出口型茶企英文網(wǎng)站文本翻譯分析

牟道玉

（山東女子學(xué)院，山東濟(jì)南 250300）

出口型茶企英文網(wǎng)站文本翻譯分析

牟道玉

（山東女子學(xué)院，山東濟(jì)南 250300）

隨著中國(guó)茶葉貿(mào)易的增加，國(guó)內(nèi)出口型茶企的數(shù)量在不斷增多，建設(shè)力度也在加強(qiáng)，同時(shí)隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，出口型茶企相繼引入了信息技術(shù)，以網(wǎng)絡(luò)作為平臺(tái)，開始建設(shè)企業(yè)英文網(wǎng)站，這樣不僅促進(jìn)了國(guó)際茶葉貿(mào)易交流，也推動(dòng)了企業(yè)的跨國(guó)發(fā)展。但是由于中西文化的差異，出口型茶葉企業(yè)英文網(wǎng)站在文本翻譯中也存在一些問題，當(dāng)然也遭遇了很多困難。本文針對(duì)出口型茶葉企業(yè)英文網(wǎng)站文本翻譯進(jìn)行幾點(diǎn)分析。

出口型；茶葉企業(yè)；文本翻譯

茶葉企業(yè)網(wǎng)站是進(jìn)行茶葉產(chǎn)品宣傳的有效方式，隨著國(guó)家茶葉貿(mào)易不斷增加，隨著茶葉企業(yè)的增多，很多茶葉企業(yè)網(wǎng)站在宣傳茶類產(chǎn)品的時(shí)候，都開始利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行。但是在茶葉企業(yè)構(gòu)建網(wǎng)站的過程中，網(wǎng)站文本翻譯的問題成為了影響網(wǎng)站發(fā)展的關(guān)鍵。

1　出口型茶企英文網(wǎng)站文本翻譯的現(xiàn)狀

現(xiàn)階段，我國(guó)出口型茶企的譯文網(wǎng)站中，茶葉茶品以及茶葉文化的介紹，需要英文翻譯才可以完成，以為更多的外國(guó)客戶提供資料和參考。但是由于我國(guó)在這個(gè)方面還處于起步階段，因此在文本翻譯的過程中還存在很多問題，下面具體對(duì)這些問題進(jìn)行分析：

1.1繁瑣冗長(zhǎng)

從目前一些網(wǎng)站來看，本文翻譯的最大問題就是長(zhǎng)度問題，茶葉作為一種產(chǎn)品，過渡冗長(zhǎng)的文本翻譯內(nèi)容，人們很難有興趣閱讀下去，無法激發(fā)人們的閱讀興趣。比如在某個(gè)茶葉產(chǎn)品的英文網(wǎng)站，一茶企翻譯本文對(duì)茶葉地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況、以及交通運(yùn)輸情況介紹過多，雖然對(duì)其產(chǎn)地的經(jīng)濟(jì)與交通情況介紹是必要的，但是過多的闡述就會(huì)導(dǎo)致顧此失彼，喧賓奪主。也缺乏閱讀吸引力。外國(guó)客戶需要了解的是茶葉產(chǎn)品的保健功效、產(chǎn)品特色、文化底蘊(yùn)等等。因此翻譯的時(shí)候應(yīng)該側(cè)重于這些方面。羅列城市經(jīng)濟(jì)與交通情況信息，很難激發(fā)客戶的閱讀欲望，自然也降低了茶葉推銷的效果。

1.2缺乏特色

作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，茶文化具有極為豐富的文化底蘊(yùn)，以及悠久的歷史，因此為了能夠增加茶葉產(chǎn)品的銷售特色，在產(chǎn)品網(wǎng)站文本翻譯的時(shí)候，翻譯者應(yīng)該專注中國(guó)茶文化的特色，以及廠家的特色等等，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)民族、民俗實(shí)際情況，結(jié)合產(chǎn)品一起進(jìn)行推銷。茶葉最初在被發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，就是用來入藥的。也就是說大部分茶葉都具備保健功能，這是其他飲料不具備的優(yōu)勢(shì)，這都是茶葉茶品特色的一部分。但是目前大部分的茶葉英文網(wǎng)站在這個(gè)部分的翻譯比較少，只是一味的介紹茶葉的價(jià)格、年份、品種等等，這些大眾化的介紹，不能激發(fā)外國(guó)客戶的購(gòu)買欲望，商品只有在流通的過程中才具有價(jià)值，而茶葉商品能夠流通的前提，就是它具有自己的競(jìng)爭(zhēng)力，茶品特色是提升商品競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。但是目前很多茶企的英文網(wǎng)站在文本翻譯的時(shí)候并沒有關(guān)注到這個(gè)問題，文本翻譯缺乏特色，購(gòu)買者和客戶對(duì)茶葉產(chǎn)品的購(gòu)買興趣不大。

