論英語(yǔ)教學(xué)中中西茶文化的均衡傳播

徐天蘭，劉江毅

（1.宜春職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西宜春336000；2.南昌大學(xué)，江西南昌330031）

論英語(yǔ)教學(xué)中中西茶文化的均衡傳播

徐天蘭1，2，劉江毅1

（1.宜春職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西宜春336000；2.南昌大學(xué)，江西南昌330031）

當(dāng)前需要在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中建立中西文化均衡傳播的態(tài)勢(shì)。中國(guó)作為茶文化古國(guó)和大國(guó)，在歷史長(zhǎng)河中構(gòu)建起了豐富多彩的茶文化信息，同時(shí)在古絲綢之路的帶動(dòng)下也影響著西方茶文化的形成?？梢?jiàn)，從這樣的歷史邏輯出發(fā)也應(yīng)建立起中西文化均衡傳播的機(jī)制。具體的均衡傳播策略包括：探尋中西茶文化關(guān)系中的歷史邏輯、邏輯與歷史契合下完成內(nèi)容兼容、文化觀包容下進(jìn)行中西茶文化比較、借助閱讀理解教學(xué)考察教學(xué)的效果等四個(gè)方面。

大學(xué)英語(yǔ)；中西茶文化；均衡傳播；對(duì)策

在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中融入英美文化教學(xué)內(nèi)容十分必要，通過(guò)融入這些文化內(nèi)容不僅能活躍課堂教學(xué)氛圍，還能拓展學(xué)生的英語(yǔ)視野。但在教學(xué)實(shí)踐中也需要注意一個(gè)問(wèn)題，那就是需要避免“中國(guó)文化虛無(wú)”現(xiàn)象的出現(xiàn)。之所以提出這一觀點(diǎn)在于：第一，通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，不少教師在傳播英美文化信息時(shí)存在著否定我國(guó)相關(guān)文化先進(jìn)性的論點(diǎn)，這本身就是對(duì)“歐洲中心論”的繼承。第二，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)還擔(dān)負(fù)著思想素質(zhì)教育的職能，而從目前所出現(xiàn)的“中國(guó)文化虛無(wú)”現(xiàn)象將直接影響到大學(xué)生的文化自信和身份自信。為此，需要在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中建立中西文化均衡傳播的態(tài)勢(shì)。以茶文化為例，中國(guó)作為茶文化古國(guó)和大國(guó)，在歷史長(zhǎng)河中構(gòu)建起了豐富多彩的茶文化信息，同時(shí)在古絲綢之路的帶動(dòng)下也影響著西方茶文化的形成。可見(jiàn)，從這樣的歷史邏輯出發(fā)也應(yīng)建立起中西文化均衡傳播的機(jī)制。

1 中西茶文化均衡傳播的意義

具體而言，中西茶文化均衡傳播的意義可歸納為以下三點(diǎn)：

1.1 形成文化自信

大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)作為公共課，其目的在于提升大學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力和增進(jìn)英美文化素養(yǎng)。從這一教學(xué)職能出發(fā)可知，其需要立足于中國(guó)國(guó)情來(lái)提升和增進(jìn)大學(xué)生的上述能力和素養(yǎng)。那么什么是中國(guó)國(guó)情呢？筆者認(rèn)為，這就需要從大學(xué)生的價(jià)值觀入手，來(lái)引導(dǎo)他們成為國(guó)家所需要的建設(shè)者。由此，通過(guò)英語(yǔ)教學(xué)來(lái)形成他們的文化自信，這便成為了塑造他們價(jià)值觀的核心取向。從而，建立中西茶文化均衡傳播，便能在形成文化自信上發(fā)揮積極作用。

從教學(xué)原理的角度來(lái)看，通過(guò)建立跨文化比較視野能夠使大學(xué)生更好的了解和掌握西方茶文化知識(shí)。眾所周知，我國(guó)茶文化已經(jīng)深入到國(guó)人的日常生活，并通過(guò)意識(shí)對(duì)現(xiàn)實(shí)的能動(dòng)反映，也已轉(zhuǎn)換為了精神食糧。那么，通過(guò)建立中國(guó)與西方茶文化的比較，在二者差異性的外在表現(xiàn)上來(lái)挖掘潛藏在內(nèi)部的社會(huì)文化傳統(tǒng)，便能加深學(xué)生對(duì)英美文化的理解。同樣，在跨文化的比較過(guò)程中，也能夠使大學(xué)生重新審視我國(guó)的茶文化，并從中感知我國(guó)茶文化的先進(jìn)性。

