茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的會(huì)計(jì)成本核算模式探討

管偉（中州大學(xué)，河南鄭州450044）

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茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的會(huì)計(jì)成本核算模式探討

管偉
（中州大學(xué)，河南鄭州450044）

摘要：近年來，中原經(jīng)濟(jì)區(qū)茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，茶葉生產(chǎn)企業(yè)如果要在如此激烈的茶葉市場(chǎng)中得以立足和發(fā)展，必須要依靠和采用更為科學(xué)有效的管理方法模式。會(huì)計(jì)成本核算是茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的重要內(nèi)容，茶葉企業(yè)可以根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的會(huì)計(jì)成本的核算及時(shí)了解自身生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和茶葉市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)需求，能夠幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的資源優(yōu)化配置和合理使用，從而獲得利益的增長(zhǎng)。本文將結(jié)合茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的狀況特點(diǎn)以及會(huì)計(jì)成本核算在茶葉企業(yè)價(jià)值增長(zhǎng)的重要意義，分析和探討茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中如何進(jìn)一步解決會(huì)計(jì)成本核算中存在的一些問題。

關(guān)鍵詞：茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；會(huì)計(jì)成本核算；模式探討

項(xiàng)目1：2015年度河南省政府決策研究招標(biāo)課題《經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下河南省小微企業(yè)融資調(diào)查（實(shí)證分析）》項(xiàng)目編號(hào)：2015B298

項(xiàng)目2：2014河南省科技廳軟科學(xué)研究規(guī)劃項(xiàng)目“中原經(jīng)濟(jì)區(qū)上市公司企業(yè)財(cái)務(wù)績(jī)效評(píng)介”（批準(zhǔn)號(hào)142400411299）

項(xiàng)目3：2015河南省科技廳軟科學(xué)研究規(guī)劃項(xiàng)目“河南省上市公司制造業(yè)企業(yè)財(cái)務(wù)核心能力研究”（批準(zhǔn)號(hào)152400410311）

作為一個(gè)具有生產(chǎn)性質(zhì)和特點(diǎn)的企業(yè)，茶葉企業(yè)的首要目標(biāo)是降低在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的成本進(jìn)而達(dá)到茶葉企業(yè)自身價(jià)值的增長(zhǎng)，從而提高自身企業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)茶葉企業(yè)在茶葉市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。會(huì)計(jì)成本核算作為茶葉企業(yè)一項(xiàng)重要的管理活動(dòng)，是通過茶葉企業(yè)在生產(chǎn)茶葉和加工茶葉的過程中所耗費(fèi)的經(jīng)濟(jì)資源（土壤、勞動(dòng)力、資金和技術(shù)）進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和核算，并依據(jù)生產(chǎn)茶葉所消耗的資源的整體資源量的比例為茶葉后續(xù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)加工和對(duì)茶葉市場(chǎng)未來的趨勢(shì)和方向進(jìn)行指導(dǎo)。因而從某種意義上來說，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的會(huì)計(jì)成本核算關(guān)系到茶葉企業(yè)的日后長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，如何做好茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的會(huì)計(jì)成本核算值得大家關(guān)注和深思。

1　茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的會(huì)計(jì)成本

茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的會(huì)計(jì)成本是茶園和茶場(chǎng)在茶葉生產(chǎn)和茶葉的加工過程中被包含附加以及轉(zhuǎn)移到的各種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的費(fèi)用的總和，主要涉及到前期茶葉物質(zhì)生產(chǎn)投入和勞動(dòng)力兩大方面。茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的會(huì)計(jì)成本核算要素主要包括以下方面：

1.1種植栽培茶葉的肥料、農(nóng)藥的費(fèi)用。在茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，茶葉從開始種植的種苗到后來的茶葉采摘需要進(jìn)行的肥料施用和農(nóng)藥的噴灑量，保證茶葉在萌芽到成長(zhǎng)再到采茶的過程階段都能夠健康，這些農(nóng)藥肥料的費(fèi)用都屬于會(huì)計(jì)成本核算的范圍。

