稻蝦共作種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

姜雪照王 威李國(guó)祥

稻蝦共作種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

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稻蝦共作是將植物栽培和水生動(dòng)物養(yǎng)殖融合為一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)水稻種植和小龍蝦養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，大幅提高生產(chǎn)效益，做到“一水兩用、一田雙收、糧漁雙贏、生態(tài)高效”，低碳、綠色、生態(tài)、高效的養(yǎng)殖模式。

一、小龍蝦生活習(xí)性

1.掘穴習(xí)性。小龍蝦有一對(duì)相對(duì)發(fā)達(dá)的螯足，有掘洞之習(xí)慣，且善于掘洞。

（1）掘穴形狀與深度。在水位升降幅度較大的水體和小龍蝦繁殖期，所掘洞較深；在水位穩(wěn)定和蝦越冬期，掘洞較淺；在生長(zhǎng)期，基本不掘洞。洞一般圓形，向下傾斜且曲折方向不一。

（2）掘穴位置。通常選擇堤埂靠近水面上下挖洞穴居，一般在水上下20cm洞口最多，底部軟泥處是沒(méi)有洞穴的。平日我們觀察后就可判斷你的成蝦或親蝦量的多少，大致分析你來(lái)年蝦種夠不夠的問(wèn)題。

（3）掘洞作用。一是有利于隱身，光線弱時(shí)出洞穴，強(qiáng)時(shí)沉底或躲入洞穴中。二是有利于自我保護(hù)，當(dāng)小龍蝦越冬蛻殼和繁殖期時(shí)，主要在洞穴中進(jìn)行，同時(shí)還可防敵害 、凍害等。

2.自我保護(hù)習(xí)性。小龍蝦游泳能力差，只能短距離游動(dòng)，常在草叢中攀爬，抱住水草或懸浮物側(cè)臥于水面，當(dāng)受驚或遇敵害時(shí)，便舉起2只大螯準(zhǔn)備格斗，一旦鉗住不輕易放松，放到水中才松開(kāi)。小龍蝦幼體附肢的再生能力強(qiáng)，一旦附肢斷開(kāi)后，會(huì)在第二次蛻皮時(shí)再生斷掉部分，經(jīng)幾次蛻殼便會(huì)恢復(fù)，但比原來(lái)短小點(diǎn)，這種再生形為也是一種保護(hù)性適應(yīng)，叫“自切”現(xiàn)象。

3.趨水習(xí)性。具很強(qiáng)的趨水習(xí)性，喜新水、活水，在進(jìn)排水口有活水進(jìn)入時(shí)，他們會(huì)聚集逆水逃跑，下雨也是如此，因此養(yǎng)殖小龍蝦要搞好防逃設(shè)施。

4.氧氣對(duì)小龍蝦的影響。小龍蝦利用空氣中氧氣能力很強(qiáng)，有其它蝦類不具備的本領(lǐng)，在水中溶氧減少時(shí)，便會(huì)側(cè)臥在水面，頭胸甲一面露出水面進(jìn)行呼吸，如水體氧氣進(jìn)一步減少時(shí)，它會(huì)用步足撐起身體，頭胸甲全部露出水體。一般保持在3mg/L以上，即可滿足其生長(zhǎng)所需。在陰暗潮濕的環(huán)境條件下，小龍蝦離開(kāi)水體可存活一周以上。

5.溫度對(duì)小龍蝦的影響。小龍蝦為變溫水生動(dòng)物，其代謝活動(dòng)、酶活性和生長(zhǎng)發(fā)育與水溫有密切的關(guān)系，小龍蝦最適生長(zhǎng)溫度25～30℃，受精卵的孵化溫度控在24～30℃之間。

6.pH值對(duì)小龍蝦的影響。pH值是水體的重要指標(biāo)，小龍蝦喜歡中性和偏堿性水體，一般6.5～8.5之間，過(guò)低過(guò)高都對(duì)小龍蝦直接產(chǎn)生危害。

7.對(duì)農(nóng)藥反應(yīng)敏感。小龍蝦對(duì)農(nóng)藥如敵百蟲(chóng)、敵敵畏、菊脂類、液化石油氣等化學(xué)物質(zhì)非常敏感，因此養(yǎng)殖水體應(yīng)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和無(wú)公害食品淡水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，稻蝦共生模式，在選擇水稻病蟲(chóng)害防治農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意其安全性。

8.食性與攝食。是以植物性食物為主的雜食性動(dòng)物，小雜魚(yú)蝦、浮游生物、底棲動(dòng)物、水生昆蟲(chóng)、動(dòng)物尸體及有機(jī)碎屑、各種谷物、餅類蔬菜、陸生牧草、水生植物以及人工配合飼料等都喜歡攝食。小龍蝦的食性在不同的發(fā)育階段稍有差異，剛孵出的幼體以其自身的卵黃為營(yíng)養(yǎng)，第一次蛻殼后開(kāi)始攝食浮游植物及小型枝角類、輪蟲(chóng)，隨著個(gè)體增大，攝食個(gè)體較大浮游動(dòng)物及底棲動(dòng)物、植物碎屑，成蝦兼食動(dòng)植物，主食動(dòng)物尸體、水蚯蚓、搖蚊幼蟲(chóng)、小型甲殼類及些水生昆蟲(chóng)，人工養(yǎng)殖可投喂人工配合餌料。小龍蝦攝食多在傍晚或黎明，尤以黃昏最多。

