茶文化旅游與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展關(guān)系

王瑾

（南京曉莊學(xué)院旅游與社會(huì)管理學(xué)院，江蘇南京211171）

茶文化旅游與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展關(guān)系

王瑾

（南京曉莊學(xué)院旅游與社會(huì)管理學(xué)院，江蘇南京211171）

從全域旅游的視角出發(fā)，將茶文化導(dǎo)入到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之中，有助于將周邊農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟(jì)也納入到區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)范疇，這樣就使得在充分調(diào)動(dòng)區(qū)域各項(xiàng)要素的情形下，有效地提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)福祉，進(jìn)而也就與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)相一致了。二者之間的關(guān)系表現(xiàn)為：茶文化旅游構(gòu)成農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)、茶文化旅游可作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)類型、茶文化旅游促使經(jīng)濟(jì)發(fā)展可持續(xù)、茶文化旅游帶動(dòng)農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟(jì)、茶文化旅游與自然環(huán)境形成共生。

茶文化旅游；農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)；全域旅游；關(guān)系

在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展中，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要依賴于農(nóng)村自然稟賦優(yōu)勢(shì)，并在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式下建構(gòu)起相對(duì)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，這樣就與傳統(tǒng)的工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)不同了。另外，在新型城鎮(zhèn)化背景下，如何實(shí)現(xiàn)離土不離鄉(xiāng)的就業(yè)形態(tài)，也是當(dāng)前農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展所要關(guān)注的問(wèn)題。因此，根據(jù)筆者所在區(qū)域的自然稟賦優(yōu)勢(shì)，這里將茶文化旅游導(dǎo)入到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之中。從全域旅游的視角出發(fā)，將茶文化導(dǎo)入到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之中，有助于將周邊農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟(jì)也納入到區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)范疇，這樣就使得在充分調(diào)動(dòng)區(qū)域各項(xiàng)要素的情形下，有效地提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)福祉，進(jìn)而也就與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)相一致了。隨著“生態(tài)文明建設(shè)”寫進(jìn)黨綱，也使得具有生態(tài)旅游屬性的茶文化旅游應(yīng)得到業(yè)界的足夠重視。

1　農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展內(nèi)在要求

就本文的主題而言，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在要求可以歸納為以下4點(diǎn)：

1.1實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的發(fā)展

可持續(xù)發(fā)展是當(dāng)前農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在要求，具體而言，可持續(xù)發(fā)展包括這樣幾個(gè)要點(diǎn)：第一，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在發(fā)展中不應(yīng)破壞當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，并在對(duì)資源的利用上應(yīng)追求可持續(xù)、可再生。第二，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在發(fā)展中應(yīng)考慮到代際之間對(duì)資源的需求，從而應(yīng)節(jié)約使用各類資源。第三，在主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)選擇和培育時(shí)，應(yīng)關(guān)注該產(chǎn)業(yè)的區(qū)域植根性問(wèn)題?？梢姡壳爸T多農(nóng)村地區(qū)所發(fā)展的采礦業(yè)、水泥業(yè)從經(jīng)營(yíng)形態(tài)上來(lái)看，其就與可持續(xù)發(fā)展背道而馳。

1.2強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性

與“行業(yè)”這一概念不同，“產(chǎn)業(yè)”是指相互關(guān)聯(lián)行業(yè)所形成的集合。因此，從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度來(lái)看待產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性，它應(yīng)在縱向和橫向能覆蓋更多的行業(yè)。從微觀層面來(lái)看，由于所覆蓋的行業(yè)較多，所以主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中所惠及的企業(yè)、人群也就越多。不難理解，發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的最終目標(biāo)在于提升農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)福祉，也在于破解長(zhǎng)期以來(lái)，二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)所造成的城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡的態(tài)勢(shì)。因此，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性便成為了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在要求之一。

1.3發(fā)揮自然稟賦優(yōu)勢(shì)

在主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的選擇上，需要充分發(fā)揮當(dāng)?shù)刈匀环A賦優(yōu)勢(shì)。之所以提出這一觀點(diǎn)在于：第一，我國(guó)廣大農(nóng)村地區(qū)缺乏資金資源，且在資本的逐利性驅(qū)使下，向金融機(jī)構(gòu)融資也將面臨高昂的交易成本。第二，我國(guó)廣大農(nóng)村地區(qū)所擁有生態(tài)資源，正是與城市環(huán)境相區(qū)別的自然優(yōu)勢(shì)，這也就在區(qū)域差異性的基礎(chǔ)上產(chǎn)生了商機(jī)。事實(shí)表明，“靠山吃山、靠水吃水”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，仍是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的原則導(dǎo)向。從而，部分農(nóng)村地區(qū)將茶文化導(dǎo)入進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展之中，也就不足為奇了。

