中國傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代茶室空間設(shè)計(jì)

甄永亮

（河北民族師范學(xué)院美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，河北承德067000）

中國傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代茶室空間設(shè)計(jì)

甄永亮

（河北民族師范學(xué)院美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，河北承德067000）

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，在多方面影響著我們這個(gè)民族的性格、精神以及審美觀念。而茶室作為茶文化集中呈現(xiàn)的重要載體，與中國傳統(tǒng)茶文化有著非常密切的關(guān)系。但是隨著市場經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代文化的發(fā)展及沖擊，很多現(xiàn)代茶室在空間設(shè)計(jì)上與傳統(tǒng)茶文化漸行漸遠(yuǎn)，商業(yè)化氣息過于濃厚，失去了傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵和精神，變得不倫不類。對(duì)于此，應(yīng)當(dāng)在現(xiàn)代茶室空間設(shè)計(jì)中，充分融入中國傳統(tǒng)茶文化的基因，讓茶室與茶文化相得益彰，讓茶室的空間設(shè)計(jì)處處都洋溢著歷史與文化的氣息。

中國茶文化；現(xiàn)代茶室；空間設(shè)計(jì)；空間美學(xué)

中國不僅是世界上重要的茶葉產(chǎn)地，更是一個(gè)具有旺盛市場需求的飲茶大國。千余年里，中國人把飲茶與藝術(shù)、文化、思想結(jié)合起來，形成了具有中國民族特色的茶文化。其中，茶室、茶館等飲茶場所便是茶文化的一個(gè)重要表現(xiàn)載體。但是，近年來隨著商業(yè)化的沖擊和市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國的茶室在空間設(shè)計(jì)上，越來越偏重于娛樂休閑化，設(shè)計(jì)元素也多為流行及快餐文化內(nèi)容，與傳統(tǒng)的茶文化漸行漸遠(yuǎn)。長期以往，必然會(huì)失去那種傳統(tǒng)的文化底蘊(yùn)和茶道精神。本文從傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵和現(xiàn)代茶室空間設(shè)計(jì)的關(guān)系來試論一二，以期茶室的空間設(shè)計(jì)能傳承和發(fā)展傳統(tǒng)茶文化。

1　中國傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵

說到我國茶文化的精神內(nèi)涵，就不能不提佛教、道教以及儒家思想。茶文化出現(xiàn)并形成的階段，正是佛教剛剛傳入我國，道教正在興起的歷史時(shí)期。所以，茶文化在發(fā)展中不斷汲取這幾種思想的精華和養(yǎng)分，慢慢形成了獨(dú)具特色的茶文化哲學(xué)精神。

1.1茶文化中“天人合一”的道教思想

茶是自然的產(chǎn)物，其物質(zhì)屬性以樸素淡雅為主，這和道教注重的“天人合一”思想十分相符。受此影響，中國人在飲茶時(shí)很強(qiáng)調(diào)與大自然的接近及其和諧相處，這體現(xiàn)在對(duì)品茗環(huán)境、飲茶之水等外在的選擇上，也體現(xiàn)在對(duì)世間萬物的態(tài)度和為人處世之上。譬如說，我國古代的飲茶者尤其是文人墨客，雖然從小受到孔孟之道“入世”思想的耳濡目染，但是茶文化中所蘊(yùn)含的那種淡然超俗、淡泊名利的思想，給他們的內(nèi)心增添了一些“出世”的空間。

1.2茶文化中“中庸和諧”的儒家思想

儒學(xué)最大的信條就是講究中庸之道，對(duì)世間萬事保持一種合適、恰當(dāng)而不過分的態(tài)度。而品茶則能夠使人內(nèi)心沉靜平和，與儒學(xué)不謀而合。茶文化中的中庸之道，體現(xiàn)在飲茶活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)。首先是在泡茶中對(duì)火候和茶水溫度的掌控，要求不能過火，要適中。在敬茶時(shí)，要禮貌待客，講究禮數(shù)。在飲茶時(shí)，不能一飲而盡，而是要遵循先看再聞后品的程序，這不單是對(duì)茶葉本身的尊重，也是對(duì)主人的回敬。這種適中尤其體現(xiàn)在對(duì)茶水的要求上，飲茶者講究用平緩的活水，有源頭也有去處，摒棄那湍流的急水和不動(dòng)的死水，這充分體現(xiàn)出茶文化中對(duì)事物適度性的追求。

1.3茶文化中“禪茶一味”的佛家思想

在佛教“中國化”的過程中，正是茶文化形成和興起的進(jìn)程，兩者經(jīng)過相遇和融合，促使了茶文化“禪茶一味”的發(fā)展。“禪茶一味”概括起來，大致是“苦、靜、凡、放”四種境界?？?，就是經(jīng)受人生之苦，如生之苦、老之苦、病之苦；靜，就是追求心靈的祥和平靜，任它風(fēng)吹雨打，我自巋然不動(dòng)；凡，就是從生活的平凡和細(xì)微處，感受世間萬物甚至是整個(gè)宇宙的運(yùn)行規(guī)律，找到人生的奧秘所在；放，就是放下所有的負(fù)擔(dān)，忘掉所有的煩惱，達(dá)到內(nèi)心的和諧和思想的升華。