1.2茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)勞動(dòng)者報(bào)酬。茶葉生產(chǎn)的范圍和場(chǎng)地面積都較以往有了很大的不同，現(xiàn)在的茶葉生產(chǎn)規(guī)模都類似于美國(guó)“莊園式種植”，茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)都是成片成區(qū)的經(jīng)營(yíng)，很多茶葉企業(yè)、茶園、茶場(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，因而所雇用的勞動(dòng)者有了很大的提高，從生產(chǎn)費(fèi)用、采茶勞力的雇傭，所支付的報(bào)酬都屬于會(huì)計(jì)成本的核算范圍。

1.3茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的培訓(xùn)管理費(fèi)用。在茶園、茶場(chǎng)，都有很多屬于非直接性支付方式的“隱性支付”，但是這些費(fèi)用十分重要又必須要支付。對(duì)于茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，最重要的一點(diǎn)是需要保證茶葉的質(zhì)量，要重視茶葉種植過程中，包括茶葉的灌溉、病蟲害的防治，而這些都需要茶葉專業(yè)人士的幫助和指導(dǎo)。茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必須要引進(jìn)人才或者通過邀請(qǐng)相關(guān)茶葉專家進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，而這也屬于會(huì)計(jì)成本核算方面的支出。

1.4茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的設(shè)備的消耗折舊和修理費(fèi)用。在大多數(shù)人的印象里，茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)屬于“自給自足”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)勞作模式，不需要復(fù)雜的機(jī)械設(shè)備，其實(shí)茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)種植在很多茶園茶場(chǎng)都有著一體化、協(xié)作化的機(jī)械生產(chǎn)，在這些機(jī)械生產(chǎn)的背后同樣也體現(xiàn)出茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中對(duì)這些機(jī)械設(shè)備的耗用和磨損的費(fèi)用。

1.5茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)對(duì)茶葉的營(yíng)銷費(fèi)用。在茶葉市場(chǎng)要想占有一席之地，茶葉的包裝同樣重要。好的包裝、好的營(yíng)銷手段都有助于茶葉市場(chǎng)的開拓。因此，要重點(diǎn)關(guān)注茶葉的營(yíng)銷包裝手段，注意茶葉營(yíng)銷成本的控制和分配，茶葉營(yíng)銷包裝的會(huì)計(jì)成本核算的作用要得到茶葉企業(yè)的熱點(diǎn)關(guān)注。

2　茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中會(huì)計(jì)成本核算存在的問題

2.1茶葉企業(yè)會(huì)計(jì)成本核算內(nèi)容混亂而復(fù)雜。在很多的茶葉企業(yè)，會(huì)計(jì)成本核算的內(nèi)容和項(xiàng)目往往存在著數(shù)量繁多的弊端，這給茶葉企業(yè)帶來了會(huì)計(jì)成本核算的難度不斷增加，使在核算過程中成本的核算項(xiàng)目重復(fù)而且不科學(xué)。在茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的過程中，會(huì)計(jì)成本的核算體系建設(shè)也不夠完善。比如說像茶葉企業(yè)、茶園茶場(chǎng)的勞動(dòng)者報(bào)酬問題，會(huì)計(jì)成本核算經(jīng)營(yíng)往往弄得十分復(fù)雜，設(shè)置正式員工工資、采茶季節(jié)的臨時(shí)雇傭工人工資、福利獎(jiǎng)金等等科目，結(jié)果造成會(huì)計(jì)核算過程中的雜亂甚至有遺漏或者重復(fù)疊加的現(xiàn)象，導(dǎo)致茶葉企業(yè)的核算的真實(shí)性得不到體現(xiàn)。茶葉企業(yè)在管理和建設(shè)的措施不到位，很多領(lǐng)導(dǎo)對(duì)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的會(huì)計(jì)核算成本的重要性認(rèn)識(shí)不足，認(rèn)為只要茶葉收成好、茶葉賣得好就行了，存在這種錯(cuò)誤狹隘的觀念。