1.4行業(yè)進(jìn)入門檻較低

前面已經(jīng)指出，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在發(fā)展中應(yīng)惠及周邊農(nóng)戶，使得農(nóng)戶的勞動(dòng)力資源和家庭經(jīng)濟(jì)能納入到整個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)之中。那么這時(shí)就需要注意，應(yīng)考慮行業(yè)的進(jìn)入門檻。這里的進(jìn)入門檻包括：資金的進(jìn)入門檻、人力資本的進(jìn)入門檻。不難理解，這兩樣對(duì)于農(nóng)戶而言都是稀缺和不足的。

2　二者的關(guān)系分析

結(jié)合以上的論述中，茶文化與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系可從以下5個(gè)方面進(jìn)行分析。

2.1茶文化旅游構(gòu)成農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)

我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中存在著模仿城市經(jīng)濟(jì)形態(tài)的現(xiàn)象，即在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式下，大力推進(jìn)“農(nóng)戶+企業(yè)”模式，這種模式在邏輯上似乎符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求，但從實(shí)踐效果來(lái)看，則經(jīng)常出現(xiàn)企業(yè)將市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給農(nóng)戶，以及農(nóng)戶被企業(yè)所“綁架”而無(wú)法直面市場(chǎng)需求。茶文化旅游導(dǎo)入進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式之中，就能使周邊農(nóng)戶直接與旅游市場(chǎng)對(duì)接，并將家庭旅游服務(wù)業(yè)與茶文化旅游項(xiàng)目進(jìn)行融合，從而就改變了傳統(tǒng)發(fā)展模式下的市場(chǎng)弱勢(shì)地位。

2.2茶文化旅游可作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)類型

主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的選擇應(yīng)考慮它的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度，以及可持續(xù)程度。茶文化包括顯性和隱性兩類文化系統(tǒng)。其中，顯性文化系統(tǒng)又包含：茶葉種植、茶葉生產(chǎn)、茶葉消費(fèi)，以及與之相聯(lián)系的茶道、功夫茶、蓋碗茶等元素。隱性文化則較為晦澀，其主要涉及到精神層面的元素。但無(wú)論是怎樣的文化系統(tǒng)，它都使得茶文化旅游能覆蓋大量的行業(yè)，并使各個(gè)行業(yè)有機(jī)地聯(lián)系起來(lái)，從而就滿足了主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)選擇的核心要求。在全域旅游項(xiàng)目開發(fā)下，茶文化旅游具有天然的優(yōu)勢(shì)。

2.3茶文化旅游促使經(jīng)濟(jì)發(fā)展可持續(xù)

無(wú)論是顯性文化還是隱性文化，茶文化都具有可再生、綠色、共生等可持續(xù)特征，所以茶文化旅游也具有可持續(xù)發(fā)展的特質(zhì)。正如前面所提到的那樣，建立農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的可持續(xù)性，是當(dāng)前適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)型的內(nèi)在要求，也是追求經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益等必然選擇。茶文化旅游通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈的全域開發(fā)，便能較好的實(shí)現(xiàn)以上三大效益目標(biāo)。特別在我國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨下行壓力，以及傳統(tǒng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)在發(fā)展面臨資金和技術(shù)瓶頸時(shí)，茶文化旅游的優(yōu)勢(shì)就更為明顯了。

2.4茶文化旅游帶動(dòng)農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟(jì)

在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中若要提升農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)福祉，則需要為農(nóng)戶創(chuàng)建出可持續(xù)的增收途徑，而不僅是通過(guò)雇傭農(nóng)民來(lái)使他們獲得工資收入。不難發(fā)現(xiàn)，茶文化旅游與全域旅游的要求相適應(yīng)，從而就能將農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟(jì)納入到旅游經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)之中，最終為農(nóng)戶提供“當(dāng)家作主”的增收模式。根據(jù)筆者的調(diào)研可知，在茶文化旅游項(xiàng)目的推動(dòng)下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶開辦農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目全面收入達(dá)到了10萬(wàn)元以上。由此可見，若是做工是難以達(dá)到這一收入水平的。

2.5茶文化旅游與自然環(huán)境形成共生

茶文化旅游項(xiàng)目并不是在任何農(nóng)村地區(qū)都能設(shè)立和開展的，它一定需要與當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境相共生。這就意味著，茶文化旅游項(xiàng)目具有較強(qiáng)的區(qū)域差異性，而這符合旅游項(xiàng)目開發(fā)的要求。

3　茶文化旅游導(dǎo)入下的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式

根據(jù)上文所述，茶文化導(dǎo)入下的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式可從以下5個(gè)方面進(jìn)行構(gòu)建：

3.1明確茶文化旅游所處的地位

各地根據(jù)自然稟賦優(yōu)勢(shì)確定導(dǎo)入茶文化旅游，那么這就需要明確茶文化旅游所處的地位。即，是作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)給予培育，還是作為一個(gè)子項(xiàng)目來(lái)給予開發(fā)。對(duì)此，應(yīng)根據(jù)各地區(qū)的實(shí)際情況來(lái)決定。從茶葉生長(zhǎng)的自然屬性來(lái)看，其一般存在于高寒和高山地區(qū)，這些地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著區(qū)域條件的限制，以及資金瓶頸的限制。因此，筆者建議：可以將茶文化旅游作為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，進(jìn)而打造出專業(yè)化的全域旅游特色。