1.3翻譯錯(cuò)誤

由于企業(yè)內(nèi)部對(duì)專業(yè)人才建設(shè)力度不夠，從而導(dǎo)致文本翻譯的時(shí)候存在很多錯(cuò)誤信息，在英文網(wǎng)站建設(shè)的時(shí)候，進(jìn)行文本翻譯的人員，首先要充分了解本國(guó)的茶文化，對(duì)中國(guó)茶文化的精髓、茶葉的起源以及每種茶葉茶品的不同特色都了如指掌。其次，要了解企業(yè)的文化和歷史，要能夠?qū)⑵髽I(yè)文化與產(chǎn)品文化聯(lián)系在一起，突出產(chǎn)品特色。最后，要精通外語，要能夠精確、流暢的將茶品特色、文化背景等翻譯出來。但是目前由于企業(yè)缺少這樣的人才，因此在文本翻譯中還存在很多翻譯錯(cuò)誤，甚至是低級(jí)錯(cuò)誤，比如將紅茶翻譯成redtea，而正確的紅茶是Blacktea，這是茶文化中一種約定俗成的茶類名詞翻譯。這種低級(jí)的錯(cuò)誤并不應(yīng)該出現(xiàn)英文網(wǎng)站中，一旦這樣的錯(cuò)誤出現(xiàn)，就會(huì)直接影響客戶對(duì)茶企的信任度，對(duì)茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)也會(huì)有所質(zhì)疑。

2　出口型茶企英文網(wǎng)站文本翻譯分析

2.1語言層面的轉(zhuǎn)換

在茶葉企業(yè)英文網(wǎng)站英文翻譯的過程中，文本翻譯首先要實(shí)現(xiàn)語言層面的正確轉(zhuǎn)化，針對(duì)以上存在的問題，為了避免英文語法錯(cuò)誤，或者是翻譯歧義的情況出現(xiàn)，翻譯工作人員需要盡可能地達(dá)到地道英語的表達(dá)需求，要掌握英語和漢語句子的表達(dá)層面的差異性，這能夠幫助翻譯者達(dá)到更好的翻譯效果，更好地實(shí)現(xiàn)兩種語言的文本轉(zhuǎn)化。英語與漢語的差異性表現(xiàn)在綜合語與分析語；聚集于流散；形合與意合等方面。比如，中國(guó)出口型茶葉企業(yè)網(wǎng)站在導(dǎo)航部分會(huì)使用“企業(yè)介紹”的字樣，而這四個(gè)字的翻譯為“Canpanyoverview、Thecanpany”等，但是如果想要達(dá)到更好的翻譯效果，讓國(guó)外客人熟悉翻譯內(nèi)容，讓他們可以更好的感受到企業(yè)的文化，強(qiáng)化企業(yè)印象。在網(wǎng)站文本中可以使用以下的翻譯：產(chǎn)品展示（CPmdnot｝、資質(zhì)認(rèn)證（Quality Certification）、組織機(jī)構(gòu)（Organiza-tion）、合作加盟（Joinin Cooperation）、技術(shù)力量（Technology）等。這樣的翻譯，詞匯更加簡(jiǎn)潔，是國(guó)外網(wǎng)站經(jīng)常使用的翻譯詞匯，中國(guó)出口茶葉企業(yè)網(wǎng)站文本的開頭或是重要內(nèi)容采用國(guó)外人習(xí)以為常的詞匯，更加符合國(guó)外人的思維方式和閱讀習(xí)慣，也顯得網(wǎng)站更加規(guī)范和地道。

