基于供應(yīng)鏈的茶葉企業(yè)物流成本控制策略研究

雷　宏，楊　芳，郭　奇（銅仁學(xué)院，貴州銅仁 554300）

基于供應(yīng)鏈的茶葉企業(yè)物流成本控制策略研究

雷宏，楊芳，郭奇
（銅仁學(xué)院，貴州銅仁 554300）

在O2O模式下市場(chǎng)終點(diǎn)分別為：線上銷售時(shí)的終端消費(fèi)者，以及線下銷售時(shí)的中間商。在物流成本管理理論中，最為著名的便是“冰山效應(yīng)”原理。由日本西澤修教授提出的這一原理表明，在對(duì)茶企物流成本實(shí)施控制時(shí)需要重視“淹沒于海平面以下的成本要件”。為此，成本控制策略包括：從整體上來(lái)把握物流成本特征、通過市場(chǎng)引入第五方物流模式、多部門協(xié)同的專用性資產(chǎn)采購(gòu)、利益分享模式下強(qiáng)化契約管理。

供應(yīng)鏈；茶企；電商物流；成本控制

在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下，諸多茶企也隨之改變著傳統(tǒng)的銷售模式，而是在O2O模式下來(lái)建立線下、線上同步經(jīng)營(yíng)的模式。這樣一來(lái)，便涉及到與電商物流企業(yè)的合作問題。在供應(yīng)鏈視角下來(lái)看待茶企的這種經(jīng)營(yíng)模式，首先茶企處于供應(yīng)鏈上核心企業(yè)的地位，所以茶企在管理供應(yīng)鏈時(shí)需要關(guān)注企業(yè)物流成本控制問題。具體而言，這里需要對(duì)銷售物流成本進(jìn)行有效控制。同樣是在供應(yīng)鏈視角下，銷售物流環(huán)節(jié)由產(chǎn)成品進(jìn)入茶企庫(kù)房為起點(diǎn)，直到茶葉制品進(jìn)入到市場(chǎng)中為終點(diǎn)。在O2O模式下市場(chǎng)終點(diǎn)便分別為：線上銷售時(shí)的終端消費(fèi)者，以及線下銷售時(shí)的中間商。所有這些都意味著，茶企需要分別建立起可控的成本管理模式來(lái)。但為了更好的聚焦主題，這里以線上銷售為角度來(lái)探討茶企成本控制策略的構(gòu)建。

1　供應(yīng)鏈視角下的物流成本特征

在物流成本管理理論中，最為著名的便是“冰山效應(yīng)”原理。由日本西澤修教授提出的這一原理表明，在對(duì)茶企物流成本實(shí)施控制時(shí)需要重視“淹沒于海平面以下的成本要件”。對(duì)此，以下將從顯性和隱性成本要件來(lái)進(jìn)行特征分析。

1.1顯性成本要件

從字面來(lái)看“顯性成本”則主要指向可見的成本要件，而這一般可以由會(huì)計(jì)成本來(lái)代替。作為處于海平面之上可以看見的成本——會(huì)計(jì)成本，成為了當(dāng)前茶企進(jìn)行物流成本控制的對(duì)象。會(huì)計(jì)成本所內(nèi)在的數(shù)據(jù)都反映在了會(huì)計(jì)原始憑證之上，并且通過會(huì)計(jì)和統(tǒng)計(jì)方法給予了核算。但對(duì)會(huì)計(jì)成本的控制具有事后性特點(diǎn)，這就決定了茶企只針對(duì)會(huì)計(jì)成本進(jìn)行控制，將難以獲得供應(yīng)鏈下物流成本控制的整體最優(yōu)效果。因此，本文的重點(diǎn)還應(yīng)放在對(duì)隱性成本的分析上。