2　傳統(tǒng)茶文化對(duì)茶室設(shè)計(jì)的影響

2.1茶室的環(huán)境營造

在“天人合一”等傳統(tǒng)茶文化思想的影響下，長久以來我國的茶室在環(huán)境選擇上特別注重自然之美。當(dāng)然，這個(gè)“自然之美”并非單純指把茶室建在青山綠水中，而是說把更多的自然元素注入到茶室之中。首先，茶室往往會(huì)鬧中取靜，即便外邊是車水馬龍的市井場景，但是會(huì)通過影壁、假山、游廊等物體的巧妙布局，讓人一旦踏入茶室所處的院落，便有一種回歸自然的感覺，仿若瞬間離開了嘈雜塵世。其次，有的茶室采取敞開式風(fēng)格，或是一間草堂，或是一個(gè)亭子，周圍栽種上些許竹子、松樹、蘭花等代表清雅高潔的植物，便能凸顯出茶文化的自然之美。

2.2茶室的內(nèi)部空間布局

傳統(tǒng)的茶室主要分為以下幾種，第一是簡單的并聯(lián)式排列。這是最為簡單也最為常見的茶室空間布局。古香古色的建筑內(nèi)，分為上下兩層，一層為大廳，并排放著些許茶桌，二層是雅座。這種茶室在裝飾風(fēng)格上，以明清風(fēng)格為主，家具則多為紅木，顏色偏重于深紅色。第二種是L形空間布局形式，各個(gè)茶室通過走廊相互銜接，并設(shè)有偏門，能夠自由出入，與上一種相比，更加富有靈活性和私密性。以上所說的兩種茶室空間布局，大多為茶館所用，至于私人所設(shè)茶室，則更加富有情趣，更加多樣化。有的是在屋內(nèi)，有的是在屋外設(shè)立茶室，譬如說亭子、草屋甚至是水面上的小船內(nèi)，諸如此類，不一而足。

2.3茶室的裝飾風(fēng)格和道具擺列

我國的傳統(tǒng)茶室，大多講究和追求那種樸素、自然、深沉、寂靜的禪宗境界。首先在色彩上多以素雅為主，白色或者黑色，其中點(diǎn)綴著與大自然相關(guān)的綠色等顏色，一般顏色不超過三種，看上去一目了然，簡約大方。這反映出來的是茶文化中源于自然、回歸自然的精神。在道具擺放上，也以精簡為主，不追求華麗的家具，而是要適度、恰當(dāng)，適可而止。一張簡約的桌子，幾個(gè)椅子，桌子上放著一套茶具，墻上掛著字畫，茶室內(nèi)根據(jù)主人的品位，在恰當(dāng)?shù)奈恢梅派弦慌杌?，這就可以是一個(gè)最常見的茶室。這體現(xiàn)的是茶文化中的儒家思想，中庸和諧而不過分。

3　現(xiàn)代茶室在空間設(shè)計(jì)上的不足

隨著時(shí)代的發(fā)展，我國的茶室也發(fā)生了很大的變化。首先是建筑材料上的變化，過去我國的茶館以木制、竹制、磚瓦材料為主，樸素古典，與自然比較貼近。但是隨著工業(yè)化的發(fā)展，茶室與其它新建筑一樣，開始采用新的建筑材料如瓷磚、新型涂料、吊頂甚至是歐式材料等等。當(dāng)然我們不能全盤反對(duì)這些新材料、新裝飾，因?yàn)闀r(shí)代發(fā)展所帶來的新功能、新需求，是傳統(tǒng)建筑材料不能滿足的。但是在實(shí)際中卻存在這樣的問題，那就是過于追求外表，而失去了茶室最本質(zhì)的東西。茶室應(yīng)當(dāng)是茶文化的體現(xiàn)，而一些現(xiàn)代茶室卻將快餐文化、網(wǎng)絡(luò)文化、流行文化甚至是一些糟粕文化收入囊中，顯得不倫不類。

另外，一些現(xiàn)代茶室在經(jīng)營方式上也存在著諸多不足。其中最顯著的一點(diǎn)不足就是商業(yè)氣息過于濃厚，缺乏足夠的文化氛圍。茶室的經(jīng)營者為了吸引顧客以及增加利潤，把娛樂功能放到了首位，一些充滿商業(yè)元素的東西在茶室中隨處可見，更有甚者，還將賭博放入其中。同時(shí)，一些茶室為了吸引年輕消費(fèi)者，在產(chǎn)品中增設(shè)了諸如奶茶、咖啡、西點(diǎn)、汽水等，本應(yīng)作為主角的茶葉反而退位成了配角。當(dāng)然我們不能說茶室不能增加其它產(chǎn)品，但是在產(chǎn)品形態(tài)的搭配上一定要合理，茶室的“主角”應(yīng)當(dāng)是茶，其內(nèi)涵應(yīng)當(dāng)是中國傳統(tǒng)茶文化，其它的只能作為點(diǎn)綴或者補(bǔ)充，如果喧賓奪主，那么必定會(huì)讓茶室失去其應(yīng)有的價(jià)值和文化內(nèi)涵。