9.蛻殼與生長(zhǎng)。小龍蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中必須通過(guò)蛻掉體表的甲殼才能完成其突變性生長(zhǎng)，在其一生中，每蛻一次殼都能得到較大幅度增長(zhǎng)，所以，正常蛻殼意味著生長(zhǎng)，幼體一般4～6天蛻皮一次，離開(kāi)母體后進(jìn)入開(kāi)放水體5～8天蛻皮一次，后期幼蝦8～20天蛻皮一次，水溫高，營(yíng)養(yǎng)足，發(fā)育早，則蛻殼間隔短。從幼體到性成熟，要進(jìn)行11次以上的蛻皮，其中溞狀幼體2次、幼蝦階段9次以上，這是養(yǎng)殖中很重要的環(huán)節(jié)。

10.壽命與生活史。小龍蝦雄蝦的壽命一般為20個(gè)月，雌蝦的壽命為24個(gè)月。小龍蝦的生活史也并不復(fù)雜，雌雄交配后分別產(chǎn)生精子和卵子，并受精成受精卵，然后進(jìn)入洞穴發(fā)育，受精卵和蚤狀幼體由雌蝦單獨(dú)保護(hù)完成，時(shí)機(jī)成熟后，抱卵蝦離開(kāi)洞穴，排放幼蝦，離開(kāi)母體保護(hù)的幼蝦經(jīng)多次蛻皮后就可陸續(xù)上市了，還有部分繼續(xù)發(fā)育成親蝦，再來(lái)一個(gè)生殖輪回。

二、“稻蝦共作”模式的發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.稻蝦互利共生。在高溫季節(jié)，水稻的莖葉為小龍蝦提供遮蔭場(chǎng)所，水稻根系吸收水中的養(yǎng)分，能凈化水質(zhì)，改善小龍蝦的生存環(huán)境；小龍蝦能清除稻田中大部分雜草，捕食部分水稻害蟲(chóng)，減輕了稻田的草害和蟲(chóng)害；小龍蝦在稻田中活動(dòng)能疏松土壤，有利水稻增產(chǎn)；小龍蝦的排泄物又是水稻良好的生物肥料。

2.投入少效益高。小龍蝦苗種投放成本除第一年較高外，第二年利用苗種自繁，只需少量補(bǔ)充即可；小龍蝦生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自稻田中的有機(jī)質(zhì)、雜草、水稻害蟲(chóng)和底棲生物等，不需要投喂飼料；一般水稻產(chǎn)量500～600kg/畝，小龍蝦產(chǎn)量50～100kg/畝，年純收入2000～2500元/畝，比傳統(tǒng)的稻麥兩熟效益提高1倍。

3.有利于促進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。小龍蝦對(duì)藥肥比較敏感，在生產(chǎn)過(guò)程中投入品主要以有機(jī)肥和生物農(nóng)藥為主，大大減少了化學(xué)農(nóng)藥、化肥的施用量，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。采用該模式生產(chǎn)的小龍蝦和稻米產(chǎn)品能夠達(dá)到綠色或有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。

三、水稻栽培技術(shù)

1.稻田選擇。周圍無(wú)化工、養(yǎng)殖等污染源，水源有保障，旱能灌，澇能排，土質(zhì)肥沃、保水性強(qiáng)，有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)。面積5～30畝。

2.品種選擇。養(yǎng)蝦稻田的水稻經(jīng)常被水浸泡,易于倒伏。因此,應(yīng)選擇抗倒伏性強(qiáng)、抗逆性好、適應(yīng)性廣的高產(chǎn)品種，適合本地的水稻品種有南粳9108、武運(yùn)粳27等。

3.種植方式。不能直播；機(jī)插秧苗小，小龍蝦入大田時(shí)間推遲，影響?zhàn)B殖產(chǎn)量；手插秧苗大，有利于10天后小龍蝦入大田共生；應(yīng)用拋秧、缽苗等新型高效大苗移栽技術(shù)是發(fā)展方向。

4.育插時(shí)間。第一季小龍蝦6月底收獲，水稻移栽期6月25日至7月5日。

5.移栽密度。凈稻田1.4萬(wàn)穴/畝，比正常少20%，為小龍蝦留下活動(dòng)空間。如果蝦溝占稻田10%左右，實(shí)際秧苗1.2萬(wàn)穴/畝左右。

6.施肥技術(shù)。有機(jī)肥總氮含量一般為3.2%。基肥有機(jī)肥400kg/畝，穗肥于水稻倒4葉時(shí)施入有機(jī)肥100kg/畝，有機(jī)肥一定要腐熟。

