中華傳統(tǒng)茶文化在對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)中的傳播與影響

楊德霞

（青島濱海學(xué)院，山東青島 266555）

中華傳統(tǒng)茶文化在對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)中的傳播與影響

楊德霞

（青島濱海學(xué)院，山東青島 266555）

文化和語(yǔ)言二者相輔相成，但仍然存在一定相互制約的關(guān)系。據(jù)此特點(diǎn)也決定了我國(guó)對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)應(yīng)重視語(yǔ)言教學(xué)與文化教學(xué)兩個(gè)方面，均應(yīng)為提升學(xué)生漢語(yǔ)交際水平服務(wù)，也能為我國(guó)傳統(tǒng)文化擴(kuò)大世界影響力打下基礎(chǔ)。本文以筆者自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，探討中華傳統(tǒng)茶文化在對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)中的傳播與影響，如何利用一些有效手段來(lái)開(kāi)展文化教學(xué)活動(dòng)，從而提升課堂教學(xué)效率，這也是中華傳統(tǒng)文化良好傳播的重要途徑。

中華傳統(tǒng)茶文化；對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)；語(yǔ)言教學(xué)；傳播

時(shí)至今日，我國(guó)國(guó)富民強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)水平增長(zhǎng)舉世矚目。在此大環(huán)境下，對(duì)外漢語(yǔ)顯然于世界而言炙手可熱，尤其在鄰邦國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易往來(lái)中表現(xiàn)的十分活躍。比如，韓國(guó)對(duì)我國(guó)漢語(yǔ)需求比較強(qiáng)烈，其國(guó)內(nèi)教育也將漢語(yǔ)普及作為一項(xiàng)教育目標(biāo)，很多學(xué)校開(kāi)設(shè)了漢語(yǔ)課程。筆者在切身教學(xué)中能夠體會(huì)到，僅依靠老師的課堂講授漢語(yǔ)知識(shí)不能讓學(xué)生提起對(duì)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣，倘若適當(dāng)?shù)卦谡n堂教學(xué)中融入一些有關(guān)中國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)容將使得整個(gè)課堂教學(xué)過(guò)程更豐富化，增加漢語(yǔ)課堂教學(xué)趣味性的同時(shí)又能保證教學(xué)效率。從實(shí)踐中我們很容易發(fā)現(xiàn)，語(yǔ)言教學(xué)與文化因素密不可分。對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)的終極目標(biāo)是培育學(xué)生良好運(yùn)用漢語(yǔ)實(shí)現(xiàn)跨文化交際。那么，如何在短時(shí)間內(nèi)快速融入文化因素將是我們所面臨的一項(xiàng)重要任務(wù)。下文，筆者將中華傳統(tǒng)茶文化融入到對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)中，令其快速傳播，讓其在課堂教學(xué)中產(chǎn)生積極影響。

1　對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的中華傳統(tǒng)文化傳播策略

茶藝是中華傳統(tǒng)茶文化的一個(gè)方面。茶藝的形式是以中國(guó)傳統(tǒng)文化為基礎(chǔ)的，它結(jié)合藝術(shù)形式與茶文化共融形成，如今已經(jīng)將茶藝文化擴(kuò)展到文化領(lǐng)域，它是一種極具中華民族特色的文化形式。茶藝的精神境界在于充分體現(xiàn)人與人之間的互敬互愛(ài)和文明知禮，對(duì)賓客的要求極為嚴(yán)格。作為飲茶的客人，通過(guò)飲茶和觀賞茶藝表演讓茶精神去約束自己，讓自己能夠獲取茶具有的精神品質(zhì)。作為服務(wù)茶客的茶藝表演者，應(yīng)該懂得如何是待客之道，服務(wù)的規(guī)范性直接與服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度緊密聯(lián)系。因此，茶藝可謂是一項(xiàng)要求苛刻的技術(shù)項(xiàng)目，作為茶客觀賞茶藝表演是一種至上的享受過(guò)程。

