茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與茶文化旅游的協(xié)同發(fā)展

薛奕妹（河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河南鄭州450046）

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茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與茶文化旅游的協(xié)同發(fā)展

薛奕妹
（河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河南鄭州450046）

摘要：本文主要介紹了茶文化旅游的相關(guān)概念，并進(jìn)一步解析了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與茶文化旅游發(fā)展的關(guān)系，在文章的最后，筆者提出了如何更好地開發(fā)茶文化旅游，推動茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：茶文化；旅游；茶業(yè)經(jīng)濟(jì)

1　茶文化旅游概念

茶文化旅游是將茶葉的生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)情況、自然環(huán)境、茶文化等資源與旅游活動進(jìn)行有機(jī)整合的一種旅游方式。茶葉生產(chǎn)區(qū)景色大多秀美幽靜，茶區(qū)的多樣性景觀為茶文化旅游提供了特定的背景，以茶為主要載體，宣傳豐富的茶文化內(nèi)涵，展示民俗特色，對茶文化進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃設(shè)計，涵蓋體驗、娛樂、購物、度假以及觀光等多種旅游功能，是時下較為流行的旅游產(chǎn)品。

茶文化和旅游活動之間存在許多鏈接關(guān)系，這也是茶文化實現(xiàn)旅游效應(yīng)的重要原因。茶葉作為種植物，它有著強(qiáng)大的自然性，它的生長環(huán)境可以整合成風(fēng)景秀美的景區(qū)。在我國，茶葉的分布大多在南方的丘陵上，這些地方普遍存在氣候濕潤、植被富饒、環(huán)境清新的特點，不僅有豐富的審美價值，也具有修身養(yǎng)性的能效。我國的茶樹品種多種多樣，具有較強(qiáng)的可塑性。茶花顏色有的白如皓月，有的粉如桃色，為茶園的園林建設(shè)提供了多姿多彩的基礎(chǔ)，許多著名茶葉的產(chǎn)茶地區(qū)都被開發(fā)為景區(qū)，供人們參觀，例如杭州龍井、黃山毛峰、廬山云霧茶產(chǎn)區(qū)等。這些景區(qū)不僅風(fēng)景秀美，同時也有豐富的文化積淀，具有多樣的文化遺產(chǎn)，這也是為什么它們漸漸成為旅游者的青睞之地的原因。

在我國，茶葉有著悠久的歷史，與茶葉相輔相成的文化也是層出不窮，例如關(guān)于采茶的歌舞以及飲茶的習(xí)俗等等，茶禮也是經(jīng)過長期的歷史積淀而獲得的精神財富。從旅游者的心理角度來說，來到別人居住的地方旅行，通常都希望獲得精神枷鎖的沖破，贏得心靈之外的超越。茶文化旅游旨在為人們提供心靈的慰藉，通過讓游客感受茶文化的內(nèi)涵來獲得一種嶄新的人生觀、價值觀與審美特性，讓旅行者的心理需求得到滿足。在旅游中穿插茶文化體驗可以有效地讓旅客獲得精神滿足。在我國，各地均有多彩的茶文化，造型各異的茶具、膾炙人口的茶詩以及精美絕倫的茶文化壁畫都有著強(qiáng)烈的審美特性，茶這種普通的植物被后世的人們賦予了豐富的品格和意蘊(yùn)，體現(xiàn)了我們中華民族追求寧靜、和諧的性格。從某種角度上說，歷史遺跡反應(yīng)的也是古人的價值觀和審美性情，游人去體會這種文化同樣也可以獲得精神的陶冶。因此，茶文化可以和旅游活動有效地融合，這也為實現(xiàn)茶文化旅游更好地發(fā)展提供了廣闊的空間。

2　茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與茶文化旅游的關(guān)系研究

2.1茶文化旅游提升茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的附加值

茶文化旅游是依托于茶葉生產(chǎn)活動而進(jìn)行的旅游項目，主要以茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的資源為依托，對茶葉的產(chǎn)品、田園風(fēng)光進(jìn)行旅游資源的整合，在傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)模式基礎(chǔ)之上，建立起茶葉文化的旅游，促進(jìn)文化與旅游的結(jié)合與互動。茶文化旅游在滿足游客一般旅游需求的同時，還讓旅游者有機(jī)會親自去參與茶葉的采摘和加工，獲得參與和互動的樂趣，受到人們的廣泛喜愛。茶文化旅游將茶葉的生產(chǎn)加工經(jīng)營、購物、餐飲、娛樂都有機(jī)串聯(lián)起來，帶動以茶文化為核心的消費，為茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了附加值，這個附加值就是在茶生產(chǎn)銷售以外，額外獲得的利潤。例如桂林茶園在1999年被開發(fā)之后，成為桂林的特色旅游產(chǎn)品，截止2014年，共接待游客100萬人次，有效帶動了桂林茶園的附加值增長。又如信陽，先后研制培育了信陽紅與信陽觀音，并舉辦了信陽茶文化節(jié)，極大提升了信陽茶文化游的關(guān)注度和美譽(yù)度，客源結(jié)構(gòu)不斷擴(kuò)大到周邊城市。目前信陽市日益顯著的茶文化旅游品牌對省內(nèi)外游客的吸引力已越來越強(qiáng)，信陽也成為北方重要的茶文化旅游休閑生態(tài)城市,是全國唯一連續(xù)七年入選“中國十佳宜居城市”的城市。

