《茶經(jīng)》中的生態(tài)文化及其在英譯中的體現(xiàn)

郭靜

（西安翻譯學(xué)院，陜西西安710105）

《茶經(jīng)》中的生態(tài)文化及其在英譯中的體現(xiàn)

郭靜

（西安翻譯學(xué)院，陜西西安710105）

本文以茶經(jīng)為主題，探討其中的生態(tài)文化與英譯問題。首先結(jié)合茶經(jīng)的內(nèi)容對(duì)其進(jìn)行簡(jiǎn)要概述；主要從茶文化的角度對(duì)其進(jìn)行了具體說明，重點(diǎn)論述了生態(tài)批評(píng)、生態(tài)文化的內(nèi)涵、傳統(tǒng)茶文化在當(dāng)今世界的傳播等，最后對(duì)英譯如何體現(xiàn)茶經(jīng)中的生態(tài)化進(jìn)行具體分析。希望通過本文初步論述，可以引起更多的關(guān)注與交流，為該方面的理論研究工作、翻譯實(shí)踐工作提供一些有價(jià)值的信息。

茶經(jīng)；生態(tài)文化；英譯

中國(guó)文化博大精深，內(nèi)容龐雜，如書法、瓷器、茶等，都因其獨(dú)特性、獲得了國(guó)際知名度，也逐漸演變成了中華文明的重要組成部分。茶文化發(fā)展時(shí)間久，延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，在當(dāng)前，越來越受到世界人民的喜愛，比如，在英國(guó)就深受中國(guó)茶文化的影響，英國(guó)人民幾乎都會(huì)在早晨或者固定時(shí)間進(jìn)行飲茶，這種生活形態(tài)上的固定化與模式化，表現(xiàn)出了對(duì)茶文化的踐行，也說明了中國(guó)茶文化的影響波及到了西方社會(huì)，并對(duì)其生活方式產(chǎn)生了不小的影響。以下就對(duì)茶經(jīng)中的生態(tài)文化與英譯體現(xiàn)展開具體說明。

1　概述

《茶經(jīng)》是唐代陸羽（733-804）所寫的關(guān)于茶文化研究的著作，世人將其稱為“茶圣”，可見對(duì)其尊崇與肯定之深切。近年來，由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及國(guó)際地位的提升，中國(guó)的茶文化越來越受到世界人民的喜愛與關(guān)注，而且中國(guó)人翻譯了《茶經(jīng)》英譯全本（姜怡、姜欣《茶經(jīng)、續(xù)茶經(jīng)》），在世界上影響非常大，也有利地推動(dòng)了中國(guó)茶文化在當(dāng)今世界的傳播。從內(nèi)容看，《茶經(jīng)》表述簡(jiǎn)潔、精煉，全書共分為三卷（上、中、下），總字?jǐn)?shù)7500有余，涉及到茶的栽種、采摘、制作、飲用、生產(chǎn)、集錄、歌詠等。內(nèi)容豐富、全面，包括典故、傳說，文筆優(yōu)美、風(fēng)格獨(dú)特，說明性強(qiáng)，而且講究整飭形式，駢儷對(duì)偶更增加了閱讀時(shí)的快感。從結(jié)構(gòu)上看，并列性強(qiáng)，十章節(jié)在標(biāo)題形式上工整，傳遞性非常強(qiáng)，但在翻譯方面，卻帶來了很大的困難。

2　生態(tài)文化

從生態(tài)文化的角度來看，在《茶經(jīng)》中繼承了中國(guó)傳統(tǒng)文化的理念，即“天人合一”思想，注重原生態(tài)，也是對(duì)天時(shí)、地利、人和的一種綜合性考量，出發(fā)點(diǎn)在于構(gòu)建起茶文化的體系。這也說明，中國(guó)茶道需要從多維度進(jìn)行細(xì)致批評(píng)，比如，從美學(xué)的角度來看，人與自然通過茶文化得到了連接，并且將茶文化建立在人道的基礎(chǔ)之上，而茶事的整個(gè)實(shí)現(xiàn)過程，既有利于促進(jìn)人與自然的和諧共處，又很好地將人與生存環(huán)境進(jìn)行了統(tǒng)一性的協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)了一種生態(tài)平衡。所以有的專家就認(rèn)為在《茶經(jīng)》中體現(xiàn)的茶道精神在于人與自然的和諧共處。

另一方面，在《茶經(jīng)》構(gòu)建中，可以明顯看到對(duì)儒家、道家、佛教思想的吸收與整合，并且建立起了一種在綜合性很強(qiáng)的文化基礎(chǔ)上，對(duì)于茶文化的境界追求；比如，以茶修德、以茶修心、以茶修性等，都是為了在世為人、升天成仙、到達(dá)彼岸世界等。因此，在翻譯過程中，需要注重對(duì)茶經(jīng)寫作背景的研究與分析，并通過傳統(tǒng)文化的多維構(gòu)成來分析《茶經(jīng)》中的養(yǎng)生理念與所傳播的茶道本質(zhì)。