2.2宣傳語信息的翻譯

既然是以銷售為目的的翻譯，在茶葉企業(yè)英文網(wǎng)站文本翻譯中，就必須要以如何提升客戶興趣的宣傳語翻譯質(zhì)量為主要內(nèi)容。為了能夠滿足客戶心理需求，宣傳過程中要凸顯茶品特色，又要避免出現(xiàn)文本冗長(zhǎng)的問題。企業(yè)內(nèi)部專門進(jìn)行網(wǎng)站管理以及文本編輯的人員，就必須要了解企業(yè)文化、茶文化、產(chǎn)品特色以及各種與企業(yè)茶葉產(chǎn)品相關(guān)的知識(shí)信息。

2.2.1企業(yè)信息、特色翻譯

文本翻譯中要最大限度減少很多無用的信息，一般在茶葉企業(yè)英文網(wǎng)站的文本翻譯中，包括一些企業(yè)基本信息介紹、比如企業(yè)名稱、規(guī)模以及產(chǎn)品服務(wù)等。即便是這樣，中英文企業(yè)簡(jiǎn)介的介紹還是有很多不同。中國(guó)企業(yè)側(cè)重于介紹企業(yè)所獲的榮譽(yù)，獎(jiǎng)項(xiàng)等等，這是企業(yè)文化的一部分.但是英文企業(yè)介紹基本不會(huì)出現(xiàn)這些內(nèi)容，中文簡(jiǎn)介總是立足于企業(yè)價(jià)值，展現(xiàn)企業(yè)形象，因此總是強(qiáng)調(diào)各種獎(jiǎng)項(xiàng)的翻譯，但是如果將這些獎(jiǎng)項(xiàng)一一翻譯出來，就會(huì)導(dǎo)致翻譯文本十分冗長(zhǎng)，進(jìn)而導(dǎo)致客戶沒有耐心讀下去。為了能夠避免這些問題，翻譯者應(yīng)該從原語信息中選擇一些條目，根據(jù)實(shí)際情況，有選擇地使用信息條目。這種取舍不但不會(huì)影響原文信息的有效傳遞，反而會(huì)增強(qiáng)信息傳遞與轉(zhuǎn)化，從而獲得更好的翻譯效果。

2.2.2使用簡(jiǎn)潔準(zhǔn)確的措辭

英文網(wǎng)站文本翻譯中，翻譯者應(yīng)該盡量使用簡(jiǎn)單、便于理解的措辭。由于中國(guó)茶文化博大精深，很多詞匯是獨(dú)一無二，在英語系統(tǒng)中本身沒有詞匯，這就要求翻譯者要十分熟悉翻譯法則，能夠準(zhǔn)確而恰當(dāng)?shù)胤g出這些詞匯和句子，幫助國(guó)外客戶更好的了解產(chǎn)品信息、企業(yè)信息、企業(yè)文化以及茶品特色等等。中國(guó)與西方國(guó)家在閱讀文字方面的差異很多，很多詞句中國(guó)人讀起來朗朗上口，但是翻譯成英文之后，人們讀起來十分晦澀，尤其是對(duì)于外國(guó)人，這些詞匯理解起來十分困難。所以，這就要求翻譯者在翻譯的時(shí)候要處理好詞匯的運(yùn)用?？紤]到讀者的審美閱讀能力，盡量將一些類似于“輝煌業(yè)績(jī)、互惠互利、更優(yōu)更強(qiáng)、一流管理”這樣的“大詞、美詞”化繁為簡(jiǎn)，使用英語中準(zhǔn)確平實(shí)的詞匯進(jìn)行翻譯，也能夠表達(dá)出這樣的意思，減少翻譯所產(chǎn)生的歧義，不要簡(jiǎn)單地進(jìn)行詞匯對(duì)齊，影響讀者閱讀興趣。

2.3茶類詞匯以及茶文化的翻譯

既然是茶類產(chǎn)品的英文網(wǎng)站，那么就必然會(huì)涉及很多對(duì)茶文化、茶產(chǎn)品名稱的翻譯。正是由于中西文化之間存在的差異。在進(jìn)行茶葉名稱翻譯的時(shí)候，翻譯者更加需要注意。茶葉企業(yè)的茶類詞匯以及文化的翻譯具有自己的特點(diǎn)，下面具體進(jìn)行分析：

2.3.1茶類詞匯特點(diǎn)

