黃鱔庭院養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

○謝春仙　黃繼民　劉廣根

致富典例

黃鱔庭院養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

○謝春仙黃繼民劉廣根

黃鱔肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有很高的藥用價(jià)值，是現(xiàn)代人們喜愛的佳肴之一，是市場(chǎng)緊俏的水產(chǎn)品，一直維持較高的價(jià)位。近年來，許多農(nóng)戶把養(yǎng)鱔作為家庭副業(yè)發(fā)展的主要對(duì)象，利用房前屋后小坑小池進(jìn)行養(yǎng)殖，產(chǎn)量和效益均很好。實(shí)踐也證明：庭院養(yǎng)殖黃鱔是一項(xiàng)投資少、見效快、效益高、管理方便的養(yǎng)殖技術(shù)項(xiàng)目。

1　黃鱔池的選建

黃鱔池最好選在通風(fēng)、向陽、有水源的房屋附近；面積視養(yǎng)殖規(guī)模而定，多數(shù)在5～20m2左右；形狀可設(shè)計(jì)為圓形、長(zhǎng)方形或正方形。黃鱔池最好用磚石砌成，水泥沙漿勾縫，土池需用三合土填底；池深1.0～1.5m；進(jìn)、出水口均需打開，且都必須設(shè)置防逃網(wǎng)；防逃網(wǎng)最好使用不銹鋼材質(zhì)，既耐用又有利于水質(zhì)清潔。為了防止黃鱔外逃，池壁頂部要用磚塊砌成“T”字形；池坎頂部應(yīng)高出水面30cm以上。由于黃鱔喜歡打洞，池底需鋪石塊、磚頭或樹根等，再在上面墊一層30cm厚的泥土；泥土可選用含有機(jī)質(zhì)較多或用青草、牛糞漚制的土壤，這種土壤的土質(zhì)松軟適度，便于黃鱔打洞潛伏；另外，選用的泥土不能過稀，否則會(huì)發(fā)生黃鱔混穴、相互干擾乃至相互殘殺的現(xiàn)象，不利于黃鱔的生長(zhǎng)。新建的黃鱔池，需灌滿水消毒7d后放干，重新注入新水并放試水魚（鰱魚或鳙魚苗）以測(cè)試池水有無毒性，在確定池水無毒后，再放入黃鱔種苗進(jìn)行養(yǎng)殖。池水一般保持在10～15cm，池水面可適當(dāng)放養(yǎng)水葫蘆或水浮蓮等水生植物（其放養(yǎng)的面積要求在50％以下），既可為黃鱔遮陰，又能降低水溫，有利于黃鱔生長(zhǎng)。

2　黃鱔種苗的來源和放養(yǎng)

黃鱔種苗最好從正規(guī)的魚種場(chǎng)購買，其次是到自然的河流或水塘中捕獲，最后是在市場(chǎng)上采購。不管是哪種途徑獲得的黃鱔種苗，都要求其體格健康、無傷無病、無寄生蟲等。池水溫度穩(wěn)定在15℃以上，即可投放黃鱔種苗。投放的黃鱔種苗要求規(guī)格整齊，大小不同的黃鱔種苗必須分池飼養(yǎng)。放養(yǎng)前必須用3％～5％的食鹽水浸泡15～20min，或用15～20mg/L高錳酸鉀溶液消毒5～10min，以殺滅黃鱔種苗體表的病原體。選用40尾/kg的黃鱔種苗，放養(yǎng)密度以3kg/m2為宜。為了充分利用池中的殘余飼料，保持泥土中水和空氣的暢通，防止黃鱔因密度過大，發(fā)生混穴、相互纏繞和鱔病的現(xiàn)象，可在池中混養(yǎng)泥鰍，其放養(yǎng)密度為8～10尾/m2，泥鰍在池中上下竄動(dòng)，可改善水體環(huán)境，增加溶氧量。