3.2設(shè)計(jì)茶文化旅游項(xiàng)目的內(nèi)容

茶文化旅游項(xiàng)目?jī)?nèi)容的設(shè)計(jì)需要考慮到游客的需求偏好，根據(jù)調(diào)研可知，域外游客前來(lái)旅游的目的在于休閑、拓展視野、放松身心。那么在項(xiàng)目?jī)?nèi)容設(shè)計(jì)上，則可以在全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上來(lái)實(shí)施。如，將茶葉種植納入到生態(tài)觀賞茶園的項(xiàng)目打造之中。再如，將茶葉生產(chǎn)納入到游客個(gè)人體驗(yàn)之中。沿著產(chǎn)業(yè)鏈條向下仍可以打造出諸多旅游項(xiàng)目。在項(xiàng)目的打造中需要關(guān)注的便是，應(yīng)重視將周邊的民俗、民風(fēng)融入到旅游項(xiàng)目中來(lái)展示給游客。

3.3科學(xué)規(guī)劃當(dāng)?shù)刈匀毁Y源投入

茶文化旅游主要以顯性成分展示給游客，所以這里需要規(guī)劃和整合當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，而規(guī)劃的重點(diǎn)便是生態(tài)觀賞茶園項(xiàng)目。由于，在未打造茶文化旅游項(xiàng)目時(shí)，茶園盡管在布局上形成連片發(fā)展的格局，但從產(chǎn)權(quán)的角度都?xì)w屬于不同的農(nóng)戶所有。因此，為了使得生態(tài)茶園的規(guī)模符合觀賞的要求，當(dāng)?shù)卮迳鐟?yīng)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)原則下將這些自然資源整合起來(lái)，作為整體來(lái)向游人開放。再者，對(duì)于山地景區(qū)也需要納入到規(guī)劃范疇之內(nèi)。

3.4統(tǒng)籌安排周邊農(nóng)戶旅游培訓(xùn)

將周邊農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟(jì)納入到茶文化旅游之中，成為了當(dāng)?shù)匕l(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的特色。但作為一個(gè)規(guī)范的旅游項(xiàng)目，在全域范圍內(nèi)也需要遵循相應(yīng)的旅游服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。因此，這里需要統(tǒng)籌安排周邊農(nóng)戶進(jìn)行旅游培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容需要根據(jù)農(nóng)戶家庭經(jīng)濟(jì)的類型來(lái)確定，如針對(duì)農(nóng)家樂(lè)類型的農(nóng)戶則需要對(duì)他們進(jìn)行食品安全保障方面的培訓(xùn)；針對(duì)開辦茶社的農(nóng)戶，則需要向他們進(jìn)行服務(wù)意識(shí)方面的培訓(xùn)。可見，這是將家庭經(jīng)濟(jì)納入其中的重要環(huán)節(jié)。

3.5建立高效旅游市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制

本文在全域旅游范疇來(lái)看待茶文化旅游的導(dǎo)入問(wèn)題，那么就需要當(dāng)?shù)卣⒏咝У穆糜问袌?chǎng)監(jiān)管機(jī)制。監(jiān)管的重點(diǎn)在于：（1）旅游服務(wù)價(jià)格；（2）旅游食品安全；（3）旅游服務(wù)欺詐；（4）接受游客的投訴。總之，這將保障當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的健康和穩(wěn)定。

綜上所述，以上便是筆者對(duì)文章主題的討論。在發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)需要考慮當(dāng)?shù)氐淖匀环A賦條件，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐谋容^優(yōu)勢(shì)來(lái)大力發(fā)展高端服務(wù)產(chǎn)業(yè)，這樣才能適應(yīng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新常態(tài)。

4　小結(jié)

根據(jù)筆者所在區(qū)域的自然稟賦優(yōu)勢(shì)，這里將茶文化旅游導(dǎo)入到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之中。從全域旅游的視角出發(fā)，將茶文化導(dǎo)入到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之中，有助于將周邊農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟(jì)也納入到區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)范疇。本文認(rèn)為，二者之間的關(guān)系表現(xiàn)為：茶文化旅游構(gòu)成農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)、茶文化旅游可作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)類型、茶文化旅游促使經(jīng)濟(jì)發(fā)展可持續(xù)、茶文化旅游帶動(dòng)農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟(jì)、茶文化旅游與自然環(huán)境形成共生。具體的實(shí)施措施為：明確茶文化旅游所處的地位、設(shè)計(jì)茶文化旅游項(xiàng)目的內(nèi)容、科學(xué)規(guī)劃當(dāng)?shù)刈匀毁Y源投入、統(tǒng)籌安排周邊農(nóng)戶旅游培訓(xùn)、建立高效旅游市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制。

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王瑾（1977-），女，安徽巢湖人，碩士，講師，研究方向：旅游管理、酒店管理。