用現(xiàn)代化肉羊生產(chǎn)理念和技術(shù)裝備引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展
——訪甘霖集團董事長余挺

用現(xiàn)代化肉羊生產(chǎn)理念和技術(shù)裝備引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展
——訪甘霖集團董事長余挺

張掖，取“張國臂掖，以通西域”之意，自漢代設郡以來，就是河西走廊的咽喉，隨著“一帶一路”戰(zhàn)略的實施，重新煥發(fā)出蓬勃的生機。2014年，甘霖集團在張掖市甘州區(qū)石崗墩農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)投資1.6億元，修通了雙向四車道8公里的高等級公路，辦公（科研）、住宿摟5800平方米，按照生產(chǎn)方向分別建成5個生產(chǎn)場，配套建成配種站、胚胎移植和獸醫(yī)防疫站，飼料廠一座；高標準的羊舍67棟，養(yǎng)殖面積17萬多平方米；采用TMR方式飼喂（撒料）床上平養(yǎng)、自動清糞、十分環(huán)保，實施設備配套。附近有5000畝優(yōu)質(zhì)苜蓿飼料基地和放牧場地，保證了飼草料的有效供給；飼養(yǎng)著世界著名肉羊澳洲白羊、杜泊羊（黑白）黑頭薩?？?、東福利升、小尾寒羊、湖羊和具有自主知識產(chǎn)權(quán)的塔基斯克雪山羊，飼養(yǎng)量20 000只。其中黑頭杜泊羊2 600多只，純種羊年供種能力1 000只以上，生產(chǎn)出欄優(yōu)質(zhì)肉羊10 000只以上……一座現(xiàn)代化的肉羊生產(chǎn)基地正在張掖崛起，本期三農(nóng)訪談，一起來聽聽甘霖集團董事長余挺的肉羊生產(chǎn)理念。

《甘肅農(nóng)業(yè)》：隨著現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，肉羊生產(chǎn)理念也在更新，甘霖集團秉持的是什么樣的生產(chǎn)理念呢？

余挺：現(xiàn)代肉羊生產(chǎn)以“優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、有機”為主要內(nèi)涵，目的是順應經(jīng)濟社會的發(fā)展需要，實現(xiàn)肉羊業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)代肉羊生產(chǎn)的本質(zhì)要求是，實現(xiàn)從傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)向現(xiàn)代工廠化飼養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，從粗放經(jīng)營向集約化經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，進而實現(xiàn)集良種繁育、雜交利用、羔羊育肥、屠宰加工、產(chǎn)品銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈。

《甘肅農(nóng)業(yè)》：在現(xiàn)代化的生產(chǎn)理念下，必然要采用現(xiàn)代化肉羊的生產(chǎn)模式，請您介紹一下甘霖集團的生產(chǎn)模式。

余挺：近年來，我們從國外引進的肉用羊品種，選擇性早熟、多胎、高產(chǎn)的地方良種小尾寒羊、湖羊與本地羊進行雜交生產(chǎn)肥羔羊，為我省的肉羊生產(chǎn)開辟了一條新路。事實證明，雜交羔羊育肥生長速度快、飼料報酬高，胴體品質(zhì)和經(jīng)濟效益好，具有廣闊的發(fā)展前景。

我們在肉羊生產(chǎn)的實踐中，根據(jù)小尾寒羊、湖羊的生產(chǎn)性能和繁殖規(guī)律，探索出一個集約、高效的生產(chǎn)模式，形成了一個肉用羊的生產(chǎn)指標體系。具體指標是：繁殖母羊一胎要產(chǎn)活1.5～2只以上羔羊；經(jīng)產(chǎn)母羊兩年要產(chǎn)三胎（或一年產(chǎn)兩胎）；羔羊5～6個月內(nèi)育肥出欄，體重達到30～35千克以上。

這個生產(chǎn)模式，體現(xiàn)了轉(zhuǎn)變增長方式的指導思想，實現(xiàn)了由數(shù)量型增長到質(zhì)量效益型增長的轉(zhuǎn)變。以一只母羊為一個生產(chǎn)單元計算，過去一年產(chǎn)一只羔羊，當年育肥出欄，以現(xiàn)行價格計算，收入500元，現(xiàn)在一年產(chǎn)3～4只羔羊，收入1 500～2 000元，收入增長2～3倍。而且所產(chǎn)的羊肉是鮮嫩度很高的肥羔肉，深受消費者喜愛，有很強的市場競爭力和發(fā)展的可持續(xù)能力。