3　飼養(yǎng)管理

3.1科學(xué)投喂黃鱔是以肉食為主的雜食性魚類，特別喜歡吃鮮活飼料，如小魚、蝦、蚯蚓、蠶蛹、畜禽內(nèi)臟等，平時(shí)也可投喂米糠、麥麩、瓜果等植物性餌料。當(dāng)水溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，黃鱔開始攝食；25～30℃時(shí)攝食旺盛。因此，5-9月份是黃鱔的攝食盛期，生長(zhǎng)季節(jié)要加強(qiáng)投喂，一般投飼量為黃鱔體重的3％～5％；在生長(zhǎng)旺季的6-8月份，投飼量可增加到6％～7％。根據(jù)黃鱔夜間覓食的習(xí)性，可在下午4點(diǎn)以后或傍晚投飼，投喂時(shí)必須嚴(yán)格按照“四定投餌”原則進(jìn)行投喂，每天投喂1～2次即可。

3.2水質(zhì)調(diào)節(jié)：黃鱔喜歡生活在水質(zhì)清新、溶氧充足的水體中，在低氧條件下其生長(zhǎng)發(fā)育將受到嚴(yán)重影響。特別是在高溫低氣壓的夏天很容易發(fā)生缺氧現(xiàn)象。當(dāng)發(fā)現(xiàn)黃鱔經(jīng)常將頭部伸出洞外，攝食量減少，即表示水中缺氧，應(yīng)及時(shí)更換池水。春秋季節(jié)6～8d需換一次水，夏季2～3 d換一次水，換水量為池水總量的1/3，若長(zhǎng)期有微量流水流通則較為理想。冬季要注意防寒，池水溫度降到15℃以下時(shí)，黃鱔開始鉆入泥土層深處越冬，越冬時(shí)間一般會(huì)延續(xù)到翌年2月份。在越冬期間，應(yīng)放干水，并在泥土上面鋪一層稻草，以保持泥土的濕潤(rùn)度和土層中的溫度。池水水位最好保持在10～15cm，不宜超過20cm；在無冰凍時(shí)，也可把水位加深到50～60cm，以幫助黃鱔安全越冬。每天都要清除池中的殘餌和雜物，以保持池水長(zhǎng)期清新。

3.3其他措施要經(jīng)常檢查進(jìn)、出水口處的防逃網(wǎng)是否有漏洞；洪水季節(jié)，要特別做好防逃工作；還要防止農(nóng)藥污染和老鼠、蛇、貓等的危害。

4疾病防治黃鱔抗病能力強(qiáng)，很少生病，飼養(yǎng)期間每隔15d用350mg/kg生石灰水消毒1次，或用1mg/kg漂白粉溶液全池潑灑，能有效預(yù)防疾病。黃鱔一般有毛細(xì)線蟲病、打印病、腸炎等疾病。

（1）毛細(xì)線蟲病。主要是毛細(xì)線蟲寄生在黃鱔腸道的后半部，破壞其腸壁粘膜組織并引起發(fā)炎，造成黃鱔食欲不振，最后消瘦死亡。治療可用0.7mg/kg的晶體敵百蟲（90％）溶液全池潑灑，或在1kg飼料中加入3～5g晶體敵百蟲（90％）投喂，連喂6d可治愈。

（2）打印病。表現(xiàn)為黃鱔體表、背部及兩側(cè)出現(xiàn)圓形紅斑，嚴(yán)重時(shí)表皮腐爛。治療可用0.3mg/kg強(qiáng)氯精全池潑灑，24h重復(fù)1次即可治愈；以后每隔15d用強(qiáng)氯精全池潑灑，可預(yù)防該病。

（3）腸炎。主要是細(xì)菌性腸炎，患病黃鱔不吃食，腸內(nèi)無食物且充滿腥臭的粘液，肛門處紅腫。用大蒜素0.2g/kg體重做成藥餌投喂，連用4～6d；或用15～20mg/kg的穿心蓮全池潑灑，連用4～6d可治愈。

5收獲捕獲黃鱔的方法主要有鉤捕、網(wǎng)捕、籠捕及干塘捕等。其中，前3種都是把蚯蚓、豬肝等黃鱔喜歡吃的餌料放在魚鉤、網(wǎng)內(nèi)或籠內(nèi)進(jìn)行誘捕；干塘捕就是把池水放干，待泥土能挖成塊狀后，用鐵鍬依次翻土取鱔，捕大出售、留小作為第2年鱔種。翻土?xí)r應(yīng)盡量避免鱔體受傷。

（通聯(lián)：1.334700，江西省玉山縣水產(chǎn)管理局；2.330200，江西生物科技職業(yè)學(xué)院江西南昌；3.331409，江西省峽江縣漁業(yè)局）