電商環(huán)境下茶葉供應(yīng)鏈管控的重點(diǎn)問(wèn)題探討

賀杰（平頂山學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，河南 平頂山 467000）

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電商環(huán)境下茶葉供應(yīng)鏈管控的重點(diǎn)問(wèn)題探討

賀杰
（平頂山學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，河南 平頂山 467000）

摘要：本文探討電子商務(wù)環(huán)境下茶葉供應(yīng)鏈管控的重點(diǎn)問(wèn)題，提出茶葉供應(yīng)鏈管控所要改進(jìn)的部分，以及新時(shí)期電商環(huán)境下茶葉供應(yīng)鏈管控重點(diǎn)對(duì)策，進(jìn)而使得企業(yè)得以有效地利用供應(yīng)鏈的管控，迅速完美地融入電商平臺(tái)。

關(guān)鍵詞：電子商務(wù)；茶葉供應(yīng)鏈；供應(yīng)鏈管控；業(yè)務(wù)流程重組；庫(kù)存管理

如今，隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的不斷提高，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展迅猛，虛擬經(jīng)濟(jì)已經(jīng)登上歷史舞臺(tái)，電子商務(wù)已然成為了我國(guó)新興產(chǎn)業(yè)的中流砥柱。發(fā)展電子商務(wù)，必然要對(duì)傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈做出調(diào)整。本文探討電子商務(wù)環(huán)境下茶葉供應(yīng)鏈管控的重點(diǎn)問(wèn)題，介紹了供應(yīng)鏈管理，提出了供應(yīng)鏈管理觀念落后以及沒(méi)有與供應(yīng)商伙伴關(guān)系建立關(guān)系的問(wèn)題，以及新時(shí)期電商環(huán)境下茶葉供應(yīng)鏈管控重點(diǎn)對(duì)策，具體包括管理方法、與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略聯(lián)盟、進(jìn)行業(yè)務(wù)流程重組、優(yōu)化物流配送系統(tǒng)、加強(qiáng)庫(kù)存管理、實(shí)現(xiàn)信息化管理以及電商與供應(yīng)鏈管理，由此加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)鏈的管控。

1　何謂供應(yīng)鏈管理

供應(yīng)鏈，是一個(gè)整體網(wǎng)絡(luò)，是由供應(yīng)商將貨物賣(mài)給制造商，之后轉(zhuǎn)給分銷(xiāo)商，再批給零售商，最后銷(xiāo)售到用戶(hù)手中的過(guò)程。這一過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，要想通過(guò)網(wǎng)絡(luò)把商品銷(xiāo)售到消費(fèi)者手中，需要核心企業(yè)有效地控制物流、信息流以及資金流，保障從原材料的采購(gòu)，到制成成品，再到制成最終商品的完整性。供應(yīng)商，制造商，分銷(xiāo)商，零售商和消費(fèi)者是組成一條完整的供應(yīng)鏈的必要因素，缺一不可。而供應(yīng)鏈管理是集成管理供應(yīng)鏈的方法，意在改善企業(yè)上下游供應(yīng)鏈關(guān)系，從而使得信息流、資金流與物流得以完善與優(yōu)化。供應(yīng)鏈管理能夠有效地推動(dòng)企業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，關(guān)乎公司發(fā)展，其地位十分重要。

2　當(dāng)前電商環(huán)境下茶葉供應(yīng)鏈管控呈現(xiàn)的問(wèn)題

2.1供應(yīng)鏈管理觀念落后

根據(jù)調(diào)查，我國(guó)絕大多數(shù)茶葉企業(yè)不懂得重視供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈管理，沒(méi)有設(shè)立相關(guān)的部門(mén)也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的人員從事供應(yīng)鏈管理工作。為數(shù)很少的企業(yè)有管理供應(yīng)鏈的概念，但是他們把物流管理部門(mén)當(dāng)成了供應(yīng)鏈管理部門(mén)，覺(jué)得采購(gòu)商品，運(yùn)輸商品，儲(chǔ)存商品等都應(yīng)該是供應(yīng)鏈管理部門(mén)的職責(zé)，而并不是協(xié)調(diào)整個(gè)企業(yè)使之得到統(tǒng)一管理的部門(mén)。

