合理利用視覺檢測系統(tǒng)，促進(jìn)嬰兒食品的產(chǎn)量增長

□ 梅特勒-托利多 供稿

合理利用視覺檢測系統(tǒng)，促進(jìn)嬰兒食品的產(chǎn)量增長

□ 梅特勒-托利多 供稿

孩子是一個家庭的希望，所有父母都希望將最好的食品、用品給孩子。嬰幼兒階段是兒童發(fā)育的關(guān)鍵時期，近年來，嬰兒食品行業(yè)也持續(xù)處于迅猛發(fā)展?fàn)顟B(tài)。根據(jù)Zenith研究小組預(yù)估，嬰兒食品行業(yè)現(xiàn)行市值超過50億美元，并且在接下來的5年內(nèi)，預(yù)計每年將實(shí)現(xiàn)7%以上的市值增長，或?qū)⒊蔀樵鲩L最快的包裝食品類別。目前，嬰兒食品市場最新的驅(qū)動因素是從玻璃到塑料包裝的轉(zhuǎn)變，這一點(diǎn)深受消費(fèi)者和生產(chǎn)商的歡迎。因為塑料包裝輕薄、方便，可有效降低破損風(fēng)險，此外，塑料包裝還可通過利用更多經(jīng)濟(jì)有效的原材料以及減少包裝過程中的能耗來降低生產(chǎn)總體成本。

在發(fā)達(dá)國家中，嬰兒食品市場的增長趨勢很大程度上是由于生活方式的改變及職業(yè)女性數(shù)目的增加所引起。對大多數(shù)女性，尤其是那些在徹底斷奶前選擇重返職場的女性而言，她們不太會選擇母乳喂養(yǎng)，這推動了嬰兒配方奶粉和嬰兒包裝食品的需求。在當(dāng)今的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，女性更傾向于在年齡較大時才有孩子，此時她們的經(jīng)濟(jì)狀況更加穩(wěn)定，因此也可購買更加優(yōu)質(zhì)的嬰兒產(chǎn)品。

新興市場也為嬰兒食品市場提供了更強(qiáng)的發(fā)展機(jī)遇。在出生率較高且母親年齡較低的印度、巴西、中東和非洲等國家或地區(qū)，雖然消費(fèi)水平較低，但其更需要嬰兒配方奶粉和嬰兒包裝食品，以便為孩子提供生長初期階段所需的營養(yǎng)。在某些國家，嬰兒包裝食品甚至成為地位的象征。

在中國，對優(yōu)質(zhì)品牌配方奶粉需求的增長往往歸因于人們對更好產(chǎn)品品質(zhì)的追求。2004年，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)部分假配方奶粉對嬰兒生長發(fā)育構(gòu)成威脅后，開始對產(chǎn)品產(chǎn)生不信任感，擔(dān)憂的父母轉(zhuǎn)向選購能確保更高奶粉質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)品牌。由于中國強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)購買力，嬰兒食品市場目前正以9%的年增長率蓬勃發(fā)展。

提升品牌忠誠度，完善法律法規(guī)

配方奶粉和嬰兒食品市場享有高度的品牌忠誠度，自由品牌的滲透率低于1%，這在突顯忠誠度的同時也預(yù)示著更高的利潤率。在一項對歐洲8個國家的抽樣調(diào)查中顯示，72%的消費(fèi)者表示愿意花費(fèi)更高的價格購買無任何添加劑的純天然食品。

營養(yǎng)與安全是嬰兒食品行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)，品牌形象是影響消費(fèi)者做出選擇的一個重要因素。充足的營養(yǎng)不僅對健康至關(guān)重要，也對孩子未來的體格與智力發(fā)展起著重要作用，因此家長們希望購買純天然有機(jī)的品牌產(chǎn)品。對于想查看清晰成分信息的消費(fèi)者而言，產(chǎn)品標(biāo)簽會成為企業(yè)重要的信息傳達(dá)渠道，如果成分信息標(biāo)注有誤或不完全，將會對品牌造成影響。以美國為例，有企業(yè)因嬰兒食品成分信息錯誤貼標(biāo)導(dǎo)致比例被誤讀，故而受到監(jiān)管部門的嚴(yán)格審查，致使品牌聲譽(yù)受損。

嬰兒食品成分錯誤貼標(biāo)很可能造成嚴(yán)重的健康隱患，更有甚者會引發(fā)難以預(yù)估的嚴(yán)重后果。曾幾何時，發(fā)生在亞洲的大型牛奶丑聞造成的嬰兒死亡事故，加大了父母們對產(chǎn)品完整性與標(biāo)簽的關(guān)注。作為一個極度敏感的市場，突發(fā)事故更容易使品牌嚴(yán)重受損，更為嚴(yán)重的還會造成生產(chǎn)企業(yè)破產(chǎn)。

