中國茶對(duì)世界文化影響的探究

馬秀平，孫秀芬（承德醫(yī)學(xué)院公共外語部，河北承德 067000）

中國茶對(duì)世界文化影響的探究

馬秀平，孫秀芬
（承德醫(yī)學(xué)院公共外語部，河北承德 067000）

中華民族是世界上最早使用茶、栽培茶，并形成茶葉產(chǎn)業(yè)的民族。幾千年以來，中國茶伴隨著中國文化的不斷發(fā)展和對(duì)外傳播，對(duì)世界文化產(chǎn)生了重大的影響。本文從茶文化的起源和發(fā)展入手，梳理了茶文化在世界文化交流過程中的發(fā)展和傳播的途徑，分析了茶文化對(duì)世界人民的飲食文化、世界的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社交禮儀的影響。通過對(duì)中國茶文化對(duì)世界文化影響的探究，我們可以進(jìn)一步了解我國古代燦爛的茶文化，為新時(shí)期茶文化的發(fā)展和繁榮提供新的思路。

中國；茶文化；影響

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹的國家，茶性中平而味微苦，因其有提神的功效，廣受文人喜愛，加上茶本身帶了追求回歸自然的特殊寓意，因此，古人將茶的本質(zhì)與中國古代文化的精髓相結(jié)合，形成了獨(dú)特的中國茶文化。事實(shí)上，世界各地的茶葉都直接或間接地和我國的茶葉有著密不可分的聯(lián)系。這是中華民族對(duì)人類的偉大貢獻(xiàn)，這值得我們每一個(gè)人驕傲。

1　茶與茶文化研究

茶文化是人類社會(huì)發(fā)展過程中的一種社會(huì)文化現(xiàn)象，它以茶葉為基礎(chǔ)，表現(xiàn)出了一系列精神層面的財(cái)富，并包含在人類的文化當(dāng)中。在日常的生活中，我們通常將茶文化研究分為幾個(gè)部分，茶藝、茶道、茶邊緣文化、茶民俗文化、茶葉科學(xué)等，這些內(nèi)容相輔相成，互相影響，最終構(gòu)成了燦爛的茶文化。

1.1中國茶的起源

中國的茶樹最早發(fā)現(xiàn)于中國的西南地區(qū)，早在3000多年以前，我國就已經(jīng)開始種植茶樹，事實(shí)上，茶的最早起源可以追溯到白堊紀(jì)和第三紀(jì)時(shí)期，中國很早就有很多關(guān)于野生茶樹的記載，例如，唐代陸羽的《茶經(jīng)》“一之源”中說到“茶者，南方之嘉木也，一尺，二尺乃至數(shù)十尺，其巴山峽川有兩人合抱者。”等等。隨著茶樹由野生慢慢變?yōu)槿斯ぴ耘?，茶產(chǎn)業(yè)開始迅速發(fā)展，在隋唐的時(shí)候已經(jīng)風(fēng)靡全國。茶葉成為全國的主流飲品并被慢慢的賦予生命和靈性，隨之衍生出很多優(yōu)秀的文學(xué)作品和獨(dú)特的茶文化。

1.2茶文化的形成和發(fā)展

茶文化最早出現(xiàn)在1982年出版的《中國茶文化的發(fā)展與傳播》一文中，作為文化的一部分，茶文化的內(nèi)涵十分豐富。古人常用茶來表達(dá)自己的仁義之心和對(duì)他人的尊重。在飲茶的歷史進(jìn)程中，茶葉與人民的日常生活越來越緊密。例如，中國古代民間有用茶做訂婚儀式的，新媳婦要給公婆奉茶以示尊重。此外，自古以來中國人民都用茶待客的習(xí)慣，人民習(xí)慣用茶來傳達(dá)情感和敬意，這樣就形成了茶的民俗文化。在人類歷史的長河中，不同民族的文化相互交流、相互促進(jìn)，加速了文化的傳播。在中國茶葉貿(mào)易的進(jìn)程中，增加了世界和中國人民的茶葉文化交流，茶文化對(duì)世界文化的影響也得到了推廣。

2　中國茶文化的傳播

幾千年以來，中國茶葉貿(mào)易已經(jīng)成為和世界上很多國家交流的一個(gè)非常重要的組成部分，茶在中國被發(fā)現(xiàn)后，開始逐漸傳播和推廣，這是個(gè)很漫長的歷史時(shí)期。從東漢南北朝時(shí)期，茶開始在江南地區(qū)流行，到了唐朝，飲茶風(fēng)在長江兩岸開始盛行。隨著中國的飲茶文化的形成，中國周邊的地區(qū)和國家受到影響，也逐漸開始盛行茶風(fēng)。