2.3.1.1文化內(nèi)涵嵌入性

茶葉企業(yè)的專業(yè)詞匯具有非常顯著的文化嵌入性。那么所謂文化嵌入，就是這些詞匯是在中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響下孕育和產(chǎn)生的，因此這些名稱體現(xiàn)了非常深刻的中國(guó)傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)。比如白牡丹被翻譯為“White penoy”，牡丹是中國(guó)的國(guó)花，茶類詞匯受到中國(guó)文化的影響，在茶類詞匯中也被植入了這些文化。

2.3.1.2獨(dú)一無二性

茶葉發(fā)源于中國(guó)，因此大量的茶葉詞匯都是其他語言系統(tǒng)中不存在的。有些中國(guó)茶葉詞匯與西方國(guó)文化中的茶葉詞匯存在明顯差異，有的甚至完全不同。在茶企工作中所涉及的茶葉詞匯，應(yīng)該注意這些詞匯的獨(dú)一無二性，要讓茶葉貿(mào)易中的交際方能夠了解這些詞匯的意思，同時(shí)可以充分體會(huì)到中國(guó)文化內(nèi)涵。

比如：武夷山茶被翻譯為“wuyi rock”，其中的“wuyi”就是武夷的音譯，人參烏龍茶被翻譯為“Ginsengoolong”，茶葉從中國(guó)出口到西方國(guó)家中，在西方的語言系統(tǒng)中逐漸涌現(xiàn)出新的茶葉詞匯，這些詞匯隨著茶葉貿(mào)易又被輸入到中國(guó)。這就是文化交流以及跨國(guó)貿(mào)易的意義所在，它們不僅實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也促進(jìn)了世界文化的融合。

2.3.2翻譯策略

2.3.2.1加譯法

這是在原有詞匯的基礎(chǔ)上增加一些新的內(nèi)容，從而達(dá)到更好的翻譯效果。這種翻譯一般在一些茶品的產(chǎn)地、茶具的使用說明翻譯中使用。這種方法可以幫助國(guó)外客戶更好理解和認(rèn)識(shí)茶葉產(chǎn)品。

2.3.2.2直譯法

這種翻譯方法是貿(mào)易英語翻譯中最常見的一種方法，是在最大限度保存原文內(nèi)容與形勢(shì)的基礎(chǔ)上進(jìn)行翻譯，采用這種方法進(jìn)行茶葉專用詞匯翻譯，對(duì)翻譯者的邏輯思維能力以及詞句組織能力要求很高，一般翻譯簡(jiǎn)單句比較合適，復(fù)合句，使用這種方法翻譯起來比較困難。

比如：“Non-fermented”直接翻譯為“不發(fā)酵茶”，也就是我們常說的綠茶，而“Post-fermented”直接翻譯過來就是發(fā)酵茶，也就是普洱茶。

2.3.2.3意譯

這部分詞匯如果嚴(yán)格說來屬于意譯+音譯，結(jié)構(gòu)式定語+名詞tea，其中tea屬于音譯的部分：

比如：jasmine tea（茉莉花茶），Yony hyson（雨前茶）等。

結(jié)束語

茶葉貿(mào)易是目前我國(guó)對(duì)外貿(mào)易中重要的部分，并且隨著中國(guó)茶文化的普及與發(fā)展，茶葉出口量也在不斷增加，這對(duì)于茶葉企業(yè)來說，企業(yè)網(wǎng)站建設(shè)中，文本翻譯成為了最為關(guān)鍵的內(nèi)容。本文從幾個(gè)方面對(duì)其進(jìn)行了研究，希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)工作者提供一些建議和參考。

［1］熊欣.跨文化交際理論下的中國(guó)菜名英譯研究［D］.上海外國(guó)語大學(xué)，2013.

［2］姜艷芳.《信陽文新茶葉有限公司簡(jiǎn)介》翻譯報(bào)告［D］.曲阜師范大學(xué)，2013.

［3］盛玉同.翻譯報(bào)告：《2013世界經(jīng)濟(jì)展望》翻譯中電子工具的應(yīng)用［D］.江西師范大學(xué)，2014.

［4］李淑.目的論視角下的企業(yè)外宣資料英譯 ［D］.福建師范大學(xué)，2015.

［5］張珺瑩.傳播學(xué)視角下外向型企業(yè)英文網(wǎng)站文本翻譯分析［J］.中外企業(yè)家，2016（1）：264.

牟道玉（1980-），女，山東煙臺(tái)人，碩士研究生，講師，研究方向：英美文學(xué)、英語教學(xué)。