茶文化與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的相互關(guān)系研究

陳群（湖北理工學(xué)院，湖北省高校人文社會科學(xué)重點(diǎn)研究基地公共文化研究中心，湖北黃石435003）

?

茶文化與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的相互關(guān)系研究

陳群
（湖北理工學(xué)院，湖北省高校人文社會科學(xué)重點(diǎn)研究基地公共文化研究中心，湖北黃石435003）

摘要：茶葉在人類時(shí)代的進(jìn)步和發(fā)展之中，具有多層次的文化特點(diǎn)，它支撐著茶文化的重要內(nèi)容，是推動茶文化的有力支點(diǎn)。在大力推廣茶文化的過程中，我們需要關(guān)注茶文化的兩大功能，即：茶文化的社會性功能、茶文化的經(jīng)濟(jì)性功能，在以茶文化為紐帶的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中，茶文化與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)相互補(bǔ)充、相互促進(jìn)，更好地推動了對茶文化的弘揚(yáng)與傳播，也促進(jìn)了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的良好、持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：茶文化；茶業(yè)經(jīng)濟(jì)；相互關(guān)系

我國是最早發(fā)現(xiàn)茶、利用茶的國度，在時(shí)代的積累和沉積過程中，積淀了豐富的茶文化，在茶葉得到普遍推廣的過程中，生成了意境優(yōu)美、雅俗共賞的茶文化，在茶葉品牌構(gòu)建的過程中，賦予了茶文化所獨(dú)有的文化價(jià)值和特征。在茶文化弘揚(yáng)和傳播的過程中，茶業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)迅速攀升的趨勢，在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的同時(shí)，也推動了茶文化的傳播。由此可見，茶文化與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間具有不可分割的關(guān)系，在相互促進(jìn)、相互影響的作用之下，有效提升了我國地方經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)競爭力。

1　茶文化內(nèi)涵及層次剖析

茶文化即借助茶這個(gè)媒介形式，通過其不同品牌和形態(tài)對不同的文化加以傳播和弘揚(yáng)，在茶與文化形態(tài)相整合的過程中，它逐漸形成了一套完整的體系，這一體系顯現(xiàn)出茶與文化有機(jī)融合的相關(guān)性與必然性，在對茶文化認(rèn)識的過程中，我們不僅要關(guān)注其物質(zhì)文明內(nèi)容，還要關(guān)注其精神文明內(nèi)容，可以說是社會物質(zhì)和精神財(cái)富的總和，它匯聚了自然科學(xué)內(nèi)容以及社會科學(xué)的成果，人們在品茗茶的同時(shí)，也獲得了對自然的了解，對哲理的深刻體悟，對人生的精神追求。因而，茶文化成為了物質(zhì)文化和精神文化的中介文化，它在極其繁茂的茶產(chǎn)品文化之中，還具有表敬意、示禮儀、明心志、顯清廉之效；茶文化還成為了實(shí)用與怡情的統(tǒng)一，在讓人們解渴生津的同時(shí)還可以入藥治病、延年益壽。

茶文化在形成體系的過程中，也分成了不同的層次，即：物態(tài)文化、體系文化、行為文化、情趣文化。其中：物態(tài)文化主要注重茶的物質(zhì)特性，側(cè)重于對茶葉生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的研究，諸如：茶葉栽培、茶葉制造加工、茶葉品茶器具等；體系文化是指茶葉生產(chǎn)流程及消費(fèi)而衍生的有關(guān)茶的行為規(guī)范，并且在時(shí)間的沉淀中形成了一定的體系；行為文化是與茶生產(chǎn)和消費(fèi)有關(guān)的一定模式下的茶儀、茶俗、茶藝等形式；情趣文化是指在茶葉品茗過程中所內(nèi)蘊(yùn)的主觀精神因素，它是茶文化的升華，與人類深層次的價(jià)值觀、審美情趣、思維特質(zhì)相聯(lián)。

2　茶文化與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的相互促進(jìn)關(guān)系分析

茶文化在其物質(zhì)文化生成的同時(shí)，還會生成相關(guān)的不同層次文化內(nèi)容，它對于社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)作用，主要體現(xiàn)為其茶商品中的文化資本轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)資本，使得人們花費(fèi)較多的時(shí)間、精力和金錢對茶文化及商品進(jìn)行認(rèn)知，從而推動茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2.1茶文化增加了茶業(yè)商品的附加值

茶葉雖然是一種飲料，但是它不僅僅是一種飲料，它在茶葉消費(fèi)的物質(zhì)體驗(yàn)的同時(shí)，還給人以茶葉消費(fèi)文化的享受體驗(yàn)，在人們廣為認(rèn)同不同種類的茶葉商品的過程中，人們感受到茶葉商品所帶來的文化沖擊力量，其中：云南普洱茶、烏龍茶、紅茶、毛尖、大宗茶等都富含不同的茶文化內(nèi)涵，讓人感覺到茶葉背后沉重的歷史感與文化價(jià)值，由此可見，人們在品茗茶葉的物質(zhì)享受過程中，也品味出茶葉背后的文化價(jià)值，從而增加了茶文化的商品附加值，具有增值效應(yīng)。

