我國茶文化歷史與發(fā)展模式淺談

紀(jì)靜（宣化科技職業(yè)學(xué)院基礎(chǔ)部，河北 宣化 075100）

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我國茶文化歷史與發(fā)展模式淺談

紀(jì)靜
（宣化科技職業(yè)學(xué)院基礎(chǔ)部，河北 宣化 075100）

摘要：中國是舉世聞名的產(chǎn)茶大國，茶文化歷史悠遠(yuǎn)、意蘊(yùn)深長，對茶文化的傳播和推廣發(fā)揮了無可替代的重大作用。本文對中國茶文化的發(fā)展歷史進(jìn)行了簡要回顧，在著重分析其獨(dú)特的歷史特點(diǎn)及多元化發(fā)展模式的基礎(chǔ)上，對茶文化在現(xiàn)代的發(fā)展模式進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：茶文化；發(fā)展歷程；歷史特點(diǎn)；發(fā)展模式

1　我國茶文化發(fā)展歷程梳理

關(guān)于中國茶文化的起源說法不一，被普遍認(rèn)可的一個(gè)版本要追溯到神農(nóng)氏時(shí)期，神農(nóng)氏將其作藥用以解百毒。商朝時(shí)，茶只是作為祭品和貢品，尋常百姓無福觸及。后來隨著生產(chǎn)技術(shù)的提高，茶葉產(chǎn)量大幅增加。至西漢，開始出現(xiàn)茶葉貿(mào)易，茶葉逐漸融入人們生活之中，成為一種日常飲品，深受青睞。而在六朝時(shí)期，茶文化與佛教結(jié)下淵源，對佛教的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用，同時(shí)也從佛教中吸取禪意，豐富了自身的底蘊(yùn)和內(nèi)涵。自唐宋開始，茶馬貿(mào)易日漸興盛，聞名世界的“茶馬古道”由此得名，此時(shí)的茶葉已經(jīng)不再僅僅局限于商品的范疇，而是承載了作為不同民族甚至不同國家經(jīng)濟(jì)文化交流以及政治軍事發(fā)展載體的使命。至明朝，明朝政府甚至專門制定了“以茶治邊”政策，茶在政治軍事方面的作用被發(fā)揮到極致，且明朝時(shí)與茶相關(guān)的著作頗豐，為茶文化的發(fā)展傳承以及制茶技術(shù)的積累和提高打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。清朝前期，茶文化還是有所發(fā)展，茶葉種類也不斷豐富，中國“六大茶類”就是在當(dāng)時(shí)成型的，但是隨著鴉片戰(zhàn)爭的爆發(fā)，中國茶葉的產(chǎn)銷均受到了致命的沖擊，茶文化發(fā)展也因此受阻甚至停步不前。直至新中國成立后，國家重新認(rèn)識到茶葉中蘊(yùn)含的獨(dú)特價(jià)值，高度重視、大力支持，使整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)以及茶文化得以持續(xù)向好發(fā)展。

茶文化就是在茶葉的發(fā)展和演化過程中相伴而生的，慢慢沉淀、累積，最終自成系統(tǒng)。

2　我國茶文化發(fā)展的歷史特點(diǎn)

2.1多方關(guān)聯(lián)性

我國茶文化走過悠悠數(shù)千年，其發(fā)展受到多方因素的影響。其一，與歷史相伴而生，共同發(fā)展。中華歷史縱橫幾千年，歷朝歷代都不乏與茶相關(guān)的詩、書、畫等各種形式的作品，題材多樣，內(nèi)容廣泛，不管是制茶、喝茶還是對茶之深韻的體悟均有涉獵。其二，與茶葉貿(mào)易緊密相聯(lián)。貿(mào)易往來越發(fā)達(dá)，茶文化的發(fā)展越迅速。通過貿(mào)易，茶文化的傳播及交流得到了極大加強(qiáng)。其三，與社會(huì)文化發(fā)展相輔相成。茶文化的發(fā)展不只包括制茶工藝的進(jìn)步和飲茶風(fēng)氣的普及，還隨社會(huì)文化的發(fā)展而不斷豐富和自我完善。另外，人們的不同需求對茶文化發(fā)展也有重大影響，不同的飲茶需求及飲茶方式能夠催生不同的飲茶文化。

