基于功能主義目的論角度看國產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯特點(diǎn)及改進(jìn)建議

李瑛

（平頂山學(xué)院外國語學(xué)院，河南平頂山467000）

基于功能主義目的論角度看國產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯特點(diǎn)及改進(jìn)建議

李瑛

（平頂山學(xué)院外國語學(xué)院，河南平頂山467000）

中國的茶文化歷史悠久，中國將茶文化作為國粹，它和人民的日常生活息息相關(guān)。作為茶葉的發(fā)源地，我國的茶葉產(chǎn)量和出口量在世界上名列前茅。但是我國的茶葉出口形式主要是以原材料為主，基本上沒有以品牌的方式出口，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的進(jìn)程加快，中國越來越多的企業(yè)重視樹立茶產(chǎn)品的品牌，并且以品牌的方式將茶產(chǎn)品銷售到國外。從功能主義目的論角度看，良好的外宣資料可以讓讀者認(rèn)可我國的國產(chǎn)茶產(chǎn)品，增加企業(yè)的利潤。在實(shí)際的外宣翻譯過程中，由于中英文體的差異以及東西方文化差異的影響，將國產(chǎn)茶產(chǎn)品進(jìn)行外宣翻譯有一定難度，需要進(jìn)行改進(jìn)，以更好的向國外傳達(dá)我國茶產(chǎn)品的優(yōu)勢，增加我國茶產(chǎn)品的出口量，促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

功能主義目的論；茶產(chǎn)品；外宣翻譯

我國茶文化源遠(yuǎn)流長，茶不僅是中國的國粹，也是中國最具代表性的文化符號，在科技迅速發(fā)展的今天，越來越多的茶企業(yè)參與到國際市場的競爭中去。在國產(chǎn)茶產(chǎn)品走出去的過程中，茶產(chǎn)品外宣翻譯資料發(fā)揮著關(guān)鍵性的作用，良好的外宣資料有助于提升企業(yè)形象、擴(kuò)大銷售量以及增加市場份額。不僅如此，茶產(chǎn)品的外宣翻譯資料有助于世界認(rèn)同企業(yè)的品牌?，F(xiàn)在國產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯的重要性已經(jīng)被上升到一個新的高度。然而現(xiàn)實(shí)情況并不樂觀，我國茶產(chǎn)品的外宣翻譯質(zhì)量總體不佳，茶名翻譯混雜，茶產(chǎn)品的簡介幾乎是逐字翻譯，顯得生硬不連貫，在翻譯的時候沒有充分考慮到中西方的文化差異，因此很多國外的讀者不能充分理解和接受茶產(chǎn)品的外宣翻譯，導(dǎo)致外宣翻譯的信息傳達(dá)和產(chǎn)品呼喚功能沒有真正發(fā)揮出來。在進(jìn)行茶產(chǎn)品外宣翻譯時，要考慮中西方文化差異，在翻譯中不斷改進(jìn)，以更好地促進(jìn)我國茶產(chǎn)品發(fā)展。

1 國產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯特點(diǎn)及重要性

1.1 國產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯的重要性

隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)程不斷加快，國際間的貿(mào)易逐漸頻繁。我國是茶葉的發(fā)源地，茶文化以及茶產(chǎn)品在國際上已經(jīng)成為中國的象征符號，近年來我國茶葉的出口產(chǎn)量不斷增加，但多是以原材料而不是以品牌的形式出口，現(xiàn)在眾多的茶企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識到品牌的重要性。

要想讓我國的茶產(chǎn)品更好地走出國門，走向世界，外宣翻譯不可或缺。外宣翻譯是茶產(chǎn)品被世界了解的有效途徑。茶產(chǎn)品翻譯的重點(diǎn)有很多，比如茶名、商標(biāo)、色澤、作用等。茶產(chǎn)品的外宣翻譯是一項(xiàng)復(fù)雜的工程，它是我國茶企業(yè)面臨的一個重要挑戰(zhàn)，因?yàn)橹形鞣轿幕町?，對于茶產(chǎn)品的翻譯，大都質(zhì)量不佳，有些甚至是逐字逐句的翻譯，沒有連貫性可言，加大了外國讀者的閱讀困難，不能使茶產(chǎn)品更好地為世界所了解。然而，外宣翻譯對茶企業(yè)而言又是一次重大的機(jī)遇，這也體現(xiàn)著外宣翻譯的重要性[1]。

1.2 國產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯的特點(diǎn)

在有關(guān)茶產(chǎn)品的文章中，會有一些文言文，將文言文翻譯為漢語有一定的困難，如果將其翻譯為英語則困難更大，因此在對文言文進(jìn)行翻譯時，不能過于重視行文結(jié)構(gòu)，應(yīng)該在真正理解其含義的基礎(chǔ)上，以闡述其真實(shí)意義為主。進(jìn)行翻譯處理時，可以根據(jù)需要適當(dāng)增加詞匯，從而更好地表達(dá)原文的含義。