1.2隱性成本要件

隱性成本要件需要從經(jīng)濟(jì)學(xué)視角下來(lái)認(rèn)識(shí)，這也是諸多茶企成本控制人員的短板。具體而言，茶企在電商環(huán)境下的線上銷售將面臨沉淀成本的影響。根據(jù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)理論可知，沉淀成本來(lái)自于資產(chǎn)專用性損失。在電商環(huán)境下茶企需要打造自己的B2C平臺(tái)，那么這就涉及到對(duì)諸多專用性資產(chǎn)的使用。而在與電商物流企業(yè)建立合作的基礎(chǔ)上，還需要與電商物流之間建立起標(biāo)準(zhǔn)化的信息交互平臺(tái)，以及在物流硬件中建立標(biāo)準(zhǔn)化的模數(shù)。所有這些，都將為茶企帶來(lái)沉淀成本。那么對(duì)沉淀成本控制的意義是什么呢。不難發(fā)現(xiàn)，其意義在于降低資產(chǎn)處置對(duì)茶企物流戰(zhàn)略的影響。

以上從顯性和隱性等兩個(gè)方面所做的成本特征分析，便為下文的短板分析提供了框架。

2　茶企物流成本控制短板分析

結(jié)合筆者的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，可以從以下三個(gè)方面來(lái)分析物流成本控制短板：

2.1未能明確物流成本控制目的

需要指出的是，茶企對(duì)銷售物流成本實(shí)施控制，應(yīng)著眼于那些成本虛高的環(huán)節(jié)，而不是對(duì)任意成本都實(shí)施控制。這樣一來(lái)，才能在不降低物流服務(wù)品質(zhì)的同時(shí)，滿足線上銷售的需要。但不少茶企管理者并沒有意識(shí)到這一點(diǎn)，而是根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和感知，對(duì)每個(gè)物流環(huán)節(jié)都實(shí)施成本控制。從這一點(diǎn)來(lái)看，似乎茶企管理者具有較強(qiáng)的成本控制意識(shí)，但實(shí)際上他們并不明白供應(yīng)鏈下實(shí)施成本控制的原則，那就是追求整體最優(yōu)?？梢?，目前在成本控制的目的認(rèn)識(shí)上存在短板。

2.2未能充分重視隱性成本控制

在前面筆者提到了隱性成本要件，而這些都是淹沒在海平面以下的部分。由于隱性成本難以對(duì)其進(jìn)行精確測(cè)量，以及對(duì)沉淀成本的內(nèi)涵把握和控制職能導(dǎo)向，都需要建立在經(jīng)濟(jì)學(xué)的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)上，因此這并不是茶企管理者所能完成的。盡管忽略對(duì)隱性成本控制工作的原因可以理解，但隨之而造成的茶企經(jīng)營(yíng)難題則較難破解。在當(dāng)前壓縮產(chǎn)能水平、優(yōu)化產(chǎn)能結(jié)構(gòu)的大趨勢(shì)下，前期在發(fā)展電商物流所引進(jìn)的大量專用性設(shè)備，都將影響茶企未來(lái)的供應(yīng)鏈再造和優(yōu)化工作。

2.3未能從契約下認(rèn)識(shí)成本控制

本文強(qiáng)調(diào)“供應(yīng)鏈”用意在，成本控制需要從各節(jié)點(diǎn)的共同努力中來(lái)實(shí)現(xiàn)，而并不是茶企單方面的工作。不難知曉，茶企在開拓線上銷售的同時(shí)，必將會(huì)增大與電商物流企業(yè)之間的合作廣度和深度。但若仍然是“兩張皮”式的合作關(guān)系的話，那么仍無(wú)法有效控制茶企的物流成本。

