論陶瓷茶具的個性化設(shè)計研究

鄒勇（成都工業(yè)學(xué)院人文藝術(shù)系，成都市郫縣 611730）

論陶瓷茶具的個性化設(shè)計研究

鄒勇
（成都工業(yè)學(xué)院人文藝術(shù)系，成都市郫縣 611730）

目前全世界有飲茶習(xí)俗的國家和地區(qū)非常多，在這樣的時代背景下，茶具就變成了生活的必需品，而茶具的設(shè)計也逐漸成為一種學(xué)科和產(chǎn)業(yè)。我國從飲茶習(xí)俗出現(xiàn)，就開始使用茶具，茶具的變化也逐漸隨著朝代的更替、主流文化的變更等漸漸發(fā)生變化，流傳到現(xiàn)在的茶具，無論是從材料、風(fēng)格、制作工藝等各個方面都有著非常大的區(qū)別，尤其是在世界交流增多之后，茶具的設(shè)計和制作又受到西方文化的很大影響，在這樣的條件下，我國的茶具也在從漫長的歷史長河中逐漸發(fā)展，變得更加適應(yīng)現(xiàn)代人的生活。在這些茶具中，陶瓷茶具一直是人們泡茶、飲茶比較青睞的種類，本文從茶文化與陶瓷茶具的概況開始研究，通過分析歷代陶瓷茶具設(shè)計的概況，總結(jié)現(xiàn)代陶瓷茶具的個性化設(shè)計，并且對未來陶瓷茶具設(shè)計的發(fā)展趨勢進(jìn)行預(yù)測。

陶瓷茶具；茶具設(shè)計；茶文化；設(shè)計發(fā)展趨勢；個性化

茶具，指的是制茶和飲茶過程中所用到的各種器具，很多人認(rèn)為飲茶只需要用到茶杯，再加上一把沏茶的茶壺就可以了，但是實際上，比較正式的飲茶活動中，會用到的器具非常之多，包括制茶、煮水、沖泡、點(diǎn)茶等多種工序中使用到的茶具有數(shù)十種。在我國漫長的飲茶歷史中，不同時期對于茶具的要求是完全不同的，這取決于當(dāng)時飲茶的方式和制茶的工序，例如唐朝是煎茶，宋朝是點(diǎn)茶，在唐朝與宋朝，茶具是完全不同的。我國現(xiàn)代的飲茶方式是從明朝開始的，也就是飲用茶湯，而不在茶水中加入其它的調(diào)料。雖然泡茶、飲茶的方式隨著時代的發(fā)展有所不同，但是陶瓷茶具卻一直是飲茶用具中經(jīng)常用到的，目前我國人民泡茶，除了使用玻璃杯之外，最常用到的茶具就是陶瓷制品，那么我國現(xiàn)代陶瓷設(shè)計中有哪些是充滿個性化，讓人眼前一亮的？想要了解陶瓷茶具的個性化設(shè)計，首先需要了解茶文化和陶瓷茶具的概況。

1　茶文化與陶瓷茶具

茶具，在古時候也被稱為是“茶器”或者“茗器”。“茶具”這個詞最早出現(xiàn)在漢代，當(dāng)時已經(jīng)有“烹茶盡具，酶已蓋藏”的說法，這是西漢時期辭賦家王煲《憧約》中的句子，從這個句子來看，在漢代，我國就已經(jīng)出現(xiàn)了茶具，而在之后數(shù)千年，茶具出現(xiàn)的次數(shù)越來越多，并且隨著時代的更替和文化的加深，茶具的設(shè)計和用途也在不斷地發(fā)生改變，最終形成了現(xiàn)代我們所熟知的茶具。

茶文化的核心是茶，然而要將茶的韻味和內(nèi)涵表現(xiàn)出來，茶具是必不可少的工具，因為在飲茶過程中，除了茶葉外，最主要的是需要有承載茶葉和茶湯的工具，因此，茶具是茶文化活動當(dāng)中必不可少的重要部分。

從茶具的定義來看，狹義的茶具是指的泡茶所使用的工具，即茶杯、茶壺、茶碗、茶碟、茶盞、茶盤等，這些是飲茶時必不可少的工具。從狹義來看，茶具指的是茶葉從采摘、制作、沖泡等全系列相關(guān)的工具，包括茶室的風(fēng)格、茶室物品的陳列效果等等，這些茶具對于飲茶的意境、品茗的正常進(jìn)行有著最直接的影響。

