生態(tài)茶園的建設(shè)規(guī)劃與要點(diǎn)探討

譚璐（成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院城鄉(xiāng)建設(shè)分院，四川成都 611130）

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生態(tài)茶園的建設(shè)規(guī)劃與要點(diǎn)探討

譚璐
（成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院城鄉(xiāng)建設(shè)分院，四川成都 611130）

目前隨著人們健康意識(shí)的逐步加強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)茶葉的品質(zhì)及安全要求也逐步提高，純天然的高品質(zhì)綠色產(chǎn)品越來越受到消費(fèi)者的青睞。而提升茶葉質(zhì)量、保證茶葉綠色安全的根本在于解決茶葉種植污染這一源頭問題，由此看來，建設(shè)生態(tài)茶園是促進(jìn)我國茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本方法。本文結(jié)合生態(tài)茶園的具體含義、特點(diǎn)等理論概念，總結(jié)了生態(tài)茶園的建設(shè)規(guī)劃內(nèi)容，并對(duì)生態(tài)茶園的建設(shè)措施和要點(diǎn)進(jìn)行了相關(guān)探討歸納，提出相關(guān)解決方案，以期參考。

生態(tài)茶園；建設(shè)；規(guī)劃；措施

我國是茶葉的起源地，飲茶歷史悠久，始于神農(nóng)氏，興于唐宋，逐步成為世界三大飲品之一，茶樹種植面積也隨之不斷擴(kuò)大。茶樹屬于小型灌木植株，為經(jīng)濟(jì)作物，根系相對(duì)較淺。我國目前茶區(qū)多集中于山區(qū)，且種植模式較為單一，造成水土流失、病蟲害嚴(yán)重、茶品質(zhì)量低下、農(nóng)藥殘留較高等一系列問題。而現(xiàn)今隨著我國經(jīng)濟(jì)水平和人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者的健康意識(shí)也逐步加強(qiáng)，傾向于選擇純天然、無公害的高品質(zhì)綠色產(chǎn)品。而提升茶葉質(zhì)量、保證茶葉綠色安全的根本方法在于解決茶葉種植污染這一源頭問題，由此看來，建設(shè)生態(tài)茶園是促進(jìn)我國茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本方法。生態(tài)茶園的建設(shè)規(guī)劃，簡單來說就是建設(shè)多樣性的茶葉種植模式，增加生物多樣性，以此在保護(hù)生態(tài)環(huán)境同時(shí)，使茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量均有所提升，保證產(chǎn)品的綠色安全。目前已有相關(guān)研究表明，生態(tài)茶園不僅可以有效提高茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，有效降低產(chǎn)品安全隱患，還具有較好的社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效益，因此其發(fā)展越來越受到國家和相關(guān)研究學(xué)者的高度重視。本文正是順應(yīng)這一趨勢，結(jié)合生態(tài)茶園的概念及建設(shè)規(guī)劃理論，總結(jié)歸納生態(tài)茶園的建設(shè)規(guī)劃的相關(guān)措施和要點(diǎn)，并提出相關(guān)解決方案。

1　生態(tài)茶園的概念

生態(tài)茶園是保證茶葉純天然、高品質(zhì)的重要生產(chǎn)基地，可有效促進(jìn)茶業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)茶園也叫做“立體茶園”，主要是指在某一茶葉產(chǎn)區(qū)內(nèi)，以茶樹為主要種植品種，同時(shí)在一定程度上增加物種的多樣性，采用對(duì)植株進(jìn)行立體復(fù)合式的栽培模式，從而打造物種多樣性的生態(tài)系統(tǒng)，促進(jìn)茶樹與整個(gè)茶園生態(tài)系統(tǒng)的和諧生長發(fā)育，可有效保證茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)茶園是與其他物種相聯(lián)系、相依賴的茶葉生產(chǎn)園區(qū)，與一般茶園相比，具有生物多樣性、系統(tǒng)發(fā)育的特點(diǎn)；是充分利用各個(gè)物種的生長發(fā)育過程中在能量攝取、生長空間等方面的特點(diǎn)，來滿足茶樹生長的生態(tài)需求，獲得茶葉品質(zhì)及產(chǎn)量的最優(yōu)最大化；是充分利用有限的資源，例如光能和土地資源的生態(tài)系統(tǒng)；具有有機(jī)化的特性；是園藝與園林協(xié)調(diào)統(tǒng)一的園林化茶園生態(tài)系統(tǒng)等等。生態(tài)茶園中對(duì)多種樹木或梯壁草坪的種植，有效保持水土，避免水土流失的發(fā)生；在一定程度上，增加了茶樹害蟲的天敵的棲息地，降低病蟲害的發(fā)生率，同時(shí)有效降低了農(nóng)藥用量及茶葉的農(nóng)藥殘留；改善小范圍內(nèi)的氣候及濕度，利于茶樹的生長發(fā)育。另一方面，生態(tài)茶園的建設(shè)還可實(shí)現(xiàn)水、陽光、土壤等各項(xiàng)生態(tài)因子的平衡，從而促進(jìn)茶葉園區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。

