淺談茶葉企業(yè)年終會(huì)計(jì)核算

彭海紅，王　莉，劉亞心（華東交通大學(xué)理工學(xué)院，江西南昌 330100）

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淺談茶葉企業(yè)年終會(huì)計(jì)核算

彭海紅，王莉，劉亞心
（華東交通大學(xué)理工學(xué)院，江西南昌 330100）

當(dāng)今社會(huì)中，各個(gè)企業(yè)一年里都必須要展開的一項(xiàng)活動(dòng)就是年終會(huì)計(jì)核算，大多數(shù)企業(yè)的年終會(huì)計(jì)核算都相差不大，但是茶葉企業(yè)的年終會(huì)計(jì)核算略有不同，因此本文主要研究了茶葉企業(yè)的年終會(huì)計(jì)核算，分析如何展開利潤(rùn)核算和分配，給其他專業(yè)茶葉企業(yè)的年終會(huì)計(jì)核算提供一些借鑒。

茶葉企業(yè)；年終會(huì)計(jì)核算；利潤(rùn)

1　年終會(huì)計(jì)核算在茶葉企業(yè)中的作用

茶葉企業(yè)每年都需要定期的檢查茶葉生產(chǎn)情況和銷售情況，采集數(shù)據(jù)資料加工該年的財(cái)務(wù)資料，將自身的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行系統(tǒng)的整理。茶葉企業(yè)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人需要根據(jù)會(huì)計(jì)核算獲取相關(guān)的生產(chǎn)銷售信息，了解企業(yè)的實(shí)際成果，在來(lái)年的茶葉企業(yè)生產(chǎn)銷售計(jì)劃制定的時(shí)候，能夠提供詳細(xì)的信息數(shù)據(jù)，提高茶葉企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，分配自身、集體和國(guó)家三者之間的利潤(rùn)，因此年終會(huì)計(jì)核算具有輔助決策的作用，并且還能夠在各部門檢查的時(shí)候提供信息數(shù)據(jù)，還具有效益評(píng)價(jià)的功能，在企業(yè)之中發(fā)揮巨大的作用。

2　產(chǎn)品成本核算

2.1肥料和農(nóng)藥費(fèi)用

茶葉產(chǎn)品成本主要包括有茶園生產(chǎn)的費(fèi)用和茶葉加工的各種費(fèi)用，而茶葉在生產(chǎn)的時(shí)候具有一定的成本，主要由物資入資和勞動(dòng)用工費(fèi)用組成，而大多數(shù)的會(huì)計(jì)年終核算都只是計(jì)算當(dāng)年的茶葉產(chǎn)品實(shí)際總成本，再加上單位產(chǎn)品的實(shí)際成本，在進(jìn)程成本計(jì)算的時(shí)候，沒(méi)有進(jìn)行分批計(jì)算或是展開分類型茶葉產(chǎn)品計(jì)算。物資投入主要包括有茶葉企業(yè)購(gòu)買的肥料或是農(nóng)藥，具體的費(fèi)用可以從多個(gè)角度來(lái)分析：首先在進(jìn)行茶園的培養(yǎng)管理之中所產(chǎn)生的肥料費(fèi)用；其次是自身生產(chǎn)的廄肥所具備的價(jià)值；再次是茶葉企業(yè)在購(gòu)買農(nóng)藥時(shí)所產(chǎn)生的費(fèi)用；最后是在購(gòu)買材料后的運(yùn)輸費(fèi)用，都要計(jì)算在肥料農(nóng)藥費(fèi)用之中。

2.2職工工資和福利費(fèi)用

職工薪酬和每月每年的福利費(fèi)用都可以歸納為勞動(dòng)用工成本，在茶葉企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)中，各個(gè)部門的員工都有自身的勞動(dòng)所得，企業(yè)應(yīng)該給予相應(yīng)的報(bào)酬，主要就是職工工資和福利費(fèi)用。這些消費(fèi)都是茶葉企業(yè)必須的生產(chǎn)成本支出，而副食品補(bǔ)貼或是獎(jiǎng)金都不能納入員工福利費(fèi)用之中，大多數(shù)都只占到員工工資的百分之十一，并且在員工福利基金之中，福利費(fèi)用也是主要的來(lái)源。因此茶葉企業(yè)在會(huì)計(jì)年終核算的時(shí)候，應(yīng)該將職工工資和福利費(fèi)用分別的進(jìn)行記錄，將職工工資劃分到工資成本類型當(dāng)中，將員工福利基金劃分到職工福利基金成本類型當(dāng)中。