茶文化可以令人在個(gè)人行為氣質(zhì)方面卓有提升，特別是大學(xué)生在人際交往過(guò)程中的文明知禮非常重要。本文討論中華傳統(tǒng)茶文化在對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)中的傳播與影響，首先應(yīng)該強(qiáng)調(diào)通過(guò)融合茶文化教學(xué)讓學(xué)生了解中華傳統(tǒng)茶文化的歷史，通過(guò)學(xué)習(xí)茶文化懂得如何為人、如何處世。茶文化盛行于世，大學(xué)生通過(guò)茶文化教學(xué)一定具有利好。那么，具有哪些利好呢？第一：促進(jìn)平和的心態(tài)。飲茶講究恬靜的氛圍，從事方面更為從容。大學(xué)生畢業(yè)進(jìn)入社會(huì)首先面臨的人際交往問(wèn)題，給人以處事不驚的印象是極好的；第二：順其自然，知足常樂(lè)。茶道一貫講究“道法自然，天人合一”，遵照自然規(guī)律，一步一個(gè)腳印，對(duì)事不急躁，不好大喜功，只做適合自己的事情；第三：放棄該放棄的，不奢求不屬于自己的東西。淡而處之，舍得放棄，才能得到屬于自己的；第四：做事嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致。茶的沖泡，講究的是細(xì)節(jié)。溫度，時(shí)間，茶的投放量，茶器等等，均需要細(xì)心準(zhǔn)備，小心操作。任何老板都會(huì)喜歡細(xì)心，執(zhí)行力強(qiáng)的部下；第五：文明知禮。通常，飲茶缺不了人際互動(dòng)環(huán)節(jié)，人與人之間的禮數(shù)不可逾越，長(zhǎng)此以往，必然養(yǎng)成文明知禮的品性；第六：重用和諧的處世之道。得茶道多者，很少直接評(píng)價(jià)一種茶的差或好，多會(huì)客觀地講述一款茶的特點(diǎn)。茶有相對(duì)的優(yōu)劣之分，但人的喜好不一，多分析，少下結(jié)論為宜。以上為中華傳統(tǒng)茶文化中茶藝形式所能展現(xiàn)的精神內(nèi)涵，將其融入到對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)無(wú)疑更能促進(jìn)文化交際，讓學(xué)生可以通過(guò)此種教學(xué)形式更多地去了解異國(guó)文化。下面，便將中華傳統(tǒng)文化在對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)中的傳播以不同方式一一闡述。

1.1隨堂滲透法

對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)中如何巧妙地將中華傳統(tǒng)茶文化融入是每個(gè)學(xué)校和老師必須關(guān)注的問(wèn)題。筆者認(rèn)為，對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)宜適時(shí)地“見(jiàn)縫插針”地導(dǎo)入中華傳統(tǒng)茶文化。比如，擴(kuò)展講解與人打招呼可對(duì)學(xué)生簡(jiǎn)單介紹中華傳統(tǒng)茶文化所蘊(yùn)含的互敬互愛(ài)、文明知禮。另外，語(yǔ)言文化有強(qiáng)弱之分，不同語(yǔ)言文化的“借詞”策略不盡相同。擁有強(qiáng)勢(shì)地位的語(yǔ)言文化多以“歸化為先”為主，而弱勢(shì)語(yǔ)言文化則以“異化更新”為先。十七世紀(jì)的英國(guó)文化相對(duì)較弱勢(shì)，其英語(yǔ)文化中引入茶詞匯便以“異化更新”的方式實(shí)現(xiàn)。然而，時(shí)過(guò)境遷，很多通過(guò)音譯法翻譯的茶詞匯已經(jīng)趨于消逝，并逐步以其他翻譯詞匯替代。比如，功夫茶（congou，音譯詞）。直至上個(gè)世紀(jì)七十年代，由李小龍執(zhí)演的中國(guó)功夫影片于西方廣為流行開(kāi)始，功夫（Kongfu）一詞正式被錄入英語(yǔ)辭典，功夫茶的譯名“congou”也隨之更名為“Kongfutea”。較之音譯的“congou”，“Kongfutea”則是一種歸化詞匯。這些與中國(guó)茶相關(guān)的詞匯也應(yīng)讓學(xué)生熟悉和掌握。