2011年，歐盟法規(guī)呼吁嬰兒食品標(biāo)簽要做到精確、清晰且簡單易懂，并要求生產(chǎn)商驗證其是否符合法規(guī)。此外，英國零售商協(xié)會（BRC）全球標(biāo)準(zhǔn)第7版，歐盟食品信息法規(guī)（或歐盟第1169/2011號法規(guī)）和美國食品藥品管理局（FDA）2013年食品標(biāo)簽指南更加重視食品標(biāo)簽的準(zhǔn)確性。正是因為各國對嬰兒食品的嚴(yán)格監(jiān)管，所以生產(chǎn)商在追溯其出口國家的標(biāo)簽法規(guī)，以及確保各標(biāo)簽符合規(guī)格要求上面臨著極大的挑戰(zhàn)。與此同時，可追溯性需求正在不斷增長，生產(chǎn)商必須確保批次和數(shù)據(jù)代碼易讀并符合相應(yīng)要求，如果企業(yè)無法做到這一點(diǎn)，將會導(dǎo)致成本高昂的產(chǎn)品召回、罰款，甚至被吊銷執(zhí)照。

在線視覺檢測技術(shù)，讓生產(chǎn)質(zhì)量更加可控

針對嬰幼兒食品，生產(chǎn)過程絕不容許有一絲差錯—100%質(zhì)量控制必不可少。在線視覺檢測技術(shù)能夠在生產(chǎn)線中對每一件產(chǎn)品進(jìn)行快速、精確檢測的產(chǎn)品檢測方法，包括打印驗證、條形碼識別以及標(biāo)簽和薄膜驗證。該技術(shù)可檢查包裝上的信息是否符合確定的內(nèi)容、可讀，在某些情況下還可以檢查密封是否完好，并且能夠?qū)⑺械臋z測數(shù)據(jù)實(shí)時呈現(xiàn)。

包裝上標(biāo)注正確的信息可以使消費(fèi)者作出明智的決定，并向生產(chǎn)商和政府提供追蹤污染食品的方式。在線視覺檢測技術(shù)有助于企業(yè)避免代價昂貴的停機(jī)，不僅為消費(fèi)者和生產(chǎn)商提供重要的安全保障，同時可防范品牌聲譽(yù)的損害。

BRC目前要求嬰兒食品生產(chǎn)商需具備一套可記錄的標(biāo)簽檢測流程，除非強(qiáng)制要求，該流程可利用視覺檢測系統(tǒng)。此外，視覺檢測系統(tǒng)現(xiàn)在可以于法律糾紛中作為徹底和安全作業(yè)規(guī)范的證據(jù)所使用。

食品供應(yīng)的全球化使食品生產(chǎn)過程變得復(fù)雜，食品生產(chǎn)商可能會對最終銷往多個國家的某種食品使用快速包裝和貼標(biāo)簽生產(chǎn)線。標(biāo)準(zhǔn)視覺產(chǎn)品需要能夠全球部署并根據(jù)稱重設(shè)備進(jìn)行作業(yè)，以便滿足生產(chǎn)需求；正確的標(biāo)簽可確保生產(chǎn)商做到實(shí)事求是，使顧客放心，有助于增強(qiáng)消費(fèi)者的信心并提高品牌忠誠度。

面對嬰兒食品市場的較大增長潛力，生產(chǎn)商應(yīng)確保不出現(xiàn)任何差池。安裝視覺檢測系統(tǒng)不僅可保護(hù)消費(fèi)者利益和品牌信譽(yù)，還可幫助生產(chǎn)商進(jìn)行稱重操作，這也將為其未來的發(fā)展打下基礎(chǔ)。

保障安全生產(chǎn)小貼士

掌握一定技巧有助于保障嬰兒食品的安全：

①尋找具有競爭力的合作伙伴，在成本管理和風(fēng)險削減中需求有力支持，從而實(shí)現(xiàn)安全、穩(wěn)定的增長。

②選擇視覺系統(tǒng)，該系統(tǒng)必須符合企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品外形、材料與生產(chǎn)環(huán)境。例如，是否具有鑲板和拼接以及完整的打印、標(biāo)簽和密封性檢測系統(tǒng)。

③利用檢測系統(tǒng)最大限度地縮短安裝時間、校準(zhǔn)、轉(zhuǎn)換、維護(hù)和清潔，并確保長期可靠性，以便提高生產(chǎn)效率。

④利用智能化人機(jī)界面（HMI）處理安裝與操作，確保操作輕松自如，應(yīng)由系統(tǒng)提供商提供操作員培訓(xùn)。

⑤安裝具有反視覺規(guī)避功能的系統(tǒng)，防范操作員通過急切繞過或更改容許公差來加速生產(chǎn)，以便建立安全保障。

⑥確保完整的360°產(chǎn)品檢測：通過將視覺檢測技術(shù)與X射線、自動檢重秤及/或金屬檢測機(jī)相集成來執(zhí)行其他產(chǎn)品安全檢查，以便最大限度地提高現(xiàn)有生產(chǎn)空間。

⑦證明盡職調(diào)查：集成能夠記錄所有過程并監(jiān)測和記錄所有相關(guān)安全檢查的技術(shù)，從而在需要時提供盡職調(diào)查。