茶旅融合，創(chuàng)新縉云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

楊廣誼，朱威，潘偉忠

（1.浙江省縉云縣農(nóng)業(yè)局,浙江縉云 321400； 2.縉云縣農(nóng)村工作辦公室，浙江縉云 321400）

茶旅融合，創(chuàng)新縉云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

楊廣誼1，朱威1，潘偉忠2

（1.浙江省縉云縣農(nóng)業(yè)局,浙江縉云 321400； 2.縉云縣農(nóng)村工作辦公室，浙江縉云 321400）

文章介紹了縉云縣地理位置、生態(tài)環(huán)境及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與短板；就利用高鐵開(kāi)通的新時(shí)機(jī)，放大縉云獨(dú)特的生態(tài)農(nóng)業(yè)、軒轅黃帝等人文歷史資源優(yōu)勢(shì)，形成獨(dú)具魅力的綠色茶旅一體化山水景觀農(nóng)業(yè)新板塊進(jìn)行淺析。

縉云；茶產(chǎn)業(yè)；茶旅融合；生態(tài)茶園

縉云縣位于浙江省南部腹地，地處溫州、臺(tái)州、金華、麗水四市交匯點(diǎn)，是浙江唯一的“四個(gè)州府”交界縣，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，森林覆蓋率在75%以上，全年95%以上優(yōu)良天氣，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量居全國(guó)各縣市區(qū)第 37位，全省第14位，是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)、生態(tài)縣和省級(jí)生態(tài)縣，2014年入選“中國(guó)深呼吸小城100佳”和“中國(guó)最具幸福感縣級(jí)城市30強(qiáng)”。當(dāng)今旅游產(chǎn)業(yè)已發(fā)生深刻變化，旅游熱點(diǎn)正向生態(tài)養(yǎng)生休閑游、鄉(xiāng)村農(nóng)耕體驗(yàn)游方向發(fā)展，縉云作為“秀山麗水，養(yǎng)身福地，長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的一部分，在發(fā)展獨(dú)樹(shù)一幟的生態(tài)養(yǎng)生休閑旅游方面如何巧妙利用豐富的養(yǎng)生保健植物等生態(tài)資源，把生態(tài)農(nóng)業(yè)觀賞、鄉(xiāng)村民宿度假、休閑養(yǎng)生體驗(yàn)及歷史民俗文化融為一體，將擁有很大的發(fā)展空間與潛力；同時(shí)金麗溫高鐵的開(kāi)通，交通便利程度不斷提升，縮短了與長(zhǎng)三角大中城市的距離，標(biāo)志著縉云縣進(jìn)入了“高鐵時(shí)代”，“快旅慢游”休閑游成為了現(xiàn)實(shí)；本文就利用高鐵開(kāi)通的新時(shí)機(jī)，放大縉云獨(dú)特的生態(tài)農(nóng)業(yè)、軒轅黃帝等人文歷史資源優(yōu)勢(shì)，形成獨(dú)具魅力的綠色茶旅一體化山水景觀農(nóng)業(yè)新板塊進(jìn)行探索。

1　縉云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與短板

縉云地處括蒼山脈，海拔在 500m左右的宜茶種植山地較多，土壤中鐵、鋅、硒等元素含量豐富，茶樹(shù)生長(zhǎng)地理環(huán)境、氣候條件優(yōu)越，常年云霧繚繞，空氣濕潤(rùn)，良好的生態(tài)環(huán)境造就了優(yōu)越的茶葉品質(zhì)，“仙都筍峰茶”、“縉云黃茶”在色、香、味和微量元素含量等各個(gè)方面都具獨(dú)特品質(zhì)；加之悠久的種茶歷史，縉云在不同時(shí)期都保留了一批種茶和茶葉加工技術(shù)能人和好茶口碑，縉云茶在明、清年間曾為貢茶，故具備一定的營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)等產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。如今縉云茶葉生產(chǎn)以春季扁型名優(yōu)綠茶為主，有少量的紅茶，2015年生產(chǎn)總面積達(dá)到了3869hm2，扁形名茶總產(chǎn)量達(dá)1427t，總產(chǎn)值達(dá)2.53億元，“仙都筍峰茶”、“縉云黃茶”熱銷(xiāo)于國(guó)內(nèi)各大中城市茶葉市場(chǎng)；另外全縣宜茶面積達(dá)6670hm2，目前已開(kāi)發(fā)面積占二分之一，因此發(fā)展?jié)摿薮?，市?chǎng)前景十分廣闊。

