淺析茶葉名字英譯的影響因素及翻譯研究

蘇寶英

（鄭州成功財經學院外語系，河南鄭州 451200）

淺析茶葉名字英譯的影響因素及翻譯研究

蘇寶英

（鄭州成功財經學院外語系，河南鄭州 451200）

茶名在中國茶文化史上占據著舉足輕重的地位。它不僅能夠反映出茶葉本身的形狀等，還濃縮了中國的傳統(tǒng)文化和觀念。在中國茶文化領域中，茶名是一個獨特的藝術窗口。茶名英譯對中國茶文化對外傳播和交流意義重大。本文在介紹中國茶葉的命名方法分類的基礎上，探討了茶名英譯的影響因素。同時，總結出茶名英譯的幾點策略，以促進中國茶文化對外傳播和交流。

茶名英譯；翻譯策略；茶文化

中國傳統(tǒng)文化源遠流長，茶文化是其中一個重要組成部份。只有做好茶名翻譯工作，才能積極有效地進行中國茶文化的傳播與外宣，讓異域讀者領略中國茶文化的博大精深。然而，茶名英譯方面存在的問題極大地阻礙了中國茶文化的有效傳播。因此，我們有必要對中國茶名英譯的影響因素進行深入全面地分析，找到茶名英譯的有效策略，促進中國茶文化的傳播與發(fā)展。

1　中國茶葉的命名分類方法

中國茶葉的命名不僅種類繁多，而且寓意深厚，是中華民族審美觀點、地理文化、鄉(xiāng)土習俗的縮影?？梢哉f，茶名本身就是一門厚重精深的藝術。如普洱茶、虎丘茶、龍團、鳳餅、鐵觀音、瀑布仙茗，這些茶名語言之優(yōu)美、內涵之深厚讓人嘆為觀止。以下內容詳細闡述了中國茶葉的命名分類方法。

1.1以產地命名

中國有句古話“名山出名茶”。自古，茶就與山結下了不解之緣。所以，中國的許多茶都冠有山名，如龍井茶產自杭州西湖的龍井山；虎丘茶產自蘇州的虎丘山；六安茶產自六安山等。還有松蘿茶、天臺山茶等都是以產地山名命名。此外，也有許多茶以產地的行政區(qū)域命名，如匡廬茶、陽羨茶等。

1.2以形色香等物理特征命名

茶葉最主要的物理特性就是外形、顏色和香氣。中國茶葉中有許多是以茶的某一方面物理特性命名的。以形色香等物理特征命名的茶名有一個共同的特點，就是充滿了藝術性，如“雀舌”、“鳥嘴”、“蟬翼”、“蘭香”等。以“雀舌”為例，雀舌指的是茶葉的外形像雀的舌頭。這個名字用具有鮮明形象的事物來喻指，充滿了趣味性。

1.3以采摘時節(jié)命名

不同的茶葉有著不同的采摘時節(jié)。茶葉的采制十分講究節(jié)氣，如果節(jié)氣不對，會影響到茶葉的質量。所以，中國茶葉中許多都冠有傳統(tǒng)時令，比如社日、清明、谷雨等。以“雨前茶”為例，顧名思義，雨前茶要在谷雨時節(jié)之前采摘。

1.4以傳說故事或美好祝福命名

在中國，茶被稱為“真君子”，有著高雅不俗的含義。所以，中國古代的文人墨客們極愛茶，他們將自己的才情賦予茶名中，讓茶名也充滿了詩情畫意。如“瑞草魁”、“仙茗茶”、“明月寮”等，這些茶讓人只聞其名就心馳神往。據《續(xù)茶經》記載，中國古代的茶名中凡有“玉、金、瓊、華”字樣的寓意祥瑞，凡有“”云、龍、黃金“字樣的寓意高貴吉祥。

1.5以創(chuàng)制人或茶樹的名字命名

除了以茶葉本身的物理特性命名，中國的茶還有一種命名方法，就是以創(chuàng)制人或茶樹的名字命名。以這種方法命名的茶葉種類不多，比較知名的有“金俊眉”和“迎春”茶。