2.3臨時(shí)工費(fèi)用

茶葉企業(yè)也屬于農(nóng)業(yè)企業(yè)中的一種，因此需要按照季節(jié)來(lái)聘請(qǐng)員工，當(dāng)農(nóng)忙季節(jié)到來(lái)的時(shí)候，茶葉企業(yè)就需要聘請(qǐng)較大數(shù)量的采茶人員。但是在進(jìn)行臨時(shí)招聘之后如果將員工納入到正式員工行列的話，那么當(dāng)農(nóng)閑季節(jié)到來(lái)的時(shí)候大部分的員工就沒(méi)有進(jìn)行工作卻要支付工資，這將會(huì)導(dǎo)致大量的成本支出，對(duì)茶葉企業(yè)的發(fā)展不利，因此大部分的茶葉企業(yè)都會(huì)聘請(qǐng)臨時(shí)工人進(jìn)行茶葉采摘和茶園維護(hù)管理，而產(chǎn)生的臨時(shí)工費(fèi)用應(yīng)該歸為輔助生產(chǎn)費(fèi)用的成本類型當(dāng)中。此外，在聘請(qǐng)臨時(shí)工的時(shí)候還會(huì)產(chǎn)生其他的相關(guān)費(fèi)用，車輛的接送費(fèi)用和員工的住宿費(fèi)用以及其他生活補(bǔ)貼都需要?dú)w到輔助生產(chǎn)費(fèi)用當(dāng)中。

2.4其他培養(yǎng)和管理費(fèi)用

茶葉企業(yè)需要在茶園維護(hù)和管理之中支付一些不同的費(fèi)用：首先，在茶園排水灌溉之中需要投入的資金；其次，在田間運(yùn)輸肥料和茶葉所需的費(fèi)用；再次，為節(jié)約成本購(gòu)置價(jià)格比較低廉的產(chǎn)品，耗損后產(chǎn)生的費(fèi)用；第四，在正式投入生產(chǎn)之前，茶園所花費(fèi)的資金；最后，培育茶葉中產(chǎn)生的費(fèi)用。以上五種費(fèi)用的產(chǎn)生需要?jiǎng)澐值讲鑸@折舊費(fèi)成本之中，茶葉企業(yè)需要將茶園生產(chǎn)成本和加工的成本進(jìn)行分別記錄，而臨時(shí)工費(fèi)用等可以劃分在原料費(fèi)用成本當(dāng)中，不需要分類核算。

2.5燃料和動(dòng)力費(fèi)用

在茶葉企業(yè)當(dāng)中，采摘茶葉都是依靠人力來(lái)進(jìn)行的，而在烘焙和分揀環(huán)節(jié)之中，一般都是依靠機(jī)械來(lái)進(jìn)行的，所以茶葉企業(yè)還要在開展茶葉加工的時(shí)候，支付燃料和動(dòng)力的費(fèi)用，例如煤炭、木柴材料和電能，幫助設(shè)備運(yùn)行提高茶葉加工的質(zhì)量，需要?jiǎng)澐值郊庸げ牧铣杀绢愋彤?dāng)中。

2.6福利費(fèi)用和獎(jiǎng)金

茶葉企業(yè)需要重視固定職工的待遇，主要依照個(gè)人的工資基數(shù)來(lái)給予員工福利和獎(jiǎng)金。在獎(jiǎng)金的安排上，應(yīng)該給予員工總工資的十分之一，在獎(jiǎng)勵(lì)基金之中，最主要的來(lái)源方式之一就是獎(jiǎng)金，因此茶葉企業(yè)需要根據(jù)職工在日常工作之中的茶葉生產(chǎn)數(shù)量和生產(chǎn)總值來(lái)制定相關(guān)的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，還要充分的考慮到員工的個(gè)人提成，若是在評(píng)定之后有員工達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，茶葉企業(yè)就需要給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，而這方面的成本支出應(yīng)該劃分到生產(chǎn)過(guò)程耗費(fèi)之中。每個(gè)職工接受獎(jiǎng)勵(lì)的屬性不同導(dǎo)致計(jì)入費(fèi)用不同，參與到生產(chǎn)工作的員工在提取工資的時(shí)候，茶葉企業(yè)的會(huì)計(jì)會(huì)將相關(guān)的費(fèi)用計(jì)入到生產(chǎn)費(fèi)用內(nèi)，而行政管理的人員在提取工資的時(shí)候茶葉企業(yè)會(huì)將費(fèi)用計(jì)入到管理費(fèi)用當(dāng)中。