盡管縉云生態(tài)環(huán)境好，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，但縉云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展還剛起步：一是“仙都筍峰茶”、“縉云黃茶”品牌發(fā)展較晚，仍為“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”。二是沒(méi)融入仙都旅游市場(chǎng)，本來(lái)茶葉具有能攜帶、易保存、包裝精美、有文化內(nèi)涵等諸多優(yōu)點(diǎn)，是旅游商品的上上之選，但“仙都筍峰茶”、“縉云黃茶”賣(mài)給來(lái)仙都的游客還少得可憐。三是縉云茶產(chǎn)品附加值低，茶資源浪費(fèi)嚴(yán)重，縉云茶葉多、品質(zhì)好是行業(yè)共識(shí)，但絕大部分縉云茶農(nóng)只采春茶,不采夏秋茶，加之我縣制茶一半以上是小作坊初加工制作，優(yōu)良的茶葉資源沒(méi)得到充分開(kāi)發(fā)和有效利用。因此探索縉云茶旅一體化融合發(fā)展模式，將給縉云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的機(jī)遇；我們建議將茶旅融合發(fā)展作為一個(gè)重要抓手，實(shí)施“仙都旅游+”、“縉云黃茶+”工程，通過(guò)實(shí)施“茶區(qū)景區(qū)一體化、茶旅基礎(chǔ)設(shè)施一體化、茶旅文化一體化、茶旅品牌一體化、茶旅茶品一體化”的措施，構(gòu)建茶區(qū)集“一觀、二聞、三采、四炒、五品、六膳、七娛、八購(gòu)、九學(xué)、十住”于一體的體驗(yàn)式旅游，以茶帶旅、以旅促茶，打造“茶+旅游”模式，形成完整的茶旅文化產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)做大縉云茶旅經(jīng)濟(jì)，為“縉云黃茶+”產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供保障，為提升國(guó)家 5A級(jí)仙都風(fēng)景旅游勝地品牌知名度做出貢獻(xiàn)，為縉云“綠富美”添彩。

2　縉云茶旅融合發(fā)展模式探索

2.1依托仙都旅游品牌推動(dòng)縉云縣茶產(chǎn)業(yè)

國(guó)家 5A級(jí)仙都山水生態(tài)風(fēng)景旅游勝地在國(guó)內(nèi)外享有較高的知名度，如果縉云茶葉貼上“秀山麗水，養(yǎng)身福地”，“仙都”這生態(tài)山水牌子會(huì)身價(jià)倍增，但縉云的茶葉還是單獨(dú)以“仙都筍峰”、“縉云黃茶”域名商標(biāo)為品牌，這也是縉云茶葉在市場(chǎng)上占有率低的一個(gè)重要原因，建議縉云縣旅游、農(nóng)業(yè)相關(guān)部門(mén)從打造大旅游、大農(nóng)業(yè)理念出發(fā)，統(tǒng)一協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“仙都筍峰”、“縉云黃茶”品牌與“仙都旅游”相結(jié)合，并鼓勵(lì)茶企結(jié)合自身實(shí)際，參與茶旅一體化融合發(fā)展模式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭鑸@實(shí)現(xiàn)功能升級(jí)，探索不同的茶旅融合新業(yè)態(tài)，推進(jìn)“仙都筍峰”、“縉云黃茶”產(chǎn)地資源保護(hù)和地理標(biāo)志產(chǎn)品的認(rèn)證，將其打造成又一張靚麗的仙都旅游新名片；我們可借鑒福建武夷山的成功經(jīng)驗(yàn)，參照其做法，充分發(fā)揮仙都旅游資源和縉云茶葉生態(tài)資源兩大獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，從五

