茶館環(huán)境設(shè)計(jì)從實(shí)用性向裝飾性的轉(zhuǎn)變

馬利廣（新疆藝術(shù)學(xué)院美術(shù)系，新疆烏魯木齊 830001）

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茶館環(huán)境設(shè)計(jì)從實(shí)用性向裝飾性的轉(zhuǎn)變

馬利廣
（新疆藝術(shù)學(xué)院美術(shù)系，新疆烏魯木齊 830001）

茶館源于自身所具有的精神文化內(nèi)涵和深厚的歷史底蘊(yùn)，在當(dāng)代隨著社會(huì)的發(fā)展，其成為了現(xiàn)代人日常生活中必不可少的休閑場(chǎng)所，也促進(jìn)了茶館類型與功能的多樣化和多元化，更是成為了現(xiàn)代人精神、心靈的棲息之地。本文在查閱文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，選取親近自然山水的茶館類型、大眾茶館類型的環(huán)境設(shè)計(jì)作為代表，嘗試分析現(xiàn)當(dāng)代茶館環(huán)境設(shè)計(jì)特征的轉(zhuǎn)變：從實(shí)用性為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝b飾性為主，旨在為當(dāng)前茶館的環(huán)境設(shè)計(jì)提供參考。

茶館環(huán)境設(shè)計(jì)；實(shí)用性；裝飾性；轉(zhuǎn)變

從晉代簡(jiǎn)易的茶攤，到唐代茶館的成型，宋元明清的推動(dòng)以及近代的發(fā)展，作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的休閑場(chǎng)所——茶館，在現(xiàn)當(dāng)代得到迅猛地發(fā)展?？梢哉f，茶館的發(fā)展不僅推動(dòng)了中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展，而且體現(xiàn)了中國(guó)時(shí)代變遷的社會(huì)風(fēng)貌。茶館源于自身所具有的精神文化內(nèi)涵和深厚的歷史底蘊(yùn)，在當(dāng)代，成為了現(xiàn)代人日常生活中必不可少的休閑場(chǎng)所，更是現(xiàn)代人精神、心靈的棲息之地。

1　從美術(shù)作品中分析傳統(tǒng)茶室環(huán)境設(shè)計(jì)：實(shí)用性

由于古代沒有先進(jìn)的技術(shù)，當(dāng)前研究古代茶館只能借助于文獻(xiàn)和美術(shù)作品。為直觀地將古代茶館的風(fēng)貌呈現(xiàn)在讀者眼前，本文選取了幾幅美術(shù)作品來嘗試分析不同階層的茶室內(nèi)環(huán)境。

在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)中，整體上人們對(duì)飲茶的需求較為簡(jiǎn)單，也相對(duì)自由和隨性，這主要基于當(dāng)時(shí)社會(huì)物質(zhì)資源的匱乏，但農(nóng)業(yè)社會(huì)中由于社會(huì)等級(jí)制度、貧富差距以及人口文化水平的差異性，傳統(tǒng)茶館或茶室也分為了三六九等，但基本是其室內(nèi)裝飾是以實(shí)用性為主，如皇宮貴族的茶室環(huán)境設(shè)計(jì)較為精美，唐代畫家創(chuàng)作的《明皇和月圖》和《宮樂圖》，雖然茶室內(nèi)家具比較精美如桌椅的精巧，屏風(fēng)上精美的山水花鳥畫等等，但卻是基本的飲茶所用的物件。又如平民階層的茶館談不上環(huán)境設(shè)計(jì)，室內(nèi)幾乎僅僅是最普通的桌椅板凳，如宋代張擇端的《清明上河圖》，畫中我們能清楚地看到宋代市井繁榮的現(xiàn)實(shí)風(fēng)貌，雖然無法考證茶館內(nèi)的細(xì)節(jié)，但從幾處近景能略知市井茶館簡(jiǎn)易、粗陋的陳設(shè)。在宮廷貴族與平民層級(jí)之間，宋元明清還存在一個(gè)特殊群體——文人，他們具有一定的知識(shí)和藝術(shù)修養(yǎng)，他們中的大多數(shù)往往在仕途上不得意，甚至生活窮困潦倒，但他們追求清新高雅、超然世外、自然灑脫的審美境界?？梢哉f，文人在茶文化的形成與發(fā)展過程中有著舉足輕重的作用。明代文征明的《真賞齋》是文人在太湖石和松樹環(huán)繞的飲茶場(chǎng)景，畫面中的幾間屋子的桌子上擺放著書籍和琴，近處兩個(gè)童子圍爐煮茶，旁邊的茶幾上擺放各種茶器，可見文人對(duì)煮茶的講究；幾位文人盤腿而坐，神情清淡、風(fēng)雅；身后竹林蓊郁，景色優(yōu)美。宋人所作《十八學(xué)士圖》也是描寫了置身于自然風(fēng)景中的文人飲茶場(chǎng)景。雖然這兩幅畫注重刻畫飲茶自然環(huán)境，但從中我們也能推測(cè)出茶室內(nèi)環(huán)境的簡(jiǎn)單、風(fēng)雅之特征。也有相關(guān)文獻(xiàn)記載宋代茶館已在室內(nèi)擺放書畫、陳設(shè)藝術(shù)品、導(dǎo)入戲曲、雜技、評(píng)書、古董鑒賞等傳統(tǒng)藝術(shù)形式，以此來提升飲茶環(huán)境，［2］但其與近現(xiàn)代茶館環(huán)境設(shè)計(jì)相比不足掛齒。