1.2文化專(zhuān)題展示

在以不影響教學(xué)課程安排的前提下，靈活選用某個(gè)時(shí)間段為學(xué)生做文化專(zhuān)題展示活動(dòng)。由老師來(lái)選擇具體的茶文化內(nèi)容，也可另辟蹊徑選用與之相關(guān)的其他茶藝形式，構(gòu)成一套完整的多媒體資料并予以展示。我們知道，中韓兩國(guó)國(guó)民都有飲茶的習(xí)慣，但飲茶的方式有所不同。韓國(guó)茶文化是繼承了前王時(shí)代新羅茶的傳統(tǒng)，深受中國(guó)宋代茶文化的影響，以此形成一種較為獨(dú)特的茶風(fēng)。對(duì)比兩國(guó)的飲茶文化便可發(fā)現(xiàn)，高麗年代韓國(guó)的茶飲便與我國(guó)唐代煎茶法相類(lèi)似，鄭夢(mèng)周《石鼎煎茶》詩(shī)表明，在石鼎中煮水煎茶，當(dāng)屬唐代陸羽式煎茶法。而到了高麗中后期，又沿用了我國(guó)兩宋時(shí)期的點(diǎn)茶法，宋徽宗宣和五年（1123），宋朝使者徐兢一行訪問(wèn)了高麗，徐后來(lái)著有《宣和奉使高麗圖經(jīng)》，圖已佚失，惟文流傳，其《茶俎》條記：“土產(chǎn)茶，味苦澀不可入口，惟貴中國(guó)臘茶并龍鳳賜團(tuán)。自錫賚之外，商賈亦通販。故邇來(lái)頗喜飲茶，益治茶具，金花烏盞、翡色小甌、銀爐、湯鼎，皆竊效中國(guó)制度”。由此可見(jiàn)，中華傳統(tǒng)茶文化不管是精神內(nèi)涵還是形式外延均較為寬泛，雖以茶道為文化核心，但顯然其應(yīng)為中華傳統(tǒng)茶文化的一項(xiàng)基本內(nèi)容，其他內(nèi)容還應(yīng)涉及茶文學(xué)、茶藝書(shū)、民俗茶文化和茶館文化等。

2　中華傳統(tǒng)茶文化在對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)中的影響

中華傳統(tǒng)茶文化在中國(guó)哲學(xué)方面染指甚多，主要在儒釋道三家思想方面對(duì)傳統(tǒng)茶文化及精神發(fā)揮具有積極作用。我們知道，中國(guó)傳統(tǒng)文化講究“儒道互補(bǔ)”，儒家思想的作用體現(xiàn)于社會(huì)人倫，而道家思想的影響則更多體現(xiàn)于文化藝術(shù)。道家思想在乎于追求自然、追求精神自由，與人性淳樸、率真直接聯(lián)系。這一點(diǎn)，在鄰邦韓日茶文化中則迥然不同，韓日茶道更多注重于形式與禮儀，似乎無(wú)法擺脫禮法的拘束，不能任運(yùn)自在和率性而為。中國(guó)茶道的精神內(nèi)在主要來(lái)自于茶圣陸羽《茶經(jīng)》的“儉”和釋皎然的“全真”，中經(jīng)裴汶、趙佶，至朱權(quán)而集大成。中國(guó)茶道精神可概括為清、和、靜、真、儉、淡，這些是中華傳統(tǒng)茶文化的精髓所在，將其融入到對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)中無(wú)疑影響頗大。筆者分析主要有三個(gè)方面：

2.1有助于中華傳統(tǒng)文化的傳播

作為中國(guó)傳統(tǒng)文化精粹的一部分，茶藝文化發(fā)展跟隨中國(guó)茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，且從始至終都是中國(guó)傳統(tǒng)文化不可或缺的組成內(nèi)容，至今在亞洲文化寶典里仍然占據(jù)很高的地位。茶藝教學(xué)暗合儒釋道三家哲學(xué)理念，并不缺少應(yīng)有的中華美德。茶藝教學(xué)結(jié)合傳統(tǒng)哲學(xué)思想、美學(xué)理論與倫理學(xué)，涵蓋學(xué)科門(mén)類(lèi)繁多，不乏有自然科學(xué)、人文科學(xué)等。面對(duì)如此豐富多彩的文化形式，當(dāng)代師生勢(shì)必成為繼承與發(fā)揚(yáng)的集大成者，通過(guò)茶藝教學(xué)為大學(xué)生傳輸中國(guó)傳統(tǒng)文化可謂順理成章！