4　現(xiàn)代茶室空間設(shè)計(jì)的建議

在設(shè)計(jì)理念上，應(yīng)當(dāng)依據(jù)我國傳統(tǒng)茶文化，把“天人合一”的茶道精神和中庸和諧的儒家思想貫穿始終，同時(shí)要結(jié)合一些新的建筑材料和空間設(shè)計(jì)理念，豐富傳統(tǒng)茶室的功能布局，創(chuàng)造出能夠滿足飲茶者精神追求的環(huán)境空間。在風(fēng)格上，應(yīng)當(dāng)依據(jù)茶文化的理念，注重簡約、樸素、淡雅以及清新的風(fēng)格，目的是既要有傳統(tǒng)茶文化的精神沉淀，又有一些新的時(shí)代氣息。

在空間布局上，要根據(jù)不同的功能和不同飲茶者的喜好，來進(jìn)行不同的分區(qū)。如果情況允許，功能區(qū)可以分為茶室、茶亭、茶廊等。設(shè)置茶亭是因?yàn)楹芏囡嫴枵呦矚g在露天的環(huán)境里飲茶，因此這個(gè)功能區(qū)不可或缺。茶室的功能設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)科學(xué)而合理，可以隔開成煮茶區(qū)和飲茶區(qū)兩個(gè)區(qū)域。煮茶區(qū)不能像飯店的后廚一樣隱蔽而雜亂，而是要恰恰相反，應(yīng)當(dāng)放置于比飲茶區(qū)更加顯要的位置。究其原因，不難發(fā)現(xiàn)，飲茶與就餐不同，注重的一是安靜，二是私密，而煮茶的過程體現(xiàn)的是茶文化的重要內(nèi)容，它的整個(gè)環(huán)節(jié)都可供人欣賞品味。所以，應(yīng)當(dāng)在大廳或者走廊上設(shè)置煮茶區(qū)，并根據(jù)需求來增加茶藝表演以及一些古典樂器彈奏等項(xiàng)目。飲茶區(qū)一是要注重私密性和靜音，二是要在物品配置上能夠滿足飲茶者對(duì)煎茶、品茶的不同需求。另外，在空間布局上還要注重開敞空間的運(yùn)用。比方說，從大廳通往水池的側(cè)面，以及茶廊和部分茶室應(yīng)當(dāng)適度采用開敞空間，一是為了增加采光度和通風(fēng)性，二是可以讓不同環(huán)境進(jìn)行滲透和交流，擴(kuò)展空間的外向性，達(dá)到對(duì)景和借景的目的。

燈具和燈光的選擇也很重要。不同的照明設(shè)計(jì)可以營造出不同的環(huán)境氛圍，并直接影響飲茶者的心境。在茶室的照明設(shè)計(jì)上，應(yīng)當(dāng)采用自然照明與人工照明兩者結(jié)合的方式，根據(jù)不同的茶室環(huán)境設(shè)計(jì)不同的采光口。同時(shí)，要注重采光口的角度和透光材料選擇，以此來增加茶室的藝術(shù)性和趣味性。

另外還要注重對(duì)家具的選擇及設(shè)計(jì)。在家具選擇上，應(yīng)當(dāng)摒棄那種復(fù)雜浮華的樣式，而是選用簡約、大方的風(fēng)格。在家具材質(zhì)上，盡量選擇竹木或者布藝材料，增加與自然的貼近度。同時(shí)在裝飾設(shè)計(jì)上，盡量不選用瓷磚等材料，而是多選用天然大理石、花崗巖、水磨石、木地板等，一方面增加室內(nèi)的自然柔和度，另一方面也能達(dá)到耐腐蝕和耐磨的效果。

最后要說的是茶室內(nèi)部對(duì)茶具和裝飾物的選擇。要根據(jù)中國傳統(tǒng)茶文化的精神內(nèi)涵，增加一些竹、石、清泉、植等代表大自然的景觀。譬如說，可以用鵝卵石鋪路，在窗臺(tái)放上茅草，在窗外栽上幾顆竹子等等。通過這樣的巧妙設(shè)計(jì)和物品放置，讓飲茶者仿若置身于世外桃源般的環(huán)境里，在飲茶的過程中，感悟到中國傳統(tǒng)茶文化的思想精髓，獲得心靈上的平靜。

［1］原研哉.設(shè)計(jì)中的設(shè)計(jì)［M］.山東：山東人民出版社，2006：33-39.

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［3］黃瑩，馬勇.禪意東方—居住空間［M］.江蘇：江蘇人民出版社，2011：21-43.

甄永亮（1983-），男，河北石家莊人，碩士，講師，研究方向：地方民族民俗文化、設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)。