2　茶名英譯中存在的問題

茶名英語中存在不少的問題，概括來講，主要有四點：（1）沒有統(tǒng)一使用tea作后綴。在茶名翻譯中，譯者對是否使用tea作后綴沒有達成一致意見，有的譯者選擇用，有的譯者選擇不用，也有的譯者翻譯這個茶名時，那個茶名也不用。以“白牡丹”為例，譯者直接將其譯成White Peony。顯然，這種譯法是極為不妥的。譯文讀者很容易將White Peony誤認為是花名白牡丹，從而產生理解上的困惑。（2）單純采用拼音音譯，未加任何譯注。在茶名英譯中，有大量的茶名都是簡單的音譯。對于不熟悉中國茶葉文化的異域讀者而言，音譯的茶名等同于一個空洞的符號，沒有任何有用的價值和意義。從某種程度上講，音譯茶名弱化了中國茶文化的傳播和交流。（3）譯名無法體現茶葉的物理特性及文化內涵。茶葉最主要的特性包括顏色、形狀、香氣和采制時節(jié)等。上文提到，中國有許多茶是以茶葉的某一個或多個物理特性命名的。但是，譯者在翻譯這些茶名時無意或無奈地從繁就簡，采用直接音譯法或其它比較簡單的翻譯方法進行翻譯，使得茶名蘊含的文化內涵全部丟失，這也是茶名英譯存在的最大的問題。（4）忽略了譯文讀者的文化和審美習慣。很多譯者在進行茶名英譯時沒有考慮到譯文讀者的文化和審美習慣，結果導致茶葉譯名不但不被譯文讀者理解，反而造成理解上的困難。以“西湖龍井”為例，很多譯者將“西湖龍井”翻譯成“dragon well”。“龍”在中國寓意“尊貴、權利、吉祥”。但是，在英語詞匯中，“龍”的對應詞“dragon”指的是一種大蛇，寓意為“兇暴、邪惡”。因此，用“dragon well”來表達“西湖龍井”是十分不恰當的。

3　影響茶名英譯的幾點因素

3.1茶名英譯混亂，無統(tǒng)一術語

眾所周知，中國有很多名茶。但是至今為止，在世界茶葉市場都沒有出現中國的名牌。究其原因，這與茶葉英譯商標不統(tǒng)一有著直接的關系。目前，中國學術界并沒有出版權威的茶名相關術語字典，無法有效指導和規(guī)范茶名英譯。在茶葉市場方面，國家相關部門也沒有制定統(tǒng)一的茶名英譯原則，導致茶名英譯混亂。

3.2茶類翻譯專業(yè)人才匱乏

合格的茶類翻譯人才既要具備一定的茶文化背景知識，又要有過硬的翻譯功底，二者缺一不可。然而，事實卻并非如此。我國高等院校中開設“英語翻譯”專業(yè)的學校有很多，但大多是商務英語，很少涉及茶英語翻譯方向。同時，也有不少的高等院校開設了茶學專業(yè)。但這些專業(yè)主要教授的是茶學相關知識，比如茶禮儀、茶文化等。此外，中國也有不少的茶專家和茶愛好者，他們對茶學知識和中國茶文化研究頗深，但卻沒有英語基礎，無法進行茶名英譯?？傮w上講，中國茶類翻譯專業(yè)人才極為匱乏。

3.3翻譯理論脫離實際

目前，在翻譯學領域有很多成熟的理論，比如符號學理論、目的論、功能對等、歸化與異化等。不可否認，這些理論對茶名英譯有一定的指導意義。但是，茶名英譯是一種跨文化交際，我們不能把它等同于中英詞匯的轉換。譯者在進行茶名英譯時，一定要考慮到兩種語言背后的文化差異。一位成功的譯者不僅要掌握兩種語言及兩種語言轉換的策略和方法，更要熟知兩種文化。只有這樣，才能實現兩種文化的對等交流。