2　近現(xiàn)代茶室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)特征：裝飾性

起初只是用來作為解渴、消食、提神功用的茶水，一步一步從純粹的自然屬性走向精神和文化的層面，這種發(fā)展是傳統(tǒng)茶文化日益成熟和豐滿的結(jié)果，也是茶室從簡(jiǎn)單的茶攤到形成具有獨(dú)特意境的消費(fèi)場(chǎng)所，并且在近當(dāng)代具有更加多元功能和文化精神的社會(huì)職能場(chǎng)所的原因。［3］后工業(yè)時(shí)代人的意識(shí)覺醒，物質(zhì)文化的豐富，閑暇時(shí)間的增多，精神需求的多元化和精致化，使得茶館興盛于現(xiàn)代人的生活中。那么，近現(xiàn)代茶館發(fā)展勢(shì)必要適應(yīng)社會(huì)形態(tài)的發(fā)展和現(xiàn)代人的精神需求，本節(jié)將選取親近自然山水類的茶館、大眾類茶館的環(huán)境設(shè)計(jì)分析茶館裝飾性趣味的增強(qiáng)。

2.1親近自然山水茶館的環(huán)境設(shè)計(jì)

江蘇蘇州的挹翠軒茶室曾榮獲2011—2012年度全國(guó)十佳特色茶館的榮譽(yù)，身處于群山環(huán)抱的5A級(jí)國(guó)家景區(qū)旺山，四周是茂密的竹林，良好的生態(tài)環(huán)境造就茶館優(yōu)美的景觀，更是優(yōu)于城市中茶館風(fēng)景的獨(dú)特之處。自然、純凈、安寧是茶館設(shè)計(jì)的宗旨，因此挹翠軒茶室室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)也圍繞這一理念展開，以期達(dá)到“人與自然”的和諧統(tǒng)一。在當(dāng)代茶館建筑空間大多采用框架結(jié)構(gòu)，利于空間增大、層高變高使得建筑外部空間的視野、光線轉(zhuǎn)移到室內(nèi)，擴(kuò)大室內(nèi)空間的視覺效果，［4］挹翠軒茶室設(shè)計(jì)師較好地發(fā)揮了框架結(jié)構(gòu)的優(yōu)勢(shì)。整個(gè)建筑以通透、室內(nèi)門窗、桌椅等以木質(zhì)為主，木材的自然肌理和淳樸的色澤，與周圍的自然環(huán)境相融合，室內(nèi)的傳統(tǒng)型房梁、精致的竹簾，提升了環(huán)境的優(yōu)雅與淳樸，增加了茶館的情趣。該茶館的室內(nèi)裝飾最大限度了使用玻璃材質(zhì)，設(shè)計(jì)者巧妙地借助玻璃特質(zhì)將自然景觀引入茶館室內(nèi)，館內(nèi)大量采用木制通透的建筑隔斷，隔斷上各種精美的裝飾性雕刻，提升了茶室的品味，其次隔斷對(duì)空間進(jìn)行分割和圍合，也起到裝飾性的引導(dǎo)作用。建筑內(nèi)部的兩個(gè)玻璃天井，不但利于室內(nèi)自然光線的明亮、通透，滿足了飲茶者內(nèi)心渴望親近自然的愿望，而且較好地發(fā)揮了裝飾環(huán)境的作用。從天井上照下來的光線，將茶湯照的透亮，使得古箏的琴弦更加的清晰。茶館內(nèi)散座的周圍擺設(shè)著用石頭雕琢的香爐，天井的光線將縷縷繚繞煙霧清晰地漂浮在飲茶者的眼前，增加了飲茶的情韻，隨著靈動(dòng)悠揚(yáng)的琴聲，室內(nèi)空間無形中強(qiáng)調(diào)了輕松、自然的審美意境。茶館內(nèi)的燈具也是裝飾環(huán)境重要因素，該茶館采用古色古香的吊頂燈、暖黃色的吧臺(tái)等都契合了親近自然、超然世外的精神享受。

2.2大眾茶館的環(huán)境設(shè)計(jì)

