高職英語專業(yè)學(xué)生茶藝英語教學(xué)研究

孫博（海南外國(guó)語職業(yè)學(xué)院，海南 文昌 571321）

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高職英語專業(yè)學(xué)生茶藝英語教學(xué)研究

孫博
（海南外國(guó)語職業(yè)學(xué)院，海南 文昌 571321）

摘要：在高職英語教學(xué)中茶葉有關(guān)知識(shí)的教學(xué)可以起到良好的教學(xué)效果。本文從對(duì)于高職英語專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的需求進(jìn)行判定入手，對(duì)于茶藝英語教學(xué)內(nèi)容以及高職茶藝英語教學(xué)的優(yōu)化策略進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：高職英語；學(xué)習(xí)需求；茶藝英語教學(xué)

在高職英語教學(xué)過程中有關(guān)茶藝的教學(xué)可以起到開闊學(xué)生視界，增強(qiáng)其對(duì)于茶文化和我國(guó)傳統(tǒng)文化了解程度的作用。因此在這一前提下做好相應(yīng)的學(xué)習(xí)需求分析以及教學(xué)策略應(yīng)用就很有必要性。

1　高職英語專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)需求分析

高職英語專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求是多方面的，以下從文化需求面增強(qiáng)、教材質(zhì)量需要提升、確保課程設(shè)置合理、確保教學(xué)內(nèi)容質(zhì)量等方面出發(fā)，對(duì)于高職英語專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求進(jìn)行了分析。

1.1文化需求面增強(qiáng)

高職英語專業(yè)學(xué)生在對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化方面需求不斷的增加。眾所周知，在我國(guó)茶葉文化和發(fā)展過程中，與世界其他國(guó)家的交流越來越多，反過來也促使了更多的外國(guó)人開始理解到中國(guó)茶文化的深澳之處。并且隨之而來的是更多的國(guó)人也希望能夠把中國(guó)的茶文化傳播到世界各地。因此就需要更多懂英語和茶葉文化的雙向人才。其次，如果希望把中國(guó)茶文化傳播到世界各地則英語也是不可或缺的重要語言工具之一，雖然在現(xiàn)今我國(guó)的茶文化專業(yè)的高職院校都開設(shè)了茶藝英語課程，但是在這一過程中需要注意的是其整體的教學(xué)效果卻不是很理想。因此這使得更多的茶葉專業(yè)的高職學(xué)生就需要加強(qiáng)傳統(tǒng)文化、英語方面的知識(shí)來作為其未來走向市場(chǎng)與職場(chǎng)的重要基礎(chǔ)了。

1.2教材質(zhì)量需要提升

高職英語專業(yè)學(xué)生需要更高質(zhì)量的教材來提升其學(xué)習(xí)效率。通常來說在我國(guó)部分高職院校中都存在著課程教材并不完全適用的情況，舉例來說我國(guó)許多高職院校的教材選擇存在著一定程度的非正常偏好性，這使得其教材的難易程度存在著很高的偏差值，最終與其整體的學(xué)習(xí)層次需求存在著嚴(yán)重的斷層情況。其次，雖然部分高職院?；蜻x擇了不合適的教材，或者是教學(xué)進(jìn)度受到了教材使用的限制，其結(jié)果都是教材的內(nèi)容更加的枯燥，必然無法引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣的，因此只有通過合理的選擇英語教材，在此基礎(chǔ)上以進(jìn)一步的拓寬學(xué)生知識(shí)面并且有效的提升學(xué)生綜合素質(zhì)。

1.3確保課程設(shè)置合理

高職英語專業(yè)學(xué)生需要更加合理的課程設(shè)置來優(yōu)化自身的學(xué)習(xí)周期。課程的設(shè)置對(duì)于學(xué)習(xí)、遺忘周期的影響是不言而喻的。因此這意味著更加合理地設(shè)置課程實(shí)際上能夠有效的提高課程的教學(xué)質(zhì)量，并且在這一過程中也能夠讓學(xué)生對(duì)于英語詞匯做到最大程度的了解，最終能夠?qū)τ趯W(xué)生的綜合素質(zhì)提升起到重要的助力的效果。

1.4確保教學(xué)內(nèi)容質(zhì)量

高職英語專業(yè)學(xué)生需要更加充實(shí)的課題教學(xué)內(nèi)容。在我國(guó)許多高職院校中學(xué)生學(xué)習(xí)需求視閾中教師的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法都是其所關(guān)注與關(guān)心的。在這一過程中學(xué)校和教師只有將教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)宗旨進(jìn)行合理的結(jié)合，并且對(duì)于各個(gè)方面的質(zhì)量都進(jìn)行優(yōu)化，才能夠在提升基本技能上起到確保教學(xué)內(nèi)容質(zhì)量的效果。