2.2階段性

縱觀我國茶文化發(fā)展史，它是高低起伏、悠長而曲折的，具有明顯的階段性。從神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶葉并將其加以運(yùn)用開始，茶文化便已經(jīng)萌芽；兩晉以前，是其形成階段，茶文化體系在潛移默化中逐漸飽滿；兩晉以后則是其快速發(fā)展階段，飲茶之風(fēng)日益普及，茶文化內(nèi)涵也在日積月累中愈漸深厚；至唐宋，茶文化的發(fā)展達(dá)到鼎盛時(shí)期，其對社會(huì)文化、政治經(jīng)濟(jì)等各方面的影響空前絕后，茶葉貿(mào)易也達(dá)到了空前的繁榮；明朝時(shí)茶葉產(chǎn)業(yè)開始有轉(zhuǎn)型趨勢，明朝至清朝前期可謂茶文化的轉(zhuǎn)型階段，與茶葉相關(guān)的制度發(fā)生了重大變化，茶葉類型及飲茶方式也不再局限于傳統(tǒng)的幾種，日趨多元化；清朝后期，由于外敵入侵、政治動(dòng)蕩，對茶文化的發(fā)展造成了致命的打擊，茶文化迅速衰落；直至新中國成立，茶葉產(chǎn)業(yè)重新得到重視，茶文化得以重建和恢復(fù)，并以良好勢頭持續(xù)向好發(fā)展，茶文化發(fā)展進(jìn)入復(fù)興階段。

2.3篩選性

茶文化是中華民族傳統(tǒng)文化中馳名世界的優(yōu)秀文化之一，是在漫漫歷史長河中去粗取精、保留至今的文化精髓。世間萬物都是良莠兼具的，具體到茶文化，不管是制茶技術(shù)、茶葉種類還是飲茶方式，能流傳下來的都是經(jīng)受住時(shí)間的洗禮，在不斷篩選中脫穎而出的精華部分。人們對茶葉運(yùn)用方式的變化，從一開始的直接用其鮮葉，到之后的烹煮取湯，再到后來的沖泡飲用，并針對不同茶葉種類開發(fā)出與之對應(yīng)的多種飲用方式，最終形成格調(diào)高雅、散發(fā)清幽芬芳的茶藝文化。正是這種在發(fā)展過程中的篩選性，保證了我國茶文化的優(yōu)秀特質(zhì)。

3　我國茶文化的多元化發(fā)展模式

3.1傳播主體多元化

茶文化受眾廣泛，由于其與人們的日常生活緊密相連，從古至今遍布社會(huì)的各行各業(yè)及各個(gè)階層。上至帝王將相，下至平民百姓，另有文人墨客、僧侶隱士等，在茶文化的發(fā)展傳播過程中，各自發(fā)揮了不同的重要作用。其中權(quán)貴人士由于身份地位的特殊性，對茶文化發(fā)展及傳播的促進(jìn)影響力度最大，甚至決定了其發(fā)展走向；而文人墨客取材于茶創(chuàng)作的大量佳作流傳后世，對茶文化的傳承意義深遠(yuǎn)；僧侶隱士將禪宗寓意融于茶中，豐富了茶文化的意蘊(yùn)內(nèi)涵；平民百姓除了作為茶的消費(fèi)主體之外，也是茶的生產(chǎn)者，伴隨他們的生產(chǎn)過程而產(chǎn)生的大量民歌、典故，極大地豐富了民間通俗文化，而對于制茶技術(shù)和產(chǎn)茶經(jīng)驗(yàn)的積累，是茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)步及茶文化發(fā)展的基石。

3.2傳播路徑多元化

由于茶文化傳播主體的多元性，不同主體對茶文化傳播的影響各異，采用的傳播途徑也呈現(xiàn)出多元化趨勢。政要權(quán)貴可以從宏觀入手，在制度制定、機(jī)構(gòu)設(shè)置等方面發(fā)揮作用；而生活于不同的歷史年代、地理環(huán)境，有著不同民風(fēng)民俗的各族人民，則在長期的生產(chǎn)生活中提煉出風(fēng)格各異的茶文化典型特色，從中觀層面對茶文化的發(fā)展造成影響；隨著時(shí)代的發(fā)展，人們將茶文化進(jìn)行細(xì)分，比如對一個(gè)具體茶種產(chǎn)生歷程的講述，一次茶藝表演的深度展示，或者是一條茶品廣告的獨(dú)特詮釋，都是茶文化傳播過程中微觀路徑的不同表達(dá)。

3.3涉及領(lǐng)域多元化

茶葉產(chǎn)業(yè)是一個(gè)多環(huán)節(jié)的鏈條狀體系，不同的環(huán)節(jié)涉及不同的專業(yè)領(lǐng)域。如種植生產(chǎn)階段涉及農(nóng)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)，經(jīng)營銷售階段涉及管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、工商學(xué)、社會(huì)學(xué)，運(yùn)用階段涉及醫(yī)學(xué)養(yǎng)生、民風(fēng)民俗，以及發(fā)展為茶藝表演時(shí)需要融入人文元素及藝術(shù)審美。另外，在茶文化的創(chuàng)造及傳播過程中，不同領(lǐng)域的不同主體所采用的方式也是彼此迥異的，他們從各自的專業(yè)視角出發(fā)，從不同角度入手推動(dòng)了茶文化的創(chuàng)新與發(fā)展。