2.1中國茶的文化交流

茶文化的傳播不僅僅是一種物質(zhì)的傳播和流行，它亦是精神的傳播。中國茶的傳播途徑主要分為陸地傳播和海洋傳播。大唐時(shí)期以后，我國茶葉產(chǎn)地大部分聚集在長安，這個(gè)位置與古代的絲綢之路逐漸重疊，其中的茶馬古道就是由唐宋時(shí)期漢族與多民族地區(qū)進(jìn)行的不斷的貿(mào)易往來而逐漸衍變而來的。后來，茶葉經(jīng)由現(xiàn)在的新疆地區(qū)傳過天山銷往東歐。明朝和清朝時(shí)期，茶葉從江西、浙江、福建這些產(chǎn)茶區(qū)，經(jīng)由寧波港、泉州港口和廣州港銷往歐洲或東南亞地區(qū)，并逐漸傳播至世界各地。最早的海上傳播的記錄是在770年，一群外國商人從廣州帶走了大批的茶葉。15世紀(jì)，葡萄牙的商船來到中國，與中國正式開始了海上貿(mào)易，自此我國打開了茶葉的海上貿(mào)易市場(chǎng)，并且越來越繁榮，在當(dāng)時(shí)影響了整個(gè)世界。

2.2經(jīng)濟(jì)貿(mào)易對(duì)茶傳播的影響

回顧茶的中外歷史文化發(fā)展，我們可以發(fā)現(xiàn)，茶文化有很多傳播方式。例如，兩國使者彼此贈(zèng)送禮物和禮尚往來，留學(xué)生的文化交流，甚至沖突和戰(zhàn)爭(zhēng)也間接的促進(jìn)茶文化交流。但是經(jīng)濟(jì)貿(mào)易對(duì)茶文化的傳播有著很重要的作用，例如在明清時(shí)期，茶文化的傳播就主要是對(duì)外貿(mào)易。茶葉的種植和栽培在沒有大規(guī)模傳播之前，首先向國外傳播是茶葉本身和關(guān)于茶葉的知識(shí)。茶葉經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易規(guī)模的擴(kuò)張是從中國與西方正式開始經(jīng)濟(jì)貿(mào)易開始的。隨著瓷器、絲綢和一系列經(jīng)濟(jì)貿(mào)易活動(dòng)，茶葉作為一種新興事物和物品逐漸走出國門，并慢慢為世界人民接受，隨著茶葉習(xí)俗的傳播和流行，茶葉作為一種獨(dú)特的物品自成一個(gè)貿(mào)易體系，中國古代茶出口貿(mào)易盡管有著悠久的歷史，但是在唐朝中期才逐漸發(fā)展成型，后期隨著絲綢之路，茶馬古道，鄭和下西洋等等貿(mào)易活動(dòng)，茶葉貿(mào)易才隨之產(chǎn)生并日益興旺。

3　中國茶文化對(duì)世界的影響

中國茶葉的發(fā)展對(duì)世界人民的飲食結(jié)構(gòu)、世界的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和世界人民的文化禮儀產(chǎn)生了重大的影響，隨著茶文化的交流和發(fā)展，其與當(dāng)?shù)氐奈幕M(jìn)行融合和交流，逐步形成了帶有當(dāng)?shù)靥厣莫?dú)特文化，并隨之涌現(xiàn)出了大量的優(yōu)秀文學(xué)作品和藝術(shù)形式。這在很大程度上推動(dòng)了世界文化的發(fā)展和進(jìn)步。

3.1茶文化對(duì)飲食文化的影響

茶葉從中國走向世界是一個(gè)很漫長的過程，幾千年的悠久歷史漫長而絢爛，其首先從周邊國家和地區(qū)開始傳播，伴隨著不斷的發(fā)展，茶葉開始逐漸的從一種珍貴的飲品轉(zhuǎn)為人民生活中必不可少的一部分，另外，通過人民對(duì)茶葉的越來越了解，茶葉的功效逐漸被人民所了解和熟知，在飲茶的過程中，人民的飲食結(jié)構(gòu)慢慢發(fā)生改變。其實(shí)，茶有很多功能被中國古人不斷認(rèn)知和發(fā)現(xiàn)。茶可生津止渴，清熱明目，延年益壽，分解脂肪，消食解毒，這些保健作用也已經(jīng)被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所承認(rèn)和證明?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)飲食結(jié)構(gòu)中的高脂肪、高膽固醇和高糖會(huì)引起許多疾病。為了從根本上解決這個(gè)問題，醫(yī)學(xué)上推薦從飲食上就要注意這些問題，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)提倡健康的飲食，少油、少鹽、少咖啡和甜的飲料，但是卻提倡多飲茶葉。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，茶葉已經(jīng)逐步成為了一種有保健功效的飲料。