2.2茶文化推動了茶業(yè)品牌產(chǎn)業(yè)的建設(shè)

在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展競爭激烈的情勢下，商品要具有其強(qiáng)大而長久的文化內(nèi)核，才能永遠(yuǎn)立于市場的不敗之地，也可以這樣說，任何一個(gè)商品要具有其文化品牌效應(yīng)，才能推動其健康、長久、良好地發(fā)展下去，才可以獲得更為廣闊的發(fā)展空間。茶文化便在茶業(yè)品牌產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，起到了不可忽視的重要作用，在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程中，茶文化自始即扮演了推動茶業(yè)品牌經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推手，在以茶文化為目標(biāo)的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)內(nèi)容中，有不少的環(huán)節(jié)都與茶文化相關(guān)，如：茶文化主題研討會、茶文化節(jié)等，這樣與茶文化相關(guān)的活動進(jìn)一步推動了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與繁榮，尤其是在現(xiàn)代品牌經(jīng)濟(jì)建設(shè)日益昌盛的時(shí)代下，茶業(yè)商品中所蘊(yùn)含的文化價(jià)值甚至超過了茶葉本身。

各種與茶葉相關(guān)的歷史讓人記住了茶的品牌，諸如：黃山毛峰、洞庭碧螺春、西湖龍井茶等，還有宜昌茶葉中的采花毛尖、蕭氏茗茶、鄧村綠茶都具有較高的品牌效應(yīng)，人們對與這些茶葉相關(guān)的歷史讓人耳熟能詳，如：宜昌茶葉中采花毛尖便有清康熙皇帝“貢茶精品，永世為繼”的御囑，其茶文化的興盛極大地推動了宜昌茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。由此可見，在對這些茶葉品牌的品茗消費(fèi)過程中，人們不免將茶葉與地域文化、歷史故事、名勝古跡等相聯(lián)接，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，刺激了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2.3茶文化催生出茶館茶樓行業(yè)的繁榮

在歷史發(fā)展長河之中，茶文化中的茶館茶樓業(yè)就由無到有，從唐朝、宋朝年間直至鼎盛時(shí)期的清明，得到了廣泛的發(fā)展，尤其是在當(dāng)前國學(xué)的推動下，茶館茶樓行業(yè)經(jīng)濟(jì)也重新煥發(fā)出生機(jī)和活力，在現(xiàn)代人際交往的過程中，由于茶文化的特殊韻味和氛圍，使人際交往顯現(xiàn)出與茶館茶樓相融合的態(tài)勢，人們在茶香熏人的清雅氛圍中，處于恬淡、舒適的心理情境，更利于人們拉近彼此的距離和關(guān)系，有助于人際關(guān)系的生成。尤其是在當(dāng)前生活節(jié)奏加快的趨勢下，茶館茶樓為人們提供了休閑娛樂、文化與情趣共享的文化環(huán)境，符合現(xiàn)代人們對文化的精神層次的需求，提供了茶文化交流的重要平臺，也帶來了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。

2.4茶文化推進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

一些地方區(qū)域以茶為載體，發(fā)現(xiàn)并挖掘其中的經(jīng)濟(jì)商業(yè)價(jià)值，通過對區(qū)域茶文化的宣揚(yáng)和推廣，開展與區(qū)域茶文化相關(guān)的各種經(jīng)濟(jì)性活動，從而有力地推動了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。例如：溫州區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展就以茶文化為契機(jī)，開展了不同主題的茶文化節(jié)，并設(shè)置了不同的與茶文化相關(guān)的小主題，開展了豐富多樣的茶人擂臺大比拼、茶業(yè)品牌拍賣、名茶評比、茶藝展示等，同時(shí)，溫州還以茶文化為引，大力推動區(qū)域的餐飲業(yè)、咨詢業(yè)、廣告業(yè)、通訊業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展，達(dá)到了上百億的銷售額，為當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造了品牌效應(yīng)，提高了區(qū)域知名度。

2.5茶文化促進(jìn)了地域性茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)

茶文化成為了地域茶文化旅游經(jīng)濟(jì)的有力開發(fā)支點(diǎn)，開發(fā)出了以茶為主題的旅游第三產(chǎn)業(yè)，結(jié)合地區(qū)優(yōu)勢，將茶文化與茶葉生產(chǎn)基地相整合，豐富了區(qū)域茶文化旅游的內(nèi)容，拓展了茶文化旅游的不同形式，并以茶葉生產(chǎn)第一產(chǎn)業(yè)為依托，促進(jìn)了第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的地域融合，開發(fā)出具有特色的茶文化旅游方式，顯示出茶歷史經(jīng)典、茶文化、茶的知識方面的核心價(jià)值，以地域特定風(fēng)格的風(fēng)情、人文、歷史內(nèi)容吸引了各地的旅客，滿足了現(xiàn)代人渴望“回歸自然”的時(shí)尚心態(tài)。