1.3 尊重歷史邏輯

前面已經(jīng)提到，需要重視中國(guó)茶文化在傳播歷史上的地位。古代絲綢之路使得中國(guó)茶文化傳遞到了阿拉伯世界，并由此為中介再傳遞到了西方世界。在文化的繼承性上，西方茶文化應(yīng)該受到了中國(guó)茶文化的影響。因此，建立中西茶文化均衡傳播態(tài)勢(shì)，還在于尊重歷史邏輯來(lái)進(jìn)行英美文化教學(xué)。關(guān)于這一點(diǎn)，需要引起同行的重視。

2 實(shí)施均衡傳播的教法探究

在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，實(shí)施均衡傳播的教法可以從以下三個(gè)方面來(lái)探究：

2.1 教學(xué)內(nèi)容的構(gòu)建方面

中西茶文化的均衡傳播需要放置在英美文化教學(xué)之中，那么就需要在該教學(xué)的職能范疇下來(lái)進(jìn)行內(nèi)容構(gòu)建。這里需要注意兩點(diǎn)：第一，根據(jù)英美文化教學(xué)的目的使然，中西文化均衡教學(xué)不應(yīng)是平均使力的教學(xué)范式，而是以中國(guó)茶文化為根基，落腳于西方茶文化的范圍之下。第二，在處理中國(guó)茶文化在教學(xué)中的地位問(wèn)題時(shí)，不僅需要突出其與西方茶文化的差異性，還應(yīng)從差異性中提煉出其中的國(guó)民性。這樣一來(lái)，才能與英美文化教學(xué)的目的相契合。

玉米在碳酸鹽黑鈣土或碳酸鹽草甸土上種植時(shí)，在土壤有效鋅低于0.00005～0.0001%時(shí)應(yīng)施用硫酸鋅。玉米的施肥，應(yīng)根據(jù)需肥量、土壤養(yǎng)分供給量、肥料利用率以及計(jì)劃產(chǎn)量等指標(biāo)來(lái)確定。一般每公頃施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3～4萬(wàn)公斤，磷酸二銨150～200公斤，尿素150～225公斤，硫酸鉀50～75公斤，硫酸鋅7.5～15公斤。其中尿素的30%做底肥，70%在玉米6-7葉期追肥。

2.2 教學(xué)手段的設(shè)計(jì)方面

事實(shí)上，無(wú)論是中國(guó)茶文化還是西方茶文化，都需要在可視的載體上得到體現(xiàn)。而這些可視的載體也應(yīng)與茶文化的形成與升華發(fā)生著緊密的聯(lián)系，那就是以飲茶、茶道等為代表的茶文化活動(dòng)。這樣一來(lái)問(wèn)題就進(jìn)行了轉(zhuǎn)化，即在教學(xué)中如何首先將茶文化活動(dòng)全方位地向?qū)W生展現(xiàn)出來(lái)，以及怎樣在展現(xiàn)之后將內(nèi)涵其中的跨文化信息向?qū)W生傳播?？梢?jiàn)，前者的手段設(shè)計(jì)應(yīng)從多媒體教學(xué)方面來(lái)進(jìn)行探究，而后者則依賴(lài)于教師的啟發(fā)式教學(xué)模式。

2.3 教學(xué)評(píng)價(jià)的設(shè)置方面

在英美文化教學(xué)上，教師一般將其作為知識(shí)拓展環(huán)節(jié)，而較少關(guān)注該環(huán)節(jié)的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)問(wèn)題。對(duì)此，筆者是反對(duì)的。前面所提到的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)與思想素質(zhì)教育之間的關(guān)系，便要求通過(guò)有效的評(píng)價(jià)模式來(lái)反饋學(xué)生的掌握情況，以及教師在教學(xué)中的教學(xué)效果。因此，在教學(xué)評(píng)價(jià)的設(shè)置方面則需要與傳統(tǒng)方式相區(qū)別。