2.2沒(méi)有與供應(yīng)商建立伙伴關(guān)系

在調(diào)查中不難發(fā)現(xiàn)，由于茶葉供應(yīng)商供貨準(zhǔn)時(shí)，大部分企業(yè)都還比較滿(mǎn)意，近一半的供應(yīng)商與企業(yè)之間的合作關(guān)系可以維持一兩年。雖然供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定，但是供應(yīng)商和零售商之間的關(guān)系并不是那么堅(jiān)不可摧，仍然會(huì)就價(jià)格問(wèn)題討價(jià)還價(jià)，將渠道伙伴作為生產(chǎn)利潤(rùn)的來(lái)源，把自己的利益置于最高點(diǎn)，這就使得彼此無(wú)法成為互相信賴(lài)的戰(zhàn)略伙伴。

3　新時(shí)期電商環(huán)境下茶葉供應(yīng)鏈管控的重點(diǎn)對(duì)策

3.1管理供應(yīng)鏈的方法

本文從兩種供應(yīng)鏈管理方法進(jìn)行分析，即快速反映與有效客戶(hù)反映?？焖俜磻?yīng)指的是物流企業(yè)不用儲(chǔ)備很多的商品，不需要迎合品種繁多，批量很小的買(mǎi)方市場(chǎng)，它們只需要在用戶(hù)提出要求時(shí)，用最快的速度將自己所具備的“要素”組裝成所需產(chǎn)品。EDI信息技術(shù)是快速反應(yīng)供應(yīng)鏈成員企業(yè)之間進(jìn)行信息交換的常用方式，在建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系后，這些企業(yè)用小數(shù)量，高頻率的方式補(bǔ)充商品，使得交貨的周期大大縮短，庫(kù)存也減少了，從而提高了顧客服務(wù)水平和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

有效客戶(hù)反應(yīng)是一種從食品雜貨業(yè)發(fā)展起來(lái)的供應(yīng)鏈管理策略，它起源于美國(guó)，是指物流企業(yè)在面對(duì)多品種，小批量的客戶(hù)需求，不再是儲(chǔ)存產(chǎn)品，而是儲(chǔ)存各種生產(chǎn)要素，當(dāng)客戶(hù)提出需求時(shí)，及時(shí)提取生產(chǎn)要素并組裝，就能更好地提供所需產(chǎn)品或服務(wù)。有效客戶(hù)反應(yīng)的中心思想是零售企業(yè)滿(mǎn)足顧客需求，希望能盡其所能地滿(mǎn)足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的多樣化需求，有效客戶(hù)反應(yīng)的目標(biāo)有很多，比如提高消費(fèi)者價(jià)值、讓供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率大幅度提高、使整個(gè)系統(tǒng)的成本降低等，這樣有助于提高企業(yè)的效益。

3.2與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略聯(lián)盟

供應(yīng)鏈設(shè)施決策至關(guān)重要而且有著一定的復(fù)雜性，包括：確定設(shè)施的用途、分配生產(chǎn)能力、選擇設(shè)施地址以及市場(chǎng)與供應(yīng)分配。影響供應(yīng)鏈設(shè)施決策的因素有很多，其中最基礎(chǔ)的是設(shè)施決策，而設(shè)施決策的選址要考慮兩個(gè)原則：一是要與時(shí)間競(jìng)爭(zhēng)，在接近茶葉的產(chǎn)地從事貿(mào)易協(xié)定比較合適。二是要將低價(jià)的勞動(dòng)力與高端的科技知識(shí)相結(jié)合，這就需要在研究茶葉的人才集中地選址。

