體細胞數(shù)與奶牛乳房炎的相關(guān)性分析

體細胞數(shù)與奶牛乳房炎的相關(guān)性分析

奶牛乳房炎是奶牛場的常發(fā)病之一，我國發(fā)病率大約為73.19%，此病對奶牛產(chǎn)奶量和乳質(zhì)量都會產(chǎn)生明顯影響，可使產(chǎn)奶量下降10%～15%，并且會造成乳質(zhì)量下降。有學(xué)者提出生鮮牛乳中體細胞與奶牛乳房炎存在著內(nèi)在的必然聯(lián)系。本文主要分析DHI（奶牛群體改良）技術(shù)中體細胞數(shù)與奶牛乳房炎的相關(guān)性，希望對奶牛養(yǎng)殖場 （戶）提供一定的幫助。

體細胞數(shù)；奶牛乳房炎；相關(guān)性

奶牛乳房炎是奶牛乳腺受到物理、化學(xué)和微生物刺激所發(fā)生的一種炎性變化，具體表現(xiàn)為乳汁中體細胞含量增加，乳腺組織發(fā)生病理變化，是奶牛場的常發(fā)病之一。據(jù)報道，美國、日本奶牛乳房炎的發(fā)病率為62.11%，我國為73.19%。奶牛乳房炎又分為臨床型乳房炎和隱性乳房炎，尤其是隱性乳房炎，雖在臨床上沒有明顯癥狀，但對奶牛產(chǎn)奶量和乳質(zhì)量都會產(chǎn)生明顯影響，可使產(chǎn)奶量下降10% ～15%，并且會造成乳質(zhì)量下降。國外大量文獻表明，乳房炎的遺傳力較低。有學(xué)者提出，生鮮牛乳中體細胞與奶牛乳房炎存在著內(nèi)在的必然聯(lián)系。本文主要分析DHI（奶牛群體改良）技術(shù)中體細胞數(shù)與奶牛乳房炎的相關(guān)性，希望對奶牛養(yǎng)殖場（戶）提供一定的幫助。

1　生鮮牛乳中體細胞的來源

所謂生鮮乳體細胞數(shù)是指每毫升生鮮乳中的細胞總數(shù)，它是衡量生鮮乳衛(wèi)生狀況的重要指標(biāo)之一。對于牛乳中的體細胞而言，多數(shù)是白細胞，通常由巨噬細胞、淋巴細胞、多形核嗜中性白細胞和少量乳腺組織上皮細胞等組成，約占總體細胞數(shù)的95%，其余是乳腺組織死去脫落的上皮細胞。體細胞數(shù)反映了牛奶質(zhì)量及奶牛的健康狀況，在正常情況下，牛奶中體細胞數(shù)一般在2萬～20萬個/ml。

2　影響生鮮牛乳中體細胞數(shù)的因素

2.1奶牛胎次對生鮮牛乳中體細胞數(shù)的影響。通過對河北省部分規(guī)?；膛鯠HI數(shù)據(jù)調(diào)查及分析結(jié)果，筆者總結(jié)出生鮮牛乳中體細胞數(shù)一般隨著奶牛胎次的遞增呈上升趨勢，尤其是4胎以后，體細胞數(shù)增加的尤為顯著。造成這一結(jié)果的原因可能有兩個，一是隨著奶牛胎次的遞增，乳房外部形態(tài)發(fā)生了一些變化，如乳頭括約肌的松弛，這就使得乳房更容易接觸到地面，隨之一些細菌就會乘虛而入，致病細菌侵入是導(dǎo)致牛乳中體細胞數(shù)增加的主要原因。二是隨著奶牛年齡和胎次的逐漸增加，其自身免疫力和機體抵抗力有所下降，這也可能會導(dǎo)致牛乳中體細胞數(shù)的增加。