中國的語言重視精髓，辭藻華麗，因此常出現(xiàn)辭藻堆砌的現(xiàn)象。茶產(chǎn)品在進(jìn)行外宣翻譯時，使行文顯得言簡意賅很關(guān)鍵，可以通過適當(dāng)?shù)臏p字達(dá)到這種效果。在安排篇章結(jié)構(gòu)時不用拘泥于原文，而要重視表達(dá)原文的意思即可。

在外宣翻譯中要盡量避免錯誤，因此要求對專業(yè)的概念和表達(dá)方式熟悉，否則即使可以看懂文字也不能真正理解內(nèi)涵，容易形成錯譯。在翻譯時要避免斷章取義，只取字面的意思。比如在茶葉制作的過程中，有一道程序是殺青。但是在外行看來，很難理解，甚至不知道從何下手進(jìn)行翻譯，其實(shí)它只是茶葉的制作程序，即把茶葉中的水分去掉。

外宣翻譯中的一個特點(diǎn)是保持翻譯的一致性，一旦確定標(biāo)準(zhǔn)的譯文，便不能隨意變動。在翻譯時對術(shù)語比較重視，術(shù)語要保持一致。茶產(chǎn)品中一些術(shù)語具有權(quán)威性，在某些領(lǐng)域有特定的提法，這是被公眾認(rèn)可的方法，比如茶葉所含元素的名稱、藥物名稱等。這些在翻譯的時候要保持一致性。

2 國產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯中存在的問題

2.1 茶葉品牌混亂，商標(biāo)翻譯不統(tǒng)一

眾所周知，我國茶葉種類和命名方式繁多，主要有以產(chǎn)地、色澤命名，有些是將色澤和產(chǎn)地結(jié)合起來，甚至還有以典故命名。我國的茶葉品牌有很深的文化內(nèi)涵，體現(xiàn)著茶名的美感、含義以及內(nèi)涵，但是外宣翻譯的難點(diǎn)在于不能將茶葉品牌的意蘊(yùn)反映出來，翻譯不佳，不僅使譯文顯得膚淺，同時也會增加讀者的閱讀難度。茶葉的命名方式在我國長時間采用，這種方式很容易使茶葉品牌混亂，從而造成商標(biāo)翻譯出現(xiàn)不統(tǒng)一的現(xiàn)象。茶葉還可以根據(jù)發(fā)酵程度分類，按照原產(chǎn)地命名，而茶葉的品牌下又可以分為不同的系列，因此茶葉品牌混亂的同時也造成商標(biāo)翻譯混亂。就福建的鐵觀音而言，就有十幾種英文譯法，如Iron Goddess，還有直接將鐵觀音的中文直接翻譯成英文的形式Tie Guan Yin。這種混亂的方式在一定程度上減弱國產(chǎn)茶產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，不利于我國茶產(chǎn)品的長久發(fā)展[2]。

2.2 外宣翻譯時沒有重視中西方文化差異

中西方的文化差異、風(fēng)俗習(xí)慣、語言文本等方面都存在很大的差異，茶產(chǎn)品的外宣翻譯屬于文化傳播活動，目的在于宣傳國產(chǎn)茶產(chǎn)品，使其更好地為世界所了解。茶產(chǎn)品的外宣翻譯所面對的是國外讀者，因此要充分考慮到東西方的文化差異，要尊重西方的文化禁忌和風(fēng)俗習(xí)慣。中國龍井茶在國外的知名度很大，同時也是我國十大名茶之一，它可以直接被譯為“Longjing Tea”，這在中西方文化中沒有引起差異。我國還有一種茶葉名叫大紅袍，在中國紅色是吉祥的象征，代表喜慶和吉利，因此中國將大紅袍很自然地翻譯為“Red robe”。在西方一些國家，紅色是危險的信號，代表殘暴，屬于貶義，他們更能接受的是將大紅袍譯為“Dahongpao”。因此在對茶產(chǎn)品進(jìn)行外宣翻譯時，一定要充分了解國外的文化，避免明顯的翻譯錯誤。

2.3 外宣翻譯時不能使用正確的翻譯方法

目前在外宣翻譯的過程中，對茶產(chǎn)品的外宣翻譯方法使用最多的是音譯法。中西方不僅風(fēng)俗習(xí)慣、文化存在差異，在文體風(fēng)格上也有很大的差異，中國的語法和英文的語法有著本質(zhì)的區(qū)別。在文體風(fēng)格上，中國重視意義的合并，文章的篇章結(jié)構(gòu)較為松散，不重視各個句子的主謂成分，句子之間沒有明顯的連接詞，文章的結(jié)構(gòu)依靠事理的順序和句意進(jìn)行合理的銜接。但是英文和中文恰好相反，英語更重視形合，整篇文章的邏輯嚴(yán)謹(jǐn)，句子結(jié)構(gòu)主謂分明，層次清晰，句與句以及段與段之間都有相應(yīng)的銜接詞，邏輯關(guān)系顯得簡單清晰明了。在對茶產(chǎn)品進(jìn)行外宣翻譯時，要按照西方的習(xí)慣，重視文章的結(jié)構(gòu)和層次。但是中國在對茶產(chǎn)品外宣翻譯時通常直接采用拼音進(jìn)行翻譯，外國的讀者很難理解。而且在翻譯的過程中多是根據(jù)字面的意思，對茶產(chǎn)品中的一些專業(yè)術(shù)語采用斷章取義的方法翻譯，因而頻繁出現(xiàn)錯譯的現(xiàn)象。比如熟茶指已經(jīng)發(fā)酵過的茶，生茶則是未經(jīng)發(fā)酵的茶，但是熟茶經(jīng)常被譯為“ripe”，生茶譯為“raw”，這是錯誤的翻譯，正確的應(yīng)為“fermented”和“unfermented”。

