賞性。在茶畫賞析過程中，應(yīng)該從創(chuàng)作背景、人物風(fēng)景、圖注、器具擺設(shè)、創(chuàng)作時間等方面入手，并且還要結(jié)合相應(yīng)的時代背景進(jìn)行賞析，才能領(lǐng)略其中真正內(nèi)涵，才能進(jìn)行文化的傳承，推動了茶文化的發(fā)展，符合大眾的審美，弘揚(yáng)了我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。

［1］王樂慶.我國早期的茶畫漫話［J］.農(nóng)業(yè)考古，2013（2）：44-47.

［2］趙彬.“茶”在裝飾繪畫中的運(yùn)用［J］.西江月，2012（33）：118-119.

［3］吳宗勤.當(dāng)代繪畫藝術(shù)和普洱茶［J］.美與時代（下半月），2008（4）：42-43.

［4］孫曉燕.宋代茶畫藝術(shù)研究［J］.山西檔案，2014（2）：116-120.

［5］周野.書香畫韻詩意濃茶香味永妙人生［J］.福建茶葉，2009（1）：50-51.

［6］鄭霞.淺析以茶入畫的審美情趣［J］.北方文學(xué)：下，2012（8）：79-79.

陸小泥（1983-），男，上海人，碩士，講師，研究方向：陶瓷藝術(shù)。