茶文化旅游深度開發(fā)研究

李　賀（瓊臺(tái)師范學(xué)院管理系，海南?？?71127）

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茶文化旅游深度開發(fā)研究

李賀
（瓊臺(tái)師范學(xué)院管理系，海南?？?71127）

摘要：茶文化旅游深度開發(fā)符合現(xiàn)在旅游發(fā)展形勢(shì)，能更好促進(jìn)茶文化旅游的發(fā)展。本文對(duì)茶文化旅游的現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，同時(shí)也介紹了茶文化旅游深度開發(fā)的一些思路，最后以信陽和安溪兩個(gè)地方的茶文化旅游為例，分析了茶文化旅游的深度開發(fā)。

關(guān)鍵詞：茶文化旅游；深度開發(fā)；信陽；安溪

我國擁有悠久的茶葉種植歷史，在長(zhǎng)期的茶葉種植過程中，形成了獨(dú)具特色的茶文化，我國也因此成為“茶的故鄉(xiāng)”。茶葉作為飲品為茶葉產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。同時(shí)茶文化作為一種隱形的旅游資源，也越來越得到人們的關(guān)注?，F(xiàn)在茶文化旅游資源還沒有獲得深度開發(fā)，仍具有很大的發(fā)展?jié)摿?，可以成為促進(jìn)茶葉產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)新引擎。下面是對(duì)茶文化旅游深度開發(fā)的探究。

1　茶文化旅游現(xiàn)狀

我國茶文化旅游還未獲得充分開發(fā)，茶文化發(fā)展的潛力也未被挖掘出來，加強(qiáng)茶文化旅游開發(fā)應(yīng)該作為茶文化發(fā)展的一個(gè)主要方向。茶文化旅游的概念不同的學(xué)者有不同的定義。這種差別主要是關(guān)注點(diǎn)和研究角度的不同造成的。在茶文化旅游產(chǎn)品類型上，不同的學(xué)者的研究結(jié)果也不盡相同，有的著眼于茶文化的物質(zhì)形態(tài)，有的則關(guān)注于茶文化的精神層面。茶文化本身就是一個(gè)內(nèi)涵十分豐富的概念，在長(zhǎng)期發(fā)展過程中形成了形態(tài)多樣、形式豐富的茶文化。如果對(duì)茶文化的內(nèi)涵進(jìn)行分類，可分為物質(zhì)文化、制度文化和精神文化[1]。在物質(zhì)文化上，茶文化包含有茶、水、茶具、茶政等，這些都是茶文化中能看得見、摸得著的；其制度文化包括了茶禮俗、茶藝茶道、茶的傳播、茶的技術(shù)和歷史等。在精神文化上茶文化則表現(xiàn)在文學(xué)、藝術(shù)、哲學(xué)、宗教中，是精神文化的一種表現(xiàn)形式。

2　茶文化旅游深度開發(fā)思路

在我國進(jìn)行茶文化旅游深度開發(fā)有著巨大的優(yōu)越性。首先我國是一個(gè)種茶大國，在全國多地都有茶葉種植區(qū)，這些是發(fā)展茶文化旅游的一個(gè)強(qiáng)有力的依托。另外，我國在長(zhǎng)期的種茶、制茶、飲茶的過程中形成了內(nèi)涵豐富的茶文化。這些都是可供開發(fā)的內(nèi)容，對(duì)茶文化旅游有現(xiàn)實(shí)效益，可以有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，提高旅游地的茶葉的知名度。

2.1深度挖掘茶文化的深刻內(nèi)涵

茶文化的內(nèi)涵十分豐富，在長(zhǎng)期發(fā)展中，已經(jīng)與文學(xué)、繪畫等聯(lián)系起來，成為我們民族文化的重要組成部分。很多地方發(fā)展茶文化旅游，只停留在茶文化的表面，并沒有對(duì)其進(jìn)行深入挖掘。比如很多地方發(fā)展茶文化旅游時(shí)，讓游客參與茶葉采摘活動(dòng)，這種方式可以提高游客旅游的趣味性，但游客對(duì)茶文化的深刻內(nèi)涵接觸不到，并且這種形式跟茶文化旅游深度開發(fā)的理念也不吻合。茶文化旅游深度開發(fā)主要指對(duì)茶文化旅游資源的文化內(nèi)涵進(jìn)行深入、高層次的開發(fā)和利用，使茶文化的深刻內(nèi)涵得到更好體現(xiàn)。古人講喝茶“一杯為品，二杯即為解渴”，這也充分說明了喝茶的講究。當(dāng)茶與畫、詩結(jié)合起來后，其內(nèi)涵才能得到更好放大。文人雅士喝茶絕不僅僅在于茶本身，茶可以作為其生活中的重要組成部分，也是一種生活情趣，可以更好陶冶情操，提高生活品質(zhì)。對(duì)茶文化旅游進(jìn)行深度開發(fā)時(shí)，應(yīng)該朝著這方面發(fā)展，讓游客在精神上得到更多享受。