2.7折舊費(fèi)用和大修理費(fèi)用

在茶葉企業(yè)當(dāng)中的折舊費(fèi)用主要包括茶園建設(shè)和生產(chǎn)設(shè)備的損耗，這些固定資產(chǎn)在長(zhǎng)時(shí)間的使用后價(jià)值減少，形成折舊基金。折舊基金主要是更新改造基金，以此來(lái)對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行重置或更新，并且還可以改造技術(shù)或是幫助企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，折舊基金提供一定的經(jīng)濟(jì)支持。大修理費(fèi)用主要是根據(jù)實(shí)際的生產(chǎn)時(shí)間來(lái)提取每月收益的0.4%來(lái)維修茶葉生產(chǎn)的機(jī)械設(shè)備，若是需要更換機(jī)械設(shè)備中的磨損零部件和翻耕茶園，都需要有大量的資金投入才可以保證活動(dòng)展開。

2.8茶廠的管理費(fèi)用

茶葉企業(yè)具有專門生產(chǎn)茶葉的茶廠，在茶廠生產(chǎn)和銷售之中都需要進(jìn)行茶廠領(lǐng)導(dǎo)的管理，而管理所產(chǎn)生的費(fèi)用中包括有管理人員工資和辦公、出差的費(fèi)用，還包括有培訓(xùn)和壞賬損失以及材料損壞的費(fèi)用。但是在所有的費(fèi)用當(dāng)中，培訓(xùn)費(fèi)用與其他費(fèi)用不同，茶廠要形成相應(yīng)的培訓(xùn)基金，基金的來(lái)源從職工的基本工資中扣除，數(shù)量在1.5%左右，而后才能開展員工培訓(xùn)，提高工作人員的文化科學(xué)水平，因此茶廠的管理費(fèi)用劃分在茶廠管理費(fèi)當(dāng)中。

3　利潤(rùn)核算和分配

3.1利潤(rùn)核算預(yù)分配

在茶葉企業(yè)之中的利潤(rùn)（稅利）能夠?qū)⒔?jīng)營(yíng)者的管理質(zhì)量以及對(duì)國(guó)家集體的貢獻(xiàn)度客觀地反映出來(lái)，對(duì)茶葉企業(yè)的綜合性指標(biāo)進(jìn)行衡量。企業(yè)的利潤(rùn)總額可以劃分為三個(gè)方面：第一個(gè)方面是茶葉銷售和經(jīng)營(yíng)中所得的利潤(rùn)，主要是茶葉企業(yè)在生產(chǎn)和加工銷售中獲取的利潤(rùn)。茶葉企業(yè)不僅是自己生產(chǎn)銷售茶葉，也通過(guò)對(duì)外收茶加工后進(jìn)行販?zhǔn)?，從中獲取利潤(rùn)，同時(shí)茶葉企業(yè)對(duì)外獲得的利潤(rùn)和勞務(wù)加工中的凈收入也包含在茶葉銷售與經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)之中，因此收入的總和減去產(chǎn)品生產(chǎn)銷售花費(fèi)的成本得到的利潤(rùn)應(yīng)該計(jì)入到銷售賬戶中進(jìn)行核算。

第二個(gè)方面是承包商上交的利潤(rùn)，例如運(yùn)輸和服務(wù)等經(jīng)營(yíng)方式的純收入需要上交給茶葉企業(yè)，因此劃入到代轉(zhuǎn)承包商上交利潤(rùn)中進(jìn)行核對(duì)。若是茶葉企業(yè)利用統(tǒng)一核對(duì)計(jì)算的方式對(duì)茶園新鮮茶葉的生產(chǎn)與加工進(jìn)行核算的話，應(yīng)該將新鮮茶葉的生產(chǎn)利潤(rùn)歸入到產(chǎn)品銷售利潤(rùn)之中，不需要承包商上交利潤(rùn)。

最后是營(yíng)業(yè)外收支差值，它指的是企業(yè)在非營(yíng)業(yè)方面收入與支出之間的差值，茶葉企業(yè)的生產(chǎn)銷售與營(yíng)業(yè)外收支沒(méi)有直接的關(guān)聯(lián)，但是其中包含有收取租金和扣除包裝物押金或是違約商戶罰款等，因此在茶葉企業(yè)的營(yíng)業(yè)外支出中，還包括有員工的傷病和請(qǐng)假以及退休員工的工資支付等，但是茶葉企業(yè)不可以隨便增加營(yíng)業(yè)外支出，否則會(huì)將大部分的企業(yè)利潤(rùn)抵消，最終導(dǎo)致入不敷出。