具體來看，在《茶經(jīng)》中提出了一種自然觀，這也是生態(tài)批評(píng)的核心范疇，換句話講，即是人類如何理解自然，如何搭建人與自然的關(guān)系，怎樣獲得對(duì)自然與人類的科學(xué)闡釋。陸羽就借這部專著對(duì)天人合一、人與自然和諧共處的自然觀進(jìn)行了說明，比如開篇就講：“茶者，南方之嘉木也”、“是自然的產(chǎn)物，得天地之靈氣，吸日月之精華”，并將其拆解講解，得到了人于草木之中，合理的將人、茶并列看待，以宇宙萬物之構(gòu)成分子，對(duì)其進(jìn)行了讀解，并且，提出了融合為一體的思想，構(gòu)建起了和諧共存的自然觀；而且在《四之器》中，對(duì)煮茶的器具——風(fēng)爐——進(jìn)行了說明，以“陰陽(yáng)八卦”理論及中醫(yī)“五行理論”相結(jié)合，說明風(fēng)爐上刻“坎、巽、離”三卦，有“坎上巽下離于中，體均五行去百疾”的功能，并且，以《易經(jīng)》原典，展開了具體的解釋，最后還提出了煮茶理論是建立在“五行（金、木、水、火、土）相生相克到和諧”的思想之上。另外，《茶經(jīng)》中融合了儒家的“氣”理論，道家的“陰陽(yáng)五行”理論，佛家的“梵我合一”理論，其中，注重對(duì)“能”的理解、“養(yǎng)生”的理解、“異域風(fēng)情”的理解，所以，其生態(tài)文化非常復(fù)雜，在翻譯中，還需要從整體上對(duì)《茶經(jīng)》有一個(gè)總的文化價(jià)值評(píng)估，并進(jìn)行再一次的結(jié)構(gòu)重建，從而，以今人的理解與表述文字的方式，去領(lǐng)悟原著中的本意，以達(dá)到“信、雅、達(dá)”的標(biāo)準(zhǔn)，在翻譯中，應(yīng)該注重不同的翻譯法，如意譯、直譯、仿意三種方法的選擇或者結(jié)合運(yùn)用等。

3　英譯中對(duì)茶經(jīng)生態(tài)文化的體現(xiàn)

首先，以著作名的翻譯為例，“茶經(jīng)”可以理解為對(duì)茶的譜系學(xué)研究，所以，在茶經(jīng)本身的著作名翻譯中，就應(yīng)該注重對(duì)其譜系學(xué)的理解，而且，在西方社會(huì)的理論研究中，非常注重譜系學(xué)劃分，以古希臘的赫西俄德的《工作與時(shí)日》為例，它就是對(duì)古希臘文化神話的重新構(gòu)建與理解，通過對(duì)諸神的譜系學(xué)劃分，并提出了“黃金、白銀、黑鐵”等著名諸神“時(shí)代”演進(jìn)，在今天的各領(lǐng)域都得到了普遍應(yīng)用；再如，在尼采的《道德的譜系》中，就通過對(duì)“道德”的起源的探究，構(gòu)成了自己學(xué)說的創(chuàng)造性開端，并且通過解讀譜系，構(gòu)建起了另一個(gè)關(guān)于道德的理解體系或者闡釋體系。

其次，在章節(jié)標(biāo)題的翻譯中，需要以整體、局部的分析為總綱領(lǐng)，把握各章的選擇性、適應(yīng)性，并能通過一個(gè)互聯(lián)互動(dòng)的整體，展開對(duì)翻譯的生態(tài)環(huán)境理解，再進(jìn)行多維轉(zhuǎn)換與選擇，搭建起翻譯事宜的方式與方法，比如，文言文——英文，中間需要更多的維度轉(zhuǎn)換來填平時(shí)間、空間、意識(shí)形態(tài)等造成的巨大鴻溝。比如在《茶經(jīng)》中，源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖方面，都是“一之、二之……”之類的3字形式，所以通常的譯文會(huì)選擇“One of Origines”之類的譯文，簡(jiǎn)潔、對(duì)應(yīng)性強(qiáng)，直譯法直接通過漢字轉(zhuǎn)換英文，然而缺陷在于譯文太過生硬，數(shù)字+of+名詞結(jié)構(gòu)通常適用于可數(shù)名詞，所以，到了造時(shí)，翻譯為“Three of Process”就不符合語(yǔ)法規(guī)則，而在“Origines”方面，又需要加定冠詞“the”，所以，形式上的轉(zhuǎn)換與詞義轉(zhuǎn)換雖然已經(jīng)做到，但在整體上不利于閱讀，需進(jìn)行修改，通過語(yǔ)言維度來進(jìn)行再次轉(zhuǎn)換，比如，將“One of Origines”之類改為“Chapter IOrigines”之類，則可以達(dá)到形式、語(yǔ)法規(guī)則、表述方面的完整。