個(gè)方面入手來(lái)實(shí)現(xiàn)生態(tài)茶旅的完美融合：一是結(jié)合仙都軒轅黃帝歷史文化，在仙都旅游節(jié)、軒轅黃帝公祭及大型仙都旅游演藝宣傳等重大活動(dòng)中有機(jī)植入茶元素，并拍攝“縉云黃茶”專(zhuān)題片、微電影，把豐富的茶文化資源轉(zhuǎn)化成別具一格的創(chuàng)意作品，實(shí)現(xiàn)“仙都旅游+縉云黃茶”的深度融合，擴(kuò)大縉云景觀農(nóng)業(yè)旅游品牌的影響面。二是開(kāi)發(fā)縉云地域特色的茶旅游產(chǎn)品，引導(dǎo)與扶持茶企業(yè)生產(chǎn)和仙都旅游品牌相匹配的“縉云黃茶”、“仙都筍峰茶”、“縉云紅茶”系列產(chǎn)品，積極研發(fā)茶飲料、茶食品、茶保健品、茶用品等深受旅游市場(chǎng)歡迎的茶產(chǎn)品，拉長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈。三是巧妙應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，建立“縉云景觀農(nóng)業(yè)”、“仙都筍峰茶”、“縉云黃茶”網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)體系，利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的跨時(shí)空性、時(shí)效性、高效性、互交性、整合性等優(yōu)勢(shì)，有效地拉攏大中城市消費(fèi)群體與縉云旅游服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者之間的時(shí)空與心理距離。四是在仙都游客接待中心設(shè)置展示館，通過(guò)“仙都筍峰茶”、“縉云黃茶”集中展示、茶藝表演和茶事體驗(yàn)等活動(dòng)，引導(dǎo)、推動(dòng)茶企業(yè)與旅游企業(yè)聯(lián)手合作，借船出海，借雞孵蛋，讓縉云特色茶產(chǎn)品進(jìn)景區(qū)、進(jìn)游客中心、進(jìn)酒店，并建特色茶樓和專(zhuān)營(yíng)店，在各公共場(chǎng)所留一席之地，全方位多角度推廣“仙都筍峰茶”、“縉云黃茶”、“縉云紅茶”，讓茶香四處飄溢，讓茶文化氣息撲面。五是發(fā)動(dòng)全縣黨政干部、茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)從業(yè)人員等全民參與知茶愛(ài)茶、做茶喝茶、送茶賣(mài)茶，并在每年舉辦“縉云黃茶旅游文化節(jié)”及參與“浙江省茶業(yè)博覽會(huì)”等活動(dòng)，形成天天都在開(kāi)茶博會(huì)，使游客在縉云仙都時(shí)時(shí)處處觀茶藝、聽(tīng)茶歌、品茶文化，可舉辦以“游最美黃茶園、評(píng)黃茶女仙子”為主題的“縉云黃茶開(kāi)采旅游節(jié)”，以“賞仙都鼎湖月、品縉云黃帝茶”為主題的“中秋鄉(xiāng)愁縉云黃茶品茗節(jié)”，以“重陽(yáng)登高、喝縉云紅”為主題的“重陽(yáng)節(jié)夕陽(yáng)紅敬老茶會(huì)”等活動(dòng)，通過(guò)舉辦茶文化節(jié)弘揚(yáng)茶文化，促進(jìn)茶旅融合，推動(dòng)縉云茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.2以黃茶觀光園為重點(diǎn)發(fā)展縉云茶產(chǎn)業(yè)

