翻譯補(bǔ)償理論下的《茶經(jīng)》英譯研究

井婧（鄭州升達(dá)經(jīng)貿(mào)管理學(xué)院公外部，河南 鄭州 451191）

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翻譯補(bǔ)償理論下的《茶經(jīng)》英譯研究

井婧
（鄭州升達(dá)經(jīng)貿(mào)管理學(xué)院公外部，河南 鄭州 451191）

摘要：《茶經(jīng)》英譯版本，不僅有利于我國(guó)茶文化在世界范圍內(nèi)的傳播，還有利于增強(qiáng)我國(guó)的民族自信心，提升我國(guó)茶文化的知名度。由于“不可譯現(xiàn)象”的存在，翻譯補(bǔ)償策略受到大多數(shù)譯者的重視?！胺g補(bǔ)償理論”是一種翻譯過程中的補(bǔ)償方式，“補(bǔ)譯”就是基于翻譯補(bǔ)償理論的翻譯策略。本文首先就《茶經(jīng)》的內(nèi)容進(jìn)行說明，并就《茶經(jīng)》英譯對(duì)于茶文化傳播的意義和翻譯補(bǔ)償理論對(duì)《茶經(jīng)》英譯的重要性進(jìn)行具體的分析，最后在此基礎(chǔ)上就《茶經(jīng)》英譯的翻譯補(bǔ)償策略給出幾點(diǎn)拙見，希望能夠?qū)Α恫杞?jīng)》翻譯工作有所幫助。

關(guān)鍵詞：翻譯補(bǔ)償理論；《茶經(jīng)》；英譯

就《茶經(jīng)》英文譯本來看，其在很多方面都存在一定的問題。比如，國(guó)內(nèi)譯者翻譯的《茶經(jīng)》譯文版本在目的語(yǔ)的語(yǔ)言規(guī)律和表達(dá)習(xí)慣上存在明顯的漏洞，而國(guó)外譯者翻譯的《茶經(jīng)》則在文化意蘊(yùn)和思想內(nèi)涵上存在缺陷。事實(shí)上，這正是“不可譯現(xiàn)象”在譯文中的表現(xiàn)，為了彌補(bǔ)翻譯缺陷，譯者應(yīng)該遵照翻譯補(bǔ)償理論采用補(bǔ)譯策略，力求使譯文保留原文的原汁原味。

1　《茶經(jīng)》概述

《茶經(jīng)》乃茶圣陸羽所著，是世界上最早出現(xiàn)的茶學(xué)專著?！恫杞?jīng)》分為十個(gè)章節(jié)，并對(duì)先唐和唐代時(shí)期的茶文化進(jìn)行了記載，其所涉及方面十分廣泛，可謂“茶葉百科全書”。茶文化歷史、茶葉種植方式、茶水泡制方式、茶具選用方式、品茗之道、茶文化名人故事、產(chǎn)茶地等內(nèi)容都被囊括其中，對(duì)后世茶文化的發(fā)展和變化起到了一定程度的影響。閱覽《茶經(jīng)》，茶人可以從中習(xí)得制茶及品茗之道，同時(shí)也能夠豐富自身的文化內(nèi)涵，這對(duì)于我國(guó)茶文化的傳播和發(fā)揚(yáng)都是大有裨益的。《茶經(jīng)》的問世促進(jìn)了全國(guó)范圍乃至世界范圍內(nèi)茶文化和茶學(xué)知識(shí)的傳播，這很顯然有利于民間茶葉生產(chǎn)方式的革新和生產(chǎn)規(guī)模的壯大，同時(shí)也有助于我國(guó)茶道思想的沉淀和完善。歷經(jīng)26個(gè)年頭，《茶經(jīng)》最終面世并得以廣泛流傳。這本茶學(xué)典籍是在我國(guó)茶文化形成階段編寫而成的，其為全國(guó)范圍內(nèi)飲茶之風(fēng)的興起和后世茶道思想的廣泛傳播埋下了“伏筆”。眾所周知，華夏兒女的生活離不開茶，茶與我國(guó)社會(huì)文明水乳相融，逐漸成為我國(guó)文明的象征。作為第一本茶學(xué)專著，《茶經(jīng)》的出現(xiàn)在較大程度上促進(jìn)了我國(guó)茶學(xué)和茶事活動(dòng)的發(fā)展?！恫杞?jīng)》不僅對(duì)茶本身進(jìn)行了記述，同時(shí)還對(duì)茶文化相關(guān)內(nèi)容加以提及，比如其中曾用大量文字描述禪僧飲茶的場(chǎng)面，事實(shí)上茶道與佛教的精神內(nèi)核有著共同之處，因而這也正是后來“禪茶一味”思想出現(xiàn)的基礎(chǔ)所在。陸羽選擇用文字的形式將茶文化、茶思想傾注于《茶經(jīng)》之中，這事實(shí)上是后世的珍貴遺產(chǎn)所在，其對(duì)于我國(guó)茶文化和茶業(yè)的發(fā)展有著不可言喻的重要性。