第三，在文化維度上，由于需要注重生態(tài)文化方面的解讀，所以，翻譯中會(huì)選擇意譯的方式，而在文學(xué)性的表達(dá)方面，如歌詠茶的詩(shī)歌方面，則應(yīng)該結(jié)合意譯或者根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況進(jìn)行仿意；因?yàn)槎嗝褡?、傳統(tǒng)的宗法制度下的社會(huì)結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，加上文化分層等，都要通過系統(tǒng)性整合，并凝聚于以茶文化為核心的系統(tǒng)之中，所以，語(yǔ)境文化會(huì)有高低起伏，如西歐、美國(guó)注重交往的直接性，而中國(guó)文化注重交往的社會(huì)文化環(huán)境、情景等，因此需要進(jìn)行互文足譯，比如，圖就明顯包含了重要的文化信息，隱含著對(duì)友人的饋贈(zèng)之禮、自?shī)首悦阒榈?，相?duì)復(fù)雜。以“其水，用山水上，江水中，井水下”為例：

直譯：Its water，with themountains and rivers，the river，under the well。

姜譯：As to the aspect of cooking water，mountain water，mountain springs always provide a preference.The next option is river water.Well water is but a less satisfartory choice.

直譯過于簡(jiǎn)單，未能傳遞出煮茶用水的講究與水的等級(jí)性要求；姜譯中“preference”、帶有明顯的主觀性色彩，對(duì)原文中的“崇沿天然”之意未能表達(dá)出來。

結(jié)束語(yǔ)

總之，在新的時(shí)代，就要堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)、因時(shí)制宜；以《茶經(jīng)》為代表的中國(guó)茶文化，在唐代就構(gòu)成了系統(tǒng)化的茶文化理論，經(jīng)過一千多年的研習(xí)，中國(guó)人深知茶的功能性，也習(xí)慣于以茶為飲料的生活方式，它不僅代表著茶文化，也承載著中華文明之根，承擔(dān)著對(duì)中國(guó)茶文化背后的傳統(tǒng)文化的延續(xù)；從上文的分析可以了解到《茶經(jīng)》運(yùn)用了儒釋道各家的理論，并且對(duì)其進(jìn)行了綜合性的評(píng)估，也將其引入到了茶文化的生態(tài)理論之中，推動(dòng)了中國(guó)茶文化向著一個(gè)更好的方向轉(zhuǎn)型，所以，在其翻譯中需要了解它的背景、文化涵蓋面以及所講的養(yǎng)生之道等，最終通過翻譯的方式，更好地將中國(guó)茶文化傳播到世界各地，擴(kuò)大中國(guó)茶的影響范圍。

［1］何瓊.《茶經(jīng)》文化內(nèi)涵翻譯的“得”與“失”--以FrancisRossCarpenter英譯本為例［J］.北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2015（2）：22-23.

［2］范新.文言文詞語(yǔ)翻譯的實(shí)踐報(bào)告-在忠誠(chéng)原則指導(dǎo)下的《茶經(jīng)》翻譯［J］.沈陽(yáng)師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2014（13）：38-39.

［3］李維忠，楊滿忠.《茶經(jīng)》與《吃茶養(yǎng)生記》的異同及其影響［J］.寧夏社會(huì)科學(xué)，2014（4）：33-34.

［4］姜怡，姜欣，包純睿等.《茶經(jīng)》與《續(xù)茶經(jīng)》的模因母本效應(yīng)與對(duì)外傳播現(xiàn)狀［J］.遼寧師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2014（1）：50-52.

［5］金珍珍，龍明慧.信息論視角下的《茶經(jīng)》英譯與茶文化傳播［J］.寧波教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2014（2）：44-45.

［6］蔣佳麗，龍明慧.接受理論視角下《茶經(jīng)》英譯中茶文化的遺失和變形［J］.語(yǔ)文學(xué)刊，2014（4）：10-11.

［7］鄒華旭，華少濱，方金福等.仁化白毛茶是唐朝陸羽《茶經(jīng)》中記載的南嶺茶——《茶經(jīng)》中嶺南黃茶考證［J］.廣東茶業(yè)，2013（3）：89-90.

［8］董書婷.《茶經(jīng)》中的禪宗思想以及翻譯補(bǔ)償研究［J］.大連理工大學(xué)學(xué)報(bào)，2013（15）：20-21.

2015年陜西省教育廳科研計(jì)劃項(xiàng)目資助“生態(tài)翻譯學(xué)視角下的陜西特色美食文化英譯研究”（項(xiàng)目編號(hào)：15JK2032）

郭靜（1984-），女，陜西西安人，碩士研究生，講師，研究方向：英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)。