7.水位控制。移栽后10天內(nèi)，保持田面濕潤(rùn)至薄水層；中期灌水5～10cm，以利小龍蝦入田活動(dòng)覓食。為減少擱田對(duì)小龍蝦在稻田活動(dòng)的影響，可采用夜晾日灌方式進(jìn)行晾田，使土壤凝聚變硬，也可以在移栽前或栽后田間每隔5m開(kāi)小水槽，寬20cm、深10cm，兼作豐產(chǎn)溝或烤田時(shí)小龍蝦棲息地。黃熟期及時(shí)落水干田。

8.病蟲(chóng)草害防治。主要使用生物、物理及生態(tài)等對(duì)小龍蝦無(wú)害的技術(shù)。如防治藥物首選井崗霉素、好力克和康寬等低毒、低殘留藥物，禁用對(duì)小龍蝦敏感的有機(jī)磷、菊酯類殺蟲(chóng)劑；撲草凈等對(duì)小龍蝦毒性極低，可以使用。

四、小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)

1.開(kāi)挖蝦溝。在稻田四周距離田埂內(nèi)側(cè)1～1.2m處、沿四周開(kāi)挖環(huán)形溝、L形溝或側(cè)溝，用于繁育蝦苗，暫養(yǎng)親蝦或蝦苗。一般溝寬1.5～2m，深0.5～0.8m，坡比1∶2.5，挖出的泥土在稻田邊壘一高0.3m的小土埂。在田塊中間應(yīng)開(kāi)挖“十”字或“井”字形的田間溝,溝寬1.0m、深0.4～0.6m，田間溝與環(huán)形溝相通。蝦溝面積占稻田總面積的10%～20%。

2.注水。水稻收割留茬高20cm，稻田中留有較多的稻茬和秸稈，向蝦溝及田中注水，可加快秸稈分解，水位保持在20～30cm。

3.種植水草。水草是蝦苗的附著物、食物和蛻殼時(shí)的隱蔽物，同時(shí)起到凈化水質(zhì)作用。大田中不種草，蝦的產(chǎn)量低，死亡率高，養(yǎng)殖效果差。一般采用伊樂(lè)藻與苦草混種的方式，大田中的水草以伊樂(lè)藻為主，苦草為輔，比例為8∶2。伊樂(lè)藻種植期為11月至翌年2月，蝦溝中的伊樂(lè)藻每間隔2m種植1簇，大田中每間隔3～4m栽種一溜，種植量為20～30kg/畝?？嗖莶シN期為2-3月，播撒苦草種子，用量為50～150g/畝。

4.防逃設(shè)施。在養(yǎng)殖區(qū)四周構(gòu)建圍欄防逃，田塊之間不需要設(shè)立，如果環(huán)溝中放養(yǎng)的蝦苗或親蝦密度較高時(shí)，為防止水稻插秧前蝦苗提前進(jìn)入大田，可在環(huán)溝內(nèi)側(cè)的小土埂上設(shè)防逃設(shè)施。防逃設(shè)施選用塑料薄膜、石棉瓦或20目網(wǎng)片等。稻田進(jìn)水品和出水口都需要用密網(wǎng)圍欄防止逃蝦。

5.蝦苗放養(yǎng)。每年的3-5月份，可在環(huán)溝或大田中直接放養(yǎng)蝦苗進(jìn)行養(yǎng)殖，放養(yǎng)量為每畝3000～4000尾，規(guī)格為140～400尾/kg。4月份環(huán)溝和大田中有較豐富的天然餌料，一般不需要投喂；5月份投喂小雜魚(yú)，投喂量控制在蝦苗存量的1%～2%，也可以在環(huán)溝和稻田中投放浮萍和麩皮等植物性飼料；6月份蝦苗以稻田中的水草為主食，可少量投喂小雜魚(yú)或人工飼料；7月份稻蝦共生階段，大田中一般不需要投喂飼料。

6.放養(yǎng)親蝦繁殖蝦苗。放養(yǎng)親蝦繁殖蝦苗可以為第二年的養(yǎng)殖預(yù)留蝦苗，降低生產(chǎn)成本。一般8-9月份放養(yǎng)規(guī)格為35g的親蝦于環(huán)溝中，雌雄比例為3～5∶1，親蝦放養(yǎng)量為25～30kg/畝，親蝦必須就近購(gòu)買，防止長(zhǎng)途運(yùn)輸脫水死亡。也可在10月份直接放養(yǎng)抱卵蝦于環(huán)溝中，不需要搭配雄蝦，繁殖效率也高于放養(yǎng)親蝦，放養(yǎng)量為5～8kg/畝。

7.捕撈。第一批蝦是在4月初至水稻插秧前的6月下旬之間陸續(xù)捕撈，該批蝦的產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的60%～70%。第二批蝦是大田中的蝦苗放養(yǎng)30～40天后開(kāi)始捕撈，即7-8月份可起捕部分成蝦出售，8月下旬結(jié)束，余下的成蝦投放到環(huán)溝中用于蝦苗繁殖，為翌年養(yǎng)殖儲(chǔ)備苗種。

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