4　茶名翻譯的策略探討

中國茶葉命名種類繁多，但并不是無章可循。上文中已經闡明中國茶葉命名大致包括以產地命名、以茶葉本身的物理特性命名、以采摘時節(jié)命名、以創(chuàng)制人或茶樹品種命名和以傳說或祝福命名。從修辭的角度講，這些茶名主要用到了隱喻和借代兩種修辭手法。此外，也有混合性的茶名。根據茶名不同的命名方式，筆者建議茶名英譯應從以下幾條策略入手。

4.1清晰界定茶名

茶名英譯混亂現象的原因之一就是相關領域沒有制定統(tǒng)一的音譯術語，最突出的表現就是有的譯者在茶名后加tea，有的則不加tea。筆者建議譯者在進行茶名英譯時應遵循國際慣例，在茶名后統(tǒng)一加tea，比如“黑茶”譯成“Dark Tea”、“綠茶”譯成“Green Tea”。這樣便有效避免了譯文讀者將茶名與其他事物的名稱混淆，產生理解上的困難。對于“雀舌”、“紫筍”、“蓮心”等含有隱喻或借代修辭手法的茶名，“可用直譯+Tea”的翻譯方法。比如“雀舌”可以譯成“Sparrow Tongue Tea”。這種譯法能夠讓譯文讀者產生與原文讀者相應的聯想和情感共鳴。

4.2表現出茶名的內涵意義

茶名不是一個簡單的符號，其中蘊含著豐富的內涵，反映著中國地理環(huán)境，民族觀念，風俗習慣，審美價值等文化因素。比如，“明前茶”是在清明前采制的；“蘭花茶”有蘭花的香氣；“碧螺春”的茶葉形狀卷曲如螺。譯者在翻譯此類茶名時，要盡可能地“還原”原名的內涵意義，讓異域讀者領略到中國漢語的博大精深和中國茶文化的綺麗多姿。筆者認為采用“內涵意義+Tea”的翻譯方法比較合適。以“雨前茶”為例，這里雨指的是“谷雨”，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣二十四節(jié)氣之一。譯者可以將其譯成Pre-Grain Rain Tea。這種譯法既將“雨前茶”在谷雨前采制的內涵表達了出來，又讓異域讀者了解到中國的傳統(tǒng)節(jié)氣。

4.3省略茶名的隱含意義

有些茶名的隱含意義比較復雜。比如，“大紅袍”這個名字既不是指茶葉本身的形色香等物理特性，也不是指茶葉的產地。關于大紅袍這個名字的來歷，民間有一個傳說：皇帝喝了該品種茶后，袪病提神，龍顏大悅，逐將紅袍披在該茶樹了。同時，還要焚香祭天。故得此名。顯然，這樣復雜的內涵很難用幾個英文單詞在名稱中解釋出來。筆者可以直接忽略掉茶名的隱含意義，直接采用音譯法。必要時可以加上注解。

4.4如實保留歷史名詞

茶名中有許多是根據人名或地名命名的。這些人名或地名雖然是客觀存在的，但已經成為原語中的歷史名詞。在譯語詞匯體系中，并不存在與之相對應的詞。對于這一類茶名的英譯，譯者要如實地保留原語名詞。一般情況下，可直接采用音譯法。對于含有修辭手法的歷史名詞命名的茶名，可通過注釋幫助譯語讀者更好理解茶名內涵意義。

5　結束語

茶名英譯關系到中國茶文化的對外傳播與交流。譯者要充分認識到茶名英譯工作的重要性，擺正自己的位置和心態(tài)，主動承擔起中國茶文化外宣的責任，促進中國茶文化的發(fā)展。同時，呼吁國家相關部門盡快出臺茶名英譯相關術語詞典或規(guī)范，推動茶葉譯名的規(guī)范和統(tǒng)一。

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［4］黃汝干.中國茶文化對外交流與翻譯人才的培養(yǎng) ［J］.農業(yè)考古，2010（2）：37-39.

蘇寶英（1982-），女，河南安陽人，講師，碩士，研究方向：應用語言學與外語教學。