2.2奶牛泌乳階段對生鮮乳中體細胞數(shù)的影響。通過調(diào)查分析得出，生鮮牛乳中體細胞數(shù)與奶牛所處泌乳階段密切相關(guān)，總體呈現(xiàn)增加、下降平穩(wěn)、增加的變化趨勢。泌乳初期時，牛乳中體細胞數(shù)增加，原因是由于分娩、產(chǎn)奶和飼養(yǎng)管理改變等因素導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)強烈應(yīng)激，并同期出現(xiàn)階段性免疫力減弱。泌乳前期，奶牛出現(xiàn)的應(yīng)激減弱，各項指標(biāo)穩(wěn)定，體細胞數(shù)下降的同時伴隨產(chǎn)乳總量的增加。泌乳中、后期，由于奶牛乳房損傷程度加大，導(dǎo)致生鮮乳中體細胞數(shù)再次增加。

2.3奶牛泌乳月份對生鮮乳中體細胞數(shù)的影響。筆者通過調(diào)查得出，處于冬季、早春等較寒冷季節(jié)時，牛乳中體細胞數(shù)往往會增加，這可能與奶牛在寒冷季節(jié)所產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)密切相關(guān)。但其他一些因素，如飼養(yǎng)管理、環(huán)境因素等同樣會影響牛乳中的體細胞總數(shù)。

3　DHI中體細胞數(shù)與奶牛乳房炎的相關(guān)性分析

對于生鮮牛乳中體細胞數(shù)的規(guī)定，美國、加拿大、歐共體（EU）分別規(guī)定為不得超過75萬/ml、50 萬/ml和40萬/ml，我國則規(guī)定生鮮乳中體細胞不得超過50萬/ml。目前我國還沒有關(guān)于體細胞數(shù)的專門規(guī)定，參照甘宗輝等人的劃分標(biāo)準，筆者將生鮮牛乳中體細胞數(shù)分為以下幾類：正常或微高0～50萬/ml，較高50萬～100萬/ml，高100萬/ml以上。

對于奶牛乳房炎，按照國內(nèi)常用的劃分標(biāo)準，可將其細分為陰性、隱型“+”、隱型“++”、隱型“+++”、臨床型5類。筆者通過調(diào)查數(shù)據(jù)分析得出，牛乳中體細胞數(shù)處于正?；蛘呶⒏邥r，奶牛乳房炎處于陰性狀態(tài)，說明奶牛健康，此時并不需要進行治療，只需要在平時的飼養(yǎng)管理中添加預(yù)防乳房炎的中草藥、添加劑即可。如果牛乳中體細胞數(shù)處于較高水平，那有可能奶牛處于乳房炎隱型“+”、隱型“++”或隱型“+++”期，此時，奶牛的產(chǎn)奶量和牛奶品質(zhì)都會有一定的變化，需要對奶牛進行防治結(jié)合的處理手段。當(dāng)牛乳中體細胞數(shù)處于高水平，即高于100萬/ml時，奶牛一般處于乳房炎臨床型時期。此時，不僅牛乳中體細胞數(shù)很高，其臨床癥狀也會充分表現(xiàn)出來。此時需要對患病牛只采用抗生素、中草藥等進行對癥治療，患病嚴重的牛只進行淘汰處理。

4　小結(jié)

綜上所述，追蹤、分析統(tǒng)計DHI中體細胞數(shù)對于監(jiān)測奶牛乳房炎具有較重要作用。規(guī)?；B(yǎng)牛場一定正確分析統(tǒng)計DHI的相關(guān)數(shù)據(jù)，對體細胞數(shù)大于50萬/ml的牛只嚴密監(jiān)測并進行早期干預(yù)治療，并針對性制定相應(yīng)的管理和治療措施，這有助于規(guī)?；鰷p少乳房炎的發(fā)病率。

［1］于洪遠，黃繼卓，沈新麗，等.奶牛乳體細胞數(shù)變化及影響因素調(diào)查 ［J］.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報，2014（1）：46～49.

［2］陳連民，陳前嶺，王夢芝.牛奶體細胞數(shù)的影響因素及其調(diào)控技術(shù) ［J］.飼料工業(yè)，2015（7）：15～19.

［3］甘宗輝，楊章平，李云龍，等.奶牛乳房炎的細菌感染與奶中體細胞數(shù)及乳成分的關(guān)系 ［J］.畜牧獸醫(yī)學(xué)報，2013（6）：972～979.

053000衡水職業(yè)技術(shù)學(xué)院廖智慧

河北省教育廳高等學(xué)?？茖W(xué)技術(shù)研究青年基金項目（QN2015311）