3　破解思路

針對(duì)以上三個(gè)方面的分析，這里對(duì)應(yīng)的從三個(gè)方面提出破解思路：3.1針對(duì)“成本控制目的”的破解思路

明確物流成本控制的目的屬于意識(shí)范疇，所以需要通過外部信息引導(dǎo)和自身經(jīng)驗(yàn)總結(jié)等兩個(gè)途徑來(lái)建立。前面已經(jīng)指出，成本控制的目的在于解決虛高部分，而這里就需要完成兩項(xiàng)工作：第一，通過培訓(xùn)和反思的方式來(lái)使得成本控制主體明確控制目的；第二，在茶企范圍內(nèi)建立成本控制標(biāo)準(zhǔn)，從而能作為參照來(lái)找到虛高的部分。再者，茶企物流成本控制的實(shí)施者往往為一線工作人員，所以還需要通過崗位培訓(xùn)的方式來(lái)明確他們的成本控制目的。

3.2針對(duì)“隱性成本控制”的破解思路

首先要從學(xué)理層面知曉沉淀成本的產(chǎn)生根源，以及其對(duì)于茶企未來(lái)經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)的危害。再者，就需要從可操作性的途徑來(lái)設(shè)計(jì)解決方案。從破解思路的設(shè)計(jì)上，應(yīng)著重關(guān)注這樣幾點(diǎn)：第一，需要綜合論證電商物流信息化設(shè)施設(shè)備采購(gòu)行為的合理性；第二，根據(jù)“先核心、再外圍”的邏輯路徑，來(lái)確定專用性資產(chǎn)的采購(gòu)節(jié)奏；第三，在專用性設(shè)備采購(gòu)之前，需要結(jié)合茶企線上銷售份額和發(fā)展預(yù)期，決策專用性資產(chǎn)采購(gòu)規(guī)模。

3.3針對(duì)“建立利益同盟”的破解思路

茶企與電商物流企業(yè)強(qiáng)化契約合作，那么就可以在物流服務(wù)的折扣定價(jià)中獲得優(yōu)勢(shì)，并能在學(xué)習(xí)效應(yīng)下來(lái)技術(shù)鎖定與之合作的電商物流企業(yè)。對(duì)于前者而言，受到茶企線上規(guī)?；N售的紅利作用，電商物流企業(yè)具有進(jìn)行折扣定價(jià)的意愿。另外，茶企技術(shù)鎖定了電商物流企業(yè)，則可以確保物流服務(wù)定價(jià)的穩(wěn)定性。從這兩點(diǎn)出發(fā)，就能確保茶企物流成本控制在合理水平。

4　實(shí)施策略

根據(jù)以上所述，實(shí)施策略可從以下四個(gè)方面來(lái)構(gòu)建：

4.1從整體上來(lái)把握物流成本特征

這里再次強(qiáng)調(diào)，茶企需要從整體上來(lái)把握物流成本的特征。從茶企實(shí)施O2O銷售模式出發(fā)，茶企需要從茶葉制品出庫(kù)到電商物流企業(yè)輸送等整個(gè)過程建立起物流成本控制機(jī)制，而這就將物流成本控制從茶企內(nèi)部拓展到了與電商物流共同來(lái)實(shí)施物流成本控制工作了。為此，茶企與合作電商物流企業(yè)需要協(xié)同完成物流成本控制規(guī)劃，從而來(lái)為物流成本控制提供可行性方案。從整體上來(lái)把握物流成本特征，還在于從顯性和隱性成本兩個(gè)方面來(lái)展開。

4.2通過市場(chǎng)引入第五方物流模式

第五方物流主要指向從事物流培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，從而通過市場(chǎng)引入專門從事物流培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，這樣將有助于提升茶企管理層對(duì)物流成本控制的專業(yè)意識(shí)。前面已經(jīng)指出，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略的實(shí)施，茶企在拓展自身的產(chǎn)品銷路上必然需要借助電商平臺(tái)，進(jìn)而隨之與電商物流相合作。那么電商物流的特點(diǎn)、物流信息化設(shè)備投入等，都需要在專業(yè)視角下來(lái)認(rèn)識(shí)。為此，茶企管理層可以向第五方物流機(jī)構(gòu)提交關(guān)心的電商物流問題，由第五方機(jī)構(gòu)培訓(xùn)人員圍繞著問題來(lái)串聯(lián)起培訓(xùn)內(nèi)容。