3.2茶文化對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響

中國茶和茶文化傳播到世界各個(gè)國家，并產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)影響，中國茶產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)帶動(dòng)了世界上許多國家茶產(chǎn)業(yè)的誕生，而且世界范圍內(nèi)茶葉貿(mào)易行業(yè)的興起，進(jìn)一步促進(jìn)了世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和共同繁榮。茶葉最早的起源是中國，中國人民最早栽培茶樹，從茶葉的興起到風(fēng)靡全國，最終享譽(yù)世界，茶葉給中國帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。世界茶葉行業(yè)的誕生標(biāo)志著中國茶文化正式走出國門向世界傳播?，F(xiàn)在世界上有60多個(gè)國家種植茶樹，這在世界農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物中，茶產(chǎn)業(yè)正逐步成為一個(gè)不可或缺的行業(yè)，茶葉的迅速發(fā)展也促進(jìn)了國際貿(mào)易和世界的經(jīng)濟(jì)繁榮。

中國茶向世界傳播的過程中帶動(dòng)了世界茶葉貿(mào)易的繁榮。在最初的很長一段時(shí)期，因交通工具的限制，中國茶和茶文化的傳播主要集中在我國的周邊地區(qū)，盡管茶葉貿(mào)易的數(shù)量增加，但經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的區(qū)域仍然有限。但是隨著西方國家大規(guī)模殖民擴(kuò)張后，飲茶習(xí)俗逐步傳播到世界各地，茶文化開始進(jìn)入到世界資本主義市場(chǎng)的世界茶葉貿(mào)易體系中，至此，茶文化和茶葉貿(mào)易迅猛發(fā)展。有史書記載，在19世紀(jì)40年代之前，中國是世界上最大的茶葉供應(yīng)地，幾乎包攬了世界上所有的茶葉供應(yīng)。茶的傳播和越來越多的茶葉生產(chǎn)國促進(jìn)了茶葉的穩(wěn)定發(fā)展，而茶葉的發(fā)展進(jìn)一步推動(dòng)了世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

3.3茶文化對(duì)禮儀的影響

中國茶向世界的傳播過程，不僅傳播的是茶的本身，還有伴隨之的茶文化和茶知識(shí)的傳播和滲透，茶葉貿(mào)易的發(fā)展和茶行業(yè)的興起，在很大程度上促進(jìn)了各國人民的文化交流、碰撞和融合。茶文化在其發(fā)展過程中，影響并逐漸和與不同國家的地域文化交融，逐漸形成具有地域特點(diǎn)的茶文化。例如，在新興的眾多茶文化中，比較典型的有日本的茶道、韓國的茶禮、荷蘭的茶會(huì)和英國的下午茶。如此看來，喝茶的習(xí)俗對(duì)世界人民的生活產(chǎn)生了很大的影響。城市里生意興隆的茶館成為各層次人民的交流場(chǎng)所，成為了一種獨(dú)特的城市服務(wù)業(yè)，促進(jìn)了人民彼此之間的交流和互動(dòng)，也豐富了人民的業(yè)余生活。

4　結(jié)論

茶是勤勞智慧的中華民族智慧的結(jié)晶，從中國起源，并影響了世界人民，茶文化的研究有利于提高整個(gè)世界民族的精神素養(yǎng)，作為茶葉的故鄉(xiāng)，大力發(fā)展茶文化對(duì)于我們弘揚(yáng)自身的民族文化，提高人們的對(duì)生活的熱情，促進(jìn)國際茶文化交流有著極為重要的意義，我們?cè)谕茝V茶文化的過程中，用自身優(yōu)秀的文明去影響世界的同時(shí)，世界文化大家族用獨(dú)特的文化又影響著我們，促進(jìn)我們共同繁榮和共同進(jìn)步。

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馬秀平（1982-），女，河北唐山市人，英語語言文學(xué)碩士、講師。研究方向：英美文學(xué)、二語習(xí)得等。

孫秀芬（1974-），女，河北承德市人，英語語言文學(xué)碩士、副教授，研究方向：英漢互譯、外語教學(xué)法等。