名優(yōu)野菜一點紅薄層立體栽培技術(shù)初探

廖莉莉，陳學(xué)先

（玉林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院·廣西農(nóng)科院桂東南分院 廣西玉林 537000）

一點紅為菊科多年生草本植物，又名清香菜、葉下紅、羊蹄草、紅背葉，是我國名優(yōu)野菜，也是我國傳統(tǒng)中藥之一。一點紅性平，味苦微辛，具有清熱解毒、活血散淤等功效，還可以治菌痢、急性腸炎、泌尿系統(tǒng)感染、咽喉炎等[1-2]。以食嫩莖葉為主，可炒食、作湯或作火鍋用菜，食味柔滑，質(zhì)地爽脆，具有類似茼蒿的品味[3]。一點紅營養(yǎng)價值極高，含有多種人體必需的礦物質(zhì)、維生素、氨基酸，維生素C含量較高，每100 g可食部分含蛋白質(zhì)1.35 g，膳食纖維 2.06 g，維生素 C 18.65 mg，鐵 0.65 mg，鈣42.6 mg，鋅 0.494 mg，鉀 360 mg，且硝酸鹽、亞硝酸鹽含量較低[4-6]。由于一點紅具有特殊氣味，害蟲很少危害，是一種天然的無公害蔬菜。因其綠色安全，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，在飯館酒樓深受喜愛，在南方市場一直供不應(yīng)求，每kg售價達20元[7]。近年來，一點紅在許多地方進行了人工栽培，并取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益[8-9]。但隨著城市擴大，人口增加，蔬菜量需求增大，野菜難以大量供應(yīng)，可用種植蔬菜土地面積減少的現(xiàn)狀，開展蔬菜高效節(jié)源栽培種植，具有重要的意義。筆者就一點紅適宜溫度廣（適宜溫度20～32℃）、耐陰、側(cè)根多、根系淺等特點進行大棚薄層立體栽培技術(shù)初探，旨在為一點紅及其他蔬菜生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

該模型的復(fù)相關(guān)系數(shù)R為0.9841，判定系數(shù)R2為0.9685，經(jīng)調(diào)整后的判定系數(shù)R2為0.9681，F(xiàn)=2209.48，F(xiàn)0.05(5,364)=2.23878，F(xiàn)﹥F0.05，顯著水平為0.05，預(yù)測精度可達96.88%。

1 栽培方式

采用大棚薄層立體栽培方式，所謂薄層立體就是充分利用一點紅植株不高，根系淺，側(cè)根多的特點及大棚的立體空間，充分利用大棚的光能和熱能，用可拆卸架子將大棚分為2～3層，每層采用基質(zhì)栽培層6 cm與河沙緩沖層10 cm上下分層的槽式設(shè)計，以無紡布作層間隔離材料，使上下層水分相通，而植物根系不能長入緩沖層；緩沖層則采用不透水的塑料薄膜做底層。灌溉時，營養(yǎng)液經(jīng)栽培層流入緩沖層，在緩沖層中蓄聚一定量的重力水，于灌溉間歇期逐漸轉(zhuǎn)為毛管水，滲升至栽培層，使基質(zhì)始終保持適宜的濕度[10]。

2 大棚設(shè)計與棚內(nèi)環(huán)境

大棚寬度5.2 m，長度25 m，支柱18根，每根2.2 m（埋入地下0.4 m，地面上1.8 m）；拱竿9根，每根6 m。苗床尺寸：寬度1.2 m，長度25 m，面積為30 m2。路寬0.8 m，長25 m，深0.25 m。大棚溫度22～30℃，植物光照50%以上。

在此過程中，農(nóng)民科技教育中心應(yīng)該積極整合有利的科技教育培訓(xùn)資源，提升自身的管理工作水平，在當?shù)卣囊龑?dǎo)和政策支持下，積極探索全新的農(nóng)民教育培訓(xùn)模式，樹立提高農(nóng)民科學(xué)文化素質(zhì)、更好服務(wù)農(nóng)民的教育培訓(xùn)理念，有效提高公益性農(nóng)民職業(yè)教育培訓(xùn)和農(nóng)業(yè)服務(wù)的頻率。

3 栽培方法

3.1 栽培基質(zhì)

一點紅原是野生品種，因而人工栽培后的管理可較粗放，只需栽培基質(zhì)保持濕潤。生長期間可適當追肥，肥料宜施用腐熟有機肥或比例為3∶1的尿素和三元復(fù)合肥，每采收1次用肥料營養(yǎng)液噴槍霧化法施追肥1次，營養(yǎng)液濃度為0.5%，可促進一點紅新梢發(fā)生，提高其品質(zhì)和產(chǎn)量。