2.2茶文化旅游推動茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

茶文化旅游讓游客在游覽的過程中，充分地了解到了茶的生產(chǎn)、制作等過程，同時還進(jìn)一步了解了茶的歷史與價值。游客親自參與到茶葉的摘采過程，親手去制作和品嘗一杯屬于自己的茶，在不知不覺中感受到茶葉的魅力，在觀賞和制作茶的過程中會不自覺地形成對茶的喜愛心理。不僅如此，游客還可以根據(jù)自己的所想所需，來購買自己鐘愛的產(chǎn)品，作為禮品饋贈給親友。客觀上茶園的文化特色也促進(jìn)了游客對茶的消費，茶的生產(chǎn)方也可以根據(jù)游客的需要來調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更加適合消費者的需求，從而實現(xiàn)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2.3茶文化旅游促進(jìn)茶產(chǎn)品質(zhì)量的提升

茶文化旅游日益繁榮的今天，茶葉也逐漸成為人們旅游時購買的產(chǎn)品，購買者不僅希望茶產(chǎn)品包裝上檔次，更希望買到的是質(zhì)量優(yōu)良的產(chǎn)品。因此，對茶產(chǎn)品的包裝檔次和內(nèi)在質(zhì)量提升，都需要花費一番功夫。在茶文化旅游中展現(xiàn)出來的茶產(chǎn)品，也只有通過進(jìn)一步提升自身的質(zhì)量，在生產(chǎn)中滿足游客的需求，才能獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，同時也在滿足游客的需求中不斷進(jìn)步，促進(jìn)茶產(chǎn)品的多元化發(fā)展，提升茶葉經(jīng)濟(jì)效益與價值。據(jù)了解，桂林茶園中所種植的茶樹品種質(zhì)量較高，每年培育的茶苗達(dá)6000萬株，促進(jìn)了整個廣西茶葉種植業(yè)的發(fā)展。再如普洱茶中的王者老班章，其產(chǎn)地老班章村是深山中一個貧窮的哈尼族寨子，當(dāng)時村民甚至要到別的村莊討飯，2000年以后，老班章茶獨特品質(zhì)漸為人們喜愛，價值漸顯，現(xiàn)如今，該村127戶茶農(nóng)戶均年收入已過百萬，成為中國最富裕的村莊之一。除此之外，杭州中國茶葉博物館、天福茶博物院等，多年來海內(nèi)外參觀人數(shù)已超過百萬，成為中國茶文化基地。

2.4推動我國茶文化的發(fā)展

茶文化旅游為人們充分地展示什么叫中國的茶文化，向人們普及了中國的茶文化知識，提倡飲茶，提倡養(yǎng)生，這也是對我國茶文化的發(fā)展起到了推動作用。開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”是國人一直提倡的生活必需品，文人所推崇的“琴棋書畫詩酒茶”中，都包含了茶，茶作為中國傳統(tǒng)文化的載體，有著文明的象征意義，同時也是友誼的紐帶。茶園開放之后，人們可以通過了解茶來增進(jìn)彼此之間的溝通交流，不僅在國內(nèi)，甚至也能促進(jìn)與他國的文化交流，從而帶動科技、經(jīng)濟(jì)、文化的共同進(jìn)步。

3　茶文化旅游與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展的建議

近些年來，我國的經(jīng)濟(jì)界與旅游界人士共同努力，推動了茶文化旅游的進(jìn)一步發(fā)展。但是，茶文化旅游目前在我國的發(fā)展還屬于初級階段，存在著旅游形象不鮮明、宣傳力度薄弱等缺點。同時，在茶文化旅游的項目開發(fā)上，也存在著形式單一、方式重復(fù)、參與度較少等問題。我們?nèi)绾文軌蚋玫貙崿F(xiàn)茶文化旅游的發(fā)展？如何能利用茶文化旅游進(jìn)一步帶動茶業(yè)經(jīng)濟(jì)？在這里筆者提出了相關(guān)的建議。