3.2利潤(rùn)核算和分配類型

首先是稅金。茶葉企業(yè)在進(jìn)行利潤(rùn)分配的時(shí)候要將國(guó)家、集體和自身的關(guān)系處理好，不可以為了提高自身利益來(lái)?yè)p害其他人的利益，做到統(tǒng)一管理適當(dāng)分散。在專業(yè)的茶葉企業(yè)當(dāng)中需要上繳一定的稅金，并且我國(guó)的茶葉稅金收取是按照分取茶葉企業(yè)利潤(rùn)的方式，主要是產(chǎn)品稅和農(nóng)林特產(chǎn)稅的稅收上繳。茶葉企業(yè)按照企業(yè)生產(chǎn)總值中的百分之二十五和百分之十五來(lái)繳納產(chǎn)品稅。一般企業(yè)在繳納稅金之前需要先確認(rèn)實(shí)際繳納的稅金，根據(jù)規(guī)模的不同存在一定差異的稅率。

其次是上交。茶葉企業(yè)還需要向茶園所在的行政單位上交一定的利潤(rùn)，鄉(xiāng)村內(nèi)政府擁有茶廠的所有權(quán)，因此可以通過(guò)這個(gè)身份來(lái)獲取利潤(rùn)，并且在合同中還具有相關(guān)的規(guī)定來(lái)向鄉(xiāng)村政府上交利潤(rùn)，但是卻不能超過(guò)稅利的百分之十五，對(duì)于收益較高的茶葉企業(yè)也不可以上交超過(guò)百分之二十五的稅利。

最后是集體留成。茶葉企業(yè)需要根據(jù)自身的實(shí)際收益情況來(lái)分配集體留成，將集體留成中的百分之四十解決茶葉企業(yè)的財(cái)務(wù)問(wèn)題，剩余的進(jìn)行再分配補(bǔ)充到生產(chǎn)發(fā)展基金之中，幫助購(gòu)買固定資產(chǎn)為茶園創(chuàng)造更為優(yōu)秀的耕種環(huán)境，減少資金的流動(dòng)。而茶葉企業(yè)的茶廠種植之中難免會(huì)遇見氣候變化等問(wèn)題，導(dǎo)致茶葉價(jià)格下降，因此茶葉企業(yè)需要儲(chǔ)存百分之十來(lái)幫助企業(yè)在遇到困難的時(shí)候有一定的資金支持。

4　結(jié)束語(yǔ)

茶葉企業(yè)為了了解自身的發(fā)展情況以及收集數(shù)據(jù)以供參考，需要通過(guò)年終會(huì)計(jì)核算來(lái)達(dá)到目的，將企業(yè)的生產(chǎn)成本和利潤(rùn)進(jìn)行全方位的計(jì)算，最后進(jìn)行合理的利潤(rùn)分配，得到科學(xué)的核算結(jié)果以促進(jìn)茶葉企業(yè)的發(fā)展。

［1］劉麗英.論會(huì)計(jì)謹(jǐn)慎性原則在茶業(yè)企業(yè)資產(chǎn)管理中的應(yīng)用［J］.茶葉科學(xué)技術(shù)，2005（2）：8-9.

［2］戴月.普洱茶企業(yè)價(jià)值鏈構(gòu)建研究［D］.云南財(cái)經(jīng)大學(xué)，2012.

［3］李凱.公司治理與會(huì)計(jì)穩(wěn)健性［D］.東北財(cái)經(jīng)大學(xué)，2011.

［4］陳策，呂長(zhǎng)江.上市板塊差異對(duì)會(huì)計(jì)穩(wěn)健性的影響——來(lái)自A股主板和中小板民營(yíng)企業(yè)的實(shí)證檢驗(yàn) ［J］.會(huì)計(jì)研究，2011（9）：32-39+ 96-97.

［5］曾韋.茶廠的年終會(huì)計(jì)核算研究［J］.福建茶葉，2016（2）：76-77.

［6］劉蕾.淺議農(nóng)民專業(yè)合作社農(nóng)業(yè)資產(chǎn)核算［J］.會(huì)計(jì)之友，2012（5）：109-112.

［7］朱小玲.淺談施工企業(yè)會(huì)計(jì)核算［J］.天津經(jīng)濟(jì)，2014（8）：72-74.

劉亞心（1971-），男，江西南昌人，碩士研究生，講師，主要研究方向：黨的建設(shè)。

彭海紅（1976-），女，江西南昌人，碩士研究生，講師，主要研究方向：會(huì)計(jì)及財(cái)務(wù)管理。

王莉（1983-），女，四川隆昌人，本科，講師，主要研究方向：計(jì)算機(jī)科學(xué)與應(yīng)用。