4.3多部門協(xié)同的專用性資產(chǎn)采購(gòu)

在與電商物流進(jìn)行合作時(shí)，必然需要逐漸完善茶企的電商平臺(tái)，這就需要在硬件、軟件等兩個(gè)領(lǐng)域同步進(jìn)行。比較而言，茶企需要在電商硬件采購(gòu)上建立起多部門的協(xié)商論證機(jī)制。這里的多部門包括：財(cái)務(wù)部門、營(yíng)銷部門、物資采購(gòu)部門等。從上文所提出的破題思路來(lái)看，首先需要協(xié)商的便是最為核心的電商硬件設(shè)備，這樣就能為協(xié)商形成輕重緩急的態(tài)勢(shì)。4.4利益分享模式下強(qiáng)化契約管理

利益分享是茶企與電商物流加強(qiáng)合作的關(guān)鍵，也是電商物流主動(dòng)進(jìn)行成本控制的激勵(lì)因素。利益分享的模式、規(guī)定需要在合同中明確，然后就是在執(zhí)行中嚴(yán)格執(zhí)行合同。我國(guó)茶企大多屬于中小型企業(yè)，所以在市場(chǎng)議價(jià)能力上存在軟肋。為此，茶企和電商物流行業(yè)協(xié)會(huì)，應(yīng)承擔(dān)起監(jiān)督合作執(zhí)行的職能。

5　展　望

這里再針對(duì)茶企的采購(gòu)和生產(chǎn)物流成本控制進(jìn)行展望：第一，針對(duì)采購(gòu)物流的成本控制展望。茶企往往擁有自己的茶園，這樣有助于品控。因此，在采購(gòu)物流環(huán)節(jié)的成本控制，則需要考慮在茶園與茶企之間設(shè)置倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，有條件的茶企還可以設(shè)置原料配送中心。這樣一來(lái)，在規(guī)?；\(yùn)輸下可以降低單位物流成本，并借助倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施的物資中轉(zhuǎn)功能，來(lái)滿足茶企對(duì)原料的需求。第二，針對(duì)生產(chǎn)物流的成本控制展望。作為大量存在的中小茶企，它們?cè)谏a(chǎn)中并不顯著需要生產(chǎn)物流服務(wù)，但在與銷售物流環(huán)節(jié)進(jìn)行銜接時(shí)則需要發(fā)生物流活動(dòng)。為此，這里可以考慮將銷售包裝工作放置在成品庫(kù)中進(jìn)行，這樣便能減少茶葉制品的中轉(zhuǎn)和裝卸搬運(yùn)次數(shù)，進(jìn)而最終控制生產(chǎn)成本。事實(shí)表明，在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下茶企還應(yīng)注意提升企業(yè)內(nèi)部的物流信息技術(shù)應(yīng)用能力，通過借助物流信息化優(yōu)勢(shì)來(lái)降低采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售物流環(huán)節(jié)的交易成本。

6　小結(jié)

在物流成本管理理論中，最為著名的便是“冰山效應(yīng)”原理。由日本西澤修教授提出的這一原理表明，在對(duì)茶企物流成本實(shí)施控制時(shí)需要重視“淹沒于海平面以下的成本要件”。本文認(rèn)為，成本控制策略包括：從整體上來(lái)把握物流成本特征、通過市場(chǎng)引入第五方物流模式、多部門協(xié)同的專用性資產(chǎn)采購(gòu)、利益分享模式下強(qiáng)化契約管理。

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銅仁學(xué)院課程改革項(xiàng)目（2015xjkcgg-005）；銅仁學(xué)院學(xué)生科學(xué)研究項(xiàng)目（trxyS1340）；貴州省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目（201310665008）

雷宏（1984-），男，貴州松桃人，碩士研究生，講師，研究方向：智能優(yōu)化、運(yùn)籌與控制、數(shù)學(xué)建模。