面對(duì)縉云茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)變化的雙重需求，要以“縉云黃茶+”發(fā)展為切入點(diǎn)，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，與第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合，從而轉(zhuǎn)變縉云茶產(chǎn)業(yè)“頭重腳輕”的局面，提高縉云茶業(yè)產(chǎn)品附加值。

近年來(lái)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)由過(guò)去的單一農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，向田園觀光、產(chǎn)品體驗(yàn)、電商營(yíng)銷(xiāo)等全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)方向轉(zhuǎn)變，茶本身作為一種媒介，正在打破不同產(chǎn)業(yè)之間的界限，開(kāi)始形成茶旅加速融合發(fā)展的趨勢(shì)，為此縉云茶產(chǎn)業(yè)要走鞏固現(xiàn)有綠茶、適度發(fā)展紅茶、重點(diǎn)突破“縉云黃茶”的思路，發(fā)展與其他地區(qū)差異化的“拳頭”產(chǎn)品；浙江有西湖龍井、安吉白茶、大佛龍井、松陽(yáng)銀猴、武陽(yáng)春雨等等，都形成了響亮、大家公認(rèn)的品牌，而縉云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，為此縉云縣制訂了茶產(chǎn)業(yè)“十三五”規(guī)劃，到2020年實(shí)現(xiàn)茶園總面積4669hm2，其中建成生態(tài)黃茶園1334hm2，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值5.0億元，其中“縉云黃茶”產(chǎn)值3.5億元的目標(biāo)；縉云縣正屬北緯28℃左右產(chǎn)茶黃金地帶，得天獨(dú)厚的氣候環(huán)境、地理位置適合發(fā)展縉云特色茶葉，加上縉云擁有兼靚麗觀賞性的“中黃 2號(hào)”茶樹(shù)變異品種，可利用其黃化特性，在縣域內(nèi)或核心景區(qū)周邊培育一批休閑旅游生態(tài)黃茶觀光園，創(chuàng)建茶區(qū)風(fēng)情旅游度假村等景觀農(nóng)業(yè)旅游點(diǎn)，打造高端詩(shī)意慢生活的茶文化旅游休閑勝地，融入旅游品牌線(xiàn)路，增加旅游目的地吸引力。同時(shí)“縉云黃茶”加工工藝相對(duì)成熟，現(xiàn)有國(guó)家、省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金項(xiàng)目支持，“縉云黃茶”必將異軍突起，使茶產(chǎn)業(yè)成為縉云生態(tài)景觀農(nóng)業(yè)的新增長(zhǎng)極，并能為全縣人民新建一座挖不完的綠色金礦。

3　縉云縣茶旅融合初顯“綠富美”

生態(tài)茶旅是近年來(lái)出現(xiàn)的新概念，開(kāi)發(fā)茶園生態(tài)觀光游和茶文化體驗(yàn)游是縉云茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新道路，如今縉云縣以生態(tài)黃茶觀光園、茶文化產(chǎn)業(yè)園為主題的鄉(xiāng)村游已經(jīng)悄然興起，2011年縉云縣人民政府引導(dǎo)縉云縣軒黃農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在三溪鄉(xiāng)厚仁建設(shè)的 23.3hm2生態(tài)黃茶觀光園，2015年縉云筍峰茶業(yè)有限公司在仙都風(fēng)景區(qū)仙巖投資 6000多萬(wàn)元建成的集現(xiàn)代茶葉加工、農(nóng)業(yè)新產(chǎn)品展示、農(nóng)業(yè)觀光體驗(yàn)、品生態(tài)茶、吃農(nóng)家飯、娛樂(lè)休閑住宿為一體的縉云筍峰茶文化產(chǎn)業(yè)園，目前該兩茶旅一體化示范點(diǎn)已修建完成攝影長(zhǎng)廊1500m，茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)化廠(chǎng)房 8600m2，筍峰慧農(nóng)莊 6000多m2、農(nóng)業(yè)新產(chǎn)品展示廳1700m2等旅游服務(wù)配套設(shè)施，并已取得一定成效，帶動(dòng)全縣發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光、采摘和休閑為一體的“公園式農(nóng)場(chǎng)”20多家，并有越來(lái)越多的家庭農(nóng)場(chǎng)正朝既要豐收又要風(fēng)景的方向轉(zhuǎn)型提升，可見(jiàn)縉云茶產(chǎn)業(yè)與旅游等二三產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了相互融合的層面，它標(biāo)志著縉云生態(tài)茶旅融合發(fā)展開(kāi)始走出新的天地。