2　生態(tài)茶園的建設(shè)規(guī)劃內(nèi)容

近年來，我國茶葉產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，但因盲目追求經(jīng)濟(jì)效益，缺乏科學(xué)合理的開墾、種植及培養(yǎng)計(jì)劃，且對(duì)農(nóng)藥化肥等化學(xué)藥物的依賴只增不減，茶園的生態(tài)環(huán)境逐步惡化，水土流失、環(huán)境污染、病蟲害現(xiàn)象嚴(yán)重，土壤肥力嚴(yán)重退化，茶葉產(chǎn)量及質(zhì)量嚴(yán)重下降。一方面茶葉作為產(chǎn)業(yè)支柱，政府對(duì)建設(shè)高水準(zhǔn)茶園的支持力度較大，但思想重視程度不足，并未嚴(yán)格遵循生態(tài)茶園的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選種和栽培等各項(xiàng)工作。另一方面，在茶園管理上政府資金投入不足、建園質(zhì)量不均、土壤養(yǎng)分不均、茶園物種單一、耕作方式傳統(tǒng)、水利設(shè)施薄弱、管理水平不高等問題依舊存在且較為嚴(yán)重。在此種情況下，對(duì)生態(tài)茶園建設(shè)的整體規(guī)劃就顯得尤為重要。首先，在選地方面，生態(tài)茶園多建于環(huán)境及空氣氣候質(zhì)量較為優(yōu)越的山區(qū)，在水資源、土壤資源、空氣資源等方面均應(yīng)遵循綠色無公害產(chǎn)品的產(chǎn)地選擇標(biāo)準(zhǔn)。具體來說，生態(tài)茶園的地址應(yīng)選在距離工業(yè)生產(chǎn)區(qū)、城市及主要交通道路等較遠(yuǎn)的位置，且在上風(fēng)口及上游無污染源及潛在污染源。所選地址的土壤肥力較好，且無重金屬和化學(xué)材料污染情況，空氣及氣候條件優(yōu)越，物種豐富。除此之外，還應(yīng)具有充足的勞動(dòng)力和潔凈的水源優(yōu)勢。其次，在茶園建設(shè)方面，應(yīng)做好茶園、各樹種、水分及道路等多方面的科學(xué)合理規(guī)劃，在建設(shè)中遵循“頭戴帽、腰束帶、腳穿靴”的茶園建設(shè)模式，最大限度的保留山地原有植被，從而增加植物多樣性，減少水土流失。茶園應(yīng)為高梯田，茶園整體呈外面高內(nèi)里低的模式，并在茶園內(nèi)側(cè)建設(shè)竹節(jié)式的蓄水系統(tǒng)，合理規(guī)劃排水溝的建設(shè)，以此來加強(qiáng)降雨儲(chǔ)水，同時(shí)減少水土流失的發(fā)生。最后，在行政措施方面，政府應(yīng)制定具體的實(shí)施方案，為生態(tài)茶園的建設(shè)提供保障，成立相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、管理和監(jiān)督，大力宣傳，鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行生態(tài)茶園建設(shè)的積極性。

3　生態(tài)茶園的建設(shè)措施與要點(diǎn)

3.1水利建設(shè)

針對(duì)我國目前多數(shù)茶園的具體狀況，在生態(tài)茶園的水利建設(shè)方面主要著重于對(duì)排水和儲(chǔ)水系統(tǒng)的建設(shè)規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)水量較小時(shí)能夠有效儲(chǔ)水、水量較大時(shí)能及時(shí)排水、干旱時(shí)能灌溉澆水。一般來說，排蓄水系統(tǒng)的具體修建方案應(yīng)根據(jù)茶葉園地的具體地形及地勢條件制定，充分利用自然地溪溝來進(jìn)行排水系統(tǒng)的規(guī)劃，并在整個(gè)茶園的上方進(jìn)行防洪溝的建設(shè)。在茶園內(nèi)側(cè)建設(shè)竹節(jié)式的蓄水系統(tǒng)，并在園區(qū)內(nèi)建設(shè)相應(yīng)的蓄水池，一般選擇在離水源較近地點(diǎn)或雨水聚集量較大的地點(diǎn)，并根據(jù)地形、灌溉面積等因素進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)。此外，在地形及地勢允許情況下，可進(jìn)行相應(yīng)引水管道的鋪設(shè)，并完善相應(yīng)水利設(shè)施，從而有效加強(qiáng)園區(qū)的抗旱性能。

3.2土壤管理

土壤的好壞直接影響到茶樹生長發(fā)育及茶葉品質(zhì)產(chǎn)量，它是茶園運(yùn)營生產(chǎn)的重中之重。保持土壤水分、保持肥土含量、培養(yǎng)土壤肥力是土壤管理的幾個(gè)重要環(huán)節(jié)。一方面，在茶園進(jìn)行草地的鋪蓋、套種綠肥等是預(yù)防水土流失的有效方法。行間鋪草可增加土壤中有機(jī)物質(zhì)及微生物的含量，從而達(dá)到抗寒抗旱的目的，還能有效預(yù)防水土流失、減少雜草。另一方面，對(duì)茶園的合理耕作也是進(jìn)行土壤管理的工作之一，它可有效疏松土壤，增加土壤中微生物含量及活性，增加孔隙度，促進(jìn)茶樹樹種的根系的生長發(fā)育。