2　茶藝英語教學(xué)內(nèi)容分析

茶藝英語教學(xué)內(nèi)容是一項(xiàng)系統(tǒng)性的內(nèi)容，以下從茶藝工作專業(yè)詞匯、茶葉介紹常用短語、茶葉趣聞?dòng)⒄Z表述、茶藝表演英語內(nèi)容等方面出發(fā)，對(duì)于茶藝英語教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了分析。

2.1茶藝工作專業(yè)詞匯

茶藝英語教學(xué)內(nèi)容中首先應(yīng)當(dāng)蘊(yùn)含有關(guān)茶藝工作的專業(yè)詞匯。茶藝工作專業(yè)的詞匯對(duì)于提高學(xué)生英語學(xué)習(xí)能力有著很大的幫助，所以這代表著茶藝英語課程的教學(xué)的特點(diǎn)的分布應(yīng)當(dāng)以職業(yè)能力為本位，并且在這一過程中合理的將教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際工作內(nèi)容進(jìn)行相結(jié)合，最終能夠讓更多的學(xué)生掌握到與未來工作息息相關(guān)的知識(shí)。其次，茶藝工作專業(yè)詞匯的學(xué)習(xí)還能夠使讓英語專業(yè)的融合效果更佳的優(yōu)秀，這實(shí)際上需要教師對(duì)于茶葉知識(shí)有著更多的了解，才能夠在情境中摻入更多的詞匯，最終可以讓茶藝英語技能得到更大程度的發(fā)展。

2.2茶葉介紹常用短語

茶藝英語教學(xué)內(nèi)容中還應(yīng)當(dāng)包括了茶葉介紹的常用短語。英語教師在茶葉介紹常用短語的過程中，首先應(yīng)當(dāng)著眼于講解茶和茶藝英語詞匯相關(guān)的術(shù)語與短語，例如教師可以對(duì)于常見茶具的應(yīng)對(duì)短語進(jìn)行介紹，并且在這一過程中對(duì)于各種茶葉的短語介紹。其次，英語教師在介紹茶葉常用短語的過程中還應(yīng)對(duì)于接待禮貌用語和咨詢服務(wù)用語以及與之相對(duì)應(yīng)的茶館實(shí)務(wù)短語進(jìn)行介紹。與此同時(shí)，英語教師在介紹茶葉常用短語的過程中，還應(yīng)當(dāng)確保茶藝解說能夠與教材的內(nèi)容相互貼合，并且具有足夠的實(shí)用性與合理性，最終能夠在此基礎(chǔ)上為學(xué)生今后的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.3茶葉趣聞?dòng)⒄Z表述

茶藝英語教學(xué)內(nèi)容中應(yīng)當(dāng)包涵了茶葉趣聞?dòng)⒄Z表述。英語教師在茶葉趣聞?dòng)⒄Z表述的過程中，首先應(yīng)當(dāng)根據(jù)問卷調(diào)查的屬性來對(duì)于學(xué)生喜歡的教學(xué)方法進(jìn)行優(yōu)先的選擇，并且還應(yīng)當(dāng)在課堂教學(xué)中盡量讓教學(xué)內(nèi)容具備趣味性，在這一過程中英語教師應(yīng)當(dāng)控制好課堂教學(xué)的節(jié)奏。其次，英語教師在茶葉趣聞?dòng)⒄Z表述的過程中可以更多的練習(xí)，可以讓更多的練習(xí)效果得以體現(xiàn)出來，因此項(xiàng)目教學(xué)法的應(yīng)用可以期待學(xué)生掌握更多的基礎(chǔ)知識(shí)，最終能夠有效的形成必要的英語技能和茶葉見聞。與此同時(shí)，英語教師在茶葉趣聞?dòng)⒄Z表述的過程中還應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持以學(xué)為本和因材施教的教學(xué)原則，并且在給學(xué)生分配任務(wù)時(shí)還應(yīng)當(dāng)讓學(xué)生能夠較為容易的掌握好相關(guān)的茶藝詞匯和表達(dá)，最終能夠期待良好的教學(xué)效果。

2.4茶藝表演英語內(nèi)容

茶藝英語教學(xué)內(nèi)容離不開適當(dāng)?shù)谋硌荼硎鰞?nèi)容。英語教師在確定茶藝表演英語內(nèi)容的過程中，首先應(yīng)當(dāng)允許學(xué)生能夠根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)來準(zhǔn)備表演，這樣就可以有效的提升學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性與趣味性，最終能夠較為容易的掌握好所學(xué)的內(nèi)容。其次，英語教師在確定茶藝表演英語內(nèi)容的過程中還可以讓更多的情景得以體現(xiàn)，并且可以讓更多的茶葉專業(yè)的知識(shí)得到發(fā)揚(yáng)，最終能夠讓茶葉情景教學(xué)的內(nèi)容更加的真實(shí)，起到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的良好效果。與此同時(shí)，英語教師在確定茶藝表演英語內(nèi)容的過程中，還應(yīng)當(dāng)不斷的增強(qiáng)學(xué)生茶葉英語學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)積累效果。