這個生產(chǎn)模式，要求肉羊生產(chǎn)必須實現(xiàn)標準化規(guī)模養(yǎng)殖，走“優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、有機”的路子，并與下游的加工、銷售環(huán)節(jié)鏈接，形成現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)鏈。

《甘肅農(nóng)業(yè)》：這樣先進的生產(chǎn)模式，一定需要現(xiàn)代化的技術(shù)裝備來保障。甘霖集團的肉羊生產(chǎn)設備一定采用的是最先進的，請您具體介紹一下。

余挺：我們用現(xiàn)代裝備技術(shù)武裝肉羊業(yè)，以實現(xiàn)對環(huán)境的科學調(diào)控。

一是羊舍地址的選擇。我場選擇在8 000畝林場中的空地建筑，地勢干燥，背風向陽，冬暖夏涼，易于排水。附近有5 000畝優(yōu)質(zhì)苜蓿飼料基地和放牧場地，有清潔的水源。另外，交通方便，四周無傳染病流行。

二是羊舍建筑。采用現(xiàn)代化工廠車間鋼構(gòu)原理建造，側(cè)椽山墻高3米，脊高1米，每6米設1架鋼梁。地面下挖1米夯實，建岀糞通道，通道上面覆蓋漏糞地板。頂部下層以鋼絲作頂托，中間加隔熱層，上面用鋼瓦作為屋面。四周距地面2.5米處設置長2米，寬1米的塑鋼窗，外加窗紗，以便采光、通風、保暖、換氣、防蟲。羊舍內(nèi)采用雙排左右分列式圍欄，用鋼管制作，高度1米，4米×6米為一個單元。羊舍雙面設食槽，單面設水槽。這種工廠車間的羊舍設計寬、跨度大，可利用系數(shù)高，建筑成本相對較低。

三是床上飼養(yǎng)。實施床上飼養(yǎng)，糞尿可直接漏入糞槽，羊群身體不直接與地面接觸，減少了糞尿?qū)ρ蛑卉|體的污染，保持了羊軀體的衛(wèi)生，減少了疫病的發(fā)生，也降低了空氣濕度，為生產(chǎn)綠色和有機羊肉奠定了基礎。

四是溫度自動調(diào)控。羊群生活的最適宜溫度，暖季成年羊15～25℃，初生羔羊25～30℃。羊舍內(nèi)的相對濕度以60%～65%，不低于55%，不能高于70%。冬季產(chǎn)羔舍為能源給羊舍供暖，使羊舍保持正常的溫度，為羊群的正常生長發(fā)育提供條件。

五是自動飲水。比照養(yǎng)豬的自動飲水理念，在羊舍安裝羊的自動飲水系統(tǒng)。該系統(tǒng)由水井、提水系統(tǒng)、供水管網(wǎng)、自動飲水裝置4部分組成。

六是自動清糞。在羊舍建設時，在地平面以下預留1米深的糞槽，安裝自動清糞機械，一個人每天只用30分鐘時間，即可將1 000平方米的糞便集中在一起，比人工清糞節(jié)省勞動力成本90%以上。自動清糞系統(tǒng)由電機、刮糞機、連接繩索、四周固定滑輪、供電系統(tǒng)5部分組成。

七是糞污的無害化處理和資源化利用。對集中起來的糞便，經(jīng)干濕分離，羊糞堆放于儲糞場，加入微生物制劑進行生物發(fā)酵。生物發(fā)酵的過程即是無害化處理過程。生物發(fā)酵過程結(jié)束，羊糞即成優(yōu)質(zhì)的生物有機肥，可裝袋出場，施于蔬菜基地、果園和高產(chǎn)糧田，生產(chǎn)高附加值的綠色蔬菜、水果和糧食。

《甘肅農(nóng)業(yè)》：甘霖集團的生產(chǎn)方向是如何確定的？

余挺：首先是本品種繁育、提純復壯。進口羊以純種繁殖、選育提高為主，生產(chǎn)純種羊，解決全省及周邊?。▍^(qū)）種羊不足的問題。

其次是雜交改良、提質(zhì)增效。父本選擇：以澳洲白羊、杜泊羊、黑頭薩?？藶橹鳎荒副疽孕∥埠?、湖羊為主；開展雜交改良，進行肥羔生產(chǎn)，豐富人們菜籃子。