3 國產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯的改進(jìn)建議

3.1 外宣翻譯要遵循三個原則

中西方文化之間存在很大的差異，而通過外宣翻譯可以更好地了解中西方文化，因此外宣翻譯顯得極為重要。在對茶產(chǎn)品進(jìn)行外宣翻譯時一定要遵循目的、連貫和忠實(shí)的原則。

目的原則是外宣翻譯要遵循的首要原則。茶產(chǎn)品進(jìn)行外宣翻譯的目的是為了讓讀者更好地了解中國的茶文化，在翻譯過程中要充分實(shí)現(xiàn)目的，真正達(dá)到翻譯所需要的效果。

翻譯主要是進(jìn)行語言轉(zhuǎn)換，是將一種語言翻譯成另一種語言呈現(xiàn)給讀者，因此翻譯不是簡單的兩種符號的交換。連貫在翻譯過程中起著重要作用，連貫使語言更符合讀者的閱讀標(biāo)準(zhǔn)，也更容易被讀者接受[3]。

忠實(shí)原則是指在翻譯的過程中不能對原則進(jìn)行揣測，要在遵循目的的同時，盡可能地忠實(shí)原文。

3.2 對茶葉品牌以及商標(biāo)的翻譯進(jìn)行統(tǒng)一

茶產(chǎn)品的商標(biāo)或者品牌命名的主要目的是吸引消費(fèi)者，使消費(fèi)者更好地識別、聯(lián)想產(chǎn)品。翻譯商標(biāo)或者品牌時不但要易記和優(yōu)美，還要具有個性和內(nèi)涵，從而促進(jìn)營銷，激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望。目前我國茶產(chǎn)品的商標(biāo)和命名存在混亂的現(xiàn)狀，導(dǎo)致國外消費(fèi)者不能很好了解我國茶產(chǎn)品。為了使國外消費(fèi)者更深入了解國產(chǎn)茶產(chǎn)品，可以將茶葉分為四種，即按發(fā)酵來區(qū)分，不發(fā)酵、全發(fā)酵、部分發(fā)酵、后發(fā)酵。還可以再進(jìn)行細(xì)分，但是在翻譯過程中一定要重視商標(biāo)和品牌的統(tǒng)一。

3.3 充分考慮中西方文化的差異

中西方文化存在的差異很大，在對茶產(chǎn)品進(jìn)行翻譯時，應(yīng)該充分考慮到這一差異，盡量使用外國讀者能接受的詞語，最大限度地復(fù)合他們的思維方式。英語中的“tea”和中國的“茶”無論是含義還是概念都有差異，在英語中，它可以表示茶葉，也可以表示茶點(diǎn)、午茶等，漢語中茶的含義沒有這么多。中國有一種茶葉名為黑茶，用中國的慣用語可以翻譯為“Dark Tea”，但是在英語中“Dark”是貶義，有憂郁和無知的含義，因此中國的翻譯方法不能被國外的讀者接受。國產(chǎn)茶產(chǎn)品在翻譯過程中要遵循國外的語言習(xí)慣，因?yàn)橥庑g的對象是國外的讀者，因此東西方文化的差異是必須考慮在內(nèi)，只有這樣才能讓國外的讀者真正了解國產(chǎn)茶產(chǎn)品，也能達(dá)到外宣翻譯的目的[4]。

從功能主義目的論的角度看，茶產(chǎn)品外宣翻譯的目的是讓世界更好地了解中國的茶文化以及茶產(chǎn)品，提升國產(chǎn)茶產(chǎn)品在國際上的知名度，促進(jìn)我國茶產(chǎn)品的出口量，提升我國茶企業(yè)在國際上的知名度，建立屬于我國獨(dú)立的茶品牌，加大茶產(chǎn)品在國際上的市場占有額，更好地促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

[1]楊俊亭.功能目的論視角下企業(yè)外宣材料的英譯[D].福建師范大學(xué),2013.

[2]張曉玲.從功能翻譯理論角度看我國企業(yè)外宣英譯[D].河北農(nóng)業(yè)大學(xué),2013.

[3]付艷麗.論跨文化廣告?zhèn)鞑ブ胁枞~商標(biāo)的翻譯[J].福建茶葉,2016 (1):35-36.

[4]楊婷.跨文化傳播中的茶葉商標(biāo)翻譯探討[J].福建茶葉,2016(2): 38-39.

李瑛（1981-），女，湖北襄樊人，碩士研究生，副教授，研究方向：教學(xué)法，應(yīng)用語言學(xué)。