3.4成果表達(dá)多元化

我國的茶文化歷經(jīng)悠久歷史傳承至今，結(jié)出了豐碩的果實(shí)，這些成果正以豐富多彩的表達(dá)方式進(jìn)行展現(xiàn)。比如以物質(zhì)形態(tài)存在的茶樓古跡、優(yōu)質(zhì)茶種、茶具、茶書、茶畫以及產(chǎn)茶設(shè)備、工具和工藝技術(shù)記錄古籍；成為制度財(cái)富的茶葉政策、茶葉律法以及茶俗茶規(guī)；以文化藝術(shù)形態(tài)體現(xiàn)的茶藝表演、茶歌、茶舞、茶詩詞以及體現(xiàn)在精神層面的茶道、茶德，以茶會(huì)友、頤養(yǎng)性情等。當(dāng)今的茶文化已經(jīng)滲透進(jìn)人們社會(huì)生活的方方面面，多元的文化成果也進(jìn)行了多方融合，彼此促進(jìn)，相輔相成。

4　我國茶文化未來發(fā)展模式探討

4.1著眼全球化發(fā)展視野

社會(huì)在發(fā)展，21世紀(jì)是全球文化信息競爭的時(shí)代。我國茶文化具有鮮明的民族特色，在全球文化競爭中占有絕佳優(yōu)勢，在發(fā)展過程中，既要吻合全球化文化的發(fā)展走向，又要符合我國的國情及各地狀況，在凸顯自身風(fēng)格的同時(shí)揚(yáng)長避短，提升國際影響力。如文化產(chǎn)業(yè)要結(jié)合自身特點(diǎn)對茶文化進(jìn)行積極創(chuàng)新，并把握好經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢，使之在保留自身特色的基礎(chǔ)上順應(yīng)時(shí)代發(fā)展規(guī)律及全球化發(fā)展走向。

4.2協(xié)調(diào)運(yùn)用研究成果

對于茶文化的學(xué)術(shù)研究始于唐朝，初期的研究大多集中在理論層面。雖然初期研究取得的成果為茶文化的后續(xù)研究積累了豐富的文化資源，但是對其實(shí)踐價(jià)值的全面發(fā)揮有所局限。隨著研究層次的逐漸深入，研究成果也越來越多，且顯示出多元化的價(jià)值取向。在當(dāng)今茶產(chǎn)業(yè)中，茶文化研究的實(shí)踐價(jià)值日益凸顯，處處都需要茶文化研究成果的融入及應(yīng)用?？梢哉f，茶文化研究的理論價(jià)值及實(shí)踐價(jià)值是其價(jià)值體現(xiàn)的不同側(cè)面，二者缺一不可。只有將兩者和諧有機(jī)地進(jìn)行融合，以理論研究成果為基礎(chǔ)，推動(dòng)研究價(jià)值在實(shí)踐中的應(yīng)用，才能促使茶文化的發(fā)展更上一個(gè)新臺階。

4.3打造良好發(fā)展平臺

縱觀茶文化歷史，茶文化研究的發(fā)展水平在最初是先于對制茶技藝及茶葉產(chǎn)業(yè)的研究的。然而隨著社會(huì)發(fā)展，受“科技就是社會(huì)競爭力”的影響，人們對后兩者的重視程度及其研究成果遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于對單純茶文化的研究。進(jìn)入21世紀(jì)，文化又將重新占據(jù)最具競爭力的地位，我們應(yīng)該把握契機(jī)，為茶文化的積極發(fā)展提供一個(gè)良好的平臺。比如大力打造茶文化信息服務(wù)平臺、構(gòu)建研究成果交流互動(dòng)平臺；合理利用茶葉種植園及生產(chǎn)基地，以實(shí)地考察方式增強(qiáng)茶文化研究的實(shí)踐性；深入挖掘茶文化中蘊(yùn)含的典型中華特色，打造我國茶文化鮮明的品牌形象，提升國際知名度，以促進(jìn)其傳播及發(fā)展。

“盛世興茶”，在社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化日益繁榮的今天，茶文化的迅猛發(fā)展也是當(dāng)務(wù)之急。我國茶文化在繼續(xù)發(fā)展的歷程中，應(yīng)注重在實(shí)踐中的突破與創(chuàng)新，深入揭示茶文化的本質(zhì)內(nèi)涵，并在此基礎(chǔ)上抓住文化核心、明確發(fā)展導(dǎo)向。將茶文化作為產(chǎn)業(yè)改造升級的動(dòng)力、作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展融合的紐帶，來滿足人們不斷提高的精神物質(zhì)需求，并通過向人們?nèi)粘Ｉ?、工作中滲透的方式，尋求與整個(gè)民族氣質(zhì)的和諧統(tǒng)一，使之打上鮮明的民族烙印。另外，茶葉產(chǎn)業(yè)的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)與茶文化相結(jié)合，緊密聯(lián)系、相輔相成，構(gòu)建成三位一體的發(fā)展模式，勢必激活整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力，進(jìn)而增強(qiáng)整體綜合競爭力，產(chǎn)生更加廣泛的影響。

參考文獻(xiàn)

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