大眾化茶館是當(dāng)代城市茶館的主流形式。如北京的老舍茶館，傳統(tǒng)風(fēng)格的門頭、北方獨(dú)特的灰磚、現(xiàn)代新型材質(zhì)制作的窗格、傳統(tǒng)牌坊和屋檐彰顯出傳統(tǒng)文化的精髓以及與時(shí)代結(jié)合的特征。我們主要了解老舍茶館室內(nèi)環(huán)境的裝飾性特征，茶館將四合院的格局與江南園林式的亭臺(tái)結(jié)合到一起，增加了茶館獨(dú)特的文化韻味。大門處用門墩將其分為門內(nèi)和門外，起到裝飾引導(dǎo)的作用：門墩的門內(nèi)部分承托大門起到實(shí)用性，但同時(shí)也為門外增加空間的裝飾性起到很大的作用，門外的門墩雕刻花、鳥、蟲、獸等傳統(tǒng)圖案，寓意吉祥、和諧之審美意境，營(yíng)造出傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)。走進(jìn)茶館的四合院大門，最先看到一面由磚雕砌成的影壁墻，這面墻主要作用在于裝飾空間層次，也是中國(guó)傳統(tǒng)建筑文化中的精髓；墻面中心雕刻著由蓮花、梅花、牡丹、荷葉、松柏、竹子和仙鶴組成的圖案，頓時(shí)讓人產(chǎn)生一種詩(shī)情畫意的美感，契合了現(xiàn)代的精神追求。茶館內(nèi)的空間傳承了北京四合院布局與裝飾，界面裝飾、家具、器具、陳設(shè)以及各種材料的質(zhì)感綜合，營(yíng)造出建筑的空間美，如木制傳統(tǒng)窗格的組合打造出虛虛實(shí)實(shí)的墻體視覺，墻體還綜合了磚石自然肌理，與窗格整體上營(yíng)造出親近自然人境合一的思想，也體現(xiàn)中國(guó)美學(xué)的“虛”與“實(shí)”意境美。茶館的家具多采用明清時(shí)期的椅子、幾、案、凳、榻等，在實(shí)用的同時(shí)更多地傳達(dá)茶館內(nèi)斂、典雅的氣質(zhì)。中國(guó)自古以來在家具上傾注了全部的美學(xué)意義，“古人把家具作為人適應(yīng)自然的一種中介物，不論是在造型、結(jié)構(gòu)、比例等，都堅(jiān)持適中、有度、均衡的美學(xué)觀，強(qiáng)調(diào)家具設(shè)計(jì)中的含蓄而深刻的意境之美。［5］此外，老舍茶館的全體服務(wù)員都身穿“清代”的服裝，身穿長(zhǎng)褂、肩披毛巾，在休閑娛樂之余滿足了消費(fèi)者的精神需求。

本節(jié)僅選取了當(dāng)前兩種典型的茶館類型論述環(huán)境設(shè)計(jì)實(shí)用性向裝飾性的轉(zhuǎn)變，在古典茶館、庭院式茶館類型上裝飾性也成為了當(dāng)前茶館環(huán)境設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容。

3　結(jié)語

我們?cè)陂_篇簡(jiǎn)要分析了茶館環(huán)境設(shè)計(jì)從實(shí)用性向裝飾性轉(zhuǎn)變的原因，其實(shí)這也是社會(huì)發(fā)展的必然結(jié)果。隨著文明的發(fā)展與進(jìn)步，人們生活水平的提升，未來休閑、娛樂的社會(huì)需求將會(huì)比當(dāng)代社會(huì)更加的明顯，茶館作為集傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化為一體的休閑場(chǎng)所，其功能隨著時(shí)代的發(fā)展而逐漸多元化，這就對(duì)茶館環(huán)境設(shè)計(jì)提出更高的要求，其中強(qiáng)調(diào)環(huán)境的裝飾性，營(yíng)造高雅、親近自然、超然世外的精神意境是當(dāng)前乃至今后茶館設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。

［1］徐賓賓援中國(guó)式休閑：茶樓［M］援武漢：華中科技大學(xué)出版社，2011：6-57援

［2］郭孟良中國(guó)茶史［M］援太原：山西古籍出版社，2002：98

［3］徐傳宏、駱芃芃援中國(guó)茶館［M］援山東：山東科學(xué)技術(shù)出版社，2003：163.

［4］楊華.當(dāng)代茶館裝飾設(shè)計(jì)傳統(tǒng)雕刻藝術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展［D］.吉林：長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)2013：29.

［5］淡智慧.中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格室內(nèi)環(huán)境中的家具陳設(shè)［D］.北京：北京林業(yè)大學(xué)，2004：78.

馬利廣（1983-），男，河南濮陽人，碩士研究生，講師，研究方向：設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)。