3.2 繁殖育苗

一點紅以種子繁殖為主，可育苗移栽，亦可直播。預(yù)計4月上旬播種，為使其發(fā)芽快而整齊，需進行播前處理。播前1 d將種子用38℃溫水攪拌至涼，再浸種8 h。一點紅種子細小，千粒重0.298 g左右，播種當天，清水洗2～3遍后，用同樣大小的細沙按1∶100混勻撒播于苗床上，播種后稍加按壓，每m2用種子量約3 g，土壤保持濕潤5～7 d種子便能發(fā)芽出苗。

直播幼苗出現(xiàn)2～3片真葉時，按株距6～8 cm定苗，拔除病苗、弱苗，間除過大過小苗，保留中等壯苗，使生長發(fā)育同步整齊。育苗移栽后5 d進行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)死亡缺株的及時補上同齡小苗，保證全苗生產(chǎn)。

3.3 間苗與補苗

一個年輕的小伙子，穿著一身黑色運動服；一個瘦削的男人，看上去三十多歲，穿著一件厚風(fēng)衣，圍著一條白色圍巾，顯得很儒雅，手里還牽著一個十歲上下的小姑娘。不知怎么的，霍鐵覺得這個小姑娘有些面熟，可一時又記不起在哪里見過。

3.4 水肥管理

栽培基質(zhì)選擇排水良好的沙壤土，施足基肥，每m3混施充分腐熟有機肥3.2～4 kg，并按3∶1施入尿素和三元復(fù)合肥共20～25 g，混勻基質(zhì)，填充入栽培基質(zhì)層，整平層面，并在架子邊緣留出寬約1 cm的凹溝。

3.5 病蟲害防治

一點紅抗病蟲害能力強，很少發(fā)生病蟲危害，人工栽培條件下可少用或不用農(nóng)藥。一般危害較多的蟲害只有蚜蟲?？捎弥行韵匆路巯♂屢簢姙?，對蚜蟲等有較強的觸殺作用。每m2用洗衣粉90 g加熱水充分溶解，用涼水稀釋成500～800倍溶液，噴霧噴1～2次，可起到較好的防治作用。危害較多的病害有銹病，若發(fā)現(xiàn)用3%多抗霉素可濕性粉劑800倍液防治即可。為保證其品質(zhì)，播種移栽前應(yīng)對大棚內(nèi)進行消毒。

3.6 適時采收

4月上旬播種，則6月下旬可以采收。當一點紅剛現(xiàn)花蕾、花軸未伸長時采收最好。若過早采摘產(chǎn)量低，若過遲采摘，纖維較多，品質(zhì)下降。一點紅采收一次后，施好追肥，則每隔6～8 d又可采收1次。一次栽培可采收10次以上。

4 經(jīng)濟效益分析

一點紅立體栽培，可節(jié)約土地使用，如增加層架1～2個，相同土地面積可增加1～2倍的生產(chǎn)量。以 30 m2每次采收量 8.3 kg計，10次則 83 kg，以每 kg售價20元計，30 m2產(chǎn)值為1660元；若增加2個層架，則每30 m2共3層，則產(chǎn)值約增加2倍，為4980元。按大棚設(shè)計，一個大棚有3個苗床，產(chǎn)量249 kg，產(chǎn)值4980元；立體栽培則增加為6個苗床，總產(chǎn)值14940元，增加9960元。一個大棚可增加產(chǎn)值9960元。另外，一點紅在廣西可全年生長，淺根系，薄層基質(zhì)易于更換，一次生產(chǎn)結(jié)束后，根據(jù)市場需求情況，繼續(xù)生產(chǎn)一點紅或其他淺根系蔬菜。若想種植瓜菜，如青瓜、苦瓜等，瓜菜育苗期，一層可育苗，二、三層可繼續(xù)種植淺根系蔬菜，待瓜菜開始長蔓，撤去上層蔬菜與基質(zhì)，層架可當蔓架使用，減少另外搭蔓架的成本。大棚一點紅薄層立體栽培，節(jié)約土地資源，有效地提高空間利用率，間接提高了單位面積生產(chǎn)產(chǎn)量；拆卸更換方便，可以根據(jù)市場需求靈活生產(chǎn)一點紅，提高蔬菜價格，更重要的是立體栽培一點紅填補了野生一點紅供應(yīng)短缺的問題，亦增加了淡季蔬菜供應(yīng)；可以給飯店、酒樓、菜市場提供無公害的綠色蔬菜，不僅滿足了消費者的需求，也給生產(chǎn)者帶來了可觀的經(jīng)濟效益。