2　歷代陶瓷茶具設(shè)計概況

茶具是隨著飲茶習(xí)俗開始出現(xiàn)的，一千多年以來，茶具在不同的地方、不同的朝代有著截然不同的設(shè)計，甚至有些茶具的功能也會在歷史長河中發(fā)生變化，例如我國唐宋時期飲茶并不僅僅是沖泡茶湯，而是將各種調(diào)料與茶葉混合，進(jìn)行煎制，這種煎茶的飲茶方法，必然導(dǎo)致在這一時期有著與其他時期截然不同的茶具，例如，我國現(xiàn)代飲茶用到最主要的茶具是茶盞和茶壺，而在唐宋時期的茶具只有茶盞沒有茶壺，取代茶壺的是煎茶所用到的茶具，也就是煎水壺。直到明代，開始流行淪茶飲法，于是茶壺才開始出現(xiàn)，作為最主要的茶具走入尋常百姓家。

在唐朝以前，飲茶風(fēng)俗就已經(jīng)開始流傳，但是飲茶并不是作為一種單獨(dú)的文化而存在的，當(dāng)時的茶具和食器沒有分開，也就是說，當(dāng)時的飲茶還是歸并在日常進(jìn)食過程中的。在那個時候，飲茶用的是盂，也就是我們現(xiàn)在吃飯時用的碗，這些盂是陶質(zhì)或者瓷質(zhì)。在我國三國兩晉南北朝時，飲茶的盂多是陶或者表面施淡青色的瓷器。直到唐朝，茶具才從食器中脫離出來，飲茶成為一種獨(dú)特的文化流傳開來。

唐朝的陸羽被稱為“茶圣”，他著作的《茶經(jīng)》直到現(xiàn)在，仍舊是所有茶道所遵循的飲茶規(guī)范，在《茶經(jīng)》中，陸羽稱呼茶盞為“甌”，這個時候的茶具，多是陶瓷質(zhì)地，大多是由浙江的越州、湖南的岳州、鼎州，安徽的壽州，江西的洪州，河北的邢州等地?zé)瞥鰜淼?，但是由于各地的陶土質(zhì)地、燒造技術(shù)、工藝流程和傳統(tǒng)習(xí)俗的影響，不同地區(qū)的茶具顏色不一，當(dāng)時是以越州窯燒制的茶盞釉色似玉而又微泛淡青色的最好，其次是岳州燒制的淡青色茶具。從這點(diǎn)就可以看出，唐朝時的茶具以淡青色為尊。

從宋朝開始，人們飲茶不再食用茶葉，并且不再將茶葉與其他調(diào)料混合煮茶，而是開始享受茶葉沖泡的茶湯味道，這也就是我國現(xiàn)代飲茶的方法。

宋朝盛行斗茶，而斗茶時使用的“建盞”代表了當(dāng)時的陶瓷茶具設(shè)計風(fēng)格。建盞是通體施黑釉，底經(jīng)和盞面口徑的比例相差較大，盞壁外撇的角度很大，形狀非常像是翻過來的斗笠，這些設(shè)計方式，借鑒了唐朝時的越窯盞的優(yōu)點(diǎn)，其內(nèi)部有內(nèi)折的折線，這是為了在斗茶時，能夠充當(dāng)注湯時的標(biāo)準(zhǔn)線。從這些設(shè)計來看，我們發(fā)現(xiàn)，宋朝的陶瓷茶具設(shè)計是依據(jù)了當(dāng)時的斗茶習(xí)俗和飲茶方式。

明、清時期的茶具，最為著名的是江蘇宜興紫砂陶質(zhì)茶壺的設(shè)計和普及。紫砂茶壺?zé)o論從功能性還是從藝術(shù)性上來說，都是讓人嘖嘖稱奇的。清朝茶師記載說，做工精細(xì)、頂尖的紫砂壺，能夠在茶蓋蓋上之后，提起茶壺上的蒂，“能吸起全壺者，則尤佳矣?！?/p>

3　現(xiàn)代陶瓷茶具個性化設(shè)計

上文研究了我國歷代陶瓷茶具的概況，我們發(fā)現(xiàn)，茶具的功能和設(shè)計是隨著當(dāng)時的飲茶風(fēng)俗和文化傳統(tǒng)改變而改變的，也就是說，現(xiàn)代的茶具必然是與古代茶具有一定的區(qū)別，這是為了滿足現(xiàn)代人民的生活習(xí)慣和審美意趣要求，同時也是為了讓茶文化真正融入到每個家庭的日常生活中，而不僅僅是一種陽春白雪的文化，束之高閣被人們遠(yuǎn)遠(yuǎn)觀賞。