3　高職茶藝英語教學(xué)優(yōu)化策略

高職茶藝英語教學(xué)優(yōu)化策略應(yīng)當(dāng)從不同的方面入手，以下從增加教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、增強(qiáng)學(xué)生英語綜合能力、鼓勵(lì)學(xué)生多參加實(shí)踐、增強(qiáng)評(píng)價(jià)系統(tǒng)合理性等方面出發(fā)，對(duì)于高職茶藝英語教學(xué)優(yōu)化策略進(jìn)行了分析。

3.1增加教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

高職茶藝英語教學(xué)優(yōu)化的第一步是增強(qiáng)教師的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校在增強(qiáng)教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的過程中，首先應(yīng)當(dāng)深刻的認(rèn)識(shí)到英語教師的素質(zhì)和質(zhì)量是影響行業(yè)英語教學(xué)的重點(diǎn)所在。其次，學(xué)校在增加教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的過程中還應(yīng)當(dāng)通過將英語專業(yè)進(jìn)一步的滲透，從而能夠讓學(xué)生在課余時(shí)間中獲得更加良好的學(xué)習(xí)效果，最終能夠促進(jìn)其教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的迅速積累。與此同時(shí)，學(xué)校在增加教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的過程中還應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)英語教師深入一線來獲得茶葉產(chǎn)業(yè)的知識(shí)與相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，英語教師在這一過程中熟悉茶葉企業(yè)的運(yùn)作環(huán)節(jié)同時(shí)也可以獲取茶葉專業(yè)最新的專業(yè)信息，因此也可以方便學(xué)生在課堂上獲得這些新興的知識(shí)。

3.2增強(qiáng)學(xué)生英語綜合能力

英語教師在增強(qiáng)學(xué)生英語綜合能力的過程中，首先應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到實(shí)踐才是提升自身職業(yè)綜合能力的重要環(huán)節(jié)。其次，英語教師在增強(qiáng)學(xué)生英語綜合能力的過程中還可以通過展開相應(yīng)的實(shí)際操作來獲得更加良好的教學(xué)效果。與此同時(shí)，英語教師在增強(qiáng)學(xué)生英語綜合能力的過程中還可以合理的利用課程學(xué)習(xí)期間或假期讓學(xué)生到茶藝館去頂崗實(shí)踐，最終能夠在此基礎(chǔ)上有效的提高茶藝專業(yè)學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力。

3.3鼓勵(lì)學(xué)生多參加實(shí)踐

實(shí)踐出真知這一名言對(duì)于英語專業(yè)學(xué)習(xí)也同樣的適用。英語教師在鼓勵(lì)學(xué)生多參加實(shí)踐的過程中，首先應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生到茶葉企業(yè)的外貿(mào)展位來作志愿者，并且茶藝英語課程教師可以鼓勵(lì)學(xué)生到茶博會(huì)去進(jìn)一步的鍛煉自己，最終能夠有效的提高茶藝英語綜合應(yīng)用能力。其次，英語教師在鼓勵(lì)學(xué)生多參加實(shí)踐的過程中，還應(yīng)當(dāng)秉承著以賽促訓(xùn)和強(qiáng)化技能的教學(xué)原則，這本身也是提高學(xué)生技能的重要途徑。與此同時(shí)，英語教師在鼓勵(lì)學(xué)生多參加實(shí)踐的過程中還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)慕M織相應(yīng)的英語茶葉應(yīng)用比賽，最終能夠有效的達(dá)到以賽促訓(xùn)的目的和效果。

3.4增強(qiáng)評(píng)價(jià)系統(tǒng)合理性

高職茶藝英語教學(xué)優(yōu)化離不開學(xué)生成績(jī)系統(tǒng)的有效支持。英語教師在增強(qiáng)評(píng)價(jià)系統(tǒng)合理性的過程中應(yīng)當(dāng)注重形成客觀、公正、合理的評(píng)價(jià)體系，從而能夠在此基礎(chǔ)上確保茶藝英語課程教學(xué)具有實(shí)踐性、綜合性和豐富性的特點(diǎn)。因此考核方式可以多樣化，最終能夠有效的提高學(xué)生在茶葉行業(yè)與領(lǐng)域的就業(yè)能力。

結(jié)束語

基于學(xué)生學(xué)習(xí)需求的高職茶藝英語課程教學(xué)改革是一項(xiàng)長(zhǎng)期性的工作，在這一工作中學(xué)校和應(yīng)用教師都應(yīng)當(dāng)了解到學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)際需求，從而能夠在此基礎(chǔ)上有效的提升茶藝應(yīng)用教學(xué)的研究應(yīng)用水平。

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作者簡(jiǎn)介：孫博（1984-），女，吉林通化人，碩士，講師，研究方向：應(yīng)用語言學(xué)。