2.2加強(qiáng)茶文化旅游區(qū)建設(shè)

對(duì)茶文化旅游進(jìn)行深度開發(fā)時(shí)需要有一定的依托。茶文化旅游區(qū)就是發(fā)展茶文化旅游的一個(gè)強(qiáng)有力的依托，可以作為一個(gè)很好的物質(zhì)載體。現(xiàn)在國內(nèi)一些茶葉種植區(qū)已經(jīng)開始打造旅游度假村和茶文化旅游特色景點(diǎn)。這樣可以把茶產(chǎn)業(yè)鏈拉長(zhǎng)，可以帶來更多經(jīng)濟(jì)收益。有的地區(qū)把當(dāng)?shù)夭枞~與當(dāng)?shù)氐钠渌糜尉包c(diǎn)有機(jī)結(jié)合，是對(duì)茶文化旅游深度開發(fā)的一種有益嘗試。比如在廬山，廬山不僅是著名旅游風(fēng)景區(qū)，廬山也是云霧茶的產(chǎn)地。當(dāng)?shù)鼐桶褟]山云霧茶與廬山風(fēng)光結(jié)合起來，這對(duì)推動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展起到十分重要的作用，對(duì)于提高廬山云霧茶的知名度和銷量也有很大的幫助[2]。另外在茶文化旅游區(qū)之內(nèi)還可以開展多種活動(dòng)，可以介紹茶葉的制作過程，也可以對(duì)茶葉的歷史進(jìn)行介紹，還可以舉辦一些茶藝活動(dòng)和茶俗活動(dòng)。通過這些活動(dòng)可以使游客對(duì)茶文化有更全面的了解和認(rèn)識(shí)，對(duì)茶文化也能有更多切實(shí)的感受。所以茶文化旅游區(qū)應(yīng)該加強(qiáng)建設(shè)，這是對(duì)茶文化旅游進(jìn)行深度開發(fā)的一個(gè)物質(zhì)基礎(chǔ)和物質(zhì)前提，有了物質(zhì)依托后，茶文化旅游深度開發(fā)才能更好展開。

2.3開發(fā)茶文化旅游新產(chǎn)品

對(duì)茶文化旅游進(jìn)行深度開發(fā)時(shí)，除了把茶葉作為主要產(chǎn)品外，還應(yīng)該發(fā)展其他旅游產(chǎn)品，這樣茶文化旅游的深度開發(fā)才能實(shí)現(xiàn)，也會(huì)使茶文化旅游的形式更加多樣化，附加值更高。比如福建安溪在開發(fā)茶文化旅游新產(chǎn)品方面就取得了成功。安溪以安溪茶為依托，同時(shí)又根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)推出了休閑度假、古跡旅游、茶都觀光等一系列旅游活動(dòng)。這樣就給游客提供了多方面的旅游感受。游客不僅對(duì)安溪茶有了更好的了解，在茶以外也有更多的收獲，游客對(duì)行程會(huì)更加滿意。此外還可以開發(fā)一些紀(jì)念品，通過紀(jì)念品對(duì)當(dāng)?shù)夭栉幕M(jìn)行宣傳，同時(shí)也會(huì)獲得一定的額外收入，提高旅游附加值。

3　茶文化旅游深度開發(fā)的案例分析

3.1信陽茶文化旅游深度開發(fā)分析

信陽有著悠久的種茶歷史，信陽所產(chǎn)的“信陽毛尖”更是名列中國十大名茶之一。在信陽也舉辦過“國際茶文化節(jié)”，在傳播中國茶文化方面發(fā)揮了重要的作用。信陽近些年來，以茶文化為主發(fā)展了起茶文化旅游。信陽發(fā)展茶文化旅游具有一系列優(yōu)勢(shì)。首先是其茶文化底蘊(yùn)深厚，信陽作為綠茶之鄉(xiāng)，在歷史上曾獲得過茶圣陸羽和大文學(xué)家蘇軾的高度贊賞。信陽也具有非常獨(dú)特的茶俗和茶情，豐富了信陽的茶文化。另外，信陽地區(qū)氣候溫暖、水質(zhì)潔凈，為茶的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然環(huán)境。信陽還有其他旅游資源，可以和茶文化旅游有機(jī)結(jié)合起來，使旅游資源組合具有一定的優(yōu)越性。