3.1積極爭取政府及相關(guān)科研部門的支持

茶文化作為一種優(yōu)秀的中華文化，它的弘揚(yáng)不能單單地靠一個人、一個企業(yè)來完成，需要更多專業(yè)人士、權(quán)威機(jī)構(gòu)的支持，才能獲取更廣闊的發(fā)揚(yáng)空間。茶文化與茶科技、茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有協(xié)同作用，所以在這方面，筆者希望與茶葉經(jīng)濟(jì)相關(guān)的政府機(jī)構(gòu)能夠給予大力地支持，出臺系列政策來輔助茶文化的弘揚(yáng)。與此同時，相關(guān)的科學(xué)研究部門，也應(yīng)對此充分重視，進(jìn)一步挖掘現(xiàn)有資源和成果，加大科研創(chuàng)新力度，促進(jìn)茶文化與茶經(jīng)濟(jì)的協(xié)同發(fā)展。

3.2豐富茶文化旅游產(chǎn)品

茶文化旅游是建立在茶文化的特點和旅游行業(yè)的相關(guān)規(guī)律之上的，需要對茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合。要思考如何能發(fā)揮茶文化的特點，同時又能夠滿足旅游行業(yè)的相關(guān)要求，對此進(jìn)行形式上的豐富，不斷拓展茶文化旅游產(chǎn)品的多樣性。茶園管理者要充分地考慮對茶園觀光的需求，例如游客對茶文化與制茶活動的體驗，茶文化和制茶體驗也需要有專門的場地來作為載體，通過修繕保護(hù)茶葉作坊、建設(shè)茶文化展示區(qū)等等，確保游人享有完整的茶園體驗。

3.3加大宣傳力度

為了進(jìn)一步弘揚(yáng)我國的傳統(tǒng)文化，我們可以實行文化旅游和科教相結(jié)合的戰(zhàn)略，為青少年建立中國茶文化教育基地，進(jìn)一步向中、小學(xué)進(jìn)行宣傳，在臺灣銷量第一的兒童科普讀物《小牛頓》中專門有講解“茶的一生”，圖文并茂，生動的介紹了茶葉的種類、加工制作流程及飲茶的益處讓這些祖國的花朵能夠進(jìn)一步去了解茶業(yè)的發(fā)展過程，加深國人對茶文化的領(lǐng)悟，進(jìn)一步培養(yǎng)出國人懂茶、愛茶和喝茶的良好習(xí)慣。

3.4加強(qiáng)對茶園的觀光設(shè)計

一個觀光旅游的項目，它最本質(zhì)、最核心的功能就是滿足人們的觀賞需求。茶園的觀光設(shè)計，要體現(xiàn)出服務(wù)特色，讓游客在園區(qū)中能夠充分地體驗到觀光茶園的特點和風(fēng)貌，這也是茶園觀光設(shè)計中需要掌握的基本原則。茶園具有多種功能，不僅有著生產(chǎn)功能、觀光功能，同時也具備科研示范功能、科普功能，其風(fēng)景建筑形態(tài)的設(shè)計與游人的活動息息相關(guān)。要體現(xiàn)出茶園的觀光作用，首先要保證園區(qū)各個基礎(chǔ)設(shè)施的安排與人的需要相契合，只有擁有完整的基礎(chǔ)設(shè)施，才能夠為游客提供更多的便利，游客的餐飲、接待、咨詢、住宿、休閑娛樂和醫(yī)療保健服務(wù)需要得到妥善的安排。因此，它要包含游客接待、具有服務(wù)性質(zhì)的建筑、停車場、衛(wèi)生間等等。在對這些內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計時，需要考慮園區(qū)游人的容量、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)置的空間、設(shè)施使用的頻率以及與茶園相關(guān)景點位置的安排，要進(jìn)行有針對性的設(shè)計服務(wù)，這都需要茶園管理者統(tǒng)一規(guī)劃。在茶園的觀光設(shè)計中，除了要有能夠滿足休閑觀光等基本需求的基礎(chǔ)設(shè)施外，還要能滿足游人的個性體驗需求，建立屬于茶園自身獨特的文化特點，更有助于游客對茶園印象深刻、流連忘返。

4　結(jié)語

茶文化旅游涵蓋了茶葉栽培技術(shù)、茶葉制作技術(shù)、茶園建設(shè)等諸多內(nèi)容。茶文化旅游能取得今天的成就，凝結(jié)了無數(shù)人的心血，是無以計數(shù)的茶業(yè)同人共同努力的結(jié)晶。同時也為茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提升了巨大的附加值。在今后的發(fā)展中，還需要進(jìn)一步加強(qiáng)雙方的協(xié)同作用，實現(xiàn)二者的共同發(fā)展。

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作者簡介：薛奕妹（1980-），女，河南安陽人，本科，講師，研究方向：旅游資源開發(fā)。