3.3進(jìn)行業(yè)務(wù)流程重組

茶葉企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)上應(yīng)該進(jìn)行創(chuàng)新，這是符合供應(yīng)鏈管理要求的。進(jìn)行業(yè)務(wù)流程重組，就是消除企業(yè)、部門(mén)、以及職能之間的斷檔問(wèn)題，有助于相互間更好的協(xié)同合作。業(yè)務(wù)重組包括下面三個(gè)部分：

（1）同一企業(yè)部門(mén)內(nèi)部的業(yè)務(wù)流程重組。企業(yè)在實(shí)際運(yùn)作中，會(huì)存在很多具有復(fù)制性的環(huán)節(jié)，這時(shí)候是無(wú)需過(guò)多人力的，如將不同重量的茶葉裝進(jìn)大小不同的包裝袋，這時(shí)可以通過(guò)每臺(tái)機(jī)器的設(shè)置，由一人監(jiān)管完成，而不是需要大量的人力無(wú)組織無(wú)順序地作業(yè)。

（2）同一企業(yè)部門(mén)之間的業(yè)務(wù)重組。企業(yè)的業(yè)務(wù)流程應(yīng)當(dāng)進(jìn)行由垂直型向扁平型的轉(zhuǎn)變?？梢园凑詹枞~的種類(lèi)來(lái)設(shè)計(jì)部門(mén)，比如部門(mén)一專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)紅茶的業(yè)務(wù)，部門(mén)二負(fù)責(zé)花茶，而部門(mén)三負(fù)責(zé)鐵觀音，以此類(lèi)推。這樣的重組有助于茶葉經(jīng)營(yíng)的針對(duì)性和靈活性，更有助于零售商對(duì)茶葉的監(jiān)控。

（3）不同企業(yè)之間的業(yè)務(wù)流程重組。企業(yè)和企業(yè)之間也需要多溝通多交流，增加信息的傳遞，保持關(guān)于茶葉業(yè)務(wù)的一致性，對(duì)實(shí)現(xiàn)公司更加有效的管理起著重大作用。

3.4加強(qiáng)物流配送能力與增強(qiáng)庫(kù)存管理

（1）配送中央管理運(yùn)送模式。分散庫(kù)存常常會(huì)導(dǎo)致缺貨的情況出現(xiàn)，而建立配送中心中央管理則可以有效地解決這一問(wèn)題。中央配送中心可以總體掌控運(yùn)送模式，使茶葉零售的布局更緊湊，進(jìn)行更加高效的配送。

（2）進(jìn)行預(yù)約以及盡快反映。茶葉零售商應(yīng)改變訂貨策略，做到需要多少預(yù)定多少，而不是估計(jì)會(huì)有多少銷(xiāo)量就去預(yù)定多少訂單，用這種“勤拿少取”的模式避免無(wú)效庫(kù)存，提高反應(yīng)速度。

（3）供應(yīng)商管理庫(kù)存。零售商不再自己囤積茶葉，而是將需求量和供應(yīng)商溝通，讓供應(yīng)商根據(jù)數(shù)據(jù)向零售商補(bǔ)所需的貨量。這樣可以提高供貨的速度，減少庫(kù)存，有利于消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)新鮮的茶葉。

（4）第三方物流管理。茶葉的零售商可以將庫(kù)存外包給第三方物流管理，這樣零售商可以避免由于儲(chǔ)存大量茶葉而造成的空間浪費(fèi)，而且零售商可以將更多的精力專(zhuān)注于茶葉的銷(xiāo)售。

3.5實(shí)現(xiàn)信息化管理

如今，企業(yè)內(nèi)部信息化進(jìn)程的加快，與信息技術(shù)的發(fā)展是分不開(kāi)的。不僅不同層次的經(jīng)濟(jì)行為被協(xié)調(diào)起來(lái)，而且各部門(mén)、各崗位的經(jīng)濟(jì)行為也被協(xié)調(diào)得很好。在得到了信息技術(shù)處理過(guò)的各種復(fù)雜的關(guān)系后，管理人員可以更好地了解自己公司的人員，茶葉的庫(kù)存，銷(xiāo)售情況等等，有利于更好地掌控全局。