3　以茶文化推動茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的保障舉措

3.1扶植茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的龍頭企業(yè)，優(yōu)化茶業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)

在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程中，茶農(nóng)、茶葉企業(yè)是主要的經(jīng)濟(jì)主體，但是，由于他們文化教育程度偏低，對于風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)測能力不足，在經(jīng)營規(guī)模較小、經(jīng)營分散的條件下，會導(dǎo)致其茶業(yè)產(chǎn)品競爭力下降。因而，需要大力扶持龍頭企業(yè)，要從政府控制機(jī)制下轉(zhuǎn)為市場經(jīng)濟(jì)下的自我調(diào)控機(jī)制，政府要從各方面給予大力的支持，使龍頭企業(yè)充分其經(jīng)濟(jì)“領(lǐng)頭羊”的作用，推動區(qū)域茶業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模發(fā)展。

3.2調(diào)整茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升其市場競爭力

要在區(qū)域茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程中，采用多元化、差異化、合作延伸的戰(zhàn)略，提高茶文化與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的相關(guān)性，要大力宣揚(yáng)茶文化中的保健功能，積極開發(fā)有機(jī)茶、無公害茶和保健功能茶，要根據(jù)不同人群的特定需求，開發(fā)出富硒茶、富鋅茶、富鍶茶、降糖茶等，有效提高茶業(yè)的市場競爭力。同時(shí)，還要避免同質(zhì)茶的競爭，要開發(fā)差異化的茶品種，如：茶粉、茶飼料、茶化妝品等。并進(jìn)行茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的有效延伸，增強(qiáng)茶葉深加工產(chǎn)品的開發(fā)，并與茶文化結(jié)合，進(jìn)行茶紀(jì)念品開發(fā)、茶博物館等，提升其市場競爭力。

3.3強(qiáng)化茶文化建設(shè)，豐富茶業(yè)品牌文化內(nèi)涵

在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程中，要對茶文化建設(shè)加以強(qiáng)化，要豐富茶業(yè)品牌的文化內(nèi)涵，增加都市茶文化旅游項(xiàng)目，在旅游景點(diǎn)開展茶道表演以及其他茶文化宣傳活動，結(jié)合鄉(xiāng)村茶文化旅游項(xiàng)目，在生態(tài)茶園建設(shè)的前提下，大力宣揚(yáng)茶文化旅游內(nèi)涵，在茶葉品茗、聽樂、觀禮等活動中，提升茶業(yè)品牌的價(jià)值，增加茶業(yè)經(jīng)濟(jì)收益。

4　結(jié)束語

綜上所述，茶文化與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有相互促進(jìn)、相互推動的重要關(guān)系，在大力弘揚(yáng)和推廣茶文化的同時(shí)也極大地提升了茶產(chǎn)品的附加值，強(qiáng)化了茶業(yè)品牌建設(shè)，推動了區(qū)域地方茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了區(qū)域地方經(jīng)濟(jì)與茶文化的良好融合，成為了新時(shí)期重要的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。此外，在以茶為紐帶的經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，傳達(dá)了自然與人的各種理念、信仰、思想情感等，實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)和精神層面的融合。

參考文獻(xiàn)

[1]范春梅.閩臺茶文化交流合作現(xiàn)狀、對比分析及發(fā)展對策[D].福建農(nóng)林大學(xué),2014.

[2]林朝賜,張文文,劉玉芳,陳春芬.茶文化旅游與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào),2008,02:385-388.

[3]丁以壽.中國茶文化研究現(xiàn)狀、學(xué)科定位和研究隊(duì)伍建設(shè)[J].農(nóng)業(yè)考古,2006,05:1-14.

[4]張義豐,劉春臘,譚杰,賈大猛,蘭婷婷,張偉.新時(shí)期中國茶旅一體化發(fā)展及前景分析[J].資源科學(xué),2010,01:78-87.

[5]劉春臘,徐美,劉沛林,穆松林.中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與培育路徑分析[J].資源科學(xué),2011,12:2376-2385.

[6]陶德臣.中國茶葉歷史遺產(chǎn)保護(hù)的幾個(gè)問題[J].農(nóng)業(yè)考古,2012,05:27-35.

[7]陳淼芬,周躍斌.茶業(yè)會展經(jīng)濟(jì)與茶產(chǎn)業(yè)互促發(fā)展研究[J].廣東茶業(yè),2012,04:15-17.

作者簡介：陳群（1979-），男，湖北黃陂人，碩士，講師，研究方向：文化營銷、公共文化。

基金項(xiàng)目：課題來源湖北省高校人文社會科學(xué)重點(diǎn)研究基地公共文化研究中心開放基金項(xiàng)目，項(xiàng)目編號2015kyb04。