信陽進(jìn)行茶文化旅游深度開發(fā)時(shí)還從茶俗文化、茶館文化、禪茶、茶藝茶道等方面進(jìn)行。信陽在長(zhǎng)期的種茶、制茶過程中，形成了一整套茶風(fēng)茶俗，茶也深深融入當(dāng)?shù)厝说纳町?dāng)中。當(dāng)有客人來時(shí)要“客來敬茶”，為客人敬茶時(shí)應(yīng)當(dāng)用玻璃杯，這樣客人可以更好欣賞茶姿。信陽的車云山景色秀美，當(dāng)?shù)夭杳駮?huì)和客人等一同上車云山，共賞美景，共品好茶。在信陽親朋之間往來也以茶相贈(zèng)。茶在當(dāng)?shù)乇灰暈榧儍?、珍貴的禮品，走親訪友時(shí)常會(huì)以此相送。信陽茶館文化開發(fā)也是信陽茶文化旅游深度開發(fā)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，信陽在清末民初，曾經(jīng)出現(xiàn)過八大茶社，一些茶商也建立了茶莊?，F(xiàn)在信陽的茶館分布十分廣泛，并且具有不同的風(fēng)格，構(gòu)建起一個(gè)個(gè)供游客品茶的去處。禪茶文化在信陽也獲得了旅游開發(fā)，茶與禪在很早之前就已結(jié)合在一起，兩者相互影響，最終形成了禪茶文化。信陽有眾多佛教寺廟，這些寺廟所在的山通常會(huì)產(chǎn)好茶，比如靈山寺，靈山寺所在的靈山產(chǎn)好茶，其中靈山云霧茶便是信陽毛尖中的精品。信陽的著名佛教寺廟還有凈居寺、妙高寺等，信陽將其作為旅游資源與茶文化一同開發(fā)，受到了良好的效果。信陽對(duì)茶藝茶道文化也進(jìn)行了開發(fā)，把一些茶葉沖泡的過程與技藝作為旅游資源加以開發(fā)，信陽毛尖的沖泡方法有“流云佛月”、“有鳳來儀”等，這些茶藝可以為游客帶來獨(dú)特的審美感受。茶道方面有沏茶之道、賞茶之道、品茶之道等，是對(duì)茶文化的充分闡釋。

3.2安溪茶文化旅游深度開發(fā)分析

福建安溪也是一個(gè)重要的茶葉種植地，有著非常豐富的茶文化旅游資源。安溪有著山水茶園的自然景觀，也有獨(dú)具特色的烏龍茶文化。閩南民俗文化也相當(dāng)豐富，因此其開展茶文化旅游很有優(yōu)勢(shì)。在安溪縣有海峽茶博園，主要是以茶文化為主題，建設(shè)有溫泉酒店和戶外健身項(xiàng)目等。在茶博園中建設(shè)有茶文化主題社區(qū)和烏龍集鎮(zhèn)、茶城總部等項(xiàng)目，以此為依托可以對(duì)茶文化旅游進(jìn)行深度開發(fā)。安溪還建設(shè)有鐵觀音發(fā)源地旅游區(qū)，福建西坪被成為“中國鐵觀音發(fā)源地”，安溪為發(fā)展茶文化旅游對(duì)西坪民間的茶俗、茶歌、茶詩、茶禮等進(jìn)行了深入的挖掘和整理，將其打造成最具歷史感的茶海景區(qū)；安溪還打造了茶海明珠旅游區(qū)，這個(gè)旅游區(qū)主要依托茶山茶海、百丈瀑布、小上海等旅游資源，打造成了一個(gè)生態(tài)、清新的度假環(huán)境。安溪為發(fā)展茶文化旅游所做的這些舉措有力地推動(dòng)了茶文化旅游的深度開發(fā)，將安溪的茶文化最終打造成了一個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)鏈。這樣不僅有利于安溪當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，也可以促進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)和茶文化旅游的可持續(xù)發(fā)展，為其后續(xù)發(fā)展注入強(qiáng)勁的發(fā)展動(dòng)力。

4　結(jié)束語

茶文化旅游的深度開發(fā)，是茶文化旅游發(fā)展的一個(gè)必然趨勢(shì)，只有對(duì)茶文化旅游進(jìn)行深度開發(fā)，茶文化旅游的發(fā)展空間才會(huì)更大，才能促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)對(duì)茶文化旅游進(jìn)行深度開發(fā)也更好滿足了游客的要求?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高，外出旅游是人們進(jìn)行休閑放松的一種方式，茶文化旅游深度開發(fā)也正好滿足了人們多樣化的旅游需求，能給游客的旅途帶來更好的享受。

參考文獻(xiàn)

[1]于蘭蘭.信陽茶文化旅游深度開發(fā)研究[D].華中師范大學(xué)，2013:15-17.

[2]謝欽玲.安溪茶文化旅游提升策略研究]D].福建農(nóng)林大學(xué)，2014:18-20.

作者簡(jiǎn)介：李賀（1983-），女，河南人，研究生，講師，研究方向：旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游企業(yè)管理。