2.2茶葉企業(yè)會(huì)計(jì)成本核算實(shí)施的不合理、不到位。一方面茶葉企業(yè)的會(huì)計(jì)成本核算缺乏合理性，另一方面茶葉企業(yè)的會(huì)計(jì)核算制度的落實(shí)不到位，對(duì)茶葉企業(yè)會(huì)計(jì)成本核算的整個(gè)過程缺乏有效的監(jiān)督和管理。通常很多茶葉企業(yè)的會(huì)計(jì)成本核算往往是照搬其他企業(yè)的成功會(huì)計(jì)成本核算經(jīng)驗(yàn)，或者是沿用過去茶葉企業(yè)自身的會(huì)計(jì)成本核算方法。從茶葉企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上來講，由于各個(gè)行業(yè)、各個(gè)企業(yè)的自身?xiàng)l件的特殊性，會(huì)計(jì)成本核算的模式和方法都不盡相同，套用和沿用其他的會(huì)計(jì)成本核算方法缺少具體針對(duì)性。另外，由于許多茶葉企業(yè)的分工和制度這些因素的不完善，茶葉企業(yè)的核算制度不能有效地落實(shí)規(guī)范，茶葉企業(yè)負(fù)責(zé)人大都是“無為而治”，對(duì)整個(gè)會(huì)計(jì)核算過程缺少有效監(jiān)督管理，使茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的會(huì)計(jì)成本核算的質(zhì)量大打折扣。

2.3茶葉企業(yè)會(huì)計(jì)核算人員的能力和素質(zhì)有待提高。會(huì)計(jì)成本核算作為企業(yè)管理的重要部分和職責(zé)，對(duì)于會(huì)計(jì)成本核算人員的會(huì)計(jì)核算水平自然有較高的要求。如果會(huì)計(jì)成本核算人員的業(yè)務(wù)水平和能力程度不高，會(huì)計(jì)成本的核算就會(huì)受到一定的壓力。很多茶葉企業(yè)的位置較為偏僻，從業(yè)人員和領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人的知識(shí)水平有限，對(duì)會(huì)計(jì)成本的核算知識(shí)往往不懂，自身業(yè)務(wù)水平難以達(dá)到現(xiàn)代市場(chǎng)的要求，這些因素也直接影響了茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的管理水平，不利于茶葉企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提升。

3　茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中會(huì)計(jì)成本核算的解決途徑

3.1完善茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)會(huì)計(jì)成本核算大綱和法律準(zhǔn)則，確保在茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的各項(xiàng)會(huì)計(jì)審核內(nèi)容有法可依，有法可循。在茶葉領(lǐng)域內(nèi)，會(huì)計(jì)成本核算的法律條例和細(xì)則較少，這就使得許多茶葉企業(yè)的會(huì)計(jì)成本審核存在著許多違反市場(chǎng)公平和規(guī)則的問題弊端得不到整治和懲處。因此，相關(guān)立法和執(zhí)法部門要加快法律實(shí)施的完善以及對(duì)存在著的會(huì)計(jì)成本審核的違反法律、弄虛作假的打擊力度，給茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以及茶葉的會(huì)計(jì)成本審核予以一個(gè)公平公開透明的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

3.2準(zhǔn)確定位茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)會(huì)計(jì)成本的核算內(nèi)容，簡(jiǎn)化茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中會(huì)計(jì)成本核算流程。在對(duì)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的會(huì)計(jì)成本核算之前，要結(jié)合茶葉企業(yè)自身的現(xiàn)實(shí)經(jīng)營(yíng)狀況和經(jīng)濟(jì)能力對(duì)茶葉企業(yè)自身的會(huì)計(jì)成本核算的內(nèi)容和范圍進(jìn)行準(zhǔn)確的定位和界定，這樣才能保證在會(huì)計(jì)成本核算的內(nèi)容和項(xiàng)目能夠全面涵括又不會(huì)疊加重復(fù)，提高茶葉企業(yè)的會(huì)計(jì)成本核算的有效性。因此，對(duì)于茶葉企業(yè)、茶園茶場(chǎng)來說，要充分了解茶葉企業(yè)的自身經(jīng)營(yíng)狀況（茶園面積、茶葉產(chǎn)量、雇用的勞動(dòng)人員、運(yùn)行設(shè)備價(jià)值、茶葉的推廣營(yíng)銷等等），同時(shí)要結(jié)合茶葉企業(yè)的有關(guān)規(guī)定和會(huì)計(jì)成本核算體系的建設(shè)做出優(yōu)化建議，對(duì)茶葉企業(yè)的會(huì)計(jì)成本的核算過程進(jìn)一步改良優(yōu)化，使得茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的各項(xiàng)成本核算內(nèi)容都能夠得以真實(shí)有效體現(xiàn)，從而實(shí)現(xiàn)會(huì)計(jì)成本核算的真正價(jià)值。