在供應(yīng)鏈管理的過(guò)程中，信息技術(shù)的作用十分重要。首先，供應(yīng)鏈企業(yè)可以通過(guò)信息技術(shù)更好地溝通，共同掌握鏈上信息，更緊密地聯(lián)系在一起，對(duì)企業(yè)自身的行為做到張弛有度。其次，有了信息技術(shù)，加大了供應(yīng)鏈上的企業(yè)互相合作，促進(jìn)共贏的可能性。再次，自從有了信息技術(shù)，供應(yīng)鏈企業(yè)與供應(yīng)商、批發(fā)商、零售商以及客戶(hù)之間的溝通與貿(mào)易交流變得更加方便快捷，經(jīng)濟(jì)有效，實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈上企業(yè)低成本管理。

3.6電商與供應(yīng)鏈管理

電子商務(wù)是利用微電腦技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)進(jìn)行的商務(wù)活動(dòng)。生產(chǎn)商可以直接通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和消費(fèi)者進(jìn)行貿(mào)易，以便于節(jié)約成本，節(jié)約資源。

電子商務(wù)企業(yè)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳遞信息，使得供應(yīng)鏈成員間快速準(zhǔn)確地了解需求信息，而且可以避免由于貿(mào)然預(yù)測(cè)而帶來(lái)的損失。在企業(yè)的交易之中借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，既方便又快捷，減免了許多不必要的繁瑣程序，按照統(tǒng)一的規(guī)格，把各種票據(jù)在網(wǎng)上傳輸，上游企業(yè)可以準(zhǔn)確地了解需求信息，按照需求量發(fā)貨，這可以使得交易的效率大大地提高，而且交易的成本顯著地降低。

如今，世界已經(jīng)進(jìn)入了電子商務(wù)時(shí)代，消費(fèi)者可以按照自己的喜好，根據(jù)自己的興趣對(duì)商品提出個(gè)性化設(shè)計(jì)要求，無(wú)論是生產(chǎn)商還是供銷(xiāo)商，都可以按客戶(hù)的需求提供服務(wù)，進(jìn)行修改或完善，直至客戶(hù)滿(mǎn)意為止。很多新產(chǎn)品上市的時(shí)候，更是會(huì)滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化的心理需求，吸引消費(fèi)者并促使其消費(fèi)，以此拉動(dòng)生產(chǎn)。這樣，銷(xiāo)售模式就不再是生產(chǎn)者推動(dòng)型，而轉(zhuǎn)變成了消費(fèi)者拉動(dòng)型，更有利于企業(yè)的發(fā)展。

4　結(jié)語(yǔ)

如今，網(wǎng)絡(luò)革命引發(fā)的電子商務(wù)已經(jīng)席卷全球，在這一世界性的革命浪潮中，中國(guó)經(jīng)濟(jì)必然參與其中。然而中國(guó)經(jīng)濟(jì)的總體水平還不高，企業(yè)管理水平也不高，運(yùn)輸水平，信息傳遞，資金管理等都不是很完善，比較不容易適應(yīng)電子商務(wù)時(shí)代的經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求。所以，想要在茶葉電子商務(wù)的領(lǐng)域擁有一席之地，中國(guó)企業(yè)必須重新制定規(guī)劃，嚴(yán)把供應(yīng)鏈管控關(guān)，優(yōu)化管理。

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基金項(xiàng)目：國(guó)家自然科學(xué)基金課題（編號(hào)：71271159）。

作者簡(jiǎn)介：賀杰（1979-），男，河南扶溝人，碩士，講師，研究方向：企業(yè)管理。