2　翻譯補(bǔ)償理論對(duì)于《茶經(jīng)》英譯的重要性

2.1《茶經(jīng)》英譯對(duì)于茶文化傳播的意義

眾所周知，英語(yǔ)是世界上使用范圍最廣的語(yǔ)言。隨著世界村概念的普及和全球化進(jìn)程的加快，世界范圍內(nèi)掀起了一股學(xué)習(xí)英語(yǔ)的風(fēng)潮。在新世紀(jì)，我國(guó)越來越重視文化層面的建設(shè)，對(duì)于包括茶文化在內(nèi)的傳統(tǒng)文化的重視程度也隨之增加。但需要指出的一點(diǎn)是，雖然我國(guó)茶文化歷史悠久，世界其他地區(qū)的茶文化發(fā)源于我國(guó)茶文化，但是我國(guó)在世界上往往被稱作茶葉大國(guó)，而非“茶葉強(qiáng)國(guó)”。從稱謂上，我們不難看出我國(guó)茶文化在發(fā)展過程中所面臨的瓶頸。盛唐時(shí)期，其他國(guó)家或地區(qū)的使者紛紛來唐取經(jīng)，將中國(guó)茶文化帶回本國(guó)。在當(dāng)時(shí)，我國(guó)茶文化的影響范圍之廣，冠蓋全球。然而，近現(xiàn)代歷史跌宕起伏，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)一直處于頹靡不振的尷尬發(fā)展期，茶文化的傳播和發(fā)展現(xiàn)狀也令人憂心。隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，人們的生活節(jié)奏也逐漸加快，這就導(dǎo)致很多國(guó)人都無暇顧及寶貴的傳統(tǒng)文化?！恫杞?jīng)》這部典籍是我國(guó)茶學(xué)界的巨作，其對(duì)于世界茶文化的發(fā)展都有著重要的意義。為了使世界上更多的人了解我國(guó)茶文化，《茶經(jīng)》英譯工作事實(shí)上迫在眉睫。做好《茶經(jīng)》英譯工作，不僅有利于我國(guó)茶文化在世界范圍內(nèi)的傳播，還有利于增強(qiáng)我國(guó)的民族自信心，提升我國(guó)茶文化的知名度。

2.2翻譯補(bǔ)償理論對(duì)《茶經(jīng)》英譯的重要性

翻譯補(bǔ)償理論是英文“Translation Compensation Theory”的漢譯，國(guó)外翻譯家和相關(guān)研究人員曾在“不可譯現(xiàn)象”的基礎(chǔ)上就翻譯補(bǔ)償方式的定義、分類和特征進(jìn)行過分析。何謂“不可譯現(xiàn)象”？在翻譯界，源語(yǔ)和目的語(yǔ)不存在完全等同的情況，因?yàn)閮煞N語(yǔ)言體現(xiàn)了兩種不同的文化，而文化上的不同勢(shì)必會(huì)影響到語(yǔ)言表達(dá)習(xí)慣等方面。當(dāng)然，除了文化特征之外，思維差異等因素也會(huì)對(duì)“不可譯現(xiàn)象”造成一定程度的影響。在翻譯界，譯者所遵循的翻譯原則是“信雅達(dá)”原則。但是，兩種語(yǔ)言之間的翻譯轉(zhuǎn)換，不存在完完全全的“信”和“達(dá)”，這就需要譯者采取一定的翻譯策略彌補(bǔ)可能出現(xiàn)的翻譯損失。顧名思義，“翻譯補(bǔ)償理論”是一種翻譯過程中的補(bǔ)償方式，“補(bǔ)譯”就是基于翻譯補(bǔ)償理論的翻譯策略。為了使譯入語(yǔ)與源語(yǔ)發(fā)揮同樣的效果，譯者應(yīng)該從多方面采用補(bǔ)譯，對(duì)翻譯缺損進(jìn)行補(bǔ)償，從而使英語(yǔ)譯文盡可能保留原文的原汁原味。相比于省譯策略而言，補(bǔ)譯策略在時(shí)下譯文中更為常見?！恫杞?jīng)》是我國(guó)茶文化在語(yǔ)言文字上的映射，體現(xiàn)了國(guó)人的思想蘊(yùn)含?！恫杞?jīng)》傳遞出一種東方的茶道美學(xué)，沒有特殊的文化背景，就很難理解這種特殊的茶道文化?；谶@種情況，翻譯補(bǔ)償理論才顯得尤為重要。