3 教學(xué)實(shí)踐中的難題解析

結(jié)合筆者的教學(xué)實(shí)踐體會(huì)，還應(yīng)注意以下三個(gè)方面的問(wèn)題：

3.1 對(duì)中西茶文化內(nèi)容兼容性的把握

在以中國(guó)茶文化為根基，則凸顯了英美文化教學(xué)的價(jià)值取向，也與思想素質(zhì)教育理念相聯(lián)系。但在教學(xué)實(shí)踐中卻發(fā)現(xiàn)，建立中西文化內(nèi)容的兼容結(jié)構(gòu)并不容易，而且在兼容結(jié)構(gòu)的搭建中突出中國(guó)茶文化的根基也存在困難，畢竟中國(guó)茶文化在這里的根基作用需要以文化參照的形態(tài)而出現(xiàn)，進(jìn)而怎樣構(gòu)建這樣的文化參照則成為難題。另外，中西方國(guó)民性的形成和特質(zhì)與英美文化之間的關(guān)系，也在內(nèi)容把握上存在難題。

3.2 對(duì)中西茶文化活動(dòng)的差異性評(píng)價(jià)

在中西茶文化活動(dòng)的展現(xiàn)過(guò)程中，教師需要對(duì)中西茶文化活動(dòng)的差異性進(jìn)行評(píng)價(jià)，從而就難免不涉及價(jià)值判斷。為此，建立怎樣的價(jià)值判斷成為了這一需要重視的難點(diǎn)問(wèn)題。在本文開(kāi)篇之時(shí)就已提到，需要避免出現(xiàn)“中國(guó)文化虛無(wú)”的現(xiàn)象感知，而要是學(xué)生在文化自信中來(lái)淡然了解和掌握西方茶文化的異構(gòu)形態(tài)?？梢?jiàn)，教師的價(jià)值評(píng)價(jià)對(duì)學(xué)生具有“先入為主”的效能。再者，對(duì)中西茶文化差異性評(píng)價(jià)的歸宿點(diǎn)在哪里，仍值得教師進(jìn)行思考。

3.3 對(duì)學(xué)生素養(yǎng)中內(nèi)隱性信息的考察

在大學(xué)英語(yǔ)課程中所開(kāi)展的英美文化教學(xué)，也需要起到對(duì)學(xué)生文化素養(yǎng)增進(jìn)的作用。從高校職業(yè)教育理念入手，建立中西茶文化均衡傳播態(tài)勢(shì)將能在跨文化教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的民族文化自豪感，以及拓展他們的國(guó)際文化視野。但在設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)機(jī)制時(shí)則發(fā)現(xiàn)，“文化素養(yǎng)”在學(xué)生身上反映為內(nèi)隱性信息，教師利用通常測(cè)評(píng)手段是難以獲知的。為此，對(duì)學(xué)生素養(yǎng)中內(nèi)隱性信息的考察便成為了難題。

4 對(duì)策

根據(jù)以上所述，在教學(xué)實(shí)踐中的對(duì)策可從以下四個(gè)方面來(lái)構(gòu)建：

4.1 探尋中西茶文化關(guān)系中的歷史邏輯

探尋中國(guó)茶文化與西方茶文化之間的歷史聯(lián)系，是建立兼容內(nèi)容結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵。對(duì)此，就需要考驗(yàn)英語(yǔ)教師對(duì)二者歷史邏輯的把握能力。中國(guó)茶文化沿著古絲綢之路經(jīng)由阿拉伯商人轉(zhuǎn)賣(mài)給西方貴族，使得中國(guó)茶文化與西方茶文化在歷史上建立起了第一次物質(zhì)接觸。西方世界通過(guò)模仿和本土化轉(zhuǎn)換，最終衍生出他們的茶文化體系。在這種改變了的茶文化體系背后，滲透著西方國(guó)民性的特質(zhì)?？梢?jiàn)，這就在歷史的邏輯下完成了中西茶文化的均衡傳播起點(diǎn)。

4.2 邏輯與歷史契合下完成內(nèi)容兼容

通過(guò)對(duì)中西茶文化關(guān)系中歷史邏輯的探尋，已經(jīng)能夠?yàn)榻處熖峁┮粋€(gè)清晰的內(nèi)容結(jié)構(gòu)，接下來(lái)便是將這種內(nèi)容結(jié)構(gòu)搬上PPT和視頻之中。為此，這里面臨著完成內(nèi)容兼容的任務(wù)。筆者認(rèn)為，以歷史線(xiàn)索為邏輯必然就需要以歷史的時(shí)間維度為主線(xiàn)，依次讓中西茶文化活動(dòng)出場(chǎng)。在展現(xiàn)中國(guó)茶文化活動(dòng)時(shí)，需要以最具代表性的區(qū)域茶文化為案例，如廣東茶文化、四川茶文化。然后，應(yīng)以英國(guó)茶文化活動(dòng)為西方茶文化案例呈現(xiàn)給學(xué)生。