3.3創(chuàng)新茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)會(huì)計(jì)成本核算方法，深化落實(shí)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的會(huì)計(jì)成本核算制度。會(huì)計(jì)成本的核算方法具有多樣性，這些核算方法所使用的企業(yè)和行業(yè)也不盡相同，核算的方法也不盡相同。茶葉企業(yè)在選擇會(huì)計(jì)成本的核算方法的時(shí)候，要針對(duì)自身企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)狀況進(jìn)行合理的選擇，使會(huì)計(jì)成本核算的結(jié)果可靠性更高，將企業(yè)的真實(shí)資源利用和成本的核算結(jié)果狀況能夠?qū)崿F(xiàn)有機(jī)融合，更好地為茶葉企業(yè)服務(wù)。同時(shí)，要不斷完善創(chuàng)新茶葉企業(yè)的成本核算體系的建設(shè)，加強(qiáng)茶葉企業(yè)在會(huì)計(jì)成本核算過程中的監(jiān)督，對(duì)于所要審核的會(huì)計(jì)成本的各項(xiàng)內(nèi)容要嚴(yán)格落實(shí)，保證茶葉企業(yè)的會(huì)計(jì)成本的核算可持續(xù)性和科學(xué)性。

3.4強(qiáng)化茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)會(huì)計(jì)成本核算意識(shí)，提高茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)核算人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。茶葉企業(yè)或者茶園茶場(chǎng)在山區(qū)在郊區(qū)的較多，有些領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人和茶葉工作人員都是當(dāng)?shù)氐氐氐赖赖霓r(nóng)民，因而在茶葉企業(yè)的會(huì)計(jì)成本的核算這些專業(yè)只是要求較高的知識(shí)領(lǐng)域掌握程度不高，會(huì)計(jì)成本核算人員不夠?qū)I(yè)，對(duì)會(huì)計(jì)成本的核算知識(shí)了解不深，使很多茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的會(huì)計(jì)成本核算工作難以有效實(shí)行和開展，甚至很多茶葉企業(yè)會(huì)計(jì)成本的審核工作開展之后就不了了之。因此，必須要提高會(huì)計(jì)成本的審核人員的業(yè)務(wù)水平，引進(jìn)外來的會(huì)計(jì)成本審核的專業(yè)人士，加強(qiáng)本地的會(huì)計(jì)成本的核算人員的知識(shí)培訓(xùn)，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)會(huì)計(jì)成本審核人員的職業(yè)道德建設(shè)，不弄虛不做假，這樣才能保證在茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中人為干預(yù)性降到最低，使得會(huì)計(jì)成本核算在茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中能夠真實(shí)有效。

4　結(jié)語

茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需要天時(shí)地利人和的共同作用，在茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，會(huì)計(jì)成本的核算工作是企業(yè)會(huì)計(jì)成本核算的重要內(nèi)容和部分，對(duì)茶葉企業(yè)在整個(gè)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的優(yōu)化競(jìng)爭(zhēng)配置有重要的意義。在茶葉企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的會(huì)計(jì)成本核算過程中，要對(duì)具體的核算指標(biāo)以及所要核算的指標(biāo)的高低進(jìn)行合理科學(xué)的評(píng)判，因而在以后的會(huì)計(jì)成本核算過程中，要不斷總結(jié)并加以完善，使會(huì)計(jì)成本核算能夠更加科學(xué)合理地控制茶葉企業(yè)、茶園茶場(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本，使茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能夠“如虎添翼”，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)大潮中能夠“獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷”，進(jìn)一步推動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展壯大。

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作者簡(jiǎn)介：管偉（1982-），男，河南鄭州人，碩士研究生，講師，研究方向：財(cái)務(wù)管理與區(qū)域經(jīng)濟(jì)管理。