3　《茶經(jīng)》英譯的翻譯補(bǔ)償策略

3.1詞匯層面

《茶經(jīng)》是盛唐時(shí)期的文獻(xiàn)，因而其采用古代文言文寫成，在翻譯的過程中應(yīng)該力求嚴(yán)謹(jǐn)?！恫杞?jīng)》是一本茶學(xué)專著，因而涉及到很多專業(yè)術(shù)語(yǔ)，比如“四之器”中提及“風(fēng)爐”、“筥”、“炭撾”、“火筴”和“交床”等器具，而“二之具”中則提及“籝”、“甑”、“貫”和“芘莉”等器具。這些與茶相關(guān)的器具是外國(guó)人所不能理解的，因而譯者應(yīng)該對(duì)這些專業(yè)詞匯進(jìn)行補(bǔ)譯。比如說，在翻譯“炭撾”時(shí)，不應(yīng)直接將其譯為“charcoal mallet”，因?yàn)檫@可能會(huì)使讀者不明所以，譯者應(yīng)該用英文對(duì)炭撾的形狀、用途和特征進(jìn)行簡(jiǎn)要地說明。除此之外，譯者在翻譯“火筴”時(shí)，也不應(yīng)該簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地將其翻譯成“fire chopsticks”，而應(yīng)該對(duì)“扁平形似剪刀”的特征和現(xiàn)在的稱謂“火筯、火筷子”進(jìn)行補(bǔ)譯，使讀者知其所以然。

3.2語(yǔ)音音韻層面

音韻是語(yǔ)言學(xué)家所研究的一個(gè)方向，其對(duì)于語(yǔ)言文字的意蘊(yùn)傳達(dá)通常是不可或缺的。不同的語(yǔ)言有著不同的語(yǔ)音習(xí)慣，從而導(dǎo)致翻譯過程中語(yǔ)音音韻的不完全等同現(xiàn)象。針對(duì)這一問題，譯者同樣可以采用補(bǔ)譯策略。比如“二之具”章節(jié)對(duì)“棨”和“撲”這兩種茶具進(jìn)行描寫，分別為“棨，一曰錐刀，柄以堅(jiān)木為之，用穿茶也”和“撲，一曰鞭。以竹為之，穿茶以解茶也”。仔細(xì)分析，不難發(fā)現(xiàn)兩句話的結(jié)構(gòu)形似，上下句皆出現(xiàn)了“一曰”、“之”和“也”這幾個(gè)詞。譯者在翻譯的過程中應(yīng)該盡量使目的語(yǔ)押韻，從而增強(qiáng)文章的可讀性和優(yōu)雅性。

3.3修辭層面

中英雙語(yǔ)的修辭不能完全等同，其實(shí)這主要也是文化背景影響的結(jié)果?！恫杞?jīng)》中用到許多修辭格，比喻是文章中較為常見的一種修辭方式，比如“又如晴天爽朗，有浮云鱗然”和“有如霜荷者，至葉凋”這兩句就用到比喻修辭格。由于思想方式的差異，中西文化的比喻喻體等都存在差異。比如成語(yǔ)“對(duì)牛彈琴”的對(duì)應(yīng)英文形式是“cast pearls before swine”，英文表達(dá)的直譯是“對(duì)著豬拋灑珍珠”。由此可見，譯者在翻譯《茶經(jīng)》時(shí)，如果遇到比喻修辭格，則應(yīng)該找準(zhǔn)喻體，使翻譯出來的文章能夠更好地被外國(guó)讀者所理解。

3.4文化層面

語(yǔ)言是文化的載體，因而文化內(nèi)容的譯出對(duì)于英譯工作而言倍加重要?！恫杞?jīng)》對(duì)我國(guó)茶文化進(jìn)行描述，對(duì)我國(guó)茶文化和茶事活動(dòng)等內(nèi)容進(jìn)行刻畫，其中體現(xiàn)出十分明顯的東方茶學(xué)哲思，同時(shí)也包含諸如茶道、茶詩(shī)在內(nèi)的茶藝術(shù)形式。西方茶文化雖然發(fā)源于我國(guó)，但是其在發(fā)展過程中卻形成了自身的特色，因而譯者在翻譯過程中不能夠完全將二者等同起來，而應(yīng)該采用補(bǔ)譯的方式對(duì)《茶經(jīng)》中文化內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充說明，比如對(duì)“神農(nóng)氏遍嘗百草”的內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充說明，使外國(guó)讀者更好地懂得茶故事背后的社會(huì)背景?！安柚疄轱?，發(fā)乎神農(nóng)氏。”《茶經(jīng)》一言以蔽之，一句話就講述了茶的發(fā)源。譯者可以對(duì)“神農(nóng)氏”進(jìn)行補(bǔ)充說明，將其譯為“Shennong（Chinese：神農(nóng)），also known as the Emperor of the Five Grains（五谷先帝），lived some 5，000 years ago and taught the ancient Chinese the practices of agriculture.”。這樣處理之后，讀者就會(huì)明白神農(nóng)氏和我國(guó)傳統(tǒng)文化的關(guān)聯(lián)。

4　結(jié)　語(yǔ)

綜上所述，《茶經(jīng)》是中國(guó)茶文化的體現(xiàn)，其同時(shí)也是東方茶道思想的體現(xiàn)。對(duì)于不同文化背景的外國(guó)讀者，翻譯補(bǔ)償理論顯得尤為重要。譯者應(yīng)該從詞匯、音韻、修辭和文化等層面對(duì)譯文加以考量，從而使譯文日臻完善，使譯文符合受眾的閱讀心理和閱讀感受。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：井婧（1980-），女，河南信陽(yáng)人，碩士，講師，研究方向：英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)。