2.4有助于學(xué)生知禮性格的塑造

知禮的性格是做人最為高尚的一種?？鬃右苍f(shuō)過(guò)：“人無(wú)禮，無(wú)以立?！敝袊?guó)茶文化是傳統(tǒng)文化中最為精華的一部分內(nèi)容，茶藝文化則是反映東方教化思想的最直接體現(xiàn)。中國(guó)素以禮讓為先，自古便被奉為禮儀之邦。茶藝活動(dòng)最為注重待人接物的禮儀形式，正如：“客人來(lái)了先問(wèn)好，凈手燙杯把茶泡。泡茶之禮有門(mén)道，水滿七成最為妙。鳳凰點(diǎn)頭三鞠躬，動(dòng)作連貫手靈巧。雙手捧茶敬客人，微笑致意有禮貌?！辈杷嚱虒W(xué)則為大學(xué)生展現(xiàn)這種文明知禮的思想傳授，寓含人情、教養(yǎng)和禮遇。莊晚芳又言：“茶藝是通過(guò)一種飲茶方式，對(duì)人們進(jìn)行禮法教育，道德修養(yǎng)的一種儀式。”因此，茶藝教學(xué)在大學(xué)生素質(zhì)教育中的重要作用不言而喻，通過(guò)茶藝教學(xué)教化明倫，讓新一代大學(xué)生通過(guò)茶藝教學(xué)塑造知禮性格。

2.6有助于學(xué)生語(yǔ)言交際能力的歷練

中國(guó)茶文化素有“和、敬、融、理、倫、性”六方面的涵義，對(duì)人際交往方面的研究十分到位，最為關(guān)鍵的是講究國(guó)人為人處世要和諧、要團(tuán)結(jié)、要敬人。茶藝教學(xué)可以一些沉溺網(wǎng)絡(luò)虛擬世界的大學(xué)生拉回到現(xiàn)實(shí)課堂中，鼓勵(lì)他們積極與人交往。通過(guò)茶藝教學(xué)利用實(shí)踐課程讓大學(xué)生充分認(rèn)識(shí)茶文化，讓他們產(chǎn)生共同的興趣愛(ài)好，積極增進(jìn)同學(xué)的感情交流，這一方面正是茶藝教學(xué)有助于鍛煉大學(xué)生交際能力的具體體現(xiàn)，為今后畢業(yè)走進(jìn)社會(huì)打下處世基礎(chǔ)。

3　結(jié)束語(yǔ)

中國(guó)傳統(tǒng)茶文化是反映國(guó)人精神本質(zhì)的精粹，內(nèi)涵是人與動(dòng)物精神層面上最大的區(qū)別之一。茶藝教學(xué)與高校大學(xué)生素質(zhì)教學(xué)相結(jié)合，可以通過(guò)物質(zhì)表象深層挖掘精神內(nèi)涵。二十一世紀(jì)以來(lái)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平增長(zhǎng)與社會(huì)科技水平提升，國(guó)民生活不再僅限于解決衣食住行，精神追求則成為受到國(guó)人熱捧的東西，國(guó)家教育機(jī)構(gòu)也對(duì)此方面的問(wèn)題予以關(guān)注。

［1］韓曉靜.宋代茶文化的對(duì)外傳播與影響［J］.黑河學(xué)刊，2015（12）：18-20.

［2］劉靜.《茶經(jīng)》的譯介與中國(guó)茶文化對(duì)外傳播的價(jià)值［J］.福建茶葉，2016（3）：374-375.

［3］蘇卉.對(duì)外基礎(chǔ)漢語(yǔ)教學(xué)中的文化滲透［J］.山西廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2008（4）：67-68.

［4］姜怡，姜欣，包純睿等.《茶經(jīng)》與《續(xù)茶經(jīng)》的模因母本效應(yīng)與對(duì)外傳播現(xiàn)狀［J］.遼寧師范大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2014（1）：119-124.

［5］梁月榮，杜穎穎，董俊杰.杭州茶學(xué)教育事業(yè)的發(fā)展及貢獻(xiàn)［J］.茶葉，2015（4）：252-253.

山東省教育科學(xué)規(guī)劃課題“應(yīng)用型本科院校觸摸式文化傳承模式研究與實(shí)踐”研究的階段性成果，課題批準(zhǔn)號(hào)：YB15021。

楊德霞（1977-），女，山東青島人，碩士，講師，研究方向：漢語(yǔ)國(guó)際教育。