3.3樹木種植

生態(tài)茶園建設(shè)中，為預(yù)防災(zāi)害性的大風(fēng)、寒風(fēng)對(duì)茶園的危害，應(yīng)在茶園上部的風(fēng)口處以及茶園四周種植樹木，以建造防護(hù)林帶和隔離帶。常選擇較為高大繁密、擋風(fēng)能力較強(qiáng)，且對(duì)園區(qū)土壤、空氣、氣候等條件高度適宜，不存在茶樹共生病蟲害的植株為防護(hù)林樹種。在茶園主干道及支道常進(jìn)行行道樹的栽種，常選擇樟樹、橄欖等樹種。除此之外，還應(yīng)對(duì)茶園內(nèi)行間物進(jìn)行合理間作，梯層梯壁進(jìn)行種茶綠化，從而有效降低光照強(qiáng)度，調(diào)節(jié)茶園小范圍的氣候條件，促進(jìn)茶葉新枝的生長，提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量。

3.4病蟲害防治

在病蟲害防治方面，主要以預(yù)防為主，同時(shí)輔以多種綜合治理措施，例如農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等，同時(shí)注意在一定的經(jīng)濟(jì)閾值內(nèi)將茶葉的農(nóng)藥殘留降到最低。農(nóng)業(yè)防治方面為選擇抗性相對(duì)較強(qiáng)的茶樹樹種，并運(yùn)用翻耕、修剪等有關(guān)措施進(jìn)行病蟲害的防治。物理防治方面有利用趨光性進(jìn)行的燈光誘殺、直接的人工捕殺以及機(jī)械或人工方法防除雜草的病蟲害三種方法。生物防治方面多為對(duì)害蟲天敵的保護(hù)，實(shí)現(xiàn)以蟲治蟲、以菌治蟲網(wǎng)用植物源農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥，并且在最大程度上不用或減少化學(xué)農(nóng)藥的用量，從源頭上減少茶葉的農(nóng)藥殘留。

3.5茶樹的合理修剪與采摘

根據(jù)茶樹樹齡差異以及樹的長勢的不同，分為不同的修剪方法。例如對(duì)于幼齡的茶樹主要應(yīng)通過打頂采摘與定型修剪的方法來去除頂端優(yōu)勢，促使側(cè)枝增多，形成較為寬廣的茶樹采摘面。對(duì)于成年茶樹，主要應(yīng)進(jìn)行控制茶樹高度和整齊度的輕修剪、去除較細(xì)較弱枝干和結(jié)節(jié)枝干以利于養(yǎng)分運(yùn)輸?shù)纳钚藜?、除去樹冠下部枯萎枝干以利于通風(fēng)的清兜亮腳、利于茶園管理和通風(fēng)透光的邊緣修剪。在采摘方面，應(yīng)嚴(yán)格遵循采摘的標(biāo)準(zhǔn)——成熟度適宜、均勻、保持新鮮。可采用手采、刀割或機(jī)采等方式進(jìn)行，目前多數(shù)茶園采用手采法。茶葉的新芽的萌發(fā)、以及新枝的生長具有一定的季節(jié)性，做到及時(shí)采、分批采、標(biāo)準(zhǔn)采，能采的每批要采干凈，且與茶樹品種、氣候等因素有一定關(guān)系，因此應(yīng)根據(jù)茶園的具體情況進(jìn)行采摘時(shí)期的調(diào)整。采摘后的新鮮葉片應(yīng)放置于陰涼處，以保持其鮮靈性，及時(shí)送回廠房加工。

4　結(jié)語

綜上所述，生態(tài)茶園的建設(shè)在有效提高茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量同時(shí)，可有效降低產(chǎn)品安全隱患，獲得較好的社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，因此生態(tài)茶園的建設(shè)刻不容緩。生態(tài)茶園的結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，功能較為多變，因此在生態(tài)茶園的建設(shè)規(guī)劃中要從地區(qū)選擇、氣候條件、園區(qū)規(guī)劃等多個(gè)方面綜合考慮，因地制宜，在水利建設(shè)、土壤管理、樹木種植等重要方面科學(xué)合理的進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)，從而實(shí)現(xiàn)生態(tài)茶園的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益的最大化。

［1］黃東風(fēng)，李衛(wèi)華，范平等.低碳經(jīng)濟(jì)與中國茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策研究［J］.中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào).2010（5）：1110-1115.

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［6］肖強(qiáng)主編.無公害茶葉生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答［M］.中國農(nóng)業(yè)出版社，2005.

譚璐（1981-），女，重慶人，碩士，講師，研究方向：設(shè)計(jì)類。