青陽縣黃石溪茶業(yè)現狀調查與建議

項利民

（安徽省池州市青陽縣陵陽鎮(zhèn)農技站，安徽池州 242801）

青陽縣黃石溪茶業(yè)現狀調查與建議

項利民

（安徽省池州市青陽縣陵陽鎮(zhèn)農技站，安徽池州 242801）

黃石溪是九華佛茶發(fā)源地，黃石茶葉色香味形俱佳。但目前存在茶園品種雜亂，樹勢退化；制茶粗放，設備落后等嚴峻問題。因此建議加強科學管理，推進現代生態(tài)茶葉示范園建設；提高黃石溪茶產業(yè)市場品牌公信力；促進茶業(yè)與當地文化、旅游的融合，共同推動黃石溪茶業(yè)的轉型升級。

茶業(yè)；生態(tài)茶園；茶旅融合；品牌公信力

與九華山毗鄰的黃石溪座落于安徽省青陽縣陵陽鎮(zhèn)三河村境內，是歷史名茶--九華毛峰之鄉(xiāng)，也是九華佛茶發(fā)源地。上個世紀九十年代初青陽縣為開發(fā)九華佛茶，弘揚九華佛茶文化，經青陽縣茶葉專家李槐松同志潛心專研，創(chuàng)制了“道僧天云”、“ 九華雀舌”、“雙溪早芽”和“西竺云霧”四個系列品牌，豐富了青陽名特茶產品種類，推動了茶葉產業(yè)健康、快速發(fā)展。如今，黃石茶已位列陵陽鎮(zhèn)三大農特產品的之首，成為青陽縣最具開發(fā)前景的名優(yōu)茶品牌。銷售網點遍布北京、天津、上海、廣州、合肥等大中城市，產品遠銷德國、日本、香港、澳門等國際市場。為進一步開發(fā)和提升黃石茶產業(yè)和茶葉品牌及市場地位，筆者近期對黃石茶的生產現狀進行了調查，以期對黃石茶葉的發(fā)展提供參考。

1　產業(yè)現狀

黃石溪四面環(huán)山，終年云霧繚繞、雨量充沛、溪水潺潺，山花爛漫，土壤肥沃，pH值在4.5～5.5之間。同時由于高山氣候之緣故，晝夜溫差大，而方圓百里人煙稀少，茶園無病蟲害，無農藥和工業(yè)污染，是天然有機生態(tài)茶園。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境造就了黃石茶葉特有的品質，香氣持久（栗香型），回味悠長，湯色明亮，味甘醇厚；加之黃石人傳統的制茶工藝的不斷提升，使黃石茶葉色香味形俱佳。

黃石溪2008年前屬黃石村，現屬黃石溪村。全村總人口440余人，分為四個村民組，涉茶農戶 128戶，其中茶葉大戶 18戶。茶園面積約93.3hm2，總產量17.5～20.0t，產值500～600萬元，人均純收入在1.1～1.2萬元。

2　存在問題

2.1茶園品種雜亂，樹勢退化

從茶園品種結構上看，黃石溪茶樹品種主要為上世紀七、八十年代種植的有性系群體種，遺傳變異明顯，干茶成型后，條形不均，大小和色澤不勻，導致黃石茶好喝不好看，商品化程度較低，品牌得不到市場認可。且地處山區(qū)，受土地資源制約，茶園面積得不到有效拓展。加上老茶園換種改植成本相對較高（經調查，更新一畝茶園的投入資金至少在3500～4000元之間，還不包括三年的茶園培育期存在的損失），茶農對茶園更新改造的積極性不足。因此無性系良種茶園只占總茶園的10%左右[1]，適制良種得不到有效推廣。

2.2制茶粗放，設備落后

黃石溪四個村民組目前基本還是每家每戶小作坊式進行茶葉制作，機械化程度不高，機械型號不配套現象較為突出；全村128戶擁有滾筒殺青機7臺，其中60型只有2臺，其余戶全部以理條機和多用機為主。大部分農戶茶鮮葉通過理條機直接殺青理條后烘干，茶葉品質得不到很好的發(fā)揮，成茶有青氣，香氣沉悶，品質不佳。但對于個體農戶來說，機械投入資金較大，一套茶葉機械要2萬元以上，加上茶農的小農經濟思想和商家只求條形不求香氣和滋味的發(fā)揮，導致黃石茶農購機積極性低。