最后視培育新品種：在雜交改良的基礎上，培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的“塔基斯克雪山羊”。

《甘肅農(nóng)業(yè)》：在肉羊喂養(yǎng)方面，采取了什么樣方式？

余挺：我采用的是TMR方式飼喂。使用TMR飼料，采用的TMR精準化雙向投料車，最大程度的降低雇工成本，一棟600只存欄量的羊舍通過TMR投料車只需要1.5分鐘左右即可完成全部投料，每輛車可以一次投料12立方米（4噸左右），平均每臺投料車可負責飼養(yǎng)1.5萬只成年羊每日的撒料工作，大幅度節(jié)約了羊場的雇工成本。

在飼料使用方面，通過合理的飼料營養(yǎng)配方和加工方式，增加采食量和飼料的營養(yǎng)價值，減少浪費，提升羊的料肉比，增加養(yǎng)殖效益。

《甘肅農(nóng)業(yè)》：當前，全省上下正在集中精力開展精準扶貧工作，肉羊飼養(yǎng)是農(nóng)民脫貧致富的選擇之一，集團在帶動農(nóng)戶方面做了哪些貢獻？

余挺：公司成立伊始，結(jié)合本公司的實際，因勢利導，集中財力、物力，引進科技人員，利用有效的時間，在雜交改良的基礎上，培育適應當?shù)刈匀粭l件、生長速度快、產(chǎn)肉性能好，具有自主知識產(chǎn)權(quán)的“塔基斯克雪山羊”。

2015年以來，公司以“塔基斯克雪山羊”選育為目標，通過雜交改良、組建基礎群F1代、選育群F2代、強化飼養(yǎng)管理等大量有成效的工作；現(xiàn)已組建核心群F2代5000多只，完成了F2代選配工作，下半年F2代出生。按照實施方案要求：2016年—2017年完成F3代建立和選育工作；F1代羊群基本普及到所有選育場和部分選育戶，F(xiàn)2代羊形成一定的規(guī)模；開展各項試驗研究和測定自繁定型階段。2018年對已達到理想型標準代次的羊，停止雜交，轉(zhuǎn)入自群閉鎖繁育；通過嚴格選擇和近交，是其理想型基因頻率提高，目標基因純合和目標性狀穩(wěn)定遺傳?？傮w方法步驟為選種—橫交—選擇理想個體—同質(zhì)選配—近交—嚴格淘汰—固定理想型的特征特性—擴大數(shù)量—加強培育—形成類群。橫較固定采取的原則是：停止雜交，閉鎖繁育，繼代自繁。完成各項試驗研究和測定工作；進行課題鑒定驗收。

為了加快肉羊生產(chǎn)發(fā)展和支持塔基斯克雪山羊選育工作，努力解決張掖地區(qū)乃至全省種羊不足，在農(nóng)民增收、精準扶貧中發(fā)揮作用。

公司以“投母還羔”、“公司+基地+農(nóng)民黨員戶”的方式，打好“精準扶貧”攻堅戰(zhàn)。在張掖市大滿鄉(xiāng)李家墩村，選擇養(yǎng)羊積極性高、條件好的農(nóng)民專業(yè)合作社乃至更大范圍進行推廣。投母還羔、滾動發(fā)展、提高效益、精準扶貧。（做大、做強整個產(chǎn)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條）創(chuàng)新“肉羊產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式”。

《甘肅農(nóng)業(yè)》：民以食為天，食品安全是當前老百姓關(guān)注的焦點。集團是通過哪些措施保證質(zhì)量安全的？

余挺：我們?nèi)鎸嵤讹暳腺|(zhì)量安全管理規(guī)范》加強飼料質(zhì)量安全風險監(jiān)測，強化疫病防控和檢測，建立鍵全的疫病制度，投入品嚴格控制，保證了養(yǎng)羊生產(chǎn)的健康發(fā)展。

目前面臨行業(yè)發(fā)展調(diào)整、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期，在嚴格遵循生態(tài)保護的基礎上，規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖比重將持續(xù)上升，羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著“提質(zhì)增效”的重要挑戰(zhàn)。養(yǎng)羊企業(yè)應該通過規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖，提高管理水平，降低飼養(yǎng)成本，增加養(yǎng)殖效益，從而提升企業(yè)的競爭力和可持續(xù)發(fā)展的能力。