由于經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步和人民生活水平的提高，茶具的材質(zhì)已經(jīng)不僅僅只有過去的陶瓷制品，還有許多現(xiàn)代化風(fēng)格，例如玻璃茶具、金屬茶具等等，這些茶具是為了滿足現(xiàn)代人們的審美意趣而存在的，但是從茶文化本身來說，能夠真正體現(xiàn)出茶的韻味和文化內(nèi)涵的茶具，仍舊只有陶瓷制品，火燒土筑的陶瓷茶具能夠最大程度發(fā)揮出茶的醇厚清香，同時，也能夠用頗具美感和質(zhì)感的外觀讓飲茶者從內(nèi)心感受到茶文化所帶來的心靈上的熏陶。

雖然陶瓷茶具能夠?qū)⒉栉幕纳顚哟蝺?nèi)涵表現(xiàn)出來，但是并不意味著我們飲茶必須使用古香古色的陶瓷茶具。上文提到，陶瓷茶具在隨著飲茶文化和時代的發(fā)展不斷變化，現(xiàn)代的陶瓷茶具，必然也要體現(xiàn)出現(xiàn)代的風(fēng)格，只有這樣，才能夠讓陶瓷茶具真正融入人們的生活。

3.1人性化設(shè)計

茶具是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?，也就是說，雖然茶文化能夠陶冶人的情操，并且讓人在品茶的時候感受到人與自然、人與社會的和諧關(guān)系，但是對于大多數(shù)人來說，茶更主要的意義是待客、解渴、解乏，這種功能是茶能夠流傳下來的最主要原因。在進(jìn)行茶具設(shè)計的時候，同時也要考慮到這一點(diǎn)內(nèi)容，也就是說，茶具，本來就是為了飲茶而存在的，滿足飲茶者的需要，這是陶瓷茶具設(shè)計的核心所在。

人性化，是現(xiàn)在很多器具設(shè)計的核心內(nèi)容，有時候，人性化設(shè)計或許只是在細(xì)節(jié)上稍有出彩，但是其使用效果與其他茶具就是完全不同的，人性化設(shè)計理念，同時也是個性化設(shè)計中最主要的內(nèi)容。

在現(xiàn)代陶瓷設(shè)計中，在保證材質(zhì)安全、制作過程無有害物質(zhì)之后，需要考慮到多數(shù)飲茶者的習(xí)慣、飲茶方式可能帶來的細(xì)節(jié)，這些都是陶瓷茶具設(shè)計過程中極其需要注意的問題，只有真正考慮到飲茶者的使用體驗和心理體驗的陶瓷茶具，才是真正為人民需求的、廣泛受歡迎的個性化設(shè)計。

3.2個性化設(shè)計

現(xiàn)代社會發(fā)展迅速，中西方文化融合趨勢加快，人與社會之間，競爭加劇，隨著互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，電子信息成為人們生活過程中必不可少的部分，在這樣的時代背景下，人們尤其是年輕人十分渴望能夠通過各種物品體現(xiàn)出他們的個性和風(fēng)格，只有那些具有強(qiáng)烈設(shè)計感的物品才能引起他們的興趣。因此，陶瓷茶具的設(shè)計也要充分考慮到這種時代的需求，這需要設(shè)計者不僅僅要拓展自己的想象力，讓自己能夠產(chǎn)生源源不斷的靈感設(shè)計出個性化的陶瓷茶具，同時也需要與用戶進(jìn)行對等交流，聽取用戶的建議和意見，不斷改進(jìn)，最終形成充滿個性風(fēng)格的藝術(shù)品。

4　結(jié)語

對于現(xiàn)代社會來說，茶具是人們生活中的必需品，而大多數(shù)人在選擇茶具時，仍舊會根據(jù)千年傳承下來的習(xí)慣，選擇陶瓷茶具。與其他材質(zhì)的茶具相比，陶瓷茶具能夠真正體現(xiàn)出茶文化的內(nèi)涵，并且溫潤的陶瓷質(zhì)感也能夠最大程度地將茶葉的清香散發(fā)出來，同時從審美情趣上來說，陶瓷茶具也遠(yuǎn)勝其他茶具?，F(xiàn)代陶瓷茶具已經(jīng)不滿足于古時的茶具風(fēng)格，而是在隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展逐漸形成獨(dú)特的風(fēng)格，這些風(fēng)格的形成是現(xiàn)代人們對于人性化器具和個性化心理需求的回應(yīng)。飲茶者只有在使用這種充滿個性化色彩、外形、功能的陶瓷茶具時，他才能夠在品茶時與設(shè)計者進(jìn)行心靈上的交流，同時通過茶葉的清香、茶湯的甘醇口感，以及茶室清幽的環(huán)境，品味出茶文化的精髓，對人生產(chǎn)生獨(dú)特的感悟。

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鄒勇（1974-），男，四川成都人，碩士，副教授，研究方向：美術(shù)學(xué)。