2.3合作社規(guī)模小，缺少規(guī)劃

黃石溪的五家茶葉專業(yè)合作社（一家正在申報之中）,規(guī)模小,產量低[2]。經座談調查，這些茶葉合作社的負責人和管理層內心茫然，對未來黃石溪茶產業(yè)發(fā)展缺少思路、規(guī)劃和目標。成立合作社的目的不是整合資源，而是借合作社的平臺得到政府的資金補助。沒有從根本上去解決提高茶葉品質、統一品牌、統一營銷運作。更多地只是掛牌子，做樣子，無實績，仍然停留在各自為陣，自掃門前雪的老思路上，沒有從根本上突破和創(chuàng)新。在128戶中有98戶是自產自銷。

3　發(fā)展對策

3.1科學管理，推進現代生態(tài)茶葉示范園建設

組建由行政主要領導任組長、分管領導任副組長、專技人員、涉茶大戶和茶企負責人為成員的領導小組，實現目標責任管理，舉全鎮(zhèn)之力，推進現代生態(tài)茶葉示范園建設。建立長效服務機制，堅持整體設計，分步實施。從組織機構設立、園區(qū)的設計、實施前的籌備、組織落實、整合包裝等各個環(huán)節(jié)實行有效的科學管理模式，確保園區(qū)協調穩(wěn)步發(fā)展。制定更加先進、實用、操作性強的茶葉標準化生產加工技術規(guī)程，從茶園管理、鮮葉采摘、產品加工、包裝銷售等各個環(huán)節(jié)落實標準化生產技術。通過現場觀摩和技術培訓，加強生產技術標準的推廣力度，使每個茶農掌握技術要點。在關鍵生產點，組織專家和技術人員深入茶園、走進農戶，指導職工嚴格按照標準化生產加工技術規(guī)程進行生產。

3.2強化管理，提高黃石溪茶產業(yè)市場品牌公信力

加大宣傳力度，提高茶農對茶葉質量和農殘降解重要性和緊迫性的認識，建立健全農事生產檔案，加強對農業(yè)投入品質量管理。加強茶園生態(tài)環(huán)境保護和病蟲害防治，采用以農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的綜合防治方法，控制茶鮮葉衛(wèi)生質量。建立質量管理體系，狠抓源頭管理，推行清潔化生產，積極開展GAP、QS、HACCP和1SO9000質量保證體系及產品認證。構建和完善質量標準和質量可追溯體系，做到生產有記錄，信息可查詢，流向可追蹤，責任可追究。重視采用和制定茶葉標準，積極推行標準化生產，高度重視茶葉食品安全與綠色環(huán)保包裝。同時，要加大對市場的抽查和監(jiān)管力度，規(guī)范市場秩序，杜絕高農殘、衛(wèi)生差的茶葉在市場上流通，確保黃石溪茶葉品質和良好聲譽。

3.3促進茶業(yè)與當地文化、旅游的融合

園區(qū)建設的主題是生態(tài)，園區(qū)建設的靈魂是文化，園區(qū)建設的方向是茶旅，園區(qū)建設的目標是效益。舉生態(tài)旗，打生態(tài)牌，在積極打造優(yōu)勢產業(yè)的基礎上，努力實現茶園與自然資源和人文景觀的有機融合。收集整理地方特色的茶歌、茶舞、茶詩、茶聯，編排具有歷史特色的茶文化節(jié)目，多渠道、多形式地宣傳具有黃石茶特色的歷史典故，在壯大發(fā)展茶產業(yè)的同時，充分挖掘本地文化和旅游資源，使茶產業(yè)除具備基本的生產功能外，同時具備觀賞、休閑及體驗等功能，構建吃、住、行、游、娛、購的完整產業(yè)體系，全力打造全縣乃至全省“茶旅結合、以茶促旅、以旅強農”的示范樣板。

[1]周來俊.青陽縣茶產業(yè)現狀與發(fā)展思路[J].安徽農學通報,2008,14(6):106-108

[2]張啟利.池州市打造“九華佛茶”品牌的方法和措施[J].茶業(yè)通報,2005,27(2);86-87

（責任編輯：蔣文倩）

S571.1 文獻標示碼：B

1006-5768（2016）03-109-02

2016-08-09