4.3 文化觀包容下進(jìn)行中西茶文化比較

對(duì)中西茶文化進(jìn)行比較需要在教師的引領(lǐng)下來(lái)實(shí)施，而教師則需要在包容的文化觀下開(kāi)展啟發(fā)式教學(xué)。前面已經(jīng)提到，不少英語(yǔ)教師存在著專(zhuān)業(yè)偏見(jiàn)，使得“中國(guó)文化虛無(wú)論”時(shí)常在課堂中出現(xiàn)。為此，教師首先應(yīng)全面和公正的評(píng)價(jià)中國(guó)茶文化特色，并在歷史的邏輯下延伸到西方茶文化的闡述之中。圍繞著英美文化教學(xué)的目的，最終應(yīng)落腳于英國(guó)茶文化與英國(guó)的國(guó)民性上。從中來(lái)拋磚引玉式的拓展學(xué)生的文化視野。

4.4 借助閱讀理解教學(xué)考察教學(xué)的效果

最后在評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，為了降低對(duì)學(xué)生內(nèi)隱性信息考察的難度，這里可以借助閱讀理解來(lái)考察學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。具體而言，教師可以選擇以茶文化有關(guān)的閱讀資料，通過(guò)自主改造來(lái)呈現(xiàn)給學(xué)生。在組織學(xué)生完成自主閱讀后，一起討論預(yù)設(shè)的閱讀理解問(wèn)題。這里需要強(qiáng)調(diào)的是，預(yù)設(shè)的問(wèn)題應(yīng)具有啟發(fā)性和延展性，甚至不設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)答案。在這樣開(kāi)放的教學(xué)體系下，鞏固學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

最后，通過(guò)引入茶文化思想元素的“回味”要件，這里再討論大學(xué)英語(yǔ)與高中英語(yǔ)的銜接問(wèn)題，這可理解為一種“回顧”。根據(jù)英語(yǔ)閱讀教學(xué)的一般規(guī)律，若要提高學(xué)生的英語(yǔ)閱讀水平，需要滿(mǎn)足兩個(gè)要素：時(shí)間與形象。在大學(xué)英語(yǔ)閱讀教學(xué)中，充分利用該技術(shù)的視頻圖象、語(yǔ)音播放等功能的綜合效果，能使學(xué)生在具體的場(chǎng)景中生動(dòng)、形象的獲得英語(yǔ)閱讀的內(nèi)容信息，這樣一來(lái)便能提升學(xué)生的興趣點(diǎn)。教師還可以根據(jù)“如何提高你的學(xué)習(xí)習(xí)慣”課文中的英文表述，對(duì)照翻譯成中文；然后，將“中英文對(duì)照”印成冊(cè)分發(fā)給學(xué)生，或是在PPT中逐一體現(xiàn)。這樣一來(lái)，學(xué)生在母語(yǔ)語(yǔ)意的配合下，便深刻、具體地把握了劇情的內(nèi)容。最后，基于可視化平臺(tái)，學(xué)生則在完整、連貫的語(yǔ)意中，強(qiáng)化了閱讀內(nèi)容中的習(xí)慣用句與常用句型的使用，并獲得了閱讀練習(xí)。

5 小結(jié)

本文認(rèn)為，中國(guó)作為茶文化古國(guó)和大國(guó)，在歷史長(zhǎng)河中構(gòu)建起了豐富多彩的茶文化信息，同時(shí)在古絲綢之路的帶動(dòng)下也影響著西方茶文化的形成?？梢?jiàn)，從這樣的歷史邏輯出發(fā)也應(yīng)建立起中西文化均衡傳播的機(jī)制。那么，均衡傳播策略可圍繞著：探尋中西茶文化關(guān)系中的歷史邏輯、邏輯與歷史契合下完成內(nèi)容兼容、文化觀包容下進(jìn)行中西茶文化比較、借助閱讀理解教學(xué)考察教學(xué)的效果等四個(gè)方面來(lái)構(gòu)建。

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徐天蘭（1978-），女，湖北武漢人，碩士，副教授，研究方向：英語(yǔ)教育、思想政治教育。