總而言之，我們依托縉云生態(tài)茶園的優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)茶旅融合的深度，做足做實(shí)縉云生態(tài)茶旅“綠富美”的文章，以茶為針，游為線(xiàn)，通過(guò)穿針引線(xiàn)，將黃茶園觀光、采摘加工體驗(yàn)、產(chǎn)品銷(xiāo)售與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來(lái)發(fā)展；通過(guò)在仙都軒轅黃帝祠宇景區(qū)入口處種植黃茶，以此為載體，將縉云黃茶文化和軒轅黃帝文化、人文歷史等資源整合起來(lái)，留住游客深度游覽，“無(wú)點(diǎn)不活”，“無(wú)線(xiàn)不成”，“串點(diǎn)成線(xiàn)”，由“線(xiàn)”形成“面”，帶動(dòng)了縉云縣茶旅一體化景觀農(nóng)業(yè)的發(fā)展；但還需進(jìn)一步做好以下三點(diǎn)：一要深入挖掘縉云茶文化內(nèi)涵，精心設(shè)計(jì)線(xiàn)路，推出有看頭富魅力的精品景點(diǎn)和活動(dòng)項(xiàng)目，使游客在享受最美黃茶園的同時(shí)，還可吃到特色茶葉菜，品到上好的縉云茶，看到精彩的茶藝表演，親身體驗(yàn)到采茶、制茶的樂(lè)趣，使縉云茶產(chǎn)業(yè)融入仙都旅游，為旅游提供更加豐富新鮮的特色產(chǎn)品，從茶餐、茶飲、茶禪、茶療、茶居到觀茶、品茶、悟茶、采茶、制茶、購(gòu)茶等環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，構(gòu)建出獨(dú)具地域特色的茶旅產(chǎn)業(yè)鏈。二要準(zhǔn)確定位在上海、杭州乃至長(zhǎng)三角大中型城市的數(shù)百萬(wàn)都市中青年工薪階層上，充分引導(dǎo)金麗溫高鐵“貼地飛行”而來(lái)的大中城市工薪階層成為生態(tài)養(yǎng)生休閑旅游的主要消費(fèi)群體，讓他們?cè)诳N云體驗(yàn)生態(tài)茶園農(nóng)耕田園文化，參與采摘、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、住農(nóng)家屋；三要更新服務(wù)理念，體現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)生休閑旅游的特點(diǎn)，迎合消費(fèi)者心理，提供優(yōu)質(zhì)個(gè)性化服務(wù)，要顛覆傳統(tǒng)的旅游服務(wù)理念和管理方式，服務(wù)游客于無(wú)形，提供輕松自在的服務(wù)，讓各地游客感受到置身于秀山麗水生態(tài)茶旅的美麗而靜謐和民俗文化、農(nóng)耕文化、生態(tài)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的意境，使仙都旅游與縉云茶產(chǎn)業(yè)真正實(shí)現(xiàn)良性互動(dòng)，互惠雙贏。

（責(zé)任編輯：蔣文倩）

S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)示碼：A

1006-5768（2016）03-102-04

2016-04-29

楊廣誼（1966-），男，高級(jí)農(nóng)藝師，長(zhǎng)期從